Putenkoteletts mit Tomaten und Käse

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Putenfilet
Tomate
Käse
Salz Pfeffer
Pflanzenöl

Kochmethode

Heute hatte ich die Idee, Chuchelkins Sauerrahmkoteletts zu kochen. Außerdem las ich am frühen Morgen die begeisterte Rezension von Gashas Enkelin. Und wie Sie wissen, spricht der Mund eines Babys die Wahrheit. Lecker, muss gemacht werden. Aber anscheinend, als Chuchelka ihr Thema als kulinarischen Detektiv bezeichnete, meinte sie kulinarische Aktivitäten, operative Ermittlungen ... und was gibt es sonst noch in Detektiven?
Seit 3 Tagen sucht das ganze Forum nach Essig, es gibt viele Verdächtige, aber es gibt nur einen wirklich Solntsevo-Modena, und selbst dann ist nicht jeder in den Händen von ...
Und jetzt eine Käse-Intrige mit italienischen Wurzeln. Und nicht die erste Frische, schimmelig, sondern blaues Blut.
Aber zurück zu den Schnitzeln. Was ist in diesen Schnitzeln? Und ich habe solche Schnitzel. Sozusagen, aber nicht ganz dasselbe. Hier, das ist die Frage. Und sowieso nicht, aber trocken. Eigentlich sollte es wirklich keine Frage geben. Sherry ist das Getränk unserer Jugend. Und es wurde in jedem Geschäft zu einem lächerlichen Preis verkauft. Wir tranken es auf dem Platz des Offiziershauses. Die Tatsache, dass die Kindheit längst vorbei ist, ist mir bewusst, aber der trockene Sherry, der mit der Kindheit übrig geblieben ist, habe ich erst heute gelernt. Die Verkäuferin im Laden kroch lange Zeit durch die Regale, und damit sie überhaupt nicht ratlos wurde, reichte sie mir hartnäckig angereicherten Sherry und bewies mit Begeisterung, dass trockener Sherry in der Natur nicht existiert. In einem anderen Geschäft flog ein Mädchen glücklich mit einer Flasche trockenem Sherry auf mich zu, aber ... zum Preis eines kleinen Flugzeugs. Und als das Mädchen gebeten wurde, eine Flasche für mindestens 10-15 Dollar zu finden, kräuselte es die Lippen und antwortete, dass sie keine billigen Weine verkaufen. Oh, wie!
Irgendwie haben Chuchelkas Schnitzel heute für mich nicht geklappt. Und ich beschloss im schlimmsten Fall, die Putenbrust wie Koteletts zu braten. Aber unglücklich, so unglücklich. Zu Hause wurde kein einziges Ei gefunden. Deshalb habe ich die Brust in Portionen geschnitten, sorgfältig zart gemacht, Salz und Pfeffer, fast bis zum Kochen in Olivenöl gebraten, dann gehackte Tomaten darauf gelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Sie deckte die Pfanne mit einem Deckel ab und hielt sie bei schwacher Hitze, bis der Käse schmolz. Und es stellte sich als absolut wunderbar heraus, dass das Fleisch ohne Panade war: Der Tomatensaft wurde vom Fleisch aufgenommen und war sehr lecker und saftig!