Rinderbrühe

Rinderbrühe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
1,5 kg Rindfleischrippen
1 - 2 Zwiebeln
2 Karotten
Pfeffer (Erbsen "Fünf Paprika")
Pastinake
3,5 l Wasser

Kochmethode

• Schneiden Sie jede Zwiebel in 4 Teile, Karotten in große Würfel.
  
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• Ich habe es so eingestellt, dass es 10 Stunden lang nachts kocht. Wenn Sie es nachmittags legen, können Sie den Schaum auffangen. Am Morgen spanne ich die Brühe ab, entferne sie von den Knochen und schneide das Fleisch. Ich verwende sofort einen Teil der Brühe und des Fleisches, um Suppe zu machen, und lege den anderen Teil in einen Plastikbehälter, der gefroren ist.
  

Ist es notwendig, diese Rippen irgendwie vorzuverarbeiten, zum Beispiel in Wasser zu legen, damit das Blut austritt, oder können Sie sie genau dort platzieren.
Und wie groß ist Ihr Slow Cooker Bowl-Volumen für so viele Lebensmittel? Sie setzen einfach LOW auf, setzen alles ohne zu braten und füllen mit kaltem Wasser oder was auch immer.
Ich möchte die Brühe sofort fehlerfrei kochen, damit ich das auch weiterhin tun kann.

[Brühe niemals mit Wasser verdünnen]

Eine schöne Brühe stellt sich heraus. Und köstlich

Mir wurde so beigebracht. Wenn Sie leckeres Fleisch wollen - gießen Sie kochendes Wasser.
Wenn Sie eine köstliche Brühe wünschen, füllen Sie sie mit kaltem Wasser.
UND Brühe niemals mit Wasser verdünnen... Es wird sein Aroma und seinen Geschmack verlieren.

Einweichen / nicht einweichen - aufgehört zu tränken. Zeitverschwendung. Ich filtere die Brühe und es ist ein gutaussehender Mann, der gebrauchsfertig ist.

Lika, aber setzen Sie nicht Salz? Ich füge ein wenig hinzu.

Vielen Dank, es kommt überhaupt nicht störend heraus

überhaupt nicht lästig

und welcher Geschmack und Geruch ...

Ich wärme zuerst ein leeres Gerät 20 Minuten lang auf, bräune die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne ohne Öl und Fleisch, füge Wasser hinzu, lasse es kochen, entferne den Schaum, überführe es in die Schüssel und koche 2 Stunden lang auf Hoch, dann 2 Stunden auf NIEDRIG und dann auf Erhitzen bis bereit, einen russischen Ofen nachzuahmen. Dann würze ich mit Salz und Kräutern.
Und hier ist alles so perfekt geladen und kostenlos. Interessantes Rezept, danke an den Autor