Kuchen "Betrunkene Kirsche mit Karamellsauce"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Betrunkener Kirschkuchen mit Karamellsauce

Zutaten
Keks:
Milch	1 Esslöffel.
Kochendes Wasser	1 Esslöffel.
Zucker	2 EL.
Rast. Öl	1/3 Art.
Eier	2 Stk.
Sprudel	1,5 TL
Backpulver	1,5 TL
Kakao	3 EL. l. mit einer Folie
Vanillezucker	1 Teelöffel
Weizenmehl	2 EL.
Sahne:
Butter	200 g
Ei	1 PC.
Mehl	2 EL. l.
Karamell-Sauce:
Zucker	100 g
Butter	40 g
Salz ist obligatorisch !!!	1/4 TL
Milch (St verwendet Sahne)	400 g
Vanillezucker	1 Beutel
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Glas =	250 ml

Kochmethode

Keks:
Alles mischen (nichts mit einem Mixer schlagen !!!). Zum Schluss 1 Tasse kochendes Wasser / direkt vom Herd / hinzufügen. Rühren Sie (der Teig wird SEHR dünn) und gießen Sie ihn sofort in den MV-Topf, der zuvor mit einer dünnen Schicht Butter eingefettet wurde.
Im BAKING-Modus 60 Minuten oder 60 + 20 Minuten backen. [/ Color]
Ich backe im Ofen bei 170 * für ungefähr 50-60 Minuten
Sahne:
Sahne basierend auf Karamellsauce aus s
Zutaten:
1 Ei
2 EL Mehl
Karamell-Sauce:
- Zucker in einem Topf (vorzugsweise Teflon) oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, rühren Sie ihn kontinuierlich um.
-Wenn der Zucker eine tiefbraune (aber nicht schwarze!) Farbe annimmt, Butter hinzufügen, 200 g Milch, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Ständig stören.
- Bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Wenn Sie die Sahne einfüllen, geht das Karamell in ein Stück. Macht nichts. Rühren Sie weiter und das Karamell schmilzt wieder. [/ Farbe] Wenn das Karamell vollständig geschmolzen ist, die restlichen 100 g Milch hinzufügen.
2 Esslöffel Mehl, 1 Ei, 100 g Milch getrennt mischen - diese Mischung unter ständigem Rühren über dem Feuer in die Karamellsauce geben, bis sie eingedickt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter weich schlagen (Raumtemperatur) und die Vanillepuddingbasis auf die Karamellsauce geben. Die Creme ist fertig.
Kirsche Entfernen Sie die Samen, kochen Sie den Sirup 100 g Zucker 50 g Wasser, geben Sie 50-70 g Wodka in den Sirup - gießen Sie die Kirsche mit diesem Sirup. Ich bestand ungefähr 5 Stunden darauf.
Den Kuchen zusammenbauen:
Schokolade in kochendem Wasser backen, abkühlen lassen. Schneiden Sie die Oberseite des Kekses in Form eines Deckels ab, entfernen Sie dann vorsichtig die Krume und lassen Sie den Boden und die Wände übrig - Sie erhalten eine Schachtel. Die Kirschen abtropfen lassen und den Boden der Schachtel mit dem entstandenen Likör einweichen. Setzen Sie die Sahne, darauf die in Stücke geschnittene Krume, auf die Krümelkirschen, dann wieder die Sahne und so weiter. Decken Sie die gefüllte Box mit einem Deckel ab, der ebenfalls mit Alkohol gesättigt sein muss. Oben kann der Kuchen mit geschmolzener Schokolade gegossen werden.

Hinweis

Hier habe ich so einen Kuchen gebacken und wusste nicht, wo ich ihn hinstellen sollte, weil er nach mehreren Rezepten zusammengestellt wurde.

Keks gekochte Schokolade aus Häkeln

Es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus. Vielen Dank an alle Co-Autoren! (wenn auch ohne ihr Wissen)

Wolchebnica

Den Kuchen zusammenbauen

Schokolade in kochendem Wasser backen, abkühlen lassen. Schneiden Sie die Oberseite des Kekses in Form eines Deckels ab, entfernen Sie dann vorsichtig die Krume und lassen Sie den Boden und die Wände übrig - Sie erhalten eine Schachtel. Die Kirschen abtropfen lassen und den Boden der Schachtel mit dem entstandenen Likör einweichen. Setzen Sie die Sahne, darauf die in Stücke geschnittene Krume, auf die Krümelkirschen, dann wieder die Sahne und so weiter. Decken Sie die gefüllte Box mit einem Deckel ab, der ebenfalls mit Alkohol gesättigt sein muss. Oben kann der Kuchen mit geschmolzener Schokolade gegossen werden. Es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus. Vielen Dank an alle Co-Autoren! (wenn auch ohne ihr Wissen)

Pygovka

Aber ich habe keine Schokolade auf kochendem Wasser bekommen, der Teig war dünn, er wurde nicht gebacken und der Keks war irgendwie verstopft, schwer, was war los?

Wolchebnica

Pygovka Es ist besser, über Schokolade in kochendem Wasser zu lesen und Fragen zu stellen HIER

Pygovka

Vielen Dank. Heute habe ich eine Creme mit Karamellsauce gemacht (wie bei Ihrer "betrunkenen Kirsche" - der Geschmack ist super!
Betrunkener Kirschkuchen mit Karamellsauce

Wolchebnica

Und dann danke an die Mädels !!!

Pygovka

ALLE! ALLE! ALLE!

fronya40

Zauberin! Backen Sie Ihren Kuchen. Ich habe schon die Karamellsauce gemacht! Der Keks selbst in meinem Liberton ist riesig !!!!! Ich freue mich auf! Ich bin stolz auf mich und deine Freundschaft !!
Ich habe es schon gefaltet. so einfach und so lecker! und krasivoooooooo !!!!!!!!!!

Anetta

Leute, bitte antworten Sie, wie viele Kirschen sollen hinzugefügt werden?

Ilona

Eh ... der Autor ist schon seit einem Jahr nicht mehr im Forum ((Anscheinend musst du Kirsche auf dein Auge legen, je mehr, desto schmackhafter

all.st.

M .. ja, die Sahne ist ausgezeichnet, aber der Keks - komplettes Durcheinander!

inka_kot

AnettaIch backe oft "über diesen Kuchen". Die Technologie ist die gleiche, das Rezept ist anders. Ich habe Kirschen etwa 1,5 Tassen. Wenn ich im Winter backe, verwende ich Kirschen in Dosen "in ihrem eigenen Saft". Ich nehme eine halbe Liter Dose.