Weinmarinierte Schweinebauchrolle (Kuckuck 1054)

[Multi-Cook-Modus, 30-33 Minuten, 110 *]

Weinmarinierte Schweinebauchrolle (Kuckuck 1054)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Schweinebrust (Unterhals) ohne Knochen	1-1,2 kg
Trockener Weißwein	1
Einfaches Wasser	1-1,5 st
Salz	Geschmack
Würzen	Geschmack
Preiselbeeren (Preiselbeeren), getrocknete Aprikosen, Pflaumen, andere Früchte oder Beeren	auf Wunsch

Kochmethode

• Wir verteilen das Fleisch in einer Schicht, fügen ein wenig Salz hinzu, machen kleine Schnitte darüber und legen Beeren (Früchte) hinein.
• Wir falten das Fleisch zu einer Rolle, binden es fest mit einem Kochfaden zusammen und legen einen elastischen Verband darüber.
• Mischen Sie trockenen Wein mit Wasser, etwas Salz nach Geschmack (Sie können zerquetschten Knoblauch, Gewürze, Zucker für den Geschmack hinzufügen). Füllen Sie die fertige Rolle mit der Mischung, lassen Sie sie einen Tag lang marinieren und drehen Sie sie ein paar Mal um. Ich habe Fleisch nur mit einer Mischung aus Wasser, trockenem Wein und Salz mariniert.
• Wir legen die Rolle in die Pfanne, schalten ein Multi-Cook-Modus, 30-33 Minuten, 110 * und zur Bereitschaft bringen.
• Wir überprüfen die fertige Rolle mit einer Stricknadel und lassen sie in einem Topf, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann legen wir sie zum Reifen in die Kälte.
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Hinweis

Wenn die Biermarinade in "Schweinebrötchen mit Preiselbeeren in Bier" nicht zu Ihnen passt https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0Versuchen Sie, eine trockene Weinmarinade zuzubereiten und Fleisch darin zu marinieren.

Marinade von trockenem Weißwein mit Wasser hat einen delikaten sauren Geschmack, mariniert Fleisch gut.
In der fertigen Rolle wird der Geschmack und Geruch von Wein nicht beobachtet.
Guten Appetit!

Admin, danke. Cool, und ich habe die gleiche Brisket-Rolle gemacht, nur meine ist einfacher als deine. Vielen Dank. Die Optionen sind unterschiedlich, aber das Ergebnis ist wunderbar.

[Tatjanka]

Tatjanka, diese Brötchen sind immer lecker und wunderbar, für alle Gelegenheiten zum Tisch - und in einem Fest und Frieden !!!
Gesundheit!