Schokoladenkeks in einem Waffeleisen

Schokoladenkeks in einem Waffeleisen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Schokoladenbutter (oder normale Butter + 2 Esslöffel Kakaopulver + 3 Esslöffel Zucker)	1 Packung (180-200 gr.)
Ei	2 Stk.
Zucker	5 EL. l.
Stärke	8 Art. l.
Weizenmehl	10 EL. l.
Salz-	auf der Spitze eines Messers
Sprudel	1/3 TL
Zitronensäure	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Kombinieren Sie weiche Butter mit Zucker, Stärke, Mehl, Salz. Eier einrühren. Fügen Sie Backpulver und Zitronensäure hinzu. Kneten. Und in einem Waffeleisen backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Das Gericht ist für

7

Zeit für die Vorbereitung:

20-30 Minuten (in einem Doppelwaffeleisen erhöht sich in einer einzigen Backzeit)

Hinweis

Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass sich der Teig in einem heißen Waffeleisen verteilt (die Butter schmilzt), sodass Sie nicht sofort feststellen können, wie viel Teig pro Form benötigt wird. Es ist besser, einen Löffel hineinzugießen, der Teig schmilzt und dann mehr hinzufügt (andernfalls kann er aus dem Waffeleisen austreten). Ich goss 1,5 EL für jede Form. l. Prüfung.

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Gießen Sie besser einen Löffel ein

Ist der Teig wirklich flüssig? Es gibt dort keine bestimmte Flüssigkeit.
Ist Stärke wirklich 8 Esslöffel?

Ist der Teig wirklich flüssig? Es gibt dort keine bestimmte Flüssigkeit.
Ist Stärke wirklich 8 Esslöffel?

Die Konsistenz des Teigs ist wie eine Creme. Deshalb gießen Sie es entweder aus oder verteilen es. Wenn es jedoch auf die heiße Oberfläche des Waffeleisens trifft, wird es flüssig. Aus der Flüssigkeit kommen Butter und Eier. Ja, 8 Esslöffel Stärke. Was verwirrt dich? Es ist die Stärke, die die Kekse bröckelig macht. Wenn es weniger gibt (wenn Sie es durch Mehl ersetzen), sind die Kekse nicht mehr so ​​locker.

Ein sehr interessantes Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, nur nicht den Ofen heizen

Ein sehr interessantes Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, nur nicht den Ofen heizen

Ja, jetzt liegt es überhaupt nicht am Ofen. Ich bin froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat. Ich hoffe, Ihnen gefällt die Leber
Gestern hat mein Mann sie geheilt und nicht bemerkt, dass er ohne alles nur gekaut hat, obwohl er normalerweise nur Brötchen / Kekse mit Butter isst

Wie viel kostet eine Packung Öl? Wir verkaufen Packungen mit unterschiedlichem Gewicht - 100, 180, 200 Gramm.

Wie viel kostet eine Packung Öl? Wir verkaufen Packungen mit unterschiedlichem Gewicht - 100, 180, 200 Gramm.

Oh, darüber habe ich irgendwie nicht nachgedacht. Im Moment werde ich es im Rezept korrigieren. 180-200 Gramm (20 Gramm reichen nicht für das Wetter)

Danke für das Rezept !!!
Was ist deine Form? Ich habe "unser" aus dieser Zeit, ich benutze es auch, aber ich habe nie Schokolade gebacken. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, meine Form scheint zu passen.

Danke für das Rezept !!!
Was ist deine Form? Ich habe "unser" aus dieser Zeit, ich benutze es auch, aber ich habe nie Schokolade gebacken. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, meine Form scheint zu passen.

Ich bin froh, dass Sie an diesem Rezept interessiert sind. Ich habe ein elektrisches Waffeleisen mit einer Blume. Hier ist es (ich entschuldige mich sehr für die befleckten Waffeleisen - sozusagen Arbeitsmomente)


Ich denke, das sowjetische Waffeleisen wird auch funktionieren. Hierbei ist es wichtig, dass die Formen nicht für dünne Waffeln ausgelegt sind. In diesem Fall erhalten Sie eher eine knusprige Sandwaffel als Leber.

Hierbei ist es wichtig, dass die Formen nicht für dünne Waffeln ausgelegt sind.
Dies ist genau das Hauptdetail, sonst funktionieren die dünnen in meinem nicht !!!
Eines Tages werde ich es versuchen und ich werde definitiv zurückmelden!

dünn in meinem wird nicht funktionieren !!!
Eines Tages werde ich es versuchen und ich werde definitiv zurückmelden!

