Milchkocher - Kochen in einem "Wasserbad"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, ich hatte so ein Aluminium, ich habe es dummerweise jemandem gegeben.

Ich habe auch so ein sowjetisches Aluminium für 3L, es ist mehr als 30 Jahre alt, eine Seltenheit. Ich brachte es zur Datscha. Und auf dem Foto sind ihre Griffe aus irgendeinem Grund um 180 Grad gedreht.

könnte funktionieren

wird, nur Wasser muss öfter nachgefüllt werden

Und auf dem Foto sind ihre Griffe aus irgendeinem Grund um 180 Grad gedreht

Das hat mich auch überrascht

Sie können sich entfalten, sie sind verschraubt

Sie sind verschraubt

Natürlich hat nur jemand es falsch zusammengestellt ...

aus Dummheit habe ich es jemandem gegeben

Es ist in Mode, jetzt ausverkauft zu sein! aber so ein "Müll!" Chic ging in die falschen Hände

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ich habe es verschenkt, als es vor ungefähr 30 Jahren kein Tyrnet gab.

[Administrator]

Ich bin mit dem Bericht
Heute fanden die ersten Tests des neuen Geräts statt.
Alles ist gut, mmm.
Goss Wasser in das Loch zu den Augäpfeln, goss es aus und maß. Es stellte sich heraus, 380 ml.
280 ml zum Kochen gegossen.
Heute habe ich Hirse gekocht - für einen Teil Müsli, 3 Teile Wasser und 1 Teil Milch habe ich ein wenig Salz gegeben.
Es pfiff nach 5-7 Minuten, ich werde nicht sicher sagen, ich habe es nicht bemerkt, aber schnell. Die Pfeife spuckte nicht, anscheinend richtig mit dem Wasser erraten.
Ich goss Müsli ein, einmal gemischt. Nach ungefähr 10 Minuten mischte sie sich wieder durch.
Das ganze Kochen dauerte 20 Minuten + 10 standen still.
Der Prozess hat mir sehr gut gefallen. Am wichtigsten ist, dass die Pfeife den Ehemann nicht irritiert.
Haferbrei erwies sich als die beste, aß Mango-Datteln mit ihrer Marmelade.
Sie legte aus, was sie nicht gegessen hatte, und goss eine halbe Stunde lang Wasser ein. Nichts brannte, nur ein Streifen Milch blieb an den Wänden.
Es stellte sich etwas zu viel heraus, ich habe es mit einem Multi-Glas gemessen. Zu einer Zeit müssen Sie die Proportionen halbieren.
Und mein Mann wird die heutigen Reste zum Abendessen essen, ich werde ihm Zucker hinzufügen - essen Sie Ihre Geliebte

Administrator, Tanyush, danke, dass du Temka geöffnet hast! Ich habe zwar so viele Jahre verpasst, aber besser spät als nie

Mädchen, ich danke Ihnen allen für die Entwicklungen und für die Ratschläge, sehr nützlich

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ich liebe meinen Milchkocher mit leidenschaftlicher Liebe. Es ist nicht nötig, am Herd zu stehen und das Entweichen des Gekochten zu beobachten. Der Brei kühlt nach dem Ausschalten noch lange nicht ab.
Kürzlich habe ich ein gefrorenes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren gekocht: Ich habe Wasser in einen Milchkocher gegossen, in dem das Kompott gekocht wird, das MV pfeifen lassen, die gefrorenen Beeren eingegossen, den Deckel geschlossen und wieder pfeifen lassen, es sofort ausgeschaltet und das Kompott ziehen lassen.
Ich spreche nicht einmal von der Tatsache, dass Wasser in das Loch gegossen werden muss.

Heute ist die Stunde für meine Bain-Marie von de Buyer. Ich machte eine Puddingcreme (Puddingbasis) und braute dann eine Basis für den Pilztest.

Das ist so cool! Wie konnte ich jemals ohne diesen genial einfachen, aber so coolen Topf leben?

Ich habe bereits den dritten in einer Reihe. Sie verwendeten es aktiv, mindestens 2 Mal am Tag: gekochte hausgemachte Milch, 2-3 Mal pro Woche, gekochter Brei. Nach 1,5 - 2 Jahren (in diesem Intervall) bildete sich außen im Boden ein kleines Loch und Wasser floss heraus. Mutter benutzte aktiv den Milchkocher, oft kochte ihr Wasser weg, höchstwahrscheinlich wurde durch Überhitzung ein Defekt im Boden gebildet.
Jemand anderes hatte das, der es schon lange benutzt?



Jetzt habe ich mir das Thema angesehen, ich benutze seit 8,5 Jahren einen solchen Topf! Dies ist Tatiana-Admin zu verdanken.)
Die Verdrängung eines Topfes ist übrigens kein inneres, sondern ein äußeres Volumen.
Haferbrei zu kochen ist einfach ein Vergnügen! Wenn Sie 200 - 300 ml Brei kochen müssen, ist es lustig, einen Multikocher zu verwenden und ihn auf den Boden zu streichen.)
Die Hauptsache ist, dass es gekocht wird und nichts entweicht.

[Elena]

Elena, Sveta, aber es ist genauer möglich, sonst bin ich seit fast einem Jahr untätig

[Olya]

Olyawas genau interessiert?

[Lenochka]

was genau interessiert

Ich verstehe nicht, wie viel ich einschenken soll, warum er so seltsam spuckt und wie man darin Brei kocht,
Lenochka , lass mich, konda, du wirst online sein und ich bin zu Hause, ich werde versuchen, es gemäß den Anweisungen zu tun? Und dann haben die Rezepte nicht funktioniert, wie ich befürchte ... sie spuckt hart.

[Olya]

Ich verstehe nicht, wie viel ich einschenken soll, warum er so seltsam spuckt

OlyaSie gießen zu viel Wasser in den Tank. Ich las die Anweisungen für meine, und dort stand in Großbuchstaben geschrieben, dass maximal 1/4 Liter Wasser in den Tank gegossen werden sollen. Ich goss 250 ml ein und schaute auf die Wasserstandsanzeige unter dem Griff. Es zeigte irgendwo die Hälfte des Tankvolumens. Ich begann mehr nachzufüllen, wahrscheinlich stiegen weitere 150 ml hinein. Und dann wurde mir klar, dass es nicht notwendig war, es voll zu gießen, weil das Wasser im Tank kocht, wenn es voll ist, wird es natürlich spucken.

Ich habe keinen Brei gekocht, ich kann nichts dazu sagen. Ich habe ein anderes Gerät für Brei.

[zvezda]

zvezda, Olya, gieße Wasser ein, kippe es um 45 °, überschüssiges Wasser läuft ab, pfeife und koche.

Ich will Ryzhik und einen Milchkocher und dringend !!!

[Sveta]

Sveta, es funktioniert nicht ... Ich werde es erneut versuchen, was ist, wenn es defekt ist?

schaute auf die Wasserstandsanzeige unter dem Griff.

Aber ich habe das nicht ... Ich bin unterwegs, ich werde nach Hause schauen ..

[zvezda Olya]

zvezda OlyaIch werde nicht sagen, wie viel Wasser ich gieße. Ich hatte 3 verschiedene. Ich gieße es durch Intuition ein, ich weiß ungefähr nach Gewicht, es wird genug Wasser für hundert geben, ich werde ein bisschen mehr plaudern und für das Gewicht / Geräusch des Spritzens.) Ich bin ein erfahrener Benutzer von Milchkochern. )
Olya, im Ernst, gieße es wie empfohlen ein. Wenn du 10-15 Minuten kochst, reichen 200 ml aus.
Wenn ich etwas länger koche, zum Beispiel Hirse, kann ich durch Kippen des Topfes etwas durch die Gießkanne hinzufügen.
Erfahrung wird kommen. Sie werden sich auf jeden Fall verlieben!
Ich kann 9 Jahre lang nicht ohne sie leben.)



Fragen Sie, wir werden helfen.

machte eine Vanillepuddingcreme (Vanillepuddingbasis) und braute dann eine Basis für den Pilzteig.

Licht, aber es scheint mir, dass Sie immer noch in den Kochprozess eingegriffen haben oder nicht? Ich habe einmal den Pudding probiert und nichts gerührt und es hat nicht geklappt

Haben Sie den Kochvorgang gestört oder nicht?

Natürlich störte es, aber der Prozess ist reibungsloser, besser zu kontrollieren und weniger wahrscheinlich, dass Eier kochen. Wenn ich Profi werde und lerne, wie man das Gas unter dem Bad reguliert, ist es im Allgemeinen kühl.

Im Allgemeinen backen Honigpilze nicht gerade wegen dieses Sprunges mit Schalen-Pfannen-Fäustlingen, aus denen die Schalen herausspringen wollen. Jetzt ist es einfacher, sich von der Taille zu trennen

Ich habe es einmal mit Pudding versucht

Ich habe Angst zu fragen, Cremewinkel?

[Sveta]

SvetaSie ist keine Winkel, aber sie wollte Pudding aus der Packung kochen. Ich dachte, wenn der Grießbrei nicht ständig gestört werden muss, dann geht er auch hier vorbei, aber nein

Fragen Sie, wir werden helfen.

