Kartoffel-Hühnchen-Pfannkuchen

Kartoffel-Hühnchen-Pfannkuchen
Kategorie: Rezepte
Zutaten
Hähnchenbrust 250 g
Kleine Zwiebel 1 Stck.
Mayonnaise 1/2 Tasse l.
Ei 1 Stk.
Salz Pfeffer
Mittlere Kartoffeln 4 Stk.
Pflanzenöl
Kochmethode

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen (quer), legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, die auf einer mittleren Reibe gerieben wurde (oder hacken Sie sie mit einem Mähdrescher), 1/2 Tisch. l Mayonnaise, 1 Ei, Salz, Pfeffer.
Rühren und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Diese Mischung kann 2-3 Tage gelagert und nach Bedarf verwendet werden.
Am Morgen 4 mittelgroße Kartoffeln hinzufügen, die für Pfannkuchen gerieben sind. In einer Pfanne goldbraun braten.

Danke für das Rezept - ich mochte diese Pfannkuchen!