Joghurtbagels mit Rosinen

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Joghurtbagels mit Rosinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	500 g
Pflanzenöl	3 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	4 EL. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Joghurt	300 g
Rosinen	200 g
Schmiermittel Ei	1 PC.

Kochmethode

• Fügen Sie Zucker, Salz und Hefe Joghurt bei Raumtemperatur hinzu
• Gießen Sie etwas Mehl ein und mischen Sie, fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie gut in den Teig
• Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie den Teig. 2 Stunden einwirken lassen.
• Die Rosinen entweder in Wasser oder in Saft oder in Rum einweichen.
• Den Teig auf die Arbeitsfläche legen, kneten, in 9 Teile teilen
• Rollen Sie jeden Teil des Teigs in eine "Zunge". Verteilen Sie einen Teelöffel Rosinen
• Rollen Sie die "Zunge" entlang der langen Seite hoch und rollen Sie sie in einen Donut. Verstecken Sie eine Spitze in der anderen.
• Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und mit einem Ei bestreichen, 30 Minuten einwirken lassen

Das Gericht ist für ausgelegt

9 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

25 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, 190 С

Hinweis

Quelle hier: 🔗

Besonderer Dank geht an den Autor des Rezepts, Ole Traum !

Meine Kommentare:

Ich habe Teig in HP gemacht. "Hefeteig" -Modus (25 Minuten Kneten + 1 Stunde Proofing). Am Ende des Regimes ließ ich den Teig für eine weitere Stunde in der HP aufgehen. Außerdem ist alles wie beim Autor. Ein sehr angenehmer Teig zum Arbeiten, und nach den Bewertungen der Esser ist er auch sehr, sehr lecker ! Ich empfehle es zu versuchen!

P.S.Ich habe die Rosinen 3-4 Stunden in halbtrockenem Rotwein eingeweicht, danach die Rosinen auf ein Sieb geworfen, gut trocknen lassen und in Mehl gerollt.

GUTEN APPETIT !

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