Bulgarische Küche

Das kleine Land Bulgarien ist als Erbe der byzantinischen Kochkultur zu einem der wichtigsten Länder der Welt in diesem Bereich geworden. In Frankreich und England nehmen Gerichte aus Bulgarien einen hohen Stellenwert ein. Bulgarien exportiert Gewürze, Gemüsesalate, Ketchups und Marinaden. Dies ist das Land der Fülle von Geschenken aus Feldern und Gärten. Bulgarien gilt als das Land des Gemüses. Es gibt Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Karotten, Gurken, Zucchini, Gewürze, Blumenkohl und Weißkohl.

Gemüse wird entweder roh oder gebraten, gekocht, gedünstet, eingelegt serviert. Der Stolz der bulgarischen Küche ist gefülltes Gemüse. Kochen gefüllte Kartoffeln oder Tomaten können nur wahre Meister ihres Fachs sein.

Die bulgarische Küche ist berühmt für ihre Fülle an Gemüsesalaten. Salate werden oft nach den Orten benannt. Salate mit Olivenöl, Pflanzenöl, Weinessig, saure Sahne, Paprika. Knoblauch wird fast immer zu Salaten hinzugefügt. Bei der Zubereitung von Salaten entfernen bulgarische Köche die Haut von Tomaten, Gurken und Paprika.

Die nationale bulgarische Küche verbindet sowohl orthodoxe als auch muslimische Traditionen.

Das Hauptmerkmal der orthodoxen bulgarischen Küche ist die vegetarische Richtung beim Kochen. Vegetarische Gerichte werden durch eine Vielzahl von Suppen aus Müsli, Gemüse, Pilzen dargestellt. Suppen werden heiß und kalt zubereitet und serviert. Suppen werden auch aus Fisch, Fleisch, Geflügel zubereitet. Sehr berühmt Bohnensuppe... Diese Suppe wird am Ende des Garvorgangs mit gebräuntem Mehl gewürzt, eine Mischung aus Sauermilch und geschlagenen Eiern und rotem Pfeffer wird hinzugefügt. Der berühmteste kalte bulgarische Suppe aus frischen Gurken zubereitet, zerkleinert Walnüsse, Pflanzenöl, Knoblauch, mit Salz zerkleinert. Die Gurken für die Suppe hacken und mit Essig würzen.

Fleisch nimmt nach Gemüse einen besonderen Platz in der bulgarischen Küche ein. Die meisten Gerichte werden aus Lamm und Schweinefleisch hergestellt. Das Fleisch wird gedünstet oder gebraten. Gehacktes Fleisch wird auf einem speziellen Grill über heißen Kohlen gebraten. Bulgarische Fleischgerichte sind auf der ganzen Welt bekannt. Gemüseauflauf mit Käse und Hackfleisch - eines der köstlichsten und farbenfrohsten Gerichte.

Sehr beliebt in Bulgarien Feta Käse... Es wird zu Suppen, Snacks, Eintöpfen und Mehlprodukten hinzugefügt. Käse und Weißbrot mit Paprika sind ein Muss für Bulgaren. Ein solches Gericht unter den Briten ist zum Beispiel ein Pudding oder ein Sandwich. Bulgarischer Käse wird nach einem speziellen Rezept zubereitet. Käse mit Butter und rotem Pfeffer im Ofen gebacken. Es stellt sich als sehr saftig heraus. Diese Art des Kochens verleiht dem Käse einen delikaten Geschmack und einen angenehmen Geruch.

bulgarisch Joghurtnach einem speziellen Rezept zubereitet ist ein echtes bulgarisches Wunder. In Bulgarien und anderen Ländern wird Joghurt mit Marmelade, Marmelade und Beeren serviert. In der griechischen Küche gibt es sogar Knoblauchjoghurt.

Bei den Getränken bevorzugen die Bulgaren heißen türkischen Kaffee. Likör, Cognac, Traubenwein und Weincocktail Bulgaren bevorzugen es, als stärkere Getränke zu verwenden.

Loriy V.I.