Milchkocher - in einem "Wasserbad" kochen

Ich gieße die Milch ein, warte, bis die Pfeife bläst, schwitze sie dann etwa 5 Minuten lang und füge dann das Kakaopulver hinzu und rühre mit einem Schneebesen, alles löst sich perfekt und ohne Klumpen auf. Ich koche 5 Minuten und das wars.

Nie gekochtes Kakava ... Wir müssen es versuchen.
Und in welchem ​​Verhältnis sollte das Pulver der Milch zugesetzt werden? Ich habe den üblichen "sowjetischen" Kakao in einer grünen Packung.

Nie gekochtes Kakava ... Wir müssen es versuchen.

Genau. Kaufen und probieren. Es wurde wirklich interessant .. aber das ist köstlich, daran besteht kein Zweifel ..

Kakao-Proportionen nach Geschmack. Ca. 2 Teelöffel pro Tasse.
Kakao "Golden Label" oder Dr. Oetker, es ist stärker, daher weniger.

Mädchen, ich kaufte einen 1,5-Liter-Milchkocher (Mayer und Boch), es dauerte 300 ml Wasser vor dem Pfeifen, wenn Sie 150 ml weniger gießen, dann wird es wahrscheinlich sehr schnell kochen. Wie lange wird es dauern?

Wenn Sie viel einschenken, spuckt es durch die Pfeife. Um während des Kochens Wasser hinzuzufügen, kaufte ich eine Spritzenbirne und fügte sie hinzu. Und so zu verstehen, wie viel zu gießen ist, wahrscheinlich nur aus Erfahrung. Ich kann überkochen, wenn ich Hirse oder Reisbrei koche. Das Kochen dauert zum Beispiel lange

Die Anweisungen für einen Milchkocher sagen über Wasser aus: Gießen Sie Wasser ein, kippen Sie den Topf um 45 °, um überschüssiges Wasser abzulassen, setzen Sie die Pfeife ein und beginnen Sie mit dem Kochen.

Heute habe ich Buchweizenbrei für eine Portion gekocht. Sie goss 200 ml Wasser ein, spuckte aus, es roch nach Motoröl und der Ofen war schwarz gesprüht, drehte das Feuer herunter und hörte auf zu spritzen. Ich kam zu dem Schluss, dass Wasser in 150 ml gegossen werden sollte.
Ich maß das verbleibende Wasser - 100 ml, d. H. 100 ml, gekocht in 20 Minuten.
Am Boden und an den Seiten klebte der Brei ein wenig, ich musste ihn einweichen, um ihn zu waschen. Und die Pfanne im Inneren wurde fleckig, etwas, das ich nicht mag. Hat es jeder? Selbst im Zweifel gab es Tröpfchen an der Stelle, an der der Pfeifhahn und die Pfanne angebracht waren, aber vielleicht trat es aus der Pfeife aus, ich weiß nicht, wie ich es überprüfen soll. 🔗

Ich koche nie Buchweizen in einem Milchkocher, nur Milchbrei und Kakao und nichts hat jemals geklebt. Ich denke, Sie müssen nur mehrmals Wasser darin kochen, ohne Haferbrei, um die technische Plakette, die sich anscheinend darin befindet, "wegzuätzen". Ich hatte Tescom und nichts Vergleichbares. Und die Flecken, ich weiß nicht, vielleicht ist der Edelstahl nicht von sehr guter Qualität.

technische Plakette "wegätzen"

Es war nicht da, es wurde nach dem Kochen von Brei gebildet, höchstwahrscheinlich ein solcher Edelstahl. Anscheinend überwacht Deutschland jetzt nicht die Qualität seiner Produkte in China

Auch ich, Teskom, habe nicht gebrannt. Einmal brannte es aus, als das ganze Wasser wegkochte, weil ich die Pfanne auf dem Herd vergessen hatte)))

Es brannte also nicht aus, nur ein Teil des Getreides (Brei) klebte am Boden und an den Rändern und ich kochte es in Wasser. Das Wasser war nicht weggekocht, die Hälfte blieb noch übrig. Und ich habe nach dem Pfeifen kein großes Feuer gemacht, damit es nicht überall in der Gegend pfeift.

