Pastila - wie kocht man?

Bratapfel Marshmallow

Ich lege die Äpfel für 15 Minuten in einen Schnellkochtopf, dann in Kartoffelpüree, Zucker mit Pektin, ich werde sie leicht herunterbringen, buchstäblich buchstäblich fünf Minuten, wenn nicht weniger, und im Ofen trocknen.
Wir müssen die gebackenen probieren. Ohne Honig ist es wahr, nicht jeder liebt es in der Familie.
Was für glatte Röhren. glänzend .. Kras Ota !!!
Und ich mache alle Pflaumen und Äpfel. Ich habe keine Zeit zum Trocknen. alles wird weggefegt ...

[Häkeln]

Häkeln, Oh, das tut mir leid! Ich bin an alle auf DICH gewöhnt! Was erfahrene Köche betrifft
Was ist dein PERFEKT!
Machst du es ohne die Schale? Worin mahlen Sie?

Mein erster Marshmallow ist etwas rissig. Gemischte Bratäpfel mit roher Birne. Es stellte sich heraus, dass es sich nicht um Apfelmus handelte, sondern um zerdrückte Kartoffeln

GawalaOh, wie cool du dich an Pektin erinnert hast. Wahrscheinlich erscheint Plastizität bei ihm? Und es ist auch nützlich!
Ich habe nur noch ein Kilogramm Pektin von den Sommervorbereitungen übrig! Es enthält Puderzucker, Pektin und Ascorbinsäure. Ich werde es bekommen.

Oh, wie gut du dich an Pektin erinnert hast. Wahrscheinlich erscheint Plastizität bei ihm? Und es ist auch nützlich!

Und was ist mit ihm? Wir haben hier keinen anderen Zucker für Marmeladen. Sie können keine Marmelade aus gewöhnlichem Zucker kochen, von einem Wort überhaupt. Es läuft nicht ab. Also habe ich keine Optionen. Zucker mit Pektin ... Ja, der Marshmallow ist plastisch. Eine angenehme Schicht von Finish ...

Hinzugefügt am Montag, den 05. September 2016 um 14:56 Uhr

Heute aus Bratäpfeln und Pflaumen Marshmallow hergestellt. Ich mochte es.

Am Morgen machte ich verärgert Apfelpflaumen aus Bratäpfeln. auf geöltem Backpapier verschmiert. 16 Stunden getrocknet. fest stecken. und nutzlos abgekühlt und benetzt. Ich werde nicht mehr tun. Ich habe alles rausgeworfen

[Stab- / Fußmixer]

Was ist dein PERFEKT!

Was für glatte Röhren. glänzend .. Kras Ota !!!

Mädchen, was machst du ?!

Nun, welche Schönheit gibt es ?!

Pastila, wie Pastila, wir haben es, denn alle Schmerzen sehen weniger gleich aus ...

Aber trotzdem danke, schön ...

Machst du es ohne die Schale? Worin mahlen Sie?

Peel off, ja, mahlen Stab- / Fußmixer)...

Wir müssen die gebackenen probieren. Ohne Honig ist es wahr, nicht jeder liebt es in der Familie

Galyunya, mit zucker ist auch sehr gut, ich habe 200 gr gemacht. na ja) das ist natürlich geschmack)) Zucker pro Kilogramm fertig gebackenes Püree herausgerissen sauer Äpfel, lecker ...

Stellen Sie sicher, dass Sie Zucker mit einem Stabmixer zusammen mit Kartoffelpüree mahlen ...

festgeklebt

Nach meiner Erfahrung mit Pastille habe ich seit dem Kauf von Isidri die Paletten für Pastille nie mehr geschmiert. irgendein Marshmallow lässt sich so leicht entfernen, mmm, dass ich einfach erstaunt bin, wie andere Mädchen es fest haften lassen ...

Früher dachte ich, dass Probleme beim Entfernen von Marshmallows auftreten können, wenn das Produkt nicht vollständig auf den gewünschten Zustand getrocknet ist. Jetzt weiß ich nicht einmal, ob dies so ist ...

