Kuchen "Milchmädchen"

[Vitalinka]

Gut, VitalinkaIch werde es versuchen.

Mädchen, wenn auf dem Markt Sauerrahm gemacht. Wie lange ist die Haltbarkeit? Mit Sahne kann man wohl fünf Tage essen. aber wenn Sie es durch saure Sahne ersetzen?

[olesia32]

olesia32Ich esse 5 Tage lang mit saurer Sahne, ich mache mir noch mehr Sorgen um Sahne als um saure Sahne, aber das ist im Laden, und der Markt kann anders sein - wenn der Separator, dann wird er für eine lange Zeit gelagert

Am 1. September gefeiert. Dachfilze wegen Sahne, Dachfilze wegen Kaffeestreus ... Im Allgemeinen weiß ich nicht warum, aber alle kamen zu dem Schluss, dass es Tiramisu sehr ähnlich war.

Hallo, alle miteinander! Ich bin gekommen, um Danke zu sagen !!! Der Kuchen ist köstlich, sehr zart und kocht schnell! Und hier ist der Kuchen selbst:



Die oberen und mittleren Ebenen sind "Milk Girl". Ich backte einen nach dem Rezept und fügte dem zweiten Kakao hinzu. Sahne Sauerrahm mit Kondensmilch, in einer anderen Stufe - Sauerrahm + gekochte Milch + Cognac. Den Gästen hat es gefallen! Entschuldigung, dass es kein ausgeschnittenes Foto gibt

Ich habe einen Bericht über die geleistete Arbeit gebracht ...



Ich habe einen Kuchen für 1, 5 Portionen gemacht, der erste Kuchen hat das Pergament kaum abgerissen und ist immer noch in 4 Teile zerbrochen. Pergament mit Butter reichlich und machte die Ränder ein wenig dicker, und backte nicht zu einer Kruste - zog es ein wenig begann zu bräunen ... und was war meine Überraschung, als ich es auf dem Gitterrost umdrehte und den Rand hebelte, als es vom Pergament selbst fiel, sogar feucht ein Handtuch, das ich nach dem Lesen des Forums im Voraus vorbereitet habe - es war fast nicht nützlich)))
Im Allgemeinen bekam ich aus 1, 5 Portionen 7 Kuchen und einen kleinen Pfannkuchen für meinen Sohn)))
Ich habe den Kuchen gegessen und hatte keine Zeit, ein Auge zu blinzeln. Ich habe nur 1 Löffel probiert.))) Also habe ich nicht wirklich verstanden, was geschmeckt hat, aber die Kuchen waren sehr gut. Mir hat es gefallen, das nächste Mal werde ich versuchen, sie noch dünner zu machen, und ich denke darüber nach, mit welcher anderen Creme ich experimentieren soll - kann ich Pudding probieren, was denkst du?

Ich denke, es ist Geschmackssache, wenn Sie einen Pudding wollen, warum probieren Sie es nicht! Zum Beispiel habe ich auch experimentiert und war zufrieden

Ich denke, es ist Geschmackssache, wenn Sie einen Pudding wollen, warum probieren Sie es nicht! Zum Beispiel habe ich auch experimentiert und war zufrieden

Ich werde mit Pudding experimentieren, aber jetzt brauche ich ein nachgewiesenes Ergebnis))) Sie haben Sauerrahm + gekochtes Wasser + Cognac hergestellt, und in welchen Anteilen sagen Sie mir?

Ich werde mit Pudding experimentieren, aber jetzt brauche ich ein nachgewiesenes Ergebnis))) Sie haben Sauerrahm + gekochte Milch + Cognac gemacht, und in welchen Anteilen sagen Sie mir?

Ich hatte eine Dose Sauerrahm (400 g aus dem Laden), eine Dose gekochte Kondensmilch und 50 g Brandy. Wenn sich Cognac als ziemlich flüssig herausstellt, können Sie nicht auf ein Verdickungsmittel verzichten. Ich hatte es nicht, ich fügte Gelatine hinzu. 10gr. Gelatine + 50 g. Wasser (in einer separaten Schüssel), umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen. Dann die gequollene Gelatine in einem Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist, aber nicht zum Kochen bringen. Gießen Sie dann die Gelatine in einem dünnen Strahl in die Creme und verquirlen Sie sie gleichzeitig.

Ich hatte eine Dose Sauerrahm (400 g. Aus dem Laden), eine Dose gekochte Kondensmilch und 50 g Cognac.

Danke, ich habe ein Verdickungsmittel, wenn überhaupt, aber ich werde es ohne Cognac tun, weil Kinder auch essen werden)))

Ich habe es mit Sahne und Sauerrahm gemacht. Ich nahm saure Sahne 300-350 gr + eine Dose Kondensmilch ohne Verdickungsmittel. Es stellte sich als nicht sehr flüssig heraus.

Ich habe es mit Sahne und Sauerrahm gemacht. Ich nahm saure Sahne 300-350 gr + eine Dose Kondensmilch ohne Verdickungsmittel. Es stellte sich als nicht sehr flüssig heraus.

Das ist richtig, warum sollte er flüssig sein? In Ihrem Fall können Sie auf ein Verdickungsmittel verzichten, und ich habe auch Cognac hinzugefügt, sodass Sie nicht auf ein Verdickungsmittel verzichten können.

Machte den Kuchen wieder
wieder sind die Dinge für 1,5 Portionen, aber ich habe nicht 7 Kuchen wie beim letzten Mal bekommen, sondern 2 mal mehr - 14 dünn
vermisste saure Sahne + gekochte Milchcreme - sehr interessanter leckerer Geschmack)))
Als Ergebnis haben wir 2 Kuchen bekommen, oder besser gesagt einen Kuchen und einen Kuchen für meinen Sohn, der schon seit einem Monat wächst ...
Der große Kuchen ging an den Schwiegervater, und da ich mit meinem Sohn zurückgelassen wurde, gibt es nur einen Cutter. Wenn mir jemand überlegt, ein Foto von diