Knoblauchbaguette

Knoblauchbaguette

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	260 g
Wasser	150 ml
Salz	1 Teelöffel
Hefe	1 1/5 TL
Füllung:
Knoblauch	4 große Nelken
Butter	4 TL

Kochmethode

• Dieses Rezept ist für 4 Baguettes zu je 100 g
• Um die Baguettes fester zu machen, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Pflanzenöl. Wenn Sie einen helleren Farbton geben möchten, fügen Sie 2 TL hinzu. Zucker (ich fügte hinzu)
• Den Teig in HP kneten. Nehmen Sie es als nächstes heraus, teilen Sie es in 4 Teile und drücken Sie jeden Klumpen mit der Hand flach oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz leicht aus. 1 TL in der Mitte auslegen. Füllungen und wie auf dem Foto aufrollen.
• Fetten Sie die Ränder mit Wasser und Spleiß ein.
• In die Ofennaht legen
• Und die Baguettes mit Wasser bestreuen
• Ich habe in KhP gebacken, aber sachkundige Leute (und die meisten von Ihnen sind hier Freunde) können sich im Ofen fortpflanzen. und gleichzeitig sag es mir auch, denn 4 baguettes sind so wenig für eine familie. Sie sind sehr geschmackvoll. gut2 gut2 gut2
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• Guten Appetit!!!! : gut:

Ich finde es sehr lecker. Das Mehl ist verdammt. Ich ging zum Geschäft. Sag mir, wurde der Teig ohne Proof geknetet? Das heißt, sofort geknetet und gebacken? Und die geformten Baguettes wurden auch nicht ausgebreitet?

Sonya, tut mir leid, dass das Internet tagsüber mit Verzögerung nicht funktioniert hat. Der Teig wurde in xn geknetet und stieg 2 Stunden lang auf, formte dann die Baguettes und ging erneut 30 Minuten lang auf. Haben Sie ein schönes Baguette backen)))

SnezhkaPro, wie verlockend sehen Ihre Baguettes aus! Und sag mir bitte, hast du den Knoblauch fein gehackt oder durch eine Presse geschoben?

Und im Kontext gibt es keine Bilder?

Olgitsa, Knoblauch entweder durch eine Presse oder auf einer feinen Reibe. leider im schnitt, aber beim drehen dreht es sich in schichten. Teigschicht Füllschicht r

Danke für die Antwort, ich möchte es morgen versuchen! Eine andere wäre zu lernen, wie man Bilder einfügt, dann würde ich Ihnen das Ergebnis zeigen. Ich werde im Ofen backen, in einer Form für 3 Baguettes!

Bilder einfügen durch 🔗 dort ist alles klar. Kopieren Sie den Link von dort und fügen Sie ihn in den Text ein.

und wenn Sie es nicht einmal schaffen, ein Foto einzufügen, melden Sie es zumindest auf diese Weise. Sehr interessante Meinung von außen, um das herauszufinden. Bis morgen

SnezhkaPro, ein Muss! Ich studiere das Radikale, ich bin eigentlich ein ziemlicher Caddy ... Aber vielleicht lerne ich es! Nicht die Götter verbrennen Töpfe !!

Ich liebe Knoblauchbackwaren. Ich habe das Rezept genommen! Vielen Dank!!

Gestern 6 Stück im Ofen gebacken. köstlich!!!. Ich habe ein Foto gemacht, wie man ein Foto einfügt, für mein Leben verstehe ich das nicht !!!

SONKA
Bilder durch das Radikale. Anleitung mit Bildern
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

DANKE LINA! Scheint zu verstehen

Glauben Sie, dass 10 g frische Hefe hier ausreichen werden?

lenok2_zp
mehr als. Wenn die Hefe gut und frisch ist, reichen 6 Gramm aus.

