Meerrettichrohlinge

[Das Rezept aus dem Gastronome-Buch "Über Rohlinge".]

Das Rezept aus dem Gastronome-Buch "Über Rohlinge".

Zutaten für 2 halbe Liter Dosen:

1 kg. Meerrettichwurzeln
2 EL. l. Zucker oder Honig (Ich mag es mehr mit Honig-Duft!)
Saft von 1 Zitrone
5 TL Salz-

Vorbereitung:

1.Die Meerrettichwurzeln mit einem Gemüseschäler von der groben Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
2.Fügen Sie Salz, Zucker, Zitronensaft und ein halbes Glas kaltes gekochtes Wasser hinzu. Gut mischen und in trockene sterilisierte Gläser geben.
3.Dosen verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren (Ich bewahre es im Kühlschrank auf)... Meerrettich ist in 3-4 Tagen fertig.



Keines der Meerrettichrezepte, die ich zuvor probiert habe, mochte meine hausgemachten wie dieses nicht!

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für ein so interessantes Meerrettichrezept

Ja, ein wunderschönes Rezept, ich habe den Garten gereinigt und 5 kg Meerrettichwurzeln ausgegraben
und jetzt dachte ich über das Rezept nach und es erschien !!! Hurra!!!

Meerrettich ist ein sehr nützliches Gemüse, das den Körper von jedem Kaki reinigt

Vielen Dank! Ich werde ein Plus in Abwesenheit setzen, ich werde es neulich tun.

[Häkeln]

Lesezeichen Rezept. Häkeln Vielen Dank

[Natamylove]

grub 5 kg Meerrettichwurzeln aus

Schön für dich,NatamyloveUnsere Preise summieren sich nicht zu ihm auf dem Markt, aber für ein solches Rezept muss er kaufen, zumal mein Mann wiederholt daran erinnert hat, dass es notwendig ist, eine Art Mist zuzubereiten

und wir haben dieses Unkraut, also entwurzelten sie,
aber sparen Sie nicht daran.
Meerrettich ist nicht beliebt, wir unterschätzen es.
Aber sehr nützlich.
Ich spiele mit Tieren und ich verstehe, dass wir alle schlechten Sachen hinein bekommen können.
Jetzt wurden Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und Meerrettich respektiert
Jeder Bjaka hat Angst davor.

Mädchen, ich sehe dich an, im Gegensatz zu mir, eine reiche Ernte von Meerrettich? Vielleicht, um Ihnen ein Rezept für Meerrettich zu geben? Ich habe es letztes Jahr gemacht, sagte mein Mann, wiege es !!! Besonders bei Erkältungen hilft es gut, getestet an meinem eigenen Mann!

[Häkeln]

Häkeln, werfen Sie es, wenn es nicht schwierig ist und das Rezept überprüft wird, sonst möchten Sie nicht Zeit und Geld in nichts übertragen

Fragt auch; -D Rezept im Studio

[NIZA Nuss]

NIZA
Nuss
Mädchen, da ich jetzt in stockdunkler Nacht sitze (mein Mann schläft an seiner Seite), ist es problematisch, das Rezept zu füllen, aber ich verspreche es am Morgen!

Und heute haben sie mir Meerrettich gegeben! Ich habe alles nach dem obigen Rezept vorbereitet,Foto zum ersten Beitrag mit dem Rezept hinzugefügt ... Oh und lebhaft Er ist eine Infektion dieser Meerrettich ... alle weinten ihre Augen, während sie sich vorbereitete ... mein Mann bat unter Tränen, ein wenig für den Mist zu gehen, versuchte sogar, so zu tun, als wäre er ein bisschen krank, aber du kannst mich nicht täuschen, außerdem wurde mir neulich versprochen, ein bisschen mehr Meerrettich zu "geben", als du kannst und mach einen Mist!

Winzig, in Bezug auf Chuchelka, schlug ein ruhmreiches Mädchen vor, wie man den Meerrettich für eins, zwei, drei hackt. Meerrettich kann in einer Kaffeemühle zerkleinert werden, schließlich kommt der Geruch nicht heraus und in die Augen, die Nase tritt nicht ein. Die Hauptsache ist, die Kaffeemühle zu öffnen und den gehackten Meerrettich schnell auszuspucken, und Sie können weiter mahlen.