[yuli-ba]

yuli-baEs ist gut, dass ich den Topf überhaupt nicht ruiniert habe.

[regelmäßig]

Mädchen, ich koche Buchweizenbrei im Tim-A-Milchkocher auf dem Wasser regelmäßig, für 1 Tasse Buchweizen 2,5 Tassen Wasser. Nichts hat jemals gebrannt oder ist festgefahren

Und ich habe Reismilch gekocht, halbflüssig, ich liebe das. Ziemlich schnell, aber das brauche ich für eine Portion. Diesmal klebte es nicht, aber es gab eine Plakette an den Wänden (was beim Kochen von Milch auf Pfannen passiert). Unten erschienen schwarze Nadelspitzen, als hätte sich die Beschichtung abgezogen, hier ist ein Edelstahl. Es scheint mir, dass jede Technik manchmal leichter zu beherrschen ist als ein Milchkocher. Wie man feststellt, wie viel Wasser noch übrig ist, damit die Pfanne nicht ausbrennt, Rühren ist keine Option, die Milch gurgelt auch. Wir konnten kein Fenster an der Seite des Körpers machen. Wahrscheinlich wird es selten verwendet. Ich koche Haferbrei in einer gewöhnlichen Kelle, 5-10 Minuten und es ist fertig.

Mädchen, aber was ist mit Vitess-Milchkochen?

Wahrscheinlich wird selten verwendet,

es ist nicht so kategorisch notwendig! Sie werden sich mit ihr anfreunden und sich an ihre Launen anpassen. Haferbrei fällt cool aus, meiner Meinung nach ist er schmackhafter als ein Multikocher. das einzige aber es ist sehr ekelhaft, es zu waschen. Es steht lange in Wasser eingeweicht.

es ist nicht so kategorisch notwendig! Sie werden sich mit ihr anfreunden und sich an ihre Launen anpassen. Haferbrei fällt cool aus, meiner Meinung nach ist er schmackhafter als ein Multikocher. das einzige aber es ist sehr ekelhaft, es zu waschen. Steht lange in Wasser eingeweicht.

Nun, hier ist ein weiterer Grund. ... Im Allgemeinen ist es besorgter, dass Wasser abkocht und infolgedessen ausbrennt.

Versuchen Sie, auf der kleinstmöglichen Hitze zu kochen, um nur zu pusten.

Mein Wasser kocht kaum weg. Auf dem Herd habe ich es auf 3 von 10 gestellt. Minuten für 30-40 sind leicht genug.

Außerdem kocht das Wasser nie weg, sobald ich anfing zu telefonieren, aber es gelang mir. Das Feuer sollte klein sein, damit die Pfeife kaum hörbar ist. Hirsebrei, Reis, ich koche Freundschaft für 45-50 Minuten, genug Wasser ohne Soße ist ruhig.

[Sveta]

SvetaJa, ich selbst hatte Angst. Aber nichts, ich habe es gewaschen und benutzt. Der Topf ist ausgezeichnet, ich koche gerne Brei darin, weil es nicht nötig ist, neben dem Herd zu stehen und ständig umzurühren

Mädchen, aber was ist mit vitess Milch kochen?

Ich habe einen Vitesse-Milchkocher (ich werde das Modell nicht sagen - ich habe es lange gekauft, innerhalb der maximal gezogenen Teilung sind es 1,2 Liter), ich mag es wirklich. Ich gieße ungefähr 280 ml Wasser zwischen die Wände. Pfeifen sind beim Kochen nicht laut.

[NataSh69]

NataSh69, danke, sonst ist der französische Bayer-Platz wert

Also bin ich auf ein Thema gestoßen und habe mich daran erinnert, dass ich zwei Jahre lang einen französischen Bayer im Regal habe. Ich werde es versuchen, ich werde Herkulesbrei schweißen, wenn möglich

[motoxxx]

motoxxxDu bekommst Brei. Erst nach dem Kochen lasse ich den Brei 10 Minuten oder besser 20 Minuten oder länger ziehen.

Guten Tag! Welches ist jetzt besser zu nehmen? Ich sehe aus, dass sie im Allgemeinen zum Verkauf stehen. Nur Chinesen billig. Was raten Sie?