Vielen Dank, wie es passiert, werde ich jede Technik zerlegen und zusammenbauen, ich kenne alle MV-Algorithmen von vielen, aber mit einem Topf wie diesem für Sie

Meine Schönheit ist angekommen!

Mädchen, ich habe mir zu Beginn meiner Süßwarenaktivität auch einen Milchkocher gekauft, um Angleise-Sahne zu kochen, ohne alle Prozesse zu verstehen.
Aber es ist doch unmöglich, es darin zu kochen - die Creme erfordert eine schnelle Reaktion - die Temperatur ist 82 Grad und kein Grad höher, sonst ein Omelett.
Und die Iolokovka ist ein langer Prozess, es ist immer noch für Brei. Und Sie können die Creme nicht schnell herausziehen, um das Erhitzen zu stoppen.

[Irina F.]

Irina F.Irochka, ich habe dir geschrieben, dass ich Sahne koche und ziemlich schnell sowohl Sahne als auch Schokolade herausnehme! Ich mache besonders gerne Ganache. Ich gieße die Hälfte des Wassers in den Behälter (so wenig wie möglich, die Angst haben, es wird genug geben, um die Creme zu machen). Ich bringe es zu den Brötchen und nehme es vom Feuer, werfe die Schokolade hinein.
Ich gieße Schokolade und Sahne so aus - einen Stift und ein Loch mit Wasser über der abgetropften Masse (siehe Foto von Sveta auf der vorherigen Seite) - dann fließt das Wasser nicht heraus! Natürlich müssen Sie sich mit einem Spatel bedienen, ich sehe kein Problem. Ich spiele die ganze Zeit weniger mit Schokolade und Ganache. Ja, dabei ist eine gewisse Genauigkeit erforderlich. Die Sahne ist perfekt gebraut, aber natürlich müssen Sie mit einem Spatel umrühren. Sahne und Pudding greifen immer mehr an den Seiten, auch in einem normalen Bad wird es gemischt.

[Loksa]

Ich gieße die Hälfte des Wassers in den Behälter

Loksa, Ksyu, aber in ml kannst du nicht sagen, wie viel es ist? Oder schaust du auf die Waage?

Ich mache Sahne

Gerader Winkel? Gibt es irgendwo daneben ein Thermometer? Oder bestimmen Sie visuell und durch Geruch?

Ich gieße Schokolade und Sahne so aus - einen Griff und ein Loch mit Wasser über der abgetropften Masse

Das heißt, der Jet sollte sich streng unter dem Griff befinden, oder? Na ja, 180 Grad, richtig?

[Loksa]

Loksa, Oksan, ja, ich erinnere mich, aber in Real schien es mir schwierig), es ist einfacher in einem gewöhnlichen Schmortopf.

[Sveta]

SvetaNa ja, unter dem Griff, eher unter dem Ventil! Jetzt leite ich mich vom Level. Ich gieße auch weniger als das maximale Niveau für Brei ein, damit ich nicht spucke.
IrinaIch verwende jetzt pasteurisiertes Eigelb, obwohl ich einen halben Liter davon nehme. Aber sie bleiben oft und werden nicht sehr lange gelagert. Ich beschloss, aus den Resten des Eigelbs eine Creme zu machen. Manchmal friere ich es ein. Ich heize NICHT gerne in der Mikrowelle, ich liebe es zu sehen.

Und wir haben heute Ganache.




Ich liebe das Bad sehr

Nimm die Mädchen in deine Reihen. So wurde ich gestern der Besitzer dieses Wunders der Technologie. Müde davon, den Brei ständig aus der Pfanne zu schrubben. Also werde ich am Samstag experimentieren, wenn die Kinder zu Hause sind. Ich habe eine Frage zu den glücklichen Besitzern von Tima. In wie viel Wasser gelangt es?

Wie viel Wasser passt es?

Herzlichen Glückwunsch zu einem hervorragenden Kauf, lassen Sie es lange dienen und bitte

400 ml passen in meine 2 Liter Wasser. überall auf unterschiedliche Weise wie

Danke Pirozhulya? Deshalb habe ich geschrieben, dass ich einen Tima-Milchkocher habe.

Deshalb habe ich geschrieben, dass ich einen Tima-Milchkocher habe.

Ja? ...... Ich habe es nicht gesehen ....

[Liebe dich]

Liebe dichSie gießen so viel Wasser, wie Sie möchten. Dann neigen Sie die Pfanne um 45 °, der Überschuss wird abgelassen, aber die erforderliche Menge bleibt erhalten.
Ich habe auch Tima für 2 Liter.

Mädchen-Mitglieder des Forums, und wer hat einen 2-Liter-Teskom, der Griff brennt dort am Gasherd nicht aus? Ich möchte einen, aber es hört auf, dass der Griff aus Kunststoff ist ...

