Schokoladenmuffins mit Rum

[10 Minuten stehen lassen]

Schokoladenmuffins mit Rum

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Separat trockene Zutaten:
Mehl	1 Glas
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Beutel
Kakao	2 EL. l mit einer Folie
Schwarze Schokolade	60 g
Backpulver	1 Teelöffel mit einer Folie
Salz	Prise
____
Separat flüssige Zutaten:
Pflanzenöl	80 g
Sauerrahm	120 g
Kleine Eier	2 Stk
Rum	1 Esslöffel. l
oder
Rum Essenz + 1 EL. l saure Sahne	5 Tropfen
____
Weiße Schokolade (Kokosnuss)	6 Würfel

Kochmethode

• 1. Mischen Sie trockene Zutaten, indem Sie dunkle Schokolade auf einer groben Reibe reiben.
  
• 2. Mischen Sie flüssige Zutaten separat.
  
• 3. Wir schalten den Ofen zum Erhitzen auf 180 ° C ein
  
• 4. Füllen Sie das Cupcake-Papier in die Form (oder bedecken Sie es mit Butter ohne Papier).
  
• 5. Gießen Sie flüssige Komponenten in trockene, mischen Sie.
  
• 6. Sofort in Formen gießen.
  
• 7. Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stäbchen und legen Sie sie oben hinein.
  
• 
  
• Jetzt müssen Sie definitiv die bereits ausgebreiteten Muffins geben 10 Minuten stehen lassen.
  
• 
  
• Wir wollten 20 Minuten backen.
  
• Wir nehmen es vorsichtig heraus, sie sind sehr zart und luftig!
  

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

20 + 20 Minuten

Hinweis

[Julifera]

JuliferaIch habe Muffins gemacht, die der kleine Kerl wirklich mochte

und ich habe ein paar Fragen. Bitte sagen Sie mir Pflanzenöl genau 80 Gramm, nicht Milliliter? Ich konnte den Geschmack von Butter in den fertigen Muffins deutlich hören

und wenn Sie können, wiegen Sie auch, wie viel saure Sahne geht. Sie erwiesen sich als nicht so rund wie Ihre, aber aus irgendeinem Grund mit solchen zerrissenen Höckern. Der Teig war nicht kühl, die Konsistenz war wie saure Sahne 20%, ich verstehe nicht , was..

Ich mochte die Kleinen, ich werde noch mehr backen, also möchte ich meine Fehler korrigieren

[Julifera]

JuliferaIch habe Muffins gemacht, die der kleine Kerl wirklich mochte

Ebenso ist mein Sohn auch mein Hauptkenner, obwohl er nicht mehr ganz klein ist

Pflanzenöl genau 80 Gramm, keine Milliliter? Ich konnte den Geschmack von Butter in den fertigen Muffins deutlich hören

War das Öl wirklich raffiniert?
Ich würde überhaupt nicht unraffiniert verwenden, es ist zu duftend.
Ich denke, es ist nicht beängstigend, wenn Sie 20 Gramm durch saure Sahne ersetzen - 1 EL. der Löffel

und auch, wenn Sie können, wiegen Sie, wie viel saure Sahne geht ..

Ich werde es versuchen, vielleicht auch heute noch, wenn ich Zeit habe, und ich werde auch weniger Öl einfüllen.

Es stellte sich heraus, dass sie nicht so rund waren wie deine, aber aus irgendeinem Grund mit so zerrissenen Höckern. Der Teig war nicht kühl, die Konsistenz war wie saure Sahne 20%, ich verstehe nicht, was es ist.