[shtrih]

shtrihSuchen Sie in den Metro-Läden nach De Bayer
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Es stört mich, dass sie ohne Deckung ist

[shtrih]

shtrih, das Cover ist ein echtes Geschäft! Der Durchmesser ist Standard, entweder zu Hause schauen oder kaufen. Jetzt sind alle Läden voll davon. Kein Problem))) Kaufen und zögern Sie nicht.

[shtrih]

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Habe gekauft. Wir haben Brei gemacht. Und ein paar Fragen stellten sich.
1. Woher wissen Sie, dass die Milch "gekocht" hat und Sie den Brei bereits einschenken können?
2. Beim Kochen von Grieß verdampfte das gesamte Wasser im Inneren, obwohl das erforderliche Volumen gegossen wurde und wir es nie wussten
3. Nach dem Kochen des Breis wurde er wie eine normale Pfanne gewaschen, dh reiben und reiben. Obwohl ich 6 Stunden im Wasser stand, wurde ich nass.

[shtrih]

shtrihwerde ich antworten Ich werde es versuchen:
1. Die Pfeife ertönt.
2. Wie lange hast du Grieß gekocht? Gießen Sie mehr Wasser ein - zum Beispiel koche ich auch ohne Pfeife, wenn es im Weg ist, und gieße dann ein volles Wasser aus! Ich habe einen anderthalb Liter Topf - ich gieße ungefähr 200 ml zwischen die Wände. Oder haben Sie vielleicht nicht gepfiffen?
3. Der Brei wurde eingekocht - also schrubbten sie ihn! Aber der Topf ist praktisch, weil er aus Stahl ist - Sie können ihn mit einem Eisenschwamm schrubben!
Viel Glück!

1. Woher wissen Sie, dass die Milch "gekocht" hat und Sie den Brei bereits einschenken können?

In einem Milchkocher wird Milch niemals kochen und weglaufen, wie es die Standarddefinition für kochende Milch ist. Milch erwärmt sich fast bis zu einem Siedepunkt von 94-96 * C, kleine Blasen erscheinen darauf und das ist genug. Gleichzeitig läuft die Milch niemals aus der Pfanne, da das Kochen in einem Wasserbad ohne direkten Kontakt mit dem Feuer erfolgt. Vielmehr verdunstet die Milch während eines langen Aufenthalts in der Pfanne.

Die Pfeife pfeift vom kochenden Wasser im Tank, dies ist jedoch nicht mit dem Kochen von Milch verbunden. Milch kocht vielmehr aus dem Grad und der Geschwindigkeit des Erhitzens des Wassers.
Wenn die Pfeife nicht vorhanden ist, kann das Kochen durch den Zustand der Milch bestimmt werden - eine Fülle kleiner Blasen auf der Oberfläche der Milch. Danach kann das Feuer auf ein Minimum reduziert werden.

Gießen Sie das Getreide ein, mischen Sie es und warten Sie auf seine Bereitschaft.Die Garzeit für Brei ist die gleiche wie für einen normalen Topf, je nach Getreidesorte ca. 10-15 Minuten. Wir kochen den Brei unter einem geschlossenen Deckel, damit der Brei mehr dampft und die Flüssigkeit weniger verdunstet.
Brei läuft auch nie von der Pfanne weg, das Prinzip ist das gleiche - Dämpfen.

Bei Bedarf sollte der Brei 1-2 mal gemischt werden, insbesondere Grieß, der sich beim Kochen gerne in Klumpen setzt. Wir überprüfen die Bereitschaft des Breis, nachdem wir für den Biss eine Probe auf Geschmack und Konsistenz genommen haben.

Die Arbeit eines Milchkochers kann mit dem Prinzip des Erhitzens und Schmelzens von Schokolade (oder Saucen) in einem Wasserbad verglichen werden - es wird ohne direkten Kontakt mit Feuer erhitzt, kocht nicht, kocht nicht, läuft nie weg, kann nur während des langen Kochens verdunsten und eindicken.