Ausgezeichnet, was bedeutet, dass es definitiv passt. Ich hoffe, Sie mögen diese Lebern

Im Allgemeinen habe ich lange nicht nachgedacht, ich habe gebacken - es stellte sich heraus, dass es 8 leckere Kekse gab, sehr lecker, schokoladig und knusprig - alles ist wie versprochen. Vielen Dank für das einfache, makellose und köstliche Rezept (und wieder - es war cool in der Küche). Es ist gut, dass sie gewarnt haben, dass die Butter so stark schmilzt, dass ich mir wahrscheinlich Sorgen gemacht hätte

[SanechkaA]

SanechkaAWas für schöne Lebern sich herausstellten, ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat

Und hier bin ich mit meinen Waffeln in "sowjetischer" Form

Das Rezept ist wunderschön !!!!! Vielen Dank !!!!!!!!!!
Eine winzige Berührung, ich löschte das Soda in Essig. Dies wird aber noch nicht einmal diskutiert.
Sehr Shortbread-Waffeln, toller Geschmack.
Ich kopiere es auf mein Sparschwein.
Und das ist für dich! Bedienen Sie sich:

[Sabrina]

SabrinaIch bin sehr froh, dass Ihnen die Lebern gefallen haben. Welche Art von Lebern hat sich herausgestellt und was für eine Blume

Eine winzige Berührung, ich löschte das Soda in Essig.

Du meinst Essig statt Zitrone?

[Sabrina]

Sabrina,
Du meinst Essig statt Zitrone?

Nun ja
Ich lösche Soda immer mit Essig, aber ich bin sicher, dass das Soda nicht zu spüren ist!

[Administrator]

Ich lösche Soda immer mit Essig, aber ich bin sicher, dass das Soda nicht zu spüren ist!

Wenn Sie Soda mit Essig abschrecken und es nicht zusammen mit Säure zum Teig geben (Soda), verdunstet der größte Teil des Kohlendioxids, das den Teig aufwirbelt, im Moment der Wechselwirkung von Soda und Säure (Essig), wenn er gelöscht wird. Es ist nur dann sinnvoll, dem Teig Soda hinzuzufügen, wenn das Soda mit der Säure im Teig selbst in Wechselwirkung tritt. Ein Teil der Reaktion (die Freisetzung von Kohlendioxid aus Soda) erfolgt natürlich durch Erhitzen direkt während des Backens.

Das Verhältnis von Soda und Zitrone im Teig (so dass die Reaktion vollständig ist und das Soda beim Backen nicht zu spüren ist) beträgt 5 bis 3,5 Soda. 3 Zitronen.

Im Allgemeinen kann die Säure zur Aktivierung von Soda beliebig sein. Sie können Zitronensaft, Molke, Kefir, Sauerrahm usw. hinzufügen. Essigsäure ist für mich das Letzte, mit dem ich Soda aktivieren würde

Hier ist übrigens ein Foto vom Backen mit Soda mit Säure im Teig (links) und mit Soda, das mit Essig gelöscht wurde (rechts). Fotos und Experiment mit Soda tat Administrator

[Administrator]

Hier ist übrigens ein Foto vom Backen mit Soda mit Säure im Teig (links) und mit Soda, das mit Essig gelöscht wurde (rechts). Fotos und Experiment mit Soda tat Administrator

Mach keinen Unterschied
Ich habe es auf verschiedene Arten hinzugefügt, und ehrlich gesagt fühlte ich manchmal Soda, und dann las ich, dass es gut ist, mit Essig zu löschen. Ich habe seit so vielen Jahren gelöscht
Ja "Hüte" bekomme ich oft
Jetzt werde ich es wissen !!!!
🔗

Ich will es schon! Bei der Analyse der Küche wurde ein solches Waffeleisen entdeckt, das bereits cremige und hefige backte. Nur Schokolade war nicht genug
Danke für das Rezept! Und vor allem - um Soda auszulöschen (oder nicht auszulöschen), hatte die Kuppel immer Angst vor Backen und Qualen - nun, warum, wenn die Gäste kommen sollten, stellt sich ein solches Byaka heraus. Und jetzt - alles passt in meinen Kopf - VIELEN DANK !!!!