Mädchen, guten Tag! Können Sie mir bitte sagen, hat jemand anderes Trauben-Marshmallow gemacht? Es wurde nur das Rezept kotenok_ gefunden. Es gibt jedoch nur wenige Bewertungen. Letztes Jahr habe ich Traubensaft mit Fruchtfleisch hergestellt, für den ich die Trauben durch den Beerenaufsatz des Zelmer-Fleischwolfs geleitet habe. Aber es wird wahrscheinlich wässrig sein. Ich wäre dankbar für Ihren Rat))))

[Häkeln]

HäkelnInna, ich kann deine Schönheit nicht wiederholen. Hergestellt aus verschiedenen Äpfeln. Sie knackte, war aber nicht übertrocknet, auch an einigen Stellen etwas nass. Aber es hat geknackt.

[Mädchen]

MädchenDie Frage gibt mir also keine Ruhe, bei welcher Temperatur ist es besser / richtiger, die Pastille zu trocknen?

Bitte teilen Sie mit, wer bei was trocknet.

Ich trockne in Isidri ab Maximum / Modus Hoch und nach 3-4 Stunden habe ich den Trockner in den Modus versetzt Mittel/durchschnittlich...

Vielleicht ist es Ihnen möglich und vielleicht sogar notwendig Marshmallow von Anfang bis Ende bei maximaler Temperatur trocknen?

Bei welcher Temperatur ist es besser / richtiger, die Pastille zu trocknen?

Ich trockne 70 Grad im Ofen. Zucker mit Pektin, die Tür angelehnt, ein Backblech mit einem Loch, Backpapier ... Zum Vergleich. Gestern habe ich es in einem Trockner gemacht, ich habe einen üblichen, keinen Schnickschnack, gestern war kein Zucker mit Pektin zu Hause, es war vorbei. Ich habe es mit dem Üblichen gemacht. Das Ergebnis war, dass alles lange getrocknet war und in 10 Stunden, 70 Grad, nicht austrocknete, nur eine oder zwei Paletten gut getrocknet waren, der Rest musste später im Ofen getrocknet werden. Irsha-Irina schrieb, dass es mit Pektin schneller trocknet, na ja, das ist es wirklich. Mit Pektin im Ofen in 4 Stunden trocknet alles aus.

Ich trockne maximal. Ich habe Isidri 1000 und es heißt, dass die maximale Manipulation 65 Grad beträgt. Obwohl die Anweisung besagt, dass es 60 ist und es empfohlen wird, den Marshmallow mit 55 zu trocknen. Aber ich habe mich nicht zu sehr darum gekümmert, ich habe ihn sofort auf das Maximum gesetzt, also trockne ich seit dem Kauf des Trockners seit 2009.
Es kommt vor, dass es bricht, aber nur, wenn die Äpfel nicht gebacken und herbstlich sind. Die plastischste Pastille, die ich bekomme, ist von der weißen Füllung, ich backe sie nicht. Und Herbstsorten sind hart, es ist besser zu backen. Aber irgendwie war der Ofen zu faul und ließ die feine Düse trocknen, die gerade zu einem Fleischwolf gemahlen wurde. Natürlich haben sie sich nicht zusammengerollt. Aber schicke Fasern kamen heraus. Schneller gegangen als Marshmallow.





Ich nahm es einfach von den Paletten und zerbrach es in kleine Stücke. Lassen Sie sich also nicht entmutigen, es ist immer noch lecker und der Haushalt wird verurteilen)))

[Häkeln]

HäkelnInna, ich kann deine Schönheit nicht wiederholen. Hergestellt aus verschiedenen Äpfeln. Sie knackte, war aber nicht übertrocknet, auch an einigen Stellen etwas nass. Aber es hat geknackt.

Mädchen, kann ich meine fünf Cent einbringen?

