Weizen gutes Brot (Autor RAV) (Brotbackmaschine)

Weizen gutes Brot (Autor RAV) (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	1 Tasse (250 g)
Kefir	¼ Gläser
Zucker	¼ Gläser
Salz	1 Teelöffel
Ei	1 PC.
Frische Hefe	20-25 g
Rast. Öl	2 EL. Löffel
Mehl	4 EL.
Cognac, Wodka	2 EL. Löffel

Kochmethode

• Zuerst gieße ich Pflanzenöl in den Bottich.
  
• Zuerst löse ich die Hefe in warmer Milch auf, gieße sie in den Bottich, dann mische ich in demselben Glas das Ei, den Zucker und das Salz und füge sie dem Bottich hinzu. Dann Kefir, Mehl und dann Cognac.
  

Und welches Regime sollte sein, so viel Zucker? Und Alkohol auch?

Dieses Brot ist wahrscheinlich besser für den Namen Butterweizen gutes Brot geeignet.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen, mein Mann liebt es zu backen.

Und der Cognac wird Aroma geben und das Brot wird nicht länger austrocknen.

Ich werde im Spezialmodus (süßes Brot) backen.

Ist es nicht zu viel Hefe?
Ich backe die ganze Zeit auf gepresstem und in traditionellem Brot für 300 ml Flüssigkeit (Käse, Wasser, Milch) und 500 g Mehl. Je nach Frische gebe ich 6-8 g Hefe.
Um nicht unbegründet zu sein, werde ich Ihr Rezept ausprobieren, indem ich die Hefe auf 15 g reduziere.
(erinnert: * Und wer wird die Melodie aus 5 Noten erraten? *))

Das Brot ist sehr lecker !!!! Vielen Dank an den Besitzer des Rezepts. Beim zweiten Backen - anstelle von Alkohol geben sie Zitronenschale, auch sehr lecker))))

Ich möchte dem Autor für das Rezept danken. In der Tat sehr gutes Brot. Nur ein wenig musste ich die Lautstärke des Lesezeichens korrigieren, weil mein Herd zu viel war. Das erste Mal, als alles nach dem Rezept gelegt wurde, das Brot gegen das Sichtfenster lehnte, das gesamte Glas schloss und über die Ränder des Eimers kletterte, stellte sich heraus, dass es sich um einen Pilz handelte. Aber ich mochte den Geschmack sehr und backte gut. Gestern habe ich 2 weitere Brote nach dem gleichen Rezept gebacken. Die erste dieser beiden klebte wieder ein wenig am Glas, aber ich schlüpfte in ein Stück gewachstes Backpapier, um das Glas zu schützen. Ich hatte Angst, dass sich das Brot setzen würde, aber nichts dergleichen passierte. Es stellte sich heraus, dass es sehr groß und rötlich war, nur mit einem hellen Etikett auf der Oberseite des Kopfes. Und die zweite erwies sich mit all den Anpassungen als perfekt
Mein HP hat 2 Brotgrößen: 700 und 900 gr
Folgendes habe ich nach dem Einstellen erhalten:

1 Ei + Kefir (ich hatte Joghurt) = 130 ml;
Milch (in MV erhitzt) - 150 ml;
Frische Hefe (in Milch zerbröckelt) - 13 gr;
Salz - 1 TL (mit einem Ei in Kefir gegossen);
Zucker - 6 EL. l. (in Kefir mit einem Ei und ein wenig in Milch mit Hefe gegossen);
Butter - 1 EL. l. (erweicht, sofort in einen Eimer gegeben, ohne zu schmelzen);
Pflanzenöl - 1,5 EL. (1 EL L. Sofort in den Eimer gegossen und 0,5 EL L. Vorsichtig auf das bereits geformte Brötchen geben, so dass es sich von der Wand des Eimers ablöst);
Weizenmehl - 450 g (ca. 1 TL - in Milch mit Hefe)
Cognac - 1 EL. l. (Ich habe Wodka mit Riga Balsam)
Zuerst legte sie Butter hinein, dann goss sie Kefir mit Ei, Zucker und Salz ein, dann in Milch geschäumte Hefe, dann Brandy und gesiebtes Mehl darüber.
Das Programm wurde in der letzten Version "Basic" geliefert, Kruste - mittel, Größe - 700 gr. Zeit mit diesen Parametern habe ich - 2:53.
Das Brot erwies sich als erstaunlich. Nochmals an den Autor, meinen untersten Bogen

Ich möchte dem Autor für das Rezept danken. In der Tat sehr gutes Brot. Nur ein wenig musste ich die Lautstärke des Lesezeichens korrigieren, weil mein Herd zu viel war. Das erste Mal, als alles nach dem Rezept gelegt wurde, das Brot gegen das Sichtfenster lehnte, das gesamte Glas schloss und über die Ränder des Eimers kletterte, stellte sich heraus, dass es sich um einen Pilz handelte. Aber ich mochte den Geschmack sehr und backte gut.Gestern habe ich 2 weitere Brote nach dem gleichen Rezept gebacken. Die erste dieser beiden klebte wieder ein wenig am Glas, aber ich schlüpfte in ein Stück gewachstes Backpapier, um das Glas zu schützen. Ich hatte Angst, dass sich das Brot setzen würde, aber nichts dergleichen passierte. Es stellte sich heraus, dass es sehr groß und rötlich war, nur mit einem hellen Etikett auf der Oberseite des Kopfes. Und die zweite erwies sich mit all den Anpassungen als perfekt
Mein HP hat 2 Brotgrößen: 700 und 900 gr
Folgendes habe ich nach dem Einstellen erhalten:

1 Ei + Kefir (ich hatte Joghurt) = 130 ml;
Milch (in MV erhitzt) - 150 ml;
Frische Hefe (in Milch zerbröckelt) - 13 gr;
Salz - 1 TL (mit einem Ei in Kefir gegossen);
Zucker - 6 EL. l. (in Kefir mit einem Ei und ein wenig in Milch mit Hefe gegossen);
Butter - 1 EL. l. (erweicht, sofort in einen Eimer gegeben, ohne zu schmelzen);
Pflanzenöl - 1,5 EL. (1 EL L. Sofort in den Eimer gegossen und 0,5 EL L. Ordentlich auf das bereits geformte Brötchen, so dass es sich von der Wand des Eimers löst);
Weizenmehl - 450 g (ca. 1 TL - in Milch mit Hefe)
Cognac - 1 EL. l. (Ich habe Wodka mit Riga Balsam)
Zuerst legte sie Butter hinein, dann goss sie Kefir mit Ei, Zucker und Salz ein, dann in Milch geschäumte Hefe, dann Brandy und gesiebtes Mehl darüber.
Das Programm wurde in der letzten Version "Basic" ausgeliefert, die Kruste ist mittelgroß, die Größe beträgt 700 gr. Zeit mit diesen Parametern habe ich - 2:53.
Das Brot erwies sich als erstaunlich. Nochmals an den Autor, meinen untersten Bogen