[Administrator]

Nun, das hier Administrator danke für das experiment und für die bilder. Und dann ist es eine Sache zu sprechen, zu erklären und eine ganz andere, wenn Fotos für sich selbst sprechen

Und diese Lebern sind sehr gut. Ich hoffe es gefällt euch

Gestern habe ich aus den Resten von Schokoladenbutter Zimtleber mit normaler Butter und Zimt gemacht. Auch sehr lecker und aromatisch

aber ich habe nicht gearbeitet (((()) ((((der Teig war so dick, dass er mit einem Nudelholz ausgerollt werden konnte)), die Waffeln klebten und waren sehr schmackhaft. Ich verstehe nichts. Ich habe alles wie im Rezept gemacht)

Ich frage mich warum? Ich habe einen Teig wie saure Sahne von mittlerer Dicke, manchmal sogar wässrig, ich backe jetzt oft solche Kekse

Ich denke es ist das Öl. es schmolz nicht einmal auf einer heißen Oberfläche. kaufte eine böse Schokoladenfarbe (

Schade natürlich, wahrscheinlich hat sich die Butter wirklich enttäuscht, denn wenn ich diese Kekse backe, schmilzt sie (Butter) sehr, ich fürchte jedes Mal

aber ich habe nicht gearbeitet (((()) ((((der Teig war so dick, dass er mit einem Nudelholz ausgerollt werden konnte)), die Waffeln klebten und waren sehr schmackhaft. Ich verstehe nichts. Ich habe alles wie im Rezept gemacht)

Ist das Öl selbst überhaupt geschmolzen? Wie schmeckt es? Ich benutze immer bewährtes Öl. Köstlich und schmelzend bei Raumtemperatur. Wenn in Ihrer Nähe die Schokoladenbutter nicht sehr gut ist, können Sie die übliche Butter nehmen und dem Teig Kakao hinzufügen (dies habe ich im Rezept angegeben). Sie können es trotzdem versuchen.

Gestern habe ich gebacken, alles hat geklappt. Ich habe versucht, Stärke und Mehl mit unvollständigen Löffeln hinzuzufügen, und dieser Teig ist dick, aber für Kekse sollte es wahrscheinlich sein. Und warum Soda mit Zitrone hinzufügen? Ich habe es nie zu Shortbread-Teig hinzugefügt und es scheint mir, dass Zitrone und ich uns nicht aufgelöst haben.
Und die Waffelkekse erwiesen sich als köstlich, bröckelig und nicht fettig
VIELEN DANK

Gestern habe ich gebacken, alles hat geklappt. <...> Warum Soda mit Zitrone hinzufügen? Ich habe es nie zu Mürbeteig hinzugefügt und es scheint mir, dass Zitrone und ich uns nicht aufgelöst haben.

Ich bin froh, dass dir diese Lebern und Zitrone gefallen haben ... Dies ist Säure, so dass Soda (Alkali) Kohlendioxid (eine chemische Reaktion von Säure und Alkali) freisetzt und den Teig aufgehen lässt. Anstelle von Zitrone kann auch Zitronensaft oder eine andere Säure verwendet werden. Ich füge dem Sauerteiggebäck für den Kuchen auch weder Soda noch Zitrone hinzu. Dort wird der Teig geknetet. Und es gibt kein Ziel, es zu erhöhen. Und ich füge der Leber hinzu. Hier ist der Teig dünner (es besteht die Möglichkeit aufzusteigen), und die Lebern erweisen sich als dicker. Probieren Sie es ohne Backpulver und Zitrone. Es wird fast einen klassischen Shortbread-Teig geben (mit leichten Abweichungen). Vielleicht wird es dir besser gefallen

[Manna]

Manna Ich bringe dir meinen Fotobericht. Danke für das Rezept, leckere Shortbread Cookies. Zwar floss das Öl aus irgendeinem Grund nicht für mich, es schien nach dem Rezept hergestellt zu sein.

Oh, was für hübsche Lebern kamen heraus. Ich denke, viel hängt vom Öl ab, da die Mädchen wegen des Öls im Allgemeinen keine Lebern hatten

Manna, ich habe auch deine Kekse gebacken. Es ist gut, dass ich eine Familie von Philosophen habe ... Ihr Motto (wenn ich mir laut Sorgen mache, dass die Form nicht die richtige ist): "Es ist uns egal, wir kümmern uns nicht um Essen." Denn das erste Einlegen des Teigs in das Waffeleisen gab mir nicht das Backen, sondern Krümel und Stücke. Ich musste die "Kekse" vom Waffeleisen abreißen ... Ich habe nichts verstanden ... Es ist so viel Butter im Teig! Es half, die Waffelplatten vor jedem Auftragen des Teigs mit einer Bürste mit Pflanzenöl zu schmieren, und der Rest des Teigs stellte sich als Kekse heraus, wenn auch nicht ohne Mängel, denn es ist nur SEHR bröckelig, zerbrechlich und spröde. Wahrscheinlich werde ich beim nächsten Mal anstelle eines Teils der Stärke Mehl hinzufügen (zusätzlich zu dem, das verschrieben wird). Aber es sieht so aus, als wäre es FANTASTISCH, da es blitzschnell verschluckt wurde.

