Weizenbrot mit Kartoffelflocken (Brotbackautomat)

[Brot mit Kartoffelflocken]

Weizenbrot mit Kartoffelflocken (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	2,5 Messbecher oder 350 g
Flüssigkeit (1 Ei + Wasser)	200 ml
Kefir-Starterkultur	2 große st. l. mit einer Folie oder 40 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 TL
Rast. Öl	2 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL.
Instant Kartoffelpüree	1/4 Messbecher

Kochmethode

• Hitachi Ofen, Messbecher 240 ml. Backmodus Basic 3.50, mittlere Kruste.
• Wir geben alle Zutaten in einen Eimer und stellen sie in den Ofen. Wir bekommen ein gutes, flauschiges Brot, das alle Nasenlöcher und gelb-weiß enthält.
• Die Verwendung der Kefir-Starterkultur wirkte sich positiv aus. Mit einem Mehlgewicht von nur 350 Gramm wurde ein kleines Brötchen erhalten, das jedoch beim Backen so stark anschwoll, dass es fast aus dem Eimer kam, und Hitachi hat einen vertikalen Eimer. Informationen zu Kefirsauerteig in einem separaten Thema "Kefirsauerteig".

Hinweis

Ich biete meine Ausgabe an Brot mit Kartoffelflocken
Leckeres Tafelbrot.

Guten Appetit, alle zusammen!

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Und warum dann Hefe 1,5 TL? Es kann sich reduzieren, da der Sauerteig gut funktioniert ... Es scheint, dass Weizenmehl nicht schwer ist.

Und warum dann Hefe 1,5 TL? Es kann sich reduzieren, da der Sauerteig gut funktioniert ... Es scheint, dass Weizenmehl nicht schwer ist.

Dies ist meine erste Erfahrung mit Kefir-Sauerteig, die ich für den Test hinzugefügt habe. Lesen Sie, wie sich der Sauerteig in "Kefir-Sauerteig" verhält. Versuchen wir es, wenn es einen Wunsch gibt.

Ja, nach der Beschreibung zu urteilen, ist der Sauerteig reaktiv ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen, sonst verlangsamt sich mein Roggen nur.