Ich füge Apfel-Marshmallow immer Bananen hinzu, sie verleihen dem Geschmack eine unglaubliche Zartheit und erhöhen die Plastizität. Die gedämpften Äpfel mit Zucker pürieren (oder ohne Zucker, wenn die Äpfel süß sind), die zerdrückte Banane trennen und mischen. Für die zweite Woche, die ich an Land war, hoffe ich, Vorbereitungen für den Winter zu treffen, aber sie fliegt immer noch mit einem Knall davon. Eine Woche lang wurden insgesamt 10 kg Äpfel gegessen. Und ich freue mich sehr darüber, denn hier isst niemand "rohe" Äpfel, aber es ist gut!

[Irina]

Ich füge Apfel-Marshmallow immer Bananen hinzu, sie verleihen dem Geschmack eine unglaubliche Zartheit und erhöhen die Plastizität.

Irinaund wie hoch ist ungefähr das Verhältnis von Äpfeln zu Bananen in Ihrem Marshmallow?

Ich habe 15 Minuten lang Äpfel in einen Schnellkochtopf gestellt

Gal, fügst du Äpfeln etwas Wasser hinzu? brennt nicht?

Fügst du Äpfeln etwas Wasser hinzu? brennt nicht?

unbedingt 150 Gramm Wasser. Ich habe sieben Äpfel = Pflaume. dann alles mit einem Mixer und es stellt sich eine sehr dicke Marmelade heraus, aber ich schneide eine bestimmte Menge. genau dort, wo es in einem Schnellkochtopf maximal heißt .. vor ihm .. und dann 150 Gramm Zucker in diesem Püree koche ich nicht, sondern lasse es einfach ein wenig kochen und gieße es auf Backbleche. und trocken ..

[Irina]

Irinaund wie hoch ist ungefähr das Verhältnis von Äpfeln zu Bananen in Ihrer Pastille?

Ich habe noch nie ungefähr 5-6 Äpfel 1 Banane gewogen. Fügen Sie im Allgemeinen so viel hinzu, wie es ist, Bananen werden den Geschmack definitiv nicht verderben!

so viel wie es gibt und hinzufügen

Sogar 1 Äpfel : 2 Bananen nicht kritisch ?!

Und dann habe ich viele Bananen, wenn ...

Ich habe dem Marshmallow schon lange Bananen hinzugefügt, aber nichts ...

Heute hat sie es wieder von Antonovka mit Honig getrocknet), der Hit der Saison ist bei uns ...

Ich werde den nächsten mit Bananen planen !!!

Heute hat sie es wieder von Antonovka mit Honig getrocknet), der Hit der Saison ist bei uns ...

Ist Antonovka gedämpft oder roh? Alle auf der Suche nach Optionen mit rohen Äpfeln, damit der Marshmallow nicht knackt? Honig verleiht Elastizität: Wenn ja, in welchen Anteilen?

[Misch]

MischIch mache aus Antonovka eine Melone. Ich backe Antonovka ein wenig mit einer spärlichen Menge Zucker. Dann mahle ich es mit Melone etwa 1: 1 in einem Mähdrescher. Pastila biegt sich nicht fast, bricht, aber lecker, ich mache schon die dritte Charge. Und das ist nicht die Grenze.

[Venera007]

Venera007Ich mache auch mit Melone, nur alles ist roh. Und leider bricht es auch zusammen. Also denke ich, wie man Vitamine konserviert und Elastizität hinzufügt, und trotzdem, dass sich der Geschmack nicht viel ändert.

Sogar 1 Äpfel : 2 Bananen nicht kritisch ?!

Und dann habe ich viele Bananen, wenn ...

Kroshik, es ist überhaupt nicht kritisch, dass Bananen selbst nach dem Trocknen wahnsinnig lecker und getrocknet sind - also im Allgemeinen eine Kopfschüttung!

Ist Antonovka gedämpft oder roh?

Im Ofen gebacken) ...

Ich mache nicht mehr aus rohen ...

Meine Familienmitglieder haben zwischen rohen und gebackenen Apfel-Marshmallows gewählt und einstimmig / einstimmig für die zweite Option gestimmt !!!

Honig verleiht Elastizität: Wenn ja, in welchen Anteilen?