Und ich bin per E-Mail. Fleischwolf schnell, Küken Küken, und Sie sind fertig

[lenok2_zp]

Und ich bin per E-Mail. Fleischwolf schnell, Küken Küken, und Sie sind fertig

lenok2_zp
Also bin ich auch auf Elektro, aber er ist so wütend ... Mama, Schatz ...

Gaby
Vielen Dank ! Nur in einer Kaffeemühle dauert es so lange (IMHO) ... wie viel von diesem Meerrettich wird gleichzeitig in die Kaffeemühle gelangen ... Ich hatte die Idee, ihn (Meerrettich) zu problendieren ... aber ich entschied mich trotzdem auf die altmodische Weise durch eine Fleischmühle ...

[Häkeln]

HäkelnMein Vater hat immer Meerrettich gemahlen. Also stellte er einen Beutel für den fertigen Meerrettich auf den Fleischwolfausgang und band ihn fest. Und er bedeckte den Hals für das Lesezeichen mit einer Tasche. Er legte eine Portion Meerrettichstücke, bedeckt und verdreht. Dann wieder setzen, bedeckt, verdreht.

Mein Mann bat unter Tränen darum, ein wenig zu gehen Scheisseversuchte sogar vorzutäuschen, leicht krank zu sein,

Hier ist sie Liebling !!! Wir machen es auch ständig. Dieser blieb vom letzten Jahr.

[Lachen]

LachenIch habe von der Tasche gehört, aber nicht versucht ...

Was ist dein Mistrezept? Es sieht grandios aus!

[Häkeln]

HäkelnMein Vater hat immer Meerrettich gemahlen. Also stellte er einen Beutel für den fertigen Meerrettich auf den Fleischwolfauslass und band ihn fest. Und ich bedeckte den Hals für das Lesezeichen mit einer Tasche. Er legte eine Portion Meerrettichstücke, bedeckt und verdreht. Dann wieder setzen, bedeckt, verdreht.

Und mein Vater tat das Gleiche. Die Krume kann in Portionen gegeben werden und wird sehr schnell gemahlen, fast wie Kaffee.

Was ist dein Mistrezept? Es sieht grandios aus!

Das ganze Rezept ist auf dem Foto. Für 0,5 Liter anständigen Wodka habe ich das letzte Mal "Starley" (wenn sich das Gedächtnis nicht ändert) Tula-Abfüllung gespielt. Nicht teuer, aber an sich angenehm, + Meerrettichstangen und Dill. Für 2 Wochen an einem dunklen Ort, eine gewöhnliche Garderobe im Flur und das wars. Sie können es abtropfen lassen oder mit Meerrettich und Dill so belassen. Vorher habe ich es vom Green Mark gemacht.

Und mit einem Knall betrunken! Sogar diejenigen, die keinen Wodka trinken, verwenden Meerrettich mit Vergnügen. Es enthält keinen Fuselgeschmack.

Und wenn Sie diesem Rezept Rübensaft hinzufügen?

[Natusichka]

Natusichka
Ich rate dir wirklich, es zu tun!

[Lika]

Likaund wie viel brauchen Sie ungefähr Meerrettich und Dill?

Nun, ich lege es auf das Guckloch. Das Foto zeigt eine Flasche mit 0,5 Litern. Meerrettich wird in 1X1 cm große und 4-5 cm lange Stücke + einige Dillzweige geschnitten.

Danke, ich werde versuchen es zu tun.