[Lydia]

LydiaJa, anscheinend war viel Stärke im Teig, da er stark zerbröckelt. Warum? Könnte es sein, dass einige der Inhaltsstoffe Stärke enthielten? In jedem Fall kann beim nächsten Mal das erste Experiment verwendet und die Proportionen geändert werden.
Und doch ... Ich bin froh, dass Ihnen die Leber trotz der übermäßigen Zerbrechlichkeit gefallen hat

Vielen Dank für die obszön leckeren Kekse mit Schokoladenfarbe und Aroma!
Ich habe eine halbe Portion aus normaler Butter mit Kakao gemacht. Jetzt wird das Waffeleisen rehabilitiert! Ich werde es öfter benutzen! (Um den Ofen für Kekse anzuzünden und sogar in der Hitze)

[Larissa]

Was für hübsche Lebern sich herausstellten, ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war
LarissaDanke für den Bericht
Ich backe die Leber gerne in einem Waffeleisen - es ist praktisch für kleine Portionen und es ist nicht so heiß davon

genau! Etwa 200 g kamen aus einer halben Portion, mein Mann isst keine Schokolade, aber das reicht gerade aus, damit ich nicht müde werde, frische Lebensmittel zu essen. Und dann backe ich andere

Die Kekse sind köstlich, die zartesten, aber mein nicht dankbarer Mann (der alle Kekse in einer Sitzung isst) sagte, dass er keine Schokolade mag: girl_cray1: Ich werde es jemals wieder tun

[Yachthafen]

YachthafenIch bin sehr froh, dass mir die Kekse gefallen haben

ESSEN SIE ALLE COOKIES AN EINEM SITZ

Das ist also die beste Dankbarkeit

Ich bin auch zu diesen Keksen gekommen.
Schokolade ist meine Leidenschaft. und deshalb ist es immer erforderlich, dass Schokoladenkekse lecker sind)) Die Auswahl ist normalerweise streng.
diese erwiesen sich als sehr lecker !! und am nächsten Tag und am selben Tag ist alles in Ordnung!
Ich habe die Hälfte der angegebenen Portionen gemacht, wir verkaufen normalerweise Feigenschokoladenbutter, also habe ich die übliche mit Kakao gemischt, Zitronensäure durch Zitronensaft ersetzt, kurz gesagt, die Abweichungen sind minimal, die Köstlichkeit ist eindeutig, danke !!
und ein kleiner Fotobericht .. schlammige Fotos kamen heraus, ruf an ..

Der Teig ist dick, ich musste es mit meinem Finger herausfinden))

nicht sehr viel verbreitete es sich bei mir, anscheinend war es in Öl, dies ist von einem Löffel mit einer großen Rutsche

Dies ist von zwei Löffeln mit einer großen Folie

Nun, fertige Kekse. ein wenig gebraten, ich habe noch nicht gelernt, wie man die Heizung reguliert, es ist nicht um 2 überhitzt, es brennt fast immer auf einem Dreifach ((aber ich werde dies im Laufe der Zeit lernen ..

und ich wollte auch meine Beobachtung schreiben - mit den gleichen Zutaten, aber mit einem anderen Tab, wird Teig unterschiedlicher Qualität erhalten. Ich habe zum Beispiel nach der Art des Shortbread-Teigs gemacht, das heißt Mehl und alles andere, was gegossen werden kann, und auf die Butter mit Ei und Saft, gehackt mit einem Löffel, so dass der Teig dick herauskam, aber nicht so viel, dass es möglich war, natürlich zu formen ... aber wenn umgekehrt Mischen Sie zuerst das Ei mit Zucker und Butter und fügen Sie es dann trocken hinzu. Es wird etwas anders ausfallen. Außerdem können Sie jederzeit mit der Zugabe von Mehl aufhören. Im Allgemeinen wissen Sie alles selbst. Hinweis für Anfänger natürlich.

[Nastya]

NastyaIch bin sehr froh, dass dir meine Lebern gefallen haben! Und es hat sich nicht verbreitet ... ja, das Öl ist schuld.

Ich liebe Schokolade ...

Dann werde ich auf Eindrücke warten. Hoffe du magst es.

Und 20-30 Minuten sind für ein Lesezeichen oder was?

Und 20-30 Minuten sind für ein Lesezeichen oder was?

Ja, Mädchen, die gebacken haben, erklären!

Dies ist die Gesamtkochzeit des Gerichts, die normalerweise beim Schreiben eines Rezepts angegeben wird
Waffeln 7 Stück, das heißt, für eine 3-4 Minuten kommt es heraus

Ja, Mädchen, das ist natürlich die gesamte Backzeit aller Lebern.