Was die Elastizität betrifft, weiß ich nicht einmal, was ich sagen soll, ich bekomme den gleichen Marshmallow ohne Honig ...

Ich, Schatz, füge süßen Äpfeln einige Süßstoffe hinzu, um Süße und zusätzlichen Geschmack zu erzielen, aber nur, wenn Äpfel, wie sie sagen, süßen Äpfeln keine Süßstoffe hinzufügen)) ...

Hier ist meine letzte Partie Lutschtabletten), wieder mit Honig:

Das Trocknen dauerte lange, 18 Stunden) ...

Pastila ohne Honig trocknet viel schneller)) ...

Ich liebe es, den fertigen Marshmallow von den Paletten zu entfernen !!!

Sie nehmen die Kante), rrrraz)) und Sie können es bereits in eine Rolle rollen !!!

Ich fette nie die Paletten ...

Ich möchte auch Zucchini Marshmallow probieren ...

Ich habe nur noch nicht entschieden, womit ich sie für lecker mischen soll Entschuldigung für die Tautologie Geschmack ...

[Häkeln]

Ich fette nie die Paletten ...

Ich beneide wirklich! Und es bleibt bei mir. HäkelnUnd was für ein wunderschöner Marshmallow! Glatt, so glatt !!!

[Irisha]

Ich füge dem Marshmallow immer Bananen hinzu

Irishaund Bananen von welcher Reife ist besser für Marshmallow?

Es scheint, dass sie geschrieben haben, dass überreife besser sind ...

Und es bleibt bei mir

Misch, das ist es doch, oder?

Einige Stöcke, andere nicht ...

[Irisha]

Irishaund Bananen von welcher Reife ist besser für Marshmallow?

Es scheint, dass sie geschrieben haben, dass überreife besser sind ...

Innus, natürlich überreif, süßer, ich nehme, was sie sind

Hallo an alle Nadelfrauen !!! Ich liebe Marshmallow sehr. Kürzlich gemastert. Machte eine Apfel-Apfelbeere mit Quiche-Mish-Trauben. Es schmeckt nach schwarzer Johannisbeere. Ich dampfte die Äpfel 10-15 Minuten lang mit schwarzer Apfelbeere in der Mikrowelle und hackte sie dann mit Trauben in einem Mixer (eine Handvoll pro Portion). Ich habe keinen Zucker hinzugefügt. Das resultierende Püree wurde auf Backpapier verteilt, das geölt und auf ein Backblech gelegt wurde. Das erste Mal habe ich es bei niedrigster Hitze etwa eine Stunde lang im Ofen aufbewahrt. Und dann im ausgeschalteten Ofen belassen, bis es abgekühlt ist. Ich trocknete es auf einer sonnigen Fensterbank und wiederholte den Vorgang regelmäßig einmal täglich etwa 30 Minuten lang mit dem Ofen. Die Masseschicht beträgt ca. 1,5 cm. Sie trocknet in zwei Hälften aus. Dann schneide ich in Teller und in den Kühlschrank. Sie beginnen während der Trocknungsphase an den Rändern zu knabbern. Mit einer Schere in den Mund schneiden .... Ein sehr großer Prozentsatz des "Schrumpfens" vor der Lagerung.

Guten Abend! Ich kaufte einen Trockner, entschied mich für Apfel-Marshmallow und leider ... es hat nicht geklappt. Alles rissig, in leeren Adern. Was ist der Grund?

Hinzugefügt Donnerstag, 06. Oktober 2016, 17:38 Uhr

Vielleicht gibt jemand ein vernünftiges Rezept.

[Milla]

MillaEs ist unmöglich zu raten, wenn Sie nicht wissen, was Sie getan haben und wie. Und noch eine Frage, bevor Sie über Ihr Problem schreiben, haben Sie gelesen, was in diesem Thread geschrieben steht? 14 Seiten sind nicht viel

Mixerbirnen, Äpfel, Trauben, Brombeeren und Bananen. Auf Backpapier verteilen, im Ofen trocknen. Ich fürchte, sie werden es direkt vom Laken lecken ... Die Kartoffelpüree erwies sich als schmerzhaft lecker.