Ungefähr so. Dann können Sie unsere Tipps und Tricks direkt im Thema sehen, ein Foto für sich selbst machen und Erinnerungsnotizen machen.
Milchkocher

Grießbrei mit Weizenhaferflocken in einem Milchkocher (Administrator)

[shtrih]

shtrihwerde ich antworten Ich werde es versuchen:
1. Die Pfeife ertönt.
2. Wie lange hast du Grieß gekocht? Gießen Sie mehr Wasser ein - zum Beispiel koche ich auch ohne Pfeife, wenn es im Weg ist, und gieße dann ein volles Wasser aus! Ich habe einen anderthalb Liter Topf - ich gieße ungefähr 200 ml zwischen die Wände. Oder haben Sie vielleicht nicht gepfiffen?
3. Der Brei wurde eingekocht - also schrubbten sie ihn! Aber der Topf ist praktisch, weil er aus Stahl ist - Sie können ihn mit einem Eisenschwamm schrubben!
Viel Glück!

1. Es gibt keine Pfeife.

Versuchen wir den Rest durch Experimente

Es gibt keine Pfeife

Wie ist es? Und was schließt das Loch?

Wie ist es? Und was schließt das Loch?

Dampfbad DE BUYER Edelstahl 18/10 16 cm 1,5 l Look

[shtrih]

shtrih, Es tut uns leid. Ich habe deine Nachricht gerade gesehen. Aber unsere Mädchen haben bereits geantwortet. Der Milchkocher ist super super !!! Sie werden auf jeden Fall Freunde finden. Ich habe heute gerade Grieß gekocht. Gießen Sie Grieß in warme, aber nicht kochende Milch. Brei wird ohne Klumpen erhalten. Ja, und hier wird nicht aktiv gekocht. Sobald unsere sogenannte Pfeife stark raschelte, drehte ich das Feuer herunter, damit es ein wenig spritzt und mein eigenes Ding mache, und der Brei selbst wird gekocht. Meins wurde ungefähr 15 Minuten lang gekocht. Viel Glück

Es tut uns leid. Ich habe deine Nachricht gerade gesehen. Aber unsere Mädchen haben bereits geantwortet. Der Milchkocher ist super super !!! Sie werden auf jeden Fall Freunde finden. Ich habe heute gerade Grieß gekocht. Gießen Sie Grieß in warme, aber nicht kochende Milch. Brei wird ohne Klumpen erhalten. Ja, und hier wird nicht aktiv gekocht. Sobald unsere sogenannte Pfeife stark raschelte, drehte ich das Feuer herunter, damit es ein wenig spritzt und mein eigenes Ding mache, und der Brei selbst wird gekocht. Meins wurde ungefähr 15 Minuten lang gekocht. Viel Glück

mehrmals gekocht, und die ganze Zeit müssen Sie es nach dem Kochen kratzen. Das heißt, es gibt nicht so etwas, dass der Brei an den Wänden nicht zurückbleibt

[shtrih]

shtrihIch tränke. Es steht ein wenig, alles geht leicht weg. Dies ist Edelstahl, keine Antihaftbeschichtung.

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Auch in St. Petersburg diese Aktion! Ein Freund hat mich am französischen Amazonas gekauft, also 51 Euro zzgl. Versand.

Mädchen, wirf den Link in die U-Bahn

[Ketsal]

Ketsal, OlgaHier diskutierten die Mädchen den Kauf in Moskau in der Metro

Wo, was und wann in Moskau kaufen # 12738

[Ketsal]

Ketsalwird der Link im Internet nicht mehr angezeigt, da die Aktion bereits beendet ist.

danke Mädchen

Ich mag dieses Gerät immer mehr! Ich koche den ganzen Brei in Wasser und füge dann nach Geschmack meines Mannes Sahne und Butter hinzu. Ich selbst bevorzuge gesalzenes oder kein Salzwasser mit getrockneten Früchten. Ich koche den ganzen Brei auf einmal, der Yulka-Auflauf ist dafür ideal. Wenn ich nur für mich selbst koche, kann der Brei nur einen halbkreisförmigen Boden einnehmen. Ich liebe ziemlich dünnen Schlagbrei. Nichts ist jemals hängen geblieben. Nachdem der Brei gekocht ist, fülle ich den leeren Topf mit Wasser, nichts klebt. Ich lasse das Wasser nur ab, wenn meins abends ist. Ich benutze es jeden Tag, ich bin sehr glücklich! Ich habe alle Müsli in kaltes Wasser gelegt. Gießen Sie nach dem Zischen Wasser und Müsli in einen Topf. Ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab, koche und koche bei kleinster Hitze. Die Garzeit ist etwas anders, ich leite mich an der empfohlenen Zeit für ein bestimmtes Müsli.
Haferbrei aus Getreide-Maisgrieß = 15 Minuten kochen