Heute habe ich Kroshins Gewürz aus Meerrettich zum zweiten Mal gemacht, ja, Meerrettich, der Meerrettich war vorbei, ich habe ihn gestern auf dem Markt gekauft, das ist Meerrettich, nachdem ich ihn in einem Fleischwolf gemahlen hatte, schluchzte ich etwa vierzig Minuten lang Krokodilstränen, dann legte ich eine weitere Stunde lang ein feuchtes Handtuch an meine Augen Ich konnte sie überhaupt nicht öffnen, kurz gesagt, mein Mann würde sie abends in Gläser füllen. Ich schloss diesen Mist mit einem Deckel und trug ihn auf den Balkon. Das Gewürz war ein Erfolg

[NIZA Nuss]

NIZA
Nuss
Mädchen, da ich jetzt in stockdunkler Nacht sitze (mein Mann schläft an seiner Seite), ist es problematisch, das Rezept zu füllen, aber ich verspreche es am Morgen!

Mädchen, ich bitte um Verzeihung, gestern hatte mein Schatz eine DR, drehte sich und erfüllte das Versprechen nicht, aber ich korrigierte mich, Rezept KHRENOVOKHI wartet auf Dich !

[Krümel]

Zum Krümel, und nicht nur!

Feiertage, Neujahr und andere sind nicht mehr weit und die neue Ernte von frischem Meerrettich ist noch weit weg!
Und Meerrettich zu Aspik, geliertem Fleisch und Schinken, aber mit eigenen Händen gemacht - oh, wie du es brauchst !!!
Und es wäre schön, die Marinaden und Saucen frisch hinzuzufügen ...

Dazu machen wir heute Aktien, bevor es zu spät ist!
Wir reinigen die Meerrettichwurzeln, legen sie in Säcke und legen sie an freie Stellen im Gefrierschrank, die Säcke nehmen nicht viel Platz ein.



Und dann und dann ... machen wir unseren eigenen kräftigen Meerrettich, behandeln die Gäste (und uns selbst) und rühmen uns der erzielten Wirkung!

[Lika]

Likaund dein Meerrettich mit Dill besteht bis zur völligen Zerstörung? Oder muss es nach einer Weile abgelassen werden?

Und das ist wie du willst. Ich habe eine zusammengeführte, sie ist weniger farbgesättigt, aber in Stärke und Geschmack gleich, und das ist mit Dill. Normalerweise lasse ich es für mich selbst abtropfen und lasse es "zum Mitnehmen" oder mit Dill auf dem Tisch liegen.

Lika, ich habe gestern deinen Mist für eine Zugabe gemacht, die erste Partie ist bereits ausverkauft, die Matchmaker sind fast 2 Wochen geblieben, seit ich an der Grippe erkrankt bin, also habe ich sie so behandelt, ich habe sie so mit diesem Mist behandelt, wie der Matchmaker es ausdrückte, bald wieder buchstäblich aus der anderen Welt zurückgekehrt Sie versprechen zu kommen, ich mache mich bereit

[NIZA]

NIZAViel Glück für Sie und die Matchmaker !!! Eine schöne Flasche stellte sich heraus !!!!

Für einen Kompass zu dir.

Lika, deine ist wie eine Babyträne, aber meine ist ein wenig unklar, ich weiß nicht warum, wir können uns später hinsetzen, ich habe sie einfach eingegossen oder vielleicht weil ich nicht genug Wodka hatte, eine Flasche für 2 Liter, also ich fügte Uncle Sam hinzu, der mit allen möglichen schrecklich nützlichen Kräutern versetzt war, die alle von denselben Matchmakers vorgestellt wurden

Ich habe nur Wodka "ohne irgendetwas", vielleicht wird sich dein Wodka beruhigen, dann wirst du ihn ordentlich aus dem Sediment zusammenführen.

Ich habe auch Meerrettich eine Flasche mit Dill und Meerrettich gemacht, die andere ohne Dill Die eine mit Dill wurde sofort trüb und mochte den Geschmack nach dem Trinken nicht, sorry, es gibt ein Rülpsen von Dill und nicht sehr angenehm. Aber auf einen Meerrettich - dann geht der Arzt verschrieben wie ein Uhrwerk Und ich machte die dritte Flasche mit Meerrettich und warf eine Handvoll Pinienkerne - dies ist ein super Volk, das an dieser explosiven Mischung wie klarem Wasser nippte und nach mehr fragte

