Pastila - wie kocht man?

Ich löse es vom Papier, rolle es auf und schneide es sofort in Stücke. Es wird abkühlen, in einen Behälter geben, der leicht auf dem Pulver liegt, den Behälter schließen und schütteln, damit das Pulver gleichmäßig verteilt wird. Ich lagere es im Kühlschrank. Sie blieb nie länger als zwei Wochen bei uns.

Ich habe versucht zu rollen, genau wie es dir nicht gelungen ist.
Bis ich es rolle, in einen Film und in den Kühlschrank. Ich habe den gekauften so lange aufbewahrt.
Und wenn der Ohrring nass ist, können Sie ihn trotzdem aufrollen oder trocknen?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Flachs, meine Mitte ist immer getrocknet, weil sie immer im Ofen getrocknet wurde. Sie haben nur eine feuchte Mitte in der Rolle und es wird sich anfühlen. Ich würde es trotzdem trocknen.
Genau, weil die Schicht ganz ist, ohne Aussparung, ist es leicht zu verdrehen.

Es wird eine nasse Mitte in der Rolle sein

Ich werde es bis zum Morgen auf einem Handtuch lassen und es morgen rollen. Es gibt keine Fliegen im Haus und es ist nachts nicht heiß, also lass es verdorren.

Ich werde es bis zum Morgen auf einem Handtuch lassen, ich werde es morgen aufrollen

Es ist auch eine Option. Gleichzeitig werden Sie sehen, wie es ausgeht ..

[Podmosvichka]

PodmosvichkaNormalerweise schmiere ich an den Rändern dicker und in der Mitte dünner, dann trocknet es gleichmäßiger und ich mache eine Schicht mit ca. 1 cm, sonst scheint es in der Mitte durch

Hilfe Hilfe !!!
Das erste Mal habe ich Marshmallow, Erdbeere gemacht.
Die Paletten nicht mit Öl eingefettet, alte Glatze
Es klebte fest.

Verwenden Sie silikonisiertes Papier oder Antihaft-Pastell, das fast von selbst abprallt

Ich mache eine Schicht mit ca. 1cm,

Ich goss bis zum Rand der Palette.
Der Auslass ist sehr dünn. Nicht beeindruckt. Der Geschmack ist nicht ganz der gleiche, den mir unser Forummitglied aus Kislowodsk geschickt hat.

Verwenden Sie silikonisiertes oder Antihaftpapier

Auf Paletten für Marshmallows? Und warum? Wenn auf einem Gitter, dann ja, ist es notwendig.

Ich ging durch den letzten Eimer Erdbeeren. Mein Mann ließ mich nicht trocknen, er sagte mir, dass Ihre Pfannkuchen nicht benötigt werden
Zum Trinken und Einfrieren gelassen

Ich mache immer Kartoffelpüree

Gal, was gibt Provokation? Beeinträchtigt es den Geschmack oder lässt es schneller trocknen?

Der Geschmack ist nicht ganz der gleiche, den mir unser Forummitglied aus Kislowodsk geschickt hat.

Und ich mochte den Marshmallow von Kislowodsk im Vergleich zum hausgemachten nicht.

Ich entschuldige mich bei den Fans des Kislovodsk Marshmallows.

Ich habe es meinem Mann gegeben), na ja, wirf es nicht weg)).

Der Ehemann widerstand so gut er konnte), aß aber)).

Er unterstützte mich und sagte, dass sie nicht einmal mit meinem Haus herumgerollt sei.

Aber ich habe mich unwiderruflich in Kislowodsk verliebt, am Ende des Sommers und Anfang des Herbstes haben sie sich dort wieder eingeschäumt) !!!

Heute trockne ich Marshmallow mit schwarzen Johannisbeeren), die Vorräte des letzten Jahres sind leider vorbei (...

und was gibt provozieren? Beeinträchtigt es den Geschmack oder lässt es schneller trocknen?

