Berliner Schnitzel

[Berliner Schnitzel]

Wenn Sie einen Deutschen fragen, welche Art von Fleisch er bevorzugt, lautet die Antwort: "Hackfleisch!" Warum es passiert ist, weiß ich nicht, aber die Deutschen lieben Buletten aus Hackfleisch und essen sie mit oder ohne Grund. Probieren Sie es aus und Sie sind köstlich! Deutsche Buletten unterscheiden sich von unseren Schnitzel dadurch, dass sie ohne Knoblauch gekocht werden, immer mit dem gestrigen Brötchen und fein gehackten Zwiebeln (keinesfalls nicht durch einen Fleischwolf geleitet!).
Ich bin sicher, Ihre Männer werden es lieben!

Berliner Schnitzel

500 g gemischtes Hackfleisch (50:50 Rind- und Schweinefleisch) (Fleisch durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost hacken)
1 große Zwiebel
1 Ei
1 trockenes Brötchen (Gewicht ca. 50g)
1 Teelöffel Senf, zubereitet (mittelscharf)
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Brötchen in Wasser oder Milch einweichen (ich mische Milch und Wasser), die Zwiebel so klein wie möglich würfeln.
Drücken Sie das Brötchen zusammen und geben Sie es zusammen mit der Kruste (!) Zum Hackfleisch. Zwiebel, Ei, Senf hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen (Sie können nur ein wenig (!) Gewürze hinzufügen). Mischen Sie das Hackfleisch gut mit Ihren Händen, formen Sie 4-6 Kugeln (die Deutschen rollen 4), drücken Sie sie leicht flach und braten Sie die Schnitzel in heißem Pflanzenöl mit der Zugabe von Margarine. Wenn die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Schnitzel, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie sie zart und bedeckt an.
Es wird saftig und lecker!

Lieber Stérn !!!!! Vielen Dank für die "Berliner Schnitzel" !!!!! aus irgendeinem Grund unverdient ignoriert. Ich kann es jedem nur empfehlen - probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Die große Menge an fein gehackten Zwiebeln macht sie unglaublich saftig und der Senf fügt eine köstliche Pikantheit hinzu.
Stérn, du bist nur ein Genie! Alle Lobpreisungen an Sie haben bereits gesungen, ich schließe mich ihnen einfach an.
Ich habe sie mehrmals gebraten, nur nicht in Pflanzenöl und Margarine (verzeihen Sie mir, Berliner, sie kaufen in unserer Familie keine Margarine), sondern in Hühnerfett oder Ghee. Und so und so sehr gut. köstlich!!!
Danke für das Rezept!
P.S. Bevor ich dich traf, war ich mir sicher, dass ich sehr lecker koche ... Und jetzt ... bin ich nicht einmal ein Erstklässler ...

[Mays]

Mays, Viel Glück und danke für die Komplimente!

[Stérn]

Leckere Schnitzel! Ich briet sie ohne Fett, spritzte nach dem Umdrehen einen Esslöffel Wasser (alt) Deutsche gerissen!). Ich werde sicherlich öfter kochen, weil sie nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell sind. Stérn, Herzlichen Dank!

Es stellt sich heraus, dass die Schale dieser Schnitzel in fein gehackten Zwiebeln + Senf ist ??? Morgen früh werde ich es kochen oder vielleicht heute (es ist noch nicht Abend). Danke für das Rezept.