Und meins wurde eine Woche lang hineingegossen und wurde auch sauber und durchsichtig, dann werde ich ein Bild machen, es zeigen, und ich kann den Geschmack nur an Worten erkennen, leider wird mir das Vergnügen genommen, ihn persönlich zu schmecken, wie sie sagen, zuerst wird der Geschmack von Meerrettich und Dill ausgesprochen, dann wird er hineingegossen und der Geschmack ist irgendwie viel besser, geadelt oder so, aber unseren hat es sehr gut gefallen ...
In der Tat, der Geschmack und die Farbe ... Ich habe es auch mit Meerrettich und Honig gemacht, sehr gut gesagt

[Häkeln!]

Ich mache jetzt einen Meerrettichrohling. Mein Mann hat mir heute eine Tüte Meerrettich aus dem Garten gebracht! Boooo groß, drei Tassen geriebener Meerrettich. Also habe ich Meerrettich nicht in einem Fleischwolf gemahlen, sondern in einer Schüssel mit einem Mixer. Es ist einfach wunderbar. Das einzige ist, ich schneide ihn dort schnell in Würfel von ca. 2 cm und vorwärts - keine Tränen! Und dieser Meerrettich, der darauf wartete, dass er an die Reihe kam, lag ruhig in Stücke geschnitten in einer Tasche ... Schaub schikanierte nicht.

Und für das Rezept - danke Häkeln!

[Das Rezept aus dem Gastronome-Buch "Über Rohlinge".]

Das Rezept aus dem Gastronome-Buch "Über Rohlinge".

Zutaten für 2 halbe Liter Dosen:

1 kg. Meerrettichwurzeln
2 EL. l. Zucker oder Honig (Ich mag es mehr mit Honig-Duft!)
Saft von 1 Zitrone
5 TL Salz-

Papa hat immer Meerrettich mit Rüben und Essig gemacht, jetzt will er es mit Zitrone probieren, und in diesen Proportionen, so viel ich brauche - eine volle Eiche
Fragen dazu an Krosh und diejenigen, die es mit Zitronensaft gemacht haben:

1 - wie lange kann sich Meerrettich bei einem solchen Verhältnis von 1 kg zu 1 Zitrone nicht verschlechtern - ist er in Gläsern so lang wie mit Essig? (Zum Beispiel - wird es ein halbes Jahr dauern?)
2 - und wenn dieses 1 kg Rüben enthält - brauchen Sie mehr Zitronensaft oder die gleiche Menge?
3 - Ist Zitrone gleich wie viel Prozent Essig?
4 - Wie viele Milliliter Zitronensaft müssen Sie pro 1 kg einnehmen?

[Julifera]

JuliferaIch glaube, dass Zitronensaft ein Konservierungsmittel ist, das für Essig nicht eindeutig ist. Schwächer. Obwohl ... Meerrettich selbst ein Konservierungsmittel ist. Versuch es!

[Freken Bock]

Freken Bock - dieser Papa, mein kleiner Meerrettich, weiß nicht, wie er es machen soll, wie er sich so viel davon setzt, ich will es, damit es nicht verschwindet, aber meine Mutter bohrt es - was hast du mit diesem Saft vor ...
Schwächerer Saft bedeutet schwächer sogar 3% Essig?

Wie viel Nuno-Saft in Millilitern pro Kilogramm muss mindestens drei Monate im Kühlschrank stehen?
Oder wird es nicht für einen Monat stehen?

Wenn du es nur versuchst und es verschwindet, kapets an meinen Vater - für eine lange Zeit werden sie sich an ihn erinnern "und ich habe es dir gesagt"

Wenn du es nur versuchst und es verschwindet, kapets an meinen Vater - für eine lange Zeit werden sie sich an ihn erinnern "und ich habe es dir gesagt"

Erleben Sie auch!

[Freken Bock]

Freken Bock - dieser Papa, mein kleiner Meerrettich, weiß nicht, wie er es machen soll, wie er sich so viel davon setzt, ich will es, damit es nicht verschwindet, aber meine Mutter bohrt es - was hast du mit diesem Saft vor ...
Schwächerer Saft bedeutet schwächer sogar 3% Essig?