Ich möchte mich auch mit dem Marshmallow rühmen, nach dem Saft in der elektrischen Saftpresse habe ich einen ausgezeichneten Apfelkuchen bekommen. Nur ein Halbzeug für Marshmallow! Ich dampfte es kurz in der Mikrowelle, fügte etwas Zucker, eine Banane und ein Eiweiß hinzu. Sie schlug alles mit einem Mixer und legte es für Marshmallow auf ein Blatt.

Jetzt bin ich trocken, die Oberseite sehr schnell getrocknet. Aber er will nicht von unten, wenn ich das nächste Mal auf Backpapier trockne. Sie schreiben, dass es schneller trocknet als auf einer Plastikfolie für Pastille.Ich schneide schon die Ränder mit einer Schere und esse in einem Gesicht, es ist lecker.

[Longina]

LonginaDie Schrumpfung ist ebenfalls aktiv. Ich traue mich nicht mit Protein. Obwohl ich Belevskaya ausprobiert und ein Rezept gefunden habe. Ja, und das Trocknen brach ab.

[Mädchen]

Mädchenund lagert jemand Marshmallow im Gefrierschrank?

Verträgt sie normales Einfrieren?

[Häkeln]

HäkelnIch habe gerade meine Vorräte in den Kühlschrank gestellt. Und später habe ich vor, es in den Gefrierschrank zu stellen. Während es mit Beeren gefüllt ist. Aber in den vorletzten Jahren habe ich getrocknete Äpfel ohne Haut im Gefrierschrank aufbewahrt. Sie sind so weiß und elastisch wie Marshmallow (Sorte Northern Senap). Nach dem Auftauen haben sie sich überhaupt nicht verändert. Ich denke, dass der Marshmallow das Einfrieren auch perfekt überstehen wird, wenn er nicht früher gegessen wird.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadya, vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit und für Ihre Antwort !!!

Und ich werde vielleicht versuchen, ein paar Brötchen in den Gefrierschrank zu stellen, es ist nur so, dass nicht genug Platz im Kühlschrank ist ...

Laib, Irisha, meine Goldene, lass mich dich für einen Tritt in Richtung Apfel-Bananen-Marshmallow küssen !!!

Ehrlich gesagt wollte ich lange Zeit einen Marshmallow mit einer Banane kochen, aber alles ist irgendwie in irgendeiner Weise, und wer weiß, wie viel mehr ich gesammelt hätte, wenn Sie nicht geschrieben hätten, dass Marshmallow mit Banane sehr lecker ist !!!

Ich habe 5 Dinge zum Testen gemacht, Antonovka (gebackenes Püree Antonovka - 1 366 g.) + Banane (Nettogewicht - 690 g), in 5 Tabletts für Marshmallow gegossen, 411 gr. Normalerweise gieße ich jedes Marshmallow-Püree genau 450 g. pro Tablett), maximal 12 Stunden lang maximal getrocknet, dann den Marshmallow für weitere 12 Stunden "spazieren gehen" lassen und ihn dann zu Brötchen rollen) ...

Da ist sie):

Traditionell) am angenehmsten bei der Herstellung von Marshmallows für mich Im Moment war und ist es das Ziehen des fertigen Marshmallows von der Palette, ich mag dieses Geschäft für NI MAGU !!!

Schön !!! Meine mit der Brombeere sind hässlich und alle mit Rissen, aber lecker. Mit Banane, Äpfeln, Brombeere und Trauben sind sie auch nicht so glänzend, aber sie "verschwinden", ohne wie erwartet auszutrocknen. Ich fürchte, es wird nichts zu behalten geben.

Innuskin, ich bin so froh, dass es dir gefallen hat

Um dies immer noch in Marshmallow zu recyceln ??? Es gibt nicht genug Äpfel in diesem Jahr, ich habe getrocknet und die Pflaume ausgebreitet, hier ist der Quiche-Misch geblieben und die Brombeere. Nun, Birnen. Sie verkaufen Melonen und Kürbisse, aber ich möchte nichts kaufen.