Das ist es also
Ich wollte nur, dass sie sich als Vulkane herausstellen, aber sie kamen sogar heraus, nur verdoppelt und das war's.
Ich hatte auch 20% saure Sahne, vielleicht ist deine sauer und die Reaktion war stärker?
Ich hatte die gleiche Teigkonsistenz.
Und manchmal hängt die Gleichmäßigkeit des Daches von der Temperatur des Ofens ab, soweit ich mich erinnere, habe ich meinen in Eile ein wenig unterhitzt, als ich Muffins hineinlegte, fiel er sofort um 170

Ich mochte die Kleinen, ich werde noch mehr backen, also möchte ich meine Fehler korrigieren

Mit Ausnahme des zusätzlichen Geschmacks von Butter ist abgeschnitten in Ordnung

Das Öl war desodorierter Mais, ich backe immer Muffins darauf, oliv desodoriertes Zhaaalko.

ok, ich werde das Öl nur um 20 Gramm reduzieren, dann .. Ich werde auf saure Sahne warten

[6 EL. Esslöffel saure Sahne - 120 Gramm]

Die Butter war desodorierter Mais, ich backe immer Muffins darauf

Ich habe so einen Mais, ich habe ihn nicht drauf gemacht, weil er viel dicker ist
Ein paar Mal habe ich es zum Braten verwendet, so oft ich normalerweise Sonnenblumen nehme, und als Ergebnis stellte sich heraus, dass das Geschirr zu fett war. Wir brauchen also weniger davon.
Schließlich ist das Unternehmen keine große Sache, sondern ordnete Muffins in seiner Abendliste neu zu erledigen

Ich hatte vor:

6 EL. Esslöffel saure Sahne - 120 Gramm (im Rezept hinzugefügt)

Das Übergehen eines Löffels wurde durch einen Mangel an einem anderen ausgeglichen - was im Durchschnitt eindeutig zu 20 Gramm pro Löffel führte.

[Lisss's]

Lisss's - Hast du ein Stück Schokolade in die Oberseite gesteckt? Kann ich eine Folie mit Schokolade schnitzen?

[Julifera]

Ich habe Lilys Scheiben mit weißer Schokolade darüber gestreut - sie explodierte trotzdem

über Mais - ich gieße es nach dem Rezept in Muffins von Ludmila von LJ - es ist normal, es gibt keinen Nachgeschmack, deshalb habe ich gefragt ..

Julifera, danke für die saure Sahne!

Hier ist die Option zur Ölreduzierung:

- gegossene Butter 80-20 = 60 Gramm
- Sauerrahm überhaupt nicht ersetzt, der Teig kam etwas dicker heraus
- Die Ofentemperatur wurde stabil bei 190 gehalten
- Ich habe weiße Schokolade in eine noch größere Scheibe gesteckt, alles ging hinein

Schließlich sind sie jetzt nicht fettig und innen nicht so nass wie die vorherigen, ich verstehe nicht - entweder wegen weniger Öl oder wegen 190 Grad ...
Wir sind auf die gleiche Weise geradeaus gegangen und ich weiß nicht, wie man eine Folie macht, hmm ...

[Julifera]

Julifera Vielen Dank für das Rezept !! Ich habe es schon mehrmals gemacht, es hat allen sehr gut gefallen! Nur meine Muffins sind irgendwie locker, nicht so schön wie deine. Was ist das Geheimnis? Ich füge keinen Rum hinzu, vielleicht deswegen? Mein Bericht mit Lilichkin fällt:

[Lyusichka]

Lyusichka - Es stellte sich heraus, dass es gesündere, großartige Muffins gab

Nun, ich auch ohne Rum, Toko gurgeln 5 Tropfen Rum-Essenz, ich glaube, es beeinflusst nichts anderes als Geschmack und Geruch.

So wie ich es verstehe, stecken die Tropfen nicht fest, aber sie werden von oben gestreut, oder vielleicht habe ich flache, weil ich große Stücke weißer Schokolade tiefer in die Mitte stopfe und sie mit einer Folie abschrecken?

[Julifera]

Julifera Die Kinder legten die Tropfen darauf, und in den vorherigen habe ich weiße Schokolade hineingelegt, und die Muffins waren auch lose. Aber es spielt keine Rolle, das Wichtigste ist, dass sie sowohl mit weißer Schokolade als auch mit Tropfen köstlich sind! So danke!