Wie viel Nuno-Saft in Millilitern pro Kilogramm muss mindestens drei Monate im Kühlschrank stehen?
Oder wird es nicht für einen Monat stehen?

Wenn du es nur versuchst und es verschwindet, kapets an meinen Vater - für eine lange Zeit werden sie sich an ihn erinnern "und ich habe es dir gesagt"

Ich mache das jetzt - dreh nicht in Kilogramm - mach so viel, wie du im nächsten Monat isst! Und den Rest des Meerrettichs einfrieren. Dann nehmen Sie es heraus und machen eine weitere Veranda.
Fügen Sie dem Geschmack Säure hinzu - der Meerrettich hat in einem Monat keine Zeit, sich zu verschlechtern!
Also hat Admin hier darüber geschrieben!

Bitte sagen Sie uns, wie wir mit gefrorenem Meerrettich richtig umgehen sollen. Solltest du es auftauen? ganz, teilweise? Gibt es Feinheiten für die Zubereitung von Snacks aus gefrorenem? Zum Beispiel füge ich dem "lebenden" Meerrettich + Zucker, Salz ...

Bitte sagen Sie uns, wie wir mit gefrorenem Meerrettich richtig umgehen sollen. Solltest du es auftauen? ganz, teilweise? Gibt es Feinheiten für die Zubereitung von Snacks aus gefrorenem? Zum Beispiel füge ich dem "lebenden" Meerrettich + Zucker, Salz ...

Beim Kochen gibt es keinen Unterschied zwischen rohem Frisch und Eis!

Wenn Sie nur ein wenig Meerrettich in Sauce, Marinade usw. reiben müssen. Ich taue Meerrettich nicht auf, sondern reibe ihn direkt vom Eis. Oder wenn es sehr hart gefroren ist, lassen Sie es ein wenig auftauen, um das Reiben zu erleichtern. Wenn Sie der Marinade etwas hinzufügen müssen, geben Sie sie direkt in das Eis - es wird heiß auftauen.

Wenn Meerrettich in großen Mengen für das "Meerrettichgewürz" auf das gelierte Fleisch usw. gerieben werden muss, dann taue ich den Meerrettich auf und verarbeite ihn dann nach dem Rezept, reibe ihn und so weiter ...

Oh danke! Und dann sind wir GROSSE Liebhaber aller Arten von "Mist", und wir vermissen sie im Winter sehr ...

[Tanya-Admin]

Bitte schön, Tanya-Admin schrieb bereits über gefrorenen Meerrettich!

[Tanya-Admin]

Bitte schön, Tanya-Admin schrieb bereits über gefrorenen Meerrettich!

Also haben sie mich aus gesundheitlichen Gründen über PM Cook hierher gezogen!

Also haben sie mich aus gesundheitlichen Gründen über PM Cook hierher gezogen!

... und ich aus irgendeinem Grund durch eine persönliche ...

Ich habe heute die Wurzeln gewaschen, aber nicht gereinigt. Was denkst du, wenn ich es morgen früh mache, ist es nicht beängstigend?

Du kannst dir Zeit nehmen, Svetlana), dieser Hölle wird nichts angetan)) ...

[Inna]

InnaJa, ich habe gestern im Internet nachgesehen und festgestellt, dass es noch besser ist, wenn Sie es einen Tag lang in Wasser einweichen, also habe ich mich beruhigt

Heute habe ich angefangen zu putzen und Meerrettich zu schneiden, aber ich hatte keine Reaktion darauf, ich dachte, dass es nicht von hoher Qualität ist, und dann kam mein Mann zum Abendessen - er betrat gerade die Wohnung, seine Augen begannen sofort zu tränen, es stellte sich heraus, dass mein Körper weder Zwiebel noch Meerrettich ist reagiert nicht.

Mädchen, danke für die Rezepte) Ich habe alles getan und Meerrettich und Mist und Mist! Das ganze Haus schluchzte, erntete aber weiterhin Meerrettich für den Winter