[Irishechka]

Irishechka, !!!

Nun, Birnen

Nadenka, also sind Birnen für Marshmallows gleich !!!

Ich fange an dich zu beneiden !!!

[Häkeln]

Häkeln, Inna, ich bleibe im Gefrierschrank !! Viel und lange. Nur wenn Sie es einfach in eine Tasche stecken, bricht es, wenn Sie es bewegen, selbst wenn Sie es in die Hand nehmen, ist es zerbrechlich. Deshalb lege ich sie in solche Plastik-Einwegboxen, auf einen Riegel, ich lege sie übereinander. Um es ganz zu halten. Wenn es bei Raumtemperatur geht - normal, üblich.

[Allochka]

Wenn es bei Raumtemperatur geht - normal, üblich.

Allochka, das ist genau das gleiche wie vor dem Einfrieren, oder ?!

Ich habe es in solche Plastik-Einwegboxen an einem Riegel gesteckt

Ich habe viele solcher Container, aber kurz Nicht für die Länge des Marshmallows geeignet, müssen Sie diese Rollen schneiden an die verdammte Mutter (n) ...

Und vielen Dank, Allochka !!!

Können Sie einfach Marshmallow aus Bananen machen? Ich habe schon Apfel gekocht ...

Inna ist nach dem Auftauen das gleiche. In Behältern schneide und stampfe ich natürlich, es ist Plastik.

Mein Marshmallow stellt sich als prall heraus und ich verdrehe ihn nicht, sondern schneide ihn in Teller und in einen Beutel, was während des Trocknungsprozesses vom Schrumpfen übrig bleibt. Ja, es sieht so aus, als hättest du mit Birnen zu tun, die Herbstbirnen sind schlecht. Nun, wir müssen die Bananenbirne probieren.

[Mädchen]

Mädchen, ein nicht süße, pflanzliche Pastille, macht jemand?

Es scheint, dass ich mich irgendwo daran erinnern würde, wo genau ...

Von süßem Marshmallow in den Plänen Kürbis mit einer Banane), möglicherweise mit einem Apfel), d. H. Kürbis + Apfel + Banane), hat es niemand getan?

Kürbis + Apfel + Banane

Kürbis-Apfel-Zitrone .. tat es am Samstag ..

[Galyunya]

Galyunya, iiiii ?!

Magst du das ?!

Wirst du uns die Proportionen sagen oder wird alles mit dem Auge sein?

Hast du es mit Zucker gemacht?

[Galyunya]

Galyunya, iiiii ?!

Magst du das ?!

Wirst du uns die Proportionen sagen oder wird alles mit dem Auge sein?

Hast du es mit Zucker gemacht?

Und .. und schon gegessen ..
Ja, fast per Auge war der Kürbis eine Muscat-Sorte, wahrscheinlich ein Pfund Äpfel, die gleiche Menge. eine halbe Zitrone, ich musste alles hineinstecken, ich hatte Angst vor etwas .. Ich kochte alles im Schnellkochtopf, für ungefähr 20 Minuten, kochte es, fermentierte es, warf es raus, brauchte nur das Aroma davon, nicht die Kruste .. Ich gab ein halbes Glas Zucker mit Pektin ... genau ein Backblech ist Standard für den Ofen ... es trocknet lange, aber dies ist möglich, weil die Pfanne nicht zum Trocknen gedacht war, der Rest mit einer anderen Pastille besetzt war. Es trocknet so interessant, dass die Oberfläche glänzend-glänzend wird, glänzt. Im Allgemeinen ist die Mitte normal getrocknet Ich musste die Ränder trocknen ... Ich mochte den Geschmack, einen so angenehmen Zitronenton ... Ich muss ihn jetzt mit Orange probieren.

Es scheint, dass ich mich irgendwo daran erinnern würde, wo genau ...