Der Griff am Gasherd brennt dort nicht aus?

Ich habe solche, obwohl ich sie schon lange nicht mehr hatte, jetzt koche ich Brei im Baby Redike-02. Ich habe das Gas anfangs so reduziert, dass die Flamme wie empfohlen nur am Boden war, oder es auf einen kleinen Brenner gestellt, obwohl es weit vom Griff entfernt ist. Wenn ich anfing zu pfeifen, müssen Sie es immer noch um die Minute verringern, d. H. Alles mit dem Griff in Ordnung.
Milchkocher - Kochen in einem "Wasserbad" # 696

In Moskau auf Avito bieten sie für 2000 ein völlig neues De-Buyer-Bad an. Niemand braucht es?

Eine Frage an die Besitzer von Milchkochern.
Ist es schwierig, einen Milchkocher zu entkalken? Wie machst du das?

Auf keinen Fall
Die Schuppe selbst fällt manchmal in Stücke. Und wenn Sie wirklich wollen, dann können Sie die Zitrone hinein füllen und lassen. Ich habe die einfachste, es ist einfach, es darin zu tun.

Und ich gieße Wasser aus dem Osmosefilter hinein. Man kann sagen, dass es destilliert ist. Es gibt überhaupt keine Skala. Und mein Mann kocht seit mehreren Jahren Wasser in einer Teekanne zum Tee, in der Teekanne befindet sich nur ein Spiegel.
Ich habe noch einen Wasserkocher, ich habe Angst, Osmosewasser zu trinken, ich filtere in einem Krug, koche. In meinem Wasserkocher befindet sich eine Waage.))

Und wie man Buchweizenbrei in einem Milchkocher für eine Beilage kocht?
Milchkocher aus der UdSSR.
Proportionen.

Wahrscheinlich wie in einem Topf, nur das Dämpfen dauert länger. Wenn Sie sofort heißes Wasser einschenken, schnell
Oder ist Geschwindigkeit nicht wichtig?

Geschwindigkeit ist nicht wichtig, Sie wollen Flauschigkeit und Köstlichkeit.

Und wie man Buchweizenbrei in einem Milchkocher für eine Beilage kocht?

Ehrlich gesagt, das Spiel ist es nicht wert. Die Menge ist gering, Sie müssen lange warten. In einem Multikocher kocht der Brei in 50-60 Minuten perfekt ab (wenn schnell, dann in 30 Minuten).

Die Wassermenge ist Standard: 1,5-2 Finger über dem Niveau von Rohgetreide. Sie können jederzeit den Deckel öffnen, eine Probe für die Bereitschaft entnehmen und ein paar Esslöffel hinzufügen. l. Wasser, wenn noch nicht fertig. Und Sie können die Wassermenge überprüfen, indem Sie das Getreide einfach mit einem Löffel beiseite schieben und sehen, ob das Wasser verdunstet ist oder nicht. In jedem Fall erfolgt die Steuerung manuell.

Ehrlich gesagt, das Spiel ist es nicht wert. Die Menge ist gering, Sie müssen lange warten. In einem langsamen Kocher kocht der Brei in 50-60 Minuten perfekt ab (wenn schnell, dann in 30 Minuten).

Das heißt, in einem Milchkocher kocht Buchweizenbrei ohne Milchprodukte noch länger als in einem Langsamkocher?

Das heißt, in einem Milchkocher kocht Buchweizenbrei ohne Milchprodukte noch länger als in einem Langsamkocher?

Sicher länger. Es ist nicht schneller, wenn Sie es einfach in einem Topf zum Kochen bringen und unter dem Deckel lassen. Beim Milchkocher geht es nicht um Geschwindigkeit.

[Astilba]

AstilbaDer Milchkocher ist gut für Milchbrei - sie verbrennen nicht darin und rennen nicht weg. Für Buchweizen als Beilage wird jedoch viel weniger Wasser benötigt. Haferbrei kocht nicht in einem Milchkocher. Und es stellt sich heraus, dass der Brei fertig ist, aber das Wasser nicht verdunstet ist.

Haferbrei kocht nicht in einem Milchkocher. Und es stellt sich heraus, dass der Brei fertig ist, aber das Wasser nicht verdunstet ist.

Ja, das ist richtig. Es wird nicht gekocht (wie bei einem Slow Cooker), das Kochen ist auf das Quellen des Getreides zurückzuführen. Es ist, als würde man Wasser über die Flocken gießen und über Nacht die bereits geschwollenen Flocken am Morgen stehen lassen.

Schauen Sie sich die Rezepte hier an: Es gibt Buchweizen, Perlgerste und andere. Milchkocher

Ich habe alles verstanden, danke!