Flachs, na ja, es ist wahrscheinlich kein Rohprodukt. Ich habe keinen rohen Marshmallow gemacht und bin irgendwie nicht wirklich bestrebt, ihn zu machen. Ich habe aus Poskrebysheva gelesen, wie sie solchen Marshmallow, nicht roh, aus gekochten Rohstoffen herstellt. Gekochter Marshmallow wird in einem normalen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Nun, er ist seit mehr als zwei Wochen nicht mehr abgestanden. Wächst nicht schimmelig, es muss nichts in den Gefrierschrank gestellt werden.
Versuchen Sie dies und das und vergleichen Sie. Sie können es ohne Zucker tun.

Danke, ich werde es versuchen.
Pflaumen sind unterwegs. Dann Äpfel. Die Zweige brechen gerade.
Ich werde ein wenig Marmelade aus alten Lagerbeständen hinzufügen

[Häkeln]

HäkelnErzählen Sie uns bitte mehr über Ihren Marshmallow mit schwarzen Johannisbeeren. Ich lese das ganze Thema und bin dumm: ob es notwendig ist, die Beeren zu kochen oder nicht, es ist besser, Bananen hinzuzufügen oder ohne sie normal, oder vielleicht Zucchini, um den Geschmack zu neutralisieren, und Zucker ist nur zu schmecken, oder gibt es irgendwelche Proportionen?
Vielen Dank im Voraus

[Ashelen]

Ashelen, Alena, und du versuchst es mit gekochten und rohen schwarzen Johannisbeeren zu machen. Mit und ohne Banane. Mit und ohne Zuckerzusatz. Zucchini für meinen Geschmack und Aussehen wird nicht benötigt, sie neutralisiert nichts. Johannisbeere ist eine autarke Beere.
Aber ich würde es trotzdem tun. Ich würde die Johannisbeeren kochen, sie durch ein Sieb reiben. Ich würde Zucker nach Geschmack hinzufügen und trocknen. Banane? Ich weiß nicht, vielleicht würde ich aus Versuchsgründen ein Backblech mit einer Banane machen.
Ich mache immer Marshmallows aus gekochten Beeren.

[Alyona]

Krosh, bitte erzählen Sie uns mehr über Ihren Marshmallow mit schwarzen Johannisbeeren.

Alyona, Ich erzähle).

Ich mache Pastila nur aus roher Masse.

Letztes Jahr habe ich es ohne Zucker gemacht, aber mit der Zugabe von Bananen im Verhältnis 1: 1. Es stellte sich als sehr lecker heraus). Bananen wurden trotz ihrer angemessenen Menge nicht im Geschmack erraten.

Gestern habe ich es mit Zucker gemacht, für 1 kg. schwarze Johannisbeere - 150 gr. Sahara. Ich habe alles mit einem Tauchmixer gehackt. Auf jedes Blatt für Marshmallow wurden 400 Gramm gegossen. Massen.

Nudeln mit schwarzen Johannisbeeren und Zucchini in naher Zukunft).

[Galina, Inna]

Galina, Inna, Vielen Dank! Ich werde das machen!

[Häkeln]

Häkeln, Inn, hallo, machst du mit den Skins? Und eine Banane zum Eindicken der Masse oder für den Geschmack

machst du mit Skins?

Erforderlich) !!!

Und eine Banane zum Eindicken der Masse oder für den Geschmack

Svetul, ich habe oben über den Geschmack von Bananen in Marshmallows mit schwarzen Johannisbeeren geschrieben.

Banane für Süße und Konsistenz des Endprodukts).

[Häkeln]

HäkelnInnusik, danke. Ich ging Johannisbeeren pflücken

[noch nie]

Gestern habe ich es mit Zucker gemacht, für 1 kg. schwarze Johannisbeere - 150 gr. Sahara. Ich habe alles mit einem Tauchmixer gehackt. Auf jedes Blatt für Marshmallow wurden 400 Gramm gegossen. Massen.

Fotografiert vor dem Rollen in Rollen:



Lange getrocknet. Intermittierend. Es war bequemer für mich. Perfekt getrocknet).

Das habe ich oft geschrieben noch nie Marshmallow-Blätter nicht einfetten. In diesem Fall wird der Marshmallow einmal aufgeladen.

