Einfaches schwarzes Sauerteigbrot

Guten Tag! Können Sie mir bitte sagen, dass ich HB Panasonic kaufen möchte, aber ich weiß nicht, ob Sie Sauerteigbrot backen können? Dies ist sehr wichtig, hefefrei. Im Laden sagen alle Berater das nur streng nach Rezeptbuch. Ich habe für sechs Monate gewählt. Und dann habe ich ein sehr interessantes Forum gefunden, aber ich kann nicht schnell finden, was ich brauche (kleine Kinder, es gibt einfach keine Zeit) Hilfe wird benötigt !!!!

[YULANCHIK]

Guten Tag! Können Sie mir bitte sagen, dass ich HB Panasonic kaufen möchte, aber ich weiß nicht, ob Sie Sauerteigbrot backen können? Dies ist sehr wichtig, hefefrei.

YULANCHIK
Guten Tag! Zum Beispiel habe ich HP Panasonic und ich backe Brot mit Sauerteig. Dieses Rezept wird auch mit Sauerteig hergestellt und in HP gebacken ... Hefe kann in einer kleinen Menge nur für die Schönheit der Rolle hinzugefügt werden. Bei Panasonic können Sie also jedes Sauerteigbrot backen!

Ich mache selbst Malz aus Weizen. Ich füge immer Brot hinzu, aber es gibt keine solche Farbe.

Sehr geehrte Damen und Herren, teilen Sie uns bitte mit, wie Sie Malz herstellen. Und noch eine Frage: Mein Brot ist schön, lecker, aber aus irgendeinem Grund bröckelt es. Was könnte der Grund sein? Ich wurde erst vor einem Monat vom Backen mitgerissen, ich selbst habe noch nicht verstanden, was mein Fehler ist

[Kida Mashnaga]

Kida Mashnaga, froh, dass Sie!
Ich kaufe fertiges Malz. Meiner Meinung nach ist es jetzt einfach, es zu kaufen. Als letzten Ausweg können Sie es im Online-Shop kaufen.
Backen Sie mit Sauerteig? Wenn nicht, dann bröckelt das Brot ... Um ehrlich zu sein, ich habe bereits vergessen, was Brot mit Hefe ist ... Ich backe mit Sauerteig. Vielleicht machen Sie einen härteren Teig und verschieben Mehl. Haben Sie über Seine Majestät Kolobok gelesen? Welche Rezepte backen Sie? Viele Dinge können die Brotkrume beeinflussen. Wenn Sie mir einen Rat geben, lesen Sie hier mehr über den Brotbackautomaten und fragen Sie, was in den Abschnitten über Kolobok nicht klar ist ...
Wenn Sie noch Fragen an mich haben, werde ich versuchen zu beantworten ...
Vielen Dank für Ihre Dankbarkeit!

Lana, hallo! Vielen Dank für Ihre Antwort und Ihren Rat! Ich backe mit Hopfensauerteig. In welchem ​​Forum ich das Rezept genommen habe, werde ich dir nicht mehr sagen (ich habe eine Reihe von Rezepten in verschiedenen Foren gelesen, bevor ich deins gefunden habe). Und jetzt bin ich hier und habe die Theorie gelesen

[Kida Mashnaga]

Kida Mashnaga, Hallo!
Sie sind in jeder Hinsicht zu einer wundervollen Seite gekommen !!! Lernen, kommunizieren, kreieren und Ihr Brot wird ausgezeichnet sein, und nicht nur Brot !!! Ihnen wird hier gerne geholfen, egal welche Schwierigkeiten Sie haben mögen ...

Und jetzt bin ich hier und habe die Theorie gelesen

Es ist absolut die richtige Entscheidung, die beim Brotbackautomaten gesammelten Erfahrungen zu nutzen! Viel Glück!

guten Tag. Vor langer Zeit, bereits 4 Monate oder länger, habe ich dieses Forum langsam gelesen, Erfahrungen gesammelt und Brot im Ofen gebacken ... Aber vor einem Monat habe ich eine Brotmaschine gekauft und die Hilfe dieses Geräts ist von unschätzbarem Wert. Aber ich kann dieses Brot nicht bekommen ... Zum dritten Mal fällt das Dach entweder vor dem Backen oder gleich zu Beginn des Backens ab. Ich halte mich strikt an das Rezept, das Brötchen ist dem auf Ihren Fotos sehr ähnlich ... und das ist alles ... Das Brot schmeckt ausgezeichnet. Ich habe versucht, ohne Hefe zu backen, nur mit Sauerteig - das Ergebnis ist das gleiche ... Sag mir, was kann man tun?

Sag mir, was getan werden kann?

Namensvetter, froh dich zu sehen!
Aber ich kann nicht anders, vergib mir Vor dir mein Brot, viele nach diesem Rezept gebacken ... das Ergebnis ist anders))) Der Sauerteig ist eine launische Sache))) Wenn der Geschmack passt, dann kann die Schönheit des Brotes vernachlässigt werden, wenn du Schönheit willst, dann experimentiere mit den Zutaten (Mehl , Kefir ist für jeden anders, ich schweige generell über Sauerteig ...) Was ist dein Brotbackautomat? Dies ist auch wichtig. Das ist alles was ich dir antworten kann.Ich wollte wirklich, dass Sie nach meinem Rezept ein ausgezeichnetes Brot haben! Viel Glück! Viel Glück !!!

[Svetlana]

SvetlanaWenn das Dach abfällt und alles andere in Ordnung ist, versuchen Sie, das Wasser darauf zu reduzieren. Sie können sofort um 10%, und es gibt bereits das Ergebnis. Ich stoße oft auf nasses Mehl, aber diese Methode hat immer geholfen.

[Svetlana]

SvetlanaWenn das Dach abfällt und alles andere in Ordnung ist, versuchen Sie, das Wasser darauf zu reduzieren. Sie können sofort um 10%, und es gibt bereits das Ergebnis. Ich stoße oft auf nasses Mehl, aber diese Methode hat immer geholfen.

danke, ich werde es versuchen .... das brot schmeckt super, ich möchte auch ästhetische befriedigung. Und deshalb studiere ich intensiv die Empfehlungen der führenden Persönlichkeiten.

Svetochka
Sie werden in allem Erfolg haben: Geschmack, Aussehen, Freude an der Erkenntnis, dass dieses Brot von Ihnen gebacken wird ... Erfolg!