Weizenkartoffelbrot mit Käse (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten

Kochmethode

- Salzkartoffeln in Kartoffelpüree zerdrücken
- Den Käse fein hacken.
Legen Sie alle Produkte in einen Baumwollkübel und kneten Sie den Teig im Teigmodus.
Die Konsistenz des Koloboks ist weich.
Teig zweimal bei einer Temperatur von 30 ° C prüfen, den Teig einmal zu einem Kolobok kneten.
Längliches Brot formen. Ich breitete das Teigstück zum Heben auf einem Backblech aus.
Bevor ich in den Ofen pflanze, mache ich drei Schnitte auf dem Brot und lege etwas zerbröckelten Käse in die Schnitte. Das Brot mit etwas Mehl bestreuen.
Den Backofen (mit einem Keramikkochfeld) auf 220 ° C vorheizen. Nachdem ich das Brot gepflanzt habe, reduziere ich sofort die Temperatur auf 200 ° C und backe etwa 10 Minuten lang.
Dann reduziere ich die Temperatur auf 180 ° C und backe etwa 15-25 Minuten.
Ich reduziere die Temperatur auf 165 * C und bringe das Brot bereit.

Hinweis

Brot hat einen sehr interessanten und ungewöhnlichen Geschmack.
Es schmeckt und riecht nach schimmeligem Käse, es schmeckt nach Kartoffeln.
Das Brot stieg beim Backen sehr stark an.
Die Brotkrume ist so weich und luftig, dass sie sich biegt und unter ihrem eigenen Gewicht sinkt. Die Kruste ist dünn, zerbröckelt beim Schneiden nicht
Der Käse, mit dem ich Brot gebacken habe. Es ist ein relativ weicher Käse mit einem blauen Schimmel und einem spezifischen Geschmack für diesen Käse, leicht salzig.
Guten Appetit, alle zusammen!
Es sollte beachtet werden, dass das Brot am nächsten Tag nach dem Abkühlen einen sehr käsigen Geschmack und Geruch hatte, der diesem Blauschimmelkäse innewohnt. Dann begann der Geruch von Käse allmählich zu verschwinden.
Heute ist der dritte Tag für die Reste des Brotes, aber das Brot ist weich und bröckelt nicht, die Krume ist ein wenig feucht.

Brot für Liebhaber von Blauschimmelkäse oder Grünkäse!