So sieht mein Marshmallow-Tablett nach der Arbeit aus:

Nach meinem Geschmack ist der Marshmallow aus einer schwarzen Johannisbeere etwas hart, ich möchte nicht viel Zucker hinzufügen, also habe ich ein wenig Zucchini hinzugefügt. Und ich mache alle Marshmallows nur aus der Rohmasse. So werden Vitamine besser gespeichert.
Inna, danke für die Idee, ich werde es mit Bananen versuchen.

Mädchen, dein Rat ist für einen Anfänger notwendig! Ich habe Aprikosen-Marshmallow mit Zimt zum Thema geschrieben, aber die Autorin des Rezepts, Elena, ist seit fast einem Jahr nicht mehr zum Brotbackautomaten gekommen. Ich werde mein Problem hier duplizieren.

Elena, hallo Dies ist der erste Marshmallow in meinem Leben. Benötigen Sie einen Rat! Ich habe Marshmallow nach Ihrem Rezept Aprikose + Zucchini gemacht. Habe alles nach dem Rezept gemacht. Ich kochte die Zucchini mit Zucker, ließ den entstandenen Saft ab und schlug ihn mit einem Mixer zusammen mit Aprikosen. Es wurde kein Zucker mehr hinzugefügt und die Masse auf den Tabletts wurde nicht darüber gestreut. Ich habe einen Trockner Travola. Sie deckte die Tabletts mit Backpapier ab. Ich goss 450 Gramm Masse auf eine Palette und versuchte, sie bis zum Rand dicker zu machen. Ich habe es 5 Stunden lang bei 65 ° in den Trockner gestellt. Stellen Sie das Tempo nach 5 Stunden auf 50 Grad ein. Nach 3 Stunden war der Marshmallow in der Mitte nass, die Ränder wurden getrocknet. Stellen Sie das Tempo auf 55 Grad ein. Bei dieser Temperatur habe ich es die ganze Nacht getrocknet. Aber es ist stellenweise immer noch nass. Ein Blatt ist mehr oder weniger trocken. Ich hab es geschafft. Die Pastille trennte sich perfekt vom Papier, das Papier blieb absolut sauber. Die Pastila ist zu einer Röhre zusammengerollt, sie ist sehr dünn und trocken wie Papier, nicht einmal Plastik. Sie können dies kauen, aber nur mit guten Zähnen. Ich habe versucht, es detailliert zu beschreiben, damit sie mir zeigen, wo mein Fehler war. Ich denke, vielleicht sind Aprikosen schuld, sie sind groß und zäh. Unterwegs mache ich kandierte Aprikosen nach Angelas Rezept, also habe ich starke, leicht grünliche Aprikosen gewählt. Ich wollte aus den Resten einen Marshmallow machen. Vielleicht passen diese Aprikosen nicht hierher? Mädchen, sag es mir bitte! Ich habe noch eine Schachtel mit solchen Aprikosen!

Für Marshmallow müssen Sie natürlich reife Beeren und Früchte nehmen. Kann Aprikosen Banane hinzufügen.

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadia, danke für dein Feedback! Ja, ich lege die Aprikosen auf den Balkon, lasse sie etwas reifen.Ich habe alle 24 Seiten des Themas gelesen und meine Fehler erkannt - ich habe keinen Zucker, unreife Früchte, eingelegt. Aber ich denke nur, wenn Sie ein Kilo Bananen auf 3 Kilogramm Aprikose geben, können Sie kein Pektin geben? Oder wird es nicht schlimmer von ihm sein? Auch hier muss das Pektin gekocht werden. Sie können es nicht mit rohen tun, um keine Aprikosen zu kochen?

[Elvin]

Elvinnie Pektin hinzugefügt.
Ich mache Äpfel + Aprikosen 80% + 20%
Ich koche Äpfel, rohe Aprikosen.

[Evgeniya]

Evgeniya, Vielen Dank! Jetzt werde ich Aprikosen + Zucker + Bananen probieren. Ich möchte Marshmallows wie Mädchen, Plastik, glänzend und kauend.! Ein anderes Mal werde ich es mit Pektin versuchen und die Ergebnisse vergleichen.