Ich liebe Knoblauchbackwaren. Ich habe das Rezept genommen! Vielen Dank!!

gute Gesundheit, Tanyusha !!! Ich mag es auch sehr, aber die Baguettes aus der Metro haben mich dazu inspiriert, dieses Backen wie das französische zu backen, obwohl es sich als weit vom Original entfernt herausstellte, aber auch köstlich

DANKE LINA! Scheint zu verstehen

Sonya, die Baguettes sind super !!!!!! und es fing an wie ein Knoblauch zu riechen !!!! Vielen Dank für den Bericht!

DANKE FÜR DAS REZEPT. Ich werde teilweise kochen

SnezhkaPro, ich melde mich! Es stellte sich heraus, dass es wundervolle leckere Knoblauch-Baguettes waren. Ich machte eine doppelte Portion auf einmal, gab aber nur 1,5 TL Hefe hinein. Alles ist sehr lecker, ich habe es geschafft, nur das letzte Baguette zu fotografieren - in einem Schnitt. Gestern habe ich sogar die radikalen, geposteten Bilder von Hunden gemeistert. Und jetzt ist die Seite Junk, aber ich werde es später veröffentlichen. Also danke von der ganzen Familie!

Olgaitsa, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat !!! Ich freue mich auf das Foto

lenok2_zp, wohin bist du gegangen? den Ofen ausprobiert? Ich werde den Teig wahrscheinlich auch morgen legen, du hast mich angesteckt)))

Aber was, gebackene, leckere Baguettes, flauschig, das ist laut Essern, ich habe es nachts nicht probiert. Nur aus irgendeinem Grund kamen die gebräunten fast heraus, aber wunderschön, ich wickelte sie wie in das Rezept "Schlagstock der Zeiten der Stagnation" ein, machte Schnitte darüber, fettete sie mit einem Ei ein und bestreute sie mit Sesam

Ich habe heute auch Ihre Knoblauch-Baguettes gebacken.
Super leckere Baguettes!
Ich knetete den Teig in KhP auf einmal zwei Mal und fügte sowohl Zucker als auch Butter hinzu.
Luftige Krume mit einer knusprigen Kruste und einem erstaunlichen Knoblauchgeruch.
Danke für das gute Rezept!

lenok2_zp, Natashulya, Wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat, Mädchen !!!!!
Mädchen, meine Guten, jetzt habe ich eine Frage an Sie, vorübergehend ohne dass mein Ofen unter Garantie kaputt gegangen ist. auf der Suche nach einem neuen. Die Frage ist also: Bei welcher Temperatur und wie lange wurden die Baguettes gebacken?

Ich habe nicht einmal ein Thermometer im Ofen, ich denke bei 200 Grad

Und hier ist mein Baguette von gestern - alles was noch übrig ist!

SnezhkaPro, ich habe einen alten (Gas-) Ofen mit ekelhaftem Charakter - selbst in der höchsten Position bräunt das Brot nicht, sondern brennt. Also erhitze ich den Ofen zu hoch und backe oben mit einem zusätzlichen Schutzbackblech nach unten. Ich backe mit einem Sondenthermometer - als es 96-98 Grad erreichte, schalte ich es aus.

Und hier ist mein Baguette von gestern - alles was noch übrig ist!

Olya, lecker
Mein Moment im Ofen riecht auch nach Treten !!!! Ich habe dort auch Käse hinzugefügt. Danke für die Antworten. 200 Grad einstellen. Sie stehen 20 Minuten, noch nicht rosig. Ich kann es kaum erwarten

Und auch ich habe den Teig wieder angefangen - es ist sehr lecker, ich bin nur ein Knoblauchsüchtiger! Viel Glück und gute Baguettes !!!!

Ich habe eine E-Mail. Ofen, bei 180 gebacken, obere und untere Farbtöne, ohne Konvektion, für ca. 20 Minuten, leider habe ich die Zeit nicht kontrolliert, mich auf die Farbe des Backens verlassen und außerdem sind die Baguettes nicht groß.