Perlgerste, empfohlen 1k3 (ich habe es getan) und 20-30 Minuten kochen lassen (ich bin mir nicht sicher, ich bin eingeschlafen, ich bin aufgewacht und absolute Perlgerste für die Beilage = fertig)

morgen werde ich aus ihr eine kutya machen, und wer wird mich aufhalten?
Reis mit Sandkrümel (20 Minuten), das Reiskorn ist völlig weich, behält aber seine Form - wahrscheinlich etwas Modisches für Risotto gekauft. (Für meinen Geschmack würde ich immer noch kochen, aber die Zeit lief davon. Oder einen anderen Reis verwenden)

Schade, dass ich das Foto von Hirsebrei mit Preiselbeeren nicht gespeichert habe! Oh, und sie hat keinen Herkules behalten, aber es ist ganz einfach.



Experiment-Fleisch in Vakuumverpackung für Salat Olivier: verrückt: und warum und nicht?


Ich werde nicht sagen, dass es gerade weich (mit Lippen) ist - wie gekochtes Rindfleisch, aber es hat seine Form beim Schneiden perfekt beibehalten.

[Loksa]

Loksa, Oksan, was für leckere Fotos, du musst Mais und dich selbst probieren. Perlgerste ist auch eine Schönheit auf dem Foto, aber ich habe es Shtebik macht großartig auf Verlangsamung. Und mit Rindfleisch - endlich überrascht mich, so überrascht mich. Großartig!

Shtebik ist im Urlaub in meiner Datscha. Und Gasrechnungen sind angenehmer als Stromrechnungen - ein Witz! Bei Fleisch gab es eine verrückte Idee - die Kochtemperatur bei geöffnetem Deckel zu überprüfen und sich nicht davon ablenken zu lassen, während ich mit einem Kuchen und dann mit einem Staubsauger lief. Die Temperatur war kein Sous-Vid-Fleisch, sondern Gemüse, Ei oder Huhn. Und ich bin ein bisschen gesprungen. Andererseits habe ich alles ruhig überarbeitet, während es dort vorbereitet wurde. Das Wasser kochte nicht weg - meiner Meinung nach jedenfalls - ich habe es nicht hinzugefügt. Die Temperatur war 85-88 Grad, es scheint, Gemüse und Eier werden so gekocht? Das Fleisch wurde in einer Vakuumverpackung gekocht - ohne Wasser, obwohl die Brühe innen und durchsichtig blieb! Drückte sein Beil: verrückt: lachte und vergaß ihn. Ich weiß nicht, ob ich es brauche oder nicht ?! Ich werde das Ei noch einmal versuchen. Und Obst! damit der Topf nicht im Leerlauf steht

Mädchen, nehmen Sie zu Ihrer freundlichen Gesellschaft
Ich bin versehentlich auf einen Temko gestoßen und wollte es so, ich will es nur
Nun, Sie selbst wissen, wie es passiert
Gestern habe ich es erhalten, morgen werde ich es testen.
Ich nahm dieses https: // www.
Teuer, aber unter Berücksichtigung des Preisanstiegs wird es noch teurer
Hier ist sie, meine Schönheit

Es gibt keine Anweisung. Ich habe alles gut gelesen, also kann man sagen, voll bewaffnet
Ich werde mit Hirsebrei beginnen

Ich habe aus Edelstahl Folgendes:
Milchkocher 3,5 l Peterhof PH-15432

Wir kochen zuerst Rohmilch darin

Und das, Sowjet, aus Aluminium:

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Meins ist zwei Liter.
Und es gibt auch einen sowjetischen. Nur ohne Pfeife und Deckel.
Wir müssen prüfen, ob es funktioniert. Aber ich brauche es nur mit Gästen, groß.
Und der Neue wird nur ein bisschen kochen. Der Ehemann isst nur Rührei zum Frühstück, fast 42 Jahre Ehe
Schon eine ganze Geflügelfarm, ich kann die Vögel sehen,