Kugel-Porzellan-Pilz

[FÜR PORZELLAN]

Kugel-Porzellan-Pilz

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: jüdisch

Zutaten
Pilze	200 g
Sellerie	1 Stiel
Zwiebel	1 PC
Pflanzenöl	3 EL. l
Farfel	2 Gläser
Salz	1 Teelöffel
Eiweiß	2 Stk
FÜR PORZELLAN
Mehl	225 g
Eier	2 Stk
Salz
Wasser	1 - 2 EL. l.

Kochmethode

• Eine der Figuren von Sholem Aleichem sagte: "Es ist gut, nur Kugel mit den Juden zu essen." Also lasst uns anfangen ...
• Pilze, Sellerie und Zwiebeln in Öl weich braten. Gießen Sie das Porzellan mit Wasser und lassen Sie es einige Minuten einweichen. In einem Sieb gründlich ausdrücken. Porzellan, Salz, gebratene Pilze mit Gemüse und Eiweiß einrühren (Schneebesen ist besser). Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Mischung dorthin geben und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten im Ofen backen. bei t-re 180C.
• Porzellan kochen:
• Rühren Sie Mehl, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel (ich habe es in HP im DUMPLING-Modus gemacht). Fügen Sie nach und nach 1-2 EL hinzu. Esslöffel Wasser, bis Sie den Teig kneten. Den Teig weiter kneten, bis sich eine glatte, nicht klebrige Kugel bildet. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu. Legen Sie den Ball in eine Schüssel, schließen Sie ihn und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Mehl auf den Tisch streuen. Rollen Sie den Teig mit Ihren Händen in ein dickes "Seil". 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und leicht trocknen lassen. Den Teig in Stücke schneiden und auf einer groben Reibe reiben. Tauchen Sie die Knödel leicht in Mehl und verteilen Sie sie zum Trocknen auf einem Backblech oder auf Backpapier.
• 

Hinweis

Das Wort "kugel" - oder "kugol" oder "kugl" bedeutet auf Jiddisch "rund", je nachdem, welchen Dialekt Sie gewohnt sind. Der Name ist kollektiv, er bezeichnet keine Art, sondern eine Gattung. Die Form blieb jahrhundertelang rund, aber der Inhalt der Kugel änderte sich.

Kugel - Pudding - war ein allgemeines Essen am Schabbat. Zusammen mit dem Cholent wurde er normalerweise am Freitag zum Bäcker gebracht und am nächsten Tag fertig weggebracht. Normalerweise gingen unverheiratete Mädchen und unverheiratete Menschen zum Bäcker
Männer, und die Reise selbst war Teil des gesellschaftlichen Lebens. Das Treffen beim Bäcker war eine Art Jugendclub, in dem Sie miteinander plaudern, klatschen oder nach Ihrer Braut oder Ihrem Bräutigam Ausschau halten konnten. Heutzutage wird Kugel normalerweise aus Nudeln (Fadennudeln), getrockneten Früchten, frischem Obst, Gemüse und Karamell hergestellt.
Grundsätzlich sind Kugeli Gerichte, die zwischen Pudding und Aufläufen liegen. Sie verwenden Eierfüllung ohne Milchzusatz.
PARFEL : Aufgrund seiner Größe und Form wird dieses Gericht auch Eiergerste genannt. In der Tat ist Porzellan kleine Knödel aus geriebenem Nudelteig. Auf Jiddisch bedeutet das Wort "farfallen" "in Teile zerfallen", dh es kennzeichnet den Zustand des geriebenen Teigs.

Aschkenasim stellen auf Rosch Haschana Porzellan her: Die vielen winzigen Knödel symbolisieren die Fruchtbarkeit, und ihre runde Form repräsentiert einen ganzjährigen Zyklus.

Brei, schön, ooooo ... jetzt will ich ein Parfel ...

Mann, na ja, meine !!! Der Name ist super! Ich werde es auf jeden Fall tun !!!

Oh Maaaaan .. wie schön oooo so eine leckere Sache

Guten Appetit!

Oh, und ich habe einen speziellen Tuppervey-Trick für die Herstellung von Porzellan (wir nennen es fair)! Nur für sie müssen Sie den Teig nicht trocknen. Ich mache Suppenknödel mit diesem Zeug. Ich stelle es einfach auf einen Topf und wische den Teig durch.

und ich werde es wahrscheinlich nicht schaffen ... Ich hätte was für ein Gericht für die Faulen, sogar für faule Juden!
aber ich habe tapperway schalen! zwei ganze !!! nur habe ich sie noch nicht benutzt - insgesamt 5 Tage als Geschenk!

Für faule Juden? Es ist ein bisschen wie bei mir. Dann versuchen Sie, Fairfal durch gekochte Fadennudeln oder kleine Suppenfüllung zu ersetzen, wie ein paar Sterne ... Alles andere ist das gleiche

Oh, diese Option ist nur für mich !!! gelegentlich werde ich es versuchen!

Mascha, du weißt zu überraschen, ich habe noch nie einen solchen Namen gehört
Ich möchte das Rezept auch irgendwie vereinfachen ... Ich frage mich, ob Sie den Teig mit einer Reibe in einer Küchenmaschine reiben können?

[Nataly_rz]

Nataly_rz Fadennudeln, viel einfacher ist es, den Harvester nicht zu reiben, obwohl Sie es versuchen können

Fugaska Die Straße wird durch das Gehen gemeistert!

Oh, und ich habe einen speziellen Tuppervey-Trick für die Herstellung von Porzellan (wir nennen es fair)! Nur für sie müssen Sie den Teig nicht trocknen. Ich mache Suppenknödel mit diesem Zeug. Ich stelle es einfach auf einen Topf und wische den Teig durch.

Ich, Wan, will das gleiche !!!!!

Duc mit Nudelgeschmack ist nicht authentisch, aber im Mähdrescher wird wahrscheinlich alles unter dem Deckel stecken bleiben

Sie können hausgemachte Nudeln machen und schneiden

aber ich habe tapperway schalen! zwei ganze !!! nur habe ich sie noch nicht benutzt - 5 Tage nur als Geschenk!

Ich habe viele von ihnen alle Arten von praktischen Gerichten. Aber ich wähle sie als funktional, nicht nur als Schalen. Und sie haben viele gut durchdachte Gerichte. Entschuldigung, für offtopic.
Und zum Thema - Sie können auch hausgemachte Nudeln, nur das ist nicht mehr für die Faulen, wie ich

Ich, Wan, will das gleiche !!!!!

Ich mache gelegentlich ein Foto. Übrigens habe ich diese Dinge auf Tuppers Websites weder auf Russisch noch auf Ukrainisch oder sogar auf Israelisch gesehen. Vor ungefähr zwei Jahren hatten sie ein Sonderangebot, manchmal haben sie solche Dinge, sie verkaufen Dinge, die nicht im Jahreskatalog enthalten sind. Also habe ich es gelegentlich genommen.