Diesmal habe ich es in Form eines Kuchens gemacht - in einer rechteckigen Silikonform, gesalbt mit Eigelb. Es riecht köstlich, heiß, also schneide ich es noch nicht.

Olenka, was für eine Schönheit !!!!! !!!!!!!!! Wie bist du zu diesem Muster gekommen?

SnezhkaPro, danke !! Und ich habe nur wie ein Kuchen gekniffen - zuerst am Rand entlang (ich habe 3 Kuchen gemacht und jeden verpasst), um alles zusammenzusetzen, und dann - auch - nur zur Dekoration!

Verdammt, ich war am Abend verblüfft und verstand überhaupt nichts

Ich habe das wahrscheinlich nicht gut erklärt (nur vom Zahnarzt, die Anästhesie ging nicht weg!) Also teilte ich den Teig in drei Kuchen, machte den unteren etwas mehr, legte ihn in eine Form, schmierte ihn mit Öl und Knoblauch, dann - den zweiten Kuchen, ich vermisste ihn wieder und dritte. Und jetzt habe ich den dritten mit dem Boden verbunden - kneifen wie ein geschlossener Kuchen. Und dann, nur aus Schönheitsgründen, wiederholte ich diese Nips entlang und quer durch den Kuchen. Ist das klarer?

Ja, von Ziegen)))) Und ich fing schon an zu denken, dass dies kleine Kuchen sind, die so aneinander haften))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaPround gestern habe ich nur Brot aus dem Baguetteteig in KhP gebacken, ich war zu faul, um mit Baguettes herumzuspielen, den Ofen einzuschalten usw. usw.
Also habe ich eine Charge für zwei Normen gemacht und Brot gebacken.
Wunderbares Brot stellte sich heraus!
Ich denke, es wäre noch schmackhafter im Ofen!

[SnezhkaPro,]

SnezhkaPro, Baguettes gebacken !!! Ich mochte es wirklich !!! Jetzt werde ich den Teig doppelt so schnell legen! Wenn Sie Bilder veröffentlichen können, wird der Bericht in Bildern angezeigt.

[SnezhkaPro]

SnezhkaProOh ja, Baguettes! Ich habe gerade Borschtsch zubereitet, und Knoblauchkrapfen sollen dabei sein! Ich hatte nicht genug Energie, um sie zu formen und zu backen, also beschloss ich, Ihr außergewöhnlich appetitliches Rezept auszuprobieren. Unter Berücksichtigung der Beschwerden, dass die aus dem Originalrezept resultierende Portion zu schnell gegessen wird, habe ich ein Doppel gelegt! Der Teig ging gut (ich nahm 3 Teile Premium-Weizenmehl und 2 Teile Vollkornweizen), rieb den Knoblauch mit Ghee (vom Markt, nicht "schwedisch") und salzte ihn ein wenig.
Ich habe mindestens 4 Baguettes zum Proof gemalt und

(Hand für Skala gegeben).
Flauschige! Duftend! Kruste! Ich habe sie sofort heiß mit dem restlichen Knoblauchöl bestrichen. Nur eines hat uns verärgert: Wir essen wenig Brot - wo legen wir diese Flusspferde hin?
Wurden am Samstag um 1:00 Uhr gebacken.
Am Montagmorgen wurde das letzte, vierte Baguette geschluckt.
Auf Französisch sagen sie in solchen Fällen:
Chapeau bas!

[SnezhkaPro]

SnezhkaProIch habe vergessen zu fragen: In welcher Form und wann haben Sie den Käse hinzugefügt? In die Füllung? Im Teig? Welche Art von?