Hilfe!
Informationen werden dringend benötigt.
Ich mache rohen Marshmallow: Aprikose + Apfel, Aprikose + Pflaume, ich fügte ein wenig Zucker hinzu, unterbrach ihn in einem Mixer und goss ihn auf alle Tabletts mit Tabletts, die ich habe.
Es waren aber nur noch drei Paletten Püree übrig.
Kann ich es bis morgen in den Kühlschrank stellen? Kann ich diesen Rückstand im Kühlschrank kochen?

Kann ich diesen Rückstand im Kühlschrank kochen?

Natürlich kannst du. Vergleichen Sie gleichzeitig gekochten Marshmallow und rohen.

Kann ich diesen Rückstand im Kühlschrank kochen?

Natasha, ich habe den Rest des Marshmallow-Pürees mehrere Tage ohne zu kochen aufbewahrt. Der Flug ist ausgezeichnet)!

[Galya,]

Mädchen, Galya,, Inna, Vielen Dank für die Informationen.

Mädchen, ich habe Belomo.
Maximal getrocknet, ungefähr 70 Grad, ungefähr 6 Stunden.
Das Ergebnis am Ausgang ist nicht sehr plastisch, kaut aber nicht, es ist notwendig sich aufzulösen.
Welche Temperatur ist für die Pastille im Allgemeinen besser (70 oder 50)?
Und es fällt sehr dünn aus, wie ein Lappen. Sollte es so sein?
Ich habe Äpfel und Bananen gemacht. Ich habe 3 Bananen auf 1,5 kg Äpfel gelegt.
Bananengeschmack und Aroma überwiegen, ich mochte es überhaupt nicht

Welche Temperatur ist für die Pastille im Allgemeinen besser (70 oder 50)?

Ich mache bei 65 Grad.

Und es fällt sehr dünn aus, wie ein Lappen. Sollte es so sein?

Nun, im Prinzip sollte es dünn sein. Dickere Schicht - das Trocknen dauert länger.

Ich habe Äpfel und Bananen gemacht. Ich habe 3 Bananen auf 1,5 kg Äpfel gelegt.
Bananengeschmack und Aroma überwiegen, ich mochte es überhaupt nicht

Es wird zu viel sein. 1 Banane ist genug. Viele Bananen unterbrechen alle anderen Geschmäcker.

Das Ergebnis am Ausgang ist nicht sehr plastisch, kaut aber nicht, es ist notwendig sich aufzulösen.

Flachs, machst du es roh? Versuchen Sie es mit Pektin zu kochen. es gibt der Masse Elastizität. Ich habe eine sehr Teller-Süßigkeit, aber ich koche viel, indem ich Zucker mit Pektin hinzufüge. Ich habe es zum ersten Mal in einem Infrarot-Trockner gemacht. Ich mochte die Süßigkeit wirklich.

Gawala, Helen, ich habe Aprikose bei 55 Grad gemacht, über Nacht ausgetrocknet, Plastik, gut zusammengerollt.

Ich machte Aprikose bei 55 Grad, über Nacht ausgetrocknet,

65 Grad und maximal 6 Stunden. Was ist im Ofen, was ist im Trockner. Fahren Sie die ganze Nacht oder Mitternacht Fahrzeuge.
Trocknet aus, alles trocknet aus, wohin wird es gehen.

[Gawala]

Gawala, Gal, und nicht roh und nicht gekocht.
10 Minuten in Stücke und Mikron schneiden, dann Mixer und noch ein paar Minuten.
Ich habe Bananen verstanden, danke.

65 Grad und maximal 6 Stunden. Was ist im Ofen, was ist im Trockner. Fahren Sie die ganze Nacht oder Mitternacht mit Fahrzeugen.
Trocknet aus, alles trocknet aus, wohin wird es gehen.

Häkchen, danke, ich habe es zum ersten Mal gemacht, ich hatte Angst, dass es bei hohen Temperaturen austrocknen würde.
Ich werde 65 Grad versuchen.

Ich hatte das erste Mal Angst, dass es bei hohen Temperaturen austrocknen würde.
Ich werde 65 Grad versuchen.

