Roggenweizenbrot mit Frühlingszwiebeln im Ofen

Roggenweizenbrot mit Frühlingszwiebeln im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Roggenmehl	100 g
Milch (ich habe eine Kartoffelbrühe)	100 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Frische Hefe	7 g (Trockenhefe 1 EL L.)
Teig:
Roggenmehl	200 g
Weizenmehl	100 g
Wasser	150 ml
Grüne Zwiebel	1 Bündel
Salz	1 Teelöffel
Rostöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Bereiten Sie den Teig vor. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Am Morgen. Den Teig mit Wasser mischen. Mehl, Salz, Öl hinzufügen. Den Teig kneten. 2x vergrößern lassen.
• Frühlingszwiebeln hacken (ich habe in einer Küchenmaschine gehackt). In den Teig einrühren.
• Geben Sie dem fertigen Teig die Form einer Kugel, legen Sie ihn auf ein Backblech und lassen Sie ihn bis zur Verdoppelung stehen.
• Vor dem Backen mit Wasser bestreuen, mit gemahlenem Koriander bestreuen.
• 30-35 Minuten bei 200 ° C backen (abhängig von Ihrem Ofen).
• Aus dem Ofen nehmen, mit Olivenöl bestreichen und mit einem Handtuch abdecken, bis es abgekühlt ist.
• 

Grünbrot mit Brennnesseln (Dopleta)

Roggenbrot mit Kräutern in einer Brotbackmaschine (Svetl @ nka)

Haben Sie auch dieses Brot probiert, ich möchte es morgen backen, haben nichts geändert? in der Form stellte sich heraus?

[Elena]

Elenalange gebacken. Der Teig war sehr weich und ausgebreitet. Es wird besser in Form aussehen. Und ich habe einen Fehler gefunden. Trockenhefe 1h l.
Liebte die Frühlingszwiebeln im Brot. Sie können nicht hacken, sondern einfach schneiden. Hier habe ich es auch benutzt: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Danke, ich werde einen Bericht erstellen

Viel Glück!