Kohl mit Pilzsauce
Kategorie: Gemüsegerichte
Zutaten |
| Weißkohl | 1/2 Kohlkopf |
| Champignons (oder andere Pilze) | 500 g |
| Zwiebel | 1 Kopf |
| Pflanzenfett | zum Braten |
| Mehl | 1 Esslöffel. l. |
| Sauerrahm | 200 g |
| Parmesan Käse | 100 g |
| Salz Pfeffer | Geschmack |
Kochmethode
- Den Kohl in vier Teile (Scheiben) schneiden. Tauchen Sie in kochendes Salzwasser, kochen Sie es 10 Minuten lang und lassen Sie es in einem Sieb abtropfen. Heizen Sie den Ofen auf 200 g.
- Die Pilze grob hacken. Zwiebel würfeln.
- In einer vorgeheizten Pfanne mit Öl die Pilze und Zwiebeln 10 Minuten braten.
- Die Pilze und Zwiebeln mit Mehl bestreuen, leicht bräunen, saure Sahne hinzufügen, etwas Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und abdecken. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Kohls in einer gleichmäßigen Schicht in eine Form geben, dann die Hälfte der Pilzsauce darauf geben und mit etwas Käse bestreuen. Den restlichen Kohl und die Pilzsauce darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Stellen Sie das Gericht für 15 Minuten in den Ofen.