Natürlich ist es besser, solche Experimente unter persönlicher Kontrolle durchzuführen. damit sicher nicht übertrocknen, nicht untertrocknen ...
Das erste Mal, als ich es in meinem Infrarot-Trockner machte, wusste ich auch nicht, wie es sein würde. Ich "sprang" herum, alles war unter Kontrolle. Das Ergebnis war sehr erfreulich.

und nicht roh und nicht gekocht.
In Stücke schneiden und für 10 Minuten mikra,

Nehmen wir an, das Ergebnis ist gedünstet, roh gekocht ... Flachs, das Wichtigste ist, dass Sie gut geschmeckt haben.
Ich habe es nie roh gemacht. Wie ich in meiner Zeit bei Poskrebysheva gelesen habe, wie es ihr geht, na ja, das tue ich auch.Eine Sache, ich reibe alles durch ein Sieb. Wenn ich es mit einem Mixer stanze, stellt sich heraus, dass die Masse sehr zart ist, was sich im Allgemeinen auf das Endergebnis auswirkt.

[Tatalo4ka]

reibe alles durch ein Sieb

Nächstes Mal werde ich es auch abwischen.
In diesem Fall hatte ich es nicht eilig, es vor Einbruch der Dunkelheit zu tun.
Und wie kann man verstehen, dass es nicht übertrocknet ist?
Wenn es klappt, ist alles in Ordnung?

Tatalo4ka, Natusik, ich beneide dich, wahrscheinlich lecker von Aprikosen
Und ich warte immer noch auf die Pflaumen, es ist kalt, sie schmelzen überhaupt nicht

"Sprang" herum, alles ist unter Kontrolle ..

Galyun, danke Schatz. Also springe ich um den Trockner herum ...
Während des Tages, an dem ich bei der Arbeit bin, gibt es keine Möglichkeit zu trocknen (ich lasse es nicht unbeaufsichtigt).
Es stellt sich also heraus, dass der Trockner nur nachts eingeschaltet wird.
Häkchen, gestern um 21:00 Uhr Aprikosen-Marshmallow (gekochtes Püree + etwas Zucker) setzen, 65 Grad auf Belomo einstellen (Regler direkt auf Nummer 3 in der dritten Zone stellen).
Um 06:00 Uhr morgens bleibt es immer noch. Ich verstehe nichts, oder ich habe etwas falsch mit der Temperatur, oder ich gieße viel, oder meine Hände sind ungeschickt ... Gestern habe ich 400 ml durch die Waage auf den Paletten gegossen, die Schicht ist nicht dick, wenn sie herauskommt, ist sie irgendwo trocken Gut.
Ich möchte die Temperatur auf den Paletten messen, weiß aber nicht wie.

Natusik, ich beneide dich, wahrscheinlich lecker von Aprikosen

Helen, ja, die Aprikose ist sehr, sehr lecker. Heute werde ich Aprikose und Pflaume setzen. Ich denke, es wird auch lecker sein. Noch vor uns liegen Äpfel, Pflaumen, Birnen, Pfirsiche ...

[Tatalo4ka]

Und wie kann man verstehen, dass es nicht übertrocknet ist?

Flachs, übergetrocknet, so dass es gerade trocken ist, können Sie es zur Hand sehen, wie Plastik. Nun, ich weiß wirklich nicht, wie es übertrocknet werden kann. Ich kontrolliere den Prozess. Ich habe nur Belevskaya, der nachts unkontrolliert trocknet. Aber sie braucht trotzdem 12 Stunden, also ist hier keine Kontrolle nötig, vom Wort her überhaupt. Und die Frucht ist schnell. Nun, maximal 6 Stunden.



Tatalo4ka, Natasha, na ja, da es trocken ist und sich gut kräuselt, ist alles in Ordnung. Es scheint mir, dass bei Kreistrocknern der Prozess anders ist als bei Schranktrocknern. Vielleicht müssen die Paletten beim Trocknen neu angeordnet werden.

Birne, Pfirsiche.

AAAAAAAAAAAAA, necken

wie Plastik.

Es sieht so aus am Ausgang.
Mein Sohn ist angekommen, ich werde es heute versuchen.