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, es passiert! Ich beherrsche gerade das Maultier mit einem Baguette-Halter. Und ich mache die gleichen Baguettes! Nun, es gibt eine Inspiration!
Wenn es sich als nützlich erweist - meine Option: zerquetschter Knoblauch mit Butter (Butter oder Gemüse) Nun, hier haben Sie alles gesagt, ich mache es mit den Augen. Nur die Form ist nicht ganz so. Ich rolle den ca. 0,5 cm dicken Teig aus, verteile die Füllung mit der konvexen Seite eines Teelöffels für 3/4 einer Schicht und rolle ihn fest. Sie benötigen mehr Füllungen als in Ihrer Version. Das nicht geschmierte Teil muss außen sein. Ich drücke die Enden zusammen, damit das Öl nicht herausfließt. Es stellt sich heraus, dass die Füllung stärker auf die Teigschichten verteilt ist.
Und die zweite Version der Füllung: Quark wie Almette + frische Kräuter nach Ihrem Geschmack (Dill, Petersilie, Zwiebel usw.) rollen ebenfalls. Käse und fein gehacktes Gemüse etwa halbieren. Es wird nicht einmal weggefegt, sondern mit Lichtgeschwindigkeit.

Ich kann zweimal 4 Baguettes hintereinander backen - also backe ich 4 mit Knoblauch, 4 mit Kräutern.

Grundsätzlich kann man eine Füllung machen: geräucherter Käse, Käse oder Butter mit italienischen Kräutern, Weichkäse mit geräuchertem Fisch. Ich habe es noch nicht getan, es ist in den Plänen.

Genau die gleiche Muse ist eingeflogen!

Mädchen vergeben !!! Ich bin schon lange nicht mehr hier. Ich mache es mit Käse gefüllt, wie Morozik im letzten Beitrag schrieb. Eine Reibe mit Knoblauch und einer halben Nelke einreiben. Zuerst den gerollten Teig mit zerlassener Butter einfetten, dann mit Käse, Knoblauch und etwas Gemüse bestreuen. Und ich drehe, kneife und schneide in Rollen. Der Käse fließt ein wenig heraus, dann wird er gebraten und knusprig. sehr lecker.
Und das letzte Mal habe ich viele Brötchen bekommen und die Brötchen in Cracker geschnitten. Jetzt werde ich so speziell für Cracker backen. mit borscht ist sehr lecker

Bitte sagen Sie mir, dass dieses Rezept mit frischer Hefe gemacht werden kann und wie viel?

Hallo! Ich habe viele Male Baguettes nach Ihrem Rezept gebacken, vielen Dank! Heute habe ich sie mit Sauerteig gebacken. Passierte! nahm 100 g Starterkultur + 100 g Top Dressing = 200 g fertiges Mehl, 300 g Mehl und 100 g Wasser. Salz - Zucker, Butter mit Knoblauch - alles ist wie gewohnt. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet und stieg auf. Ich hatte Angst, es mit einem Nudelholz stark zu "rollen" - es schien so "zart". Ich dachte, plötzlich wird es dann nicht mehr steigen. Aber nein - die Baguettes stiegen gut und unterschieden sich nicht von denen, die mit Hefe gebacken wurden. Insgesamt habe ich 6 mittelgroße Baguettes bekommen. Vielleicht braucht jemand ein universelles Rezept, Sie können jede Füllung nehmen. Ich habe ein zweites Mal einen Teil mit Knoblauch und einen Teil mit Beeren gebacken. Köstlich.

Hallo zusammen! Ich werde den Temko heben, ihn lesen und den Teig legen. Und auf welchem ​​Programm haben Sie den Teig gemacht? Ich habe eine Panasonic 255, welche ist besser für diese wunderbaren Baguettes zu wählen?

Und ich habe Baguettes zum Prüfen in den Ofen gestellt))))

Leckere Baguettes, ich habe sie mehr als einmal gebacken. Vielen Dank für das Rezept - es ist unser Favorit!

Danke für das Rezept! gekocht, das Aroma ist zu Hause, Speichelfluss fließt bereits. Ich fügte der Füllung geriebene Wurst und Kräuter hinzu

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