Hier, Kroshik - da ist so eine "Tomate"
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Und hier im Thema schauen Nützliche Tipps zur Verwendung des Trockners, Rezepte zur intelligenteren Verwendung des Trockners

Pastille mit Bananenzusatz,

Nun, auch ich hatte die Ehre, es heute mit einer Banane zu schaffen. Äpfel-Bananen-Brombeeren-Kirschen-eine halbe Zitrone .. Ich mochte es ..

[Gawala]

GawalaStören Brombeersamen? Ich dampfte eine Birne mit Trauben (Isabella mit Samen) und schrubbte sie dann auf einem Gitter aus Samen und harten Zutaten. Apfel, Banane und Schwarz in einem Mixer gehackt und dann mit Birne und Trauben gemischt. Ich trockne die Wahrheit im Ofen und werde es deshalb in drei Tagen versuchen, aber im Moment mochte ich das Püree. Es stellte sich als sehr süß heraus.

Ich werde das Risiko eingehen, mich Ihrer köstlichen Gesellschaft anzuschließen!
Seit dem 2. Monat beherrsche ich Voltaire Lux ungefähr 10 Siebe. Nun, es gibt Äpfel, kandierte Früchte (Kürbis).
Ich habe Marshmallows (bis zu 5 Paletten gekauft) mit folgender Zusammensetzung hergestellt:
1. Äpfel-Isabella 3/1. Ich mahle die Trauben in einem Mähdrescher und wische sie durch ein Sieb (was mache ich mit dem Kuchen mit Samen?). Ein wenig (während ich die Äpfel schäle) koche ich die Würze bei schwacher Hitze. Ich gebe die Äpfel (geschält und entkernt) durch einen Fleischwolf und püriere sie roh mit einem Mixer. Ich füge die Apfelmus zu den Trauben hinzu und koche etwa 5 Minuten lang. Ich verteile die Mischung auf Schalen mit 4,5 Schöpflöffeln (400..600 ml pro Palette). Ich verteile die Masse mit einer Silikonbürste (eine solche kulinarische zum Schmieren von Pfannen usw. - sie verläuft sehr reibungslos). Trocknet nachts, wenn dick, dann bis zu 12 Stunden. Der Prozess wird erheblich beschleunigt, wenn der bereits ausgehärtete Marshmallow zur endgültigen Trocknung vorsichtig von der Palette auf das Sieb übertragen wird.
Dies ist die einfachste Option, es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr duftenden und leckeren Marshmallow mit einer angenehmen Säure handelt (ich habe es mit und ohne Zucker gemacht).
2. Option 1 + Honig - auch lecker, trocknet aber länger und weicher in der Konsistenz. Ich füge der warmen Mischung Honig hinzu, bevor ich sie auslege.
3. Option 1 + Banane - IMHO oder Banane oder Isabella, verschiedene Geschmacksfarben, meiner Meinung nach sind sie nicht sehr kompatibel.
4. Apfel + Orange. Coole "lustige" Sache. Die Schale wird von der Orange entfernt (ohne den weißen "Schaumgummi"), die Orange wird mit der Schale von der weißen Haut geschält und die Äpfel werden in einem Fleischwolf gerollt und mit einem Mixer + etwas Zucker püriert. Ich bringe es zum Kochen und verteile es. Körner der Lust werden durch nichts beseitigt, aber sie werden normalerweise im Körper des Marshmallows wahrgenommen. Eine angenehme Orangen-Apfel-Mischung mit einer charakteristischen Adstringenz von Zitrusfrüchten.
5. Option 4 + Kürbispüree. Ich nahm die 4. Mischung und fügte 1/1 Kürbispüree hinzu. Es ist auch sehr lecker - etwas weicher als die 4. Variante in Struktur und Geschmack. Der Kürbisgeschmack ist spürbar, stört aber nicht.
Ich schneide einen Kreis in 8 Sektoren, wickle jeden in Frischhaltefolie und lege die Rollen in einen rechteckigen Behälter mit festem Deckel. Ich lagere es auf einem kalten Balkon (nicht lange).
Vielen Dank an Ihr Forum für die Ideen - viele wurden noch nicht ausprobiert! Guten Appetit allerseits!