Jerusalem Bagels

Jerusalem Bagels

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	500 g
gepresste Hefe	10 g
Zucker	3 EL. l
Salz-	1 \ 2 Art. l
Rapsöl	3 EL. l
Milch	200 ml
Wasser	100 ml
Zum Richtfest:
Ei zur Schmierung	1
Sesam
Za'atar

Kochmethode

• Am Boden des Eimers vom Brotbackautomaten die Hefe zerdrücken und Zucker darüber gießen.
• Gießen Sie 100 ml kochendes Wasser aus dem Kühlschrank in die Milch (die Temperatur ist genau richtig), gießen Sie es in einen Eimer, fügen Sie Mehl, Öl und Salz hinzu.
• Schalten Sie das Programm * Hefeteig * ein.
• Am Ende des Programms den Teig auf einem Schneidetisch herausnehmen, kneten und in gleiche 5 Stücke teilen, ich habe jedes Stück 180 gr. Bilden Sie aus ihnen Kugeln.
• Schneiden Sie jede Kugel in einen Donut. Dies geschieht folgendermaßen:
• Stechen Sie in der Mitte des Balls mit dem Finger in ein Durchgangsloch, nehmen Sie den Ball in die Hand und erweitern Sie das Loch mit den Fingern.
• Drehen Sie dann den Bagel auf dem Gewicht und fingern Sie mit den Fingern in eine Richtung. Dehnen Sie den Bagel und formen Sie ihn auf die gewünschte Länge, dh auf die maximale Breite Ihres Backblechs.
• 
• Legen Sie die Bagels auf ein Backblech und berücksichtigen Sie dabei ihre Zunahme beim Prüfen und Backen.
• 
• Verteilen Sie ein geschlagenes Ei darüber (Sie können dem Ei eine Prise Zucker hinzufügen). Sofort mit Sesam oder Zaatar bestreuen (Sie können Mohn oder Zucker verwenden). 20-30 Minuten stehen lassen. Im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen oder bis sie goldbraun sind, können Sie Konvektion verwenden (konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen).

Das Gericht ist für

5 Stücke

Kochprogramm:

Hefeteig

Hinweis

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[Zigeuner,]

Zigeuner, ... Zwei Fragen - wie können Sie Rapsöl ersetzen? Irgendeine Pflanze? und zweitens ist es kaum zu glauben, dass es gut für mich ist, Bagels wie diesen zum ersten Mal zu dehnen.

Öl kann durch geruchloses Pflanzenöl ersetzt werden.
Hab keine Angst, du wirst dich strecken

[IRR,]

IRR, Ich denke, wenn Sie das erste Mal überhaupt keinen Erfolg haben, dann ist es das zweite Mal und dann werden wir Ihre Bagels und Ihren Neid mit Sicherheit bewundern.

Zigeuner, unbeschreibliche Schönheit, diese Bagels!

Warum werden sie nicht mit kochendem Wasser verbrüht? Früher (vor langer Zeit) verbrüht. Wahrscheinlich faul, sie machen es nach der beschleunigten Version!
Also werde ich bald die Reparatur der Küche beenden und es wieder tun. Es ist so lecker, danke z: rose: ein Rezept!

Wahrscheinlich schwer zu verbrühende Bagels dieser Größe.

Wahrscheinlich schwer zu verbrühende Bagels dieser Größe.

Ist es nur in der Umkehrung?

Gekocht ist ein anderes Rezept

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unser Sowjet für 5 Kopeken. Nostalgisch

Das ist alles, was die Juden nicht mögen, auch keine Bagels ... Ich lebe, ich lebe, aber ich kann mich nicht daran gewöhnen.

Hier sind gekochte Bagels
🔗

Und es hat mir gefallen - wir machen Bagels vor dem Hintergrund von Bagels
Und auch eine Waage mit einer Fernbedienungsklasse

oh,: girl_red: im hintergrund sind bagels aus einem russischen geschäft. Und die Waage, ja, cool ... Sie müssen sie an der Wand befestigen, aber es gibt keine Fliesen an der Wand. Und ich, diese Waage, ich habe sie vor nicht allzu langer Zeit gebraten. Ich denke, meine Waage sind Kapets, aber sie kühlten sich auf der Fensterbank am Fenster ab, ich wechselte die Batterien und sie funktionierten

[Zigeuner,]

Zigeuner, ... Zwei Fragen - wie können Sie Rapsöl ersetzen?

Rapsöl - soweit ich mich erinnere, von einem kanadischen Züchter registriert Raps Öl. Raps ist eine Raps-Sorte.

Meine Tochter sah die Themenseite mit diesen Bagels auf dem Monitor und fragte auf das Foto des Onkels: * Hat er die Bagels gebacken? * Ich antworte * kaum, er verkauft, aber jemand backt * ..weiter * Mama, hast du so viele Bagels für ihn gebacken? * * was bist du? Ich kann nicht so viel auf einmal backen, diese Menge wird nur in Bäckereien * gebacken.

[Zigeuner]

Nun, nicht ganz die Bagels haben sich herausgestellt, aber es hat sich als sehr lecker herausgestellt und ich habe den Herstellungsprozess genossen.

Zigeuner,

[Luysia]

Luysia, wunderbar sortiert! Vielen Dank, dass Sie das Rezept getestet haben. Wenn das Backblech groß und die Bagels geräumig sind, kleben sie nicht zusammen, aber wenn sie wie meine (ich habe immer noch keinen großen Ofen) zusammenkleben können. Oder teilen Sie sie in 2 Backbleche und backen Sie mit Konvektion.

Abgeschnitten, entschieden: Ich zähle auf 600 Gramm Mehl, teile es in 6 Stücke und backe 3 Stück auf einem Backblech.

Und ich habe keine Konvektion!

Hier habe ich für 600 Gramm Mehl gebacken, ich habe die Wahrheit 4 + 2 geteilt:

lege den Teig.
mal sehen was ich bekomme)))
reichen 300 ml Flüssigkeit genau aus?

Tun Sie genau nach dem Rezept und alles wird klappen.

Nun, es ist definitiv nicht möglich, meine Hefe ist trocken und ich lege sie 2 TL.)))

[Svetulkin]

Nun, es ist definitiv nicht möglich, meine Hefe ist trocken und ich lege sie 2 TL.)))

Svetulkinund was - tein wird nicht funktionieren - dann ?!

Nun, denken Sie darüber nach, mit der Hefe habe ich einen kleinen Fehler gemacht, nun, es ist nicht schrecklich, sehr ähnlich wie Grütze ...

Innul, also habe ich mir doch die Anleitung für Panas und dort für 500 g für den Test 2 TL angesehen .. also habe ich es eingegossen))

Ich bin nicht so schön wie alle anderen und besonders die des Autors, aber hier ist das Ergebnis: (Ich bin im Allgemeinen schlecht mit dem Formen befreundet.)

Meinem Sohn hat es gefallen! dann regelmäßig backen! Mein Mann hat auch zugestimmt!

Die Hauptsache ist köstlich und Sie werden an der Form arbeiten, dies ist Fingerspitzengefühl, es wird mit Erfahrung kommen