Hier sieht es aus wie am Ausgang

Flachs, es sollte ein bisschen klebrig sein. Das heißt, wenn Sie es mit Ihren Fingern überprüfen, klebt es leicht, leicht, aber es gibt keine Farbspuren an den Fingern von der Masse und auch keine Dellen beim Drücken mit einem Finger. Gleichzeitig können die Kanten trocken und spröde sein, aber genau die Kante ... buchstäblich ein paar drei Millimeter.
Und wenn Sie in diesem Zustand anfangen, es vom Papier zu befreien, können Sie sehen, dass der gesamte Marshmallow sehr plastisch ist, wie hochwertiges Gummi. Nun, auf jeden Fall ist es genau das, was ich das letzte Mal bekommen habe. Es war eine Freude, sie anzusehen. Sehr flexibel. Eine Sache wurde mit dem Papier ausgewaschen. Tot stecken. Sie müssen Papier der gleichen Marke kaufen und dürfen nicht greifen, was zur Hand ist.

Vielleicht müssen die Paletten beim Trocknen neu angeordnet werden.

Galya, ich habe 4 Paletten für Marshmallow, ich habe es nach 6 Stunden überprüft: Auf allen vier Paletten war der Marshmallow in demselben Zustand, die Oberseite nahm eine dünne Kruste an, aber immer noch weich, wenn gedrückt, bleibt ein Fingerabdruck ...
Ich denke jedoch, dass der Temperaturfehler nicht den ergibt, der sein soll.

Mädchen, ich habe alle Kommentare berücksichtigt und 2 Tage lang ohne Pause meinen Trockner ohne Pause gepflügt! ... Ich habe Marshmallow auf zwei Arten gemacht. Roh und mit Pektin gekocht. Ich machte eine rohe Aprikosenbanane mit der Zugabe von Kristallzucker, getrocknet bei 55 Grad. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen guten Plastik-Marshmallow handelte. Die zweite, ebenfalls Aprikosenbanane 3 Minuten nach dem Kochen, mit Pektin gekocht. Gekocht ist natürlich völlig anders in Empfindungen. Es stellt sich heraus, dicker zu sein. eher als roh und einheitlicher. Bei 65 Grad getrocknet, wie Galya rät. Ich habe genau 450 Gramm auf der Palette gemessen. Für 6 Stunden trocknete es für mich nicht aus, ich fügte eine weitere Stunde hinzu. Rohe Fruchtpastille, wenn die Mitte weich ist.klebt nicht vom Papier ab, gekocht mit Pektin, die Mitte ist weich (feucht für mich), klebt ruhig vom Papier ab. Wenn ich den Marshmallow auf der Palette verteile, versuche ich, die Kanten dicker und die Mitte dünner zu machen, aber dann sieht man, dass er sich immer noch ausgleicht, die Kanten austrocknen und mit Papier umwickeln, und die Mitte ist immer noch weich und locker. Sie wickelte die Pastila in Plastik ein und stellte sie in den Kühlschrank. Die rohe Fruchtpaste fühlte sich sofort hart und spröde an, wie ein Waffelrohr, das außerhalb des Kühlschranks liegt und wieder weich wird (bin es nur ich?). Gekochter Marshmallow mit Pektin bleibt auch im Kühlschrank weich. Ich machte ein Blatt Pastille auf einer Silikonschale aus dem Trockner. Die Pastille erwies sich als glänzend, dies funktioniert nicht auf Backpapier, sondern trocknet auch länger auf einer Plastikpalette. Auf dem Foto ein Marshmallow aus rohen Früchten. Von gekocht sieht es gleich aus, also habe ich keine Bilder gemacht

Der Marshmallow schmeckt köstlich, nur von den gekochten Früchten ist er noch weicher (ich bringe ihn zu meiner Mutter). Vielen Dank für Ihre Hilfe und Ihren Rat, und ich werde weiter experimentieren.

4 Paletten für Marshmallow, nach 6 Stunden geprüft: Auf allen vier Paletten befindet sich Marshmallow im gleichen Zustand,

Das ist also wunderbar. Sie müssen die Paletten also nicht neu anordnen.

immer noch der Fehler in der Temperatur,

Und so kann es sein, oder vielleicht wurden viele Massen gegossen, oder vielleicht nur ein solcher Trockner mit einer solchen Funktionsweise. Obwohl ich dieses Stück gesehen habe. so fest, dass 400ml nicht so viel sind. Ich gieße 4 Schöpflöffel auf meine Paletten, Paletten 31 * 31. Es gibt eine große Standardschale im Ofen, 6 Schöpflöffel wurden immer darauf gegossen. Die Pfanne enthält genau 150 ml Flüssigkeit.
Dieser Marshmallow wurde gerade auf einem Backblech im Ofen hergestellt. d.h. 6 Pfannen.

Ich versuche die Kanten dicker zu machen, die Mitte dünner,

Und wenn ich den Marshmallow auf Backbleche gieße, klopfe ich unbedingt damit auf den Tisch, damit alles gleichmäßig fließt, es war dort nicht dicker, aber hier dünner. Die ersten sehr pastellfarbenen Experimente haben damit gesündigt.

Die Schönheit!!! Köstlich !!!

Ich werde weiter experimentieren. Nur gekochte Früchte sind noch weicher

Das Experimentierfeld ist hier riesig.
Ja, es fällt weich aus. Die Wahrheit wird sehr schnell gegessen ..

Pastila mit unreifer Pflaume mit Schokolade (Infrarot-Dörrgerät L'equip IR-D5) (Gawala)

Galya, ich habe 4 Paletten für Marshmallow, ich habe es nach 6 Stunden überprüft: Auf allen vier Paletten war der Marshmallow in demselben Zustand, die Oberseite nahm eine dünne Kruste an, aber immer noch weich, wenn gedrückt, bleibt ein Fingerabdruck ...
Ich denke jedoch, dass der Temperaturfehler nicht den ergibt, der sein soll.

Natalya, in Belomo, Pastila braucht länger zum Trocknen,
Ich war nie um sechs Stunden um drei fertig.
Aber die Tabletts sind nicht 4, sondern 8, zu viel ...
Jetzt waren die Brombeeren Haufen, ich zerdrückte sie und trocknete sie, nachdem ich den überschüssigen Saft entfernt hatte.
Der Prozess dauerte also mindestens zehn oder zwölf Stunden.
Am schwierigsten war es, die Masse gleichmäßig auf dem Tablett zu verteilen.
Wo es etwas dicker ist, trocknet es nicht.
Ich ordne die Tabletts während des Trocknungsprozesses nicht neu an, aber ich habe festgestellt, dass von den acht Tabletts die beiden mittleren am schlechtesten trocknen.
Blackberry Marshmallow erwies sich als sehr nicht fotogen, ich kann es nicht schön zeigen

[Sveta]

Natalia, in Belomo, Pastila braucht länger zum Trocknen

Sveta, Danke für die Information.
Durch einen Versuch wurde mir auch klar, dass meine Pastille länger trocknet ...
Ich konnte mich einfach nicht daran gewöhnen, wie viel es optimal ist, Püree auf das Tablett zu gießen. Ich habe sowohl 400 ml als auch 300 ml ausprobiert. Das Ergebnis ist eins - es trocknet 10-12 Stunden lang. Es stimmt, ich trockne bei einer Temperatur von 50 Grad.
Vielen Dank an die Mädchen für den Rat, jetzt kümmere ich mich nicht mehr um die Trocknungszeit, die Hauptsache ist das Ergebnis.

[Natascha]

Gießen Sie Kartoffelpüree, ich habe 400 ml und 300 ml probiert, das Ergebnis ist eins - es trocknet 10-12 Stunden.

Natascha, warum die Garzeit streng kontrollieren? Und lassen Sie es 10-12 Stunden trocknen, oder es kann 13-14 Stunden dauern. Was ist damit?
Es ist wichtig, das Ergebnis zu erreichen, den gewünschten Grad an Bereitschaft.

Schließlich hängt das Ergebnis mehr von der Qualität des Originalprodukts ab und ist immer unterschiedlich. Zum Beispiel ist eine Birne sowohl weich (saftig, viel Flüssigkeit) als auch unreif, hart (wenig Flüssigkeit) und süß (viel Zucker) und sauer und so weiter. Und jedes Mal beeinflusst es die Garzeit und Konsistenz des fertigen Marshmallows.