Brötchen mit Zwiebeln und Mohn

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Brötchen mit Zwiebeln und Mohn

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Brotmehl	600 g
Trockenhefe (30 g frisch)	10 g
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Esslöffel. l.
Butter	1 Esslöffel. l.
Warmes Wasser	370 ml
Mohn	2 EL. l.
Große Zwiebel	1 PC.
Zucker	1 Teelöffel
Salz	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
Schwarzer Pfeffer	Prise

Kochmethode

• * Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ziehen lassen.
  
• * Mehl in Teilen sieben, den Teig kneten und am Ende Salz und Butter hinzufügen.
  
• * 15 Minuten gründlich kneten
  
• * In eine Kugel rollen, in eine gefettete Schüssel geben, mit Folie abdecken und anderthalb Stunden gehen lassen.
  
• * Mohn in einer trockenen Pfanne braten
  
• * Zwiebel in Ringe schneiden und mit Zucker bestreuen
  
• * Den Teig in 15 gleiche Teile teilen, zu Kugeln rollen und 15 Minuten ruhen lassen
  
• * Rollen Sie jede Kugel in einen Kuchen mit einem Durchmesser von 8 cm
  
• * Auf ein Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen
  
• * Machen Sie auf jedem Kuchen eine Vertiefung in der Mitte mit einem Glas und stechen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durch
  
• * Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Zwiebel ab und drücken Sie sie leicht aus
  
• * Zwiebel mit Salz und Pfeffer bestreuen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren
  
• * Das Eigelb mit 2 EL Wasser schlagen und die Tortillas bestreichen
  
• * Einige Zwiebeln in die Mitte des Kuchens legen und mit Mohn bestreuen
  
• * In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten backen
  

Hinweis

Rezept entnommen aus Carina-Forum: 🔗


Der Teig wurde in KhP hergestellt. Alles ist streng nach dem Rezept, na ja, vielleicht ein bisschen mehr Zwiebel ... Vielen Dank an den Autor, die Brötchen haben sich als erstaunlich herausgestellt!

Das Rezept ist köstlich! Müssen Sie zuerst die Mohnblume einweichen?

Besonders einen Tippfehler aufmuntern: "Zwiebeln mit Motte bestreuen"

[Rezlina]

Rezlina,
Ich habe das Rezept kopiert, also gibt es etwas, das heißt (das sind die Worte des Autors, nicht meines) ... Nur hier ist die "Motte", die Sie zum Streuen von Zwiebeln benötigen, in meinem Rezept ist zu viel, egal ein ganzer Esslöffel ... ich bin dran. " Guckloch "bestreut ... Und Sie müssen die Mohnblume nicht einweichen, sondern nur in einer trockenen Pfanne braten ...

[Rezlina]

Rezlina,
Ich habe das Rezept kopiert, also gibt es etwas, das heißt (das sind die Worte des Autors, nicht meines) ... Nur hier ist die "Motte", die Sie zum Streuen von Zwiebeln benötigen, in meinem Rezept ist schließlich zu viel, ein ganzer Esslöffel ... ich bin dran. " Guckloch "bestreut ... Und Sie müssen die Mohnblume nicht einweichen, sondern nur in einer trockenen Pfanne braten ...

Vielen Dank! Ich werde den Maulwurf berücksichtigen

Ich versuchte es.
Nichts ist so geworden, aber nicht mehr ...
Der Teig ähnelt dem Baguette-Teig aus dem Rezept für HP, nach 15 Minuten waren die Brötchen völlig unverbrannt, ich musste sie weitere 10 Minuten aufbewahren.
Wenn ich es noch einmal mache, werde ich den Bogen zwei- oder dreimal erhöhen, also ist es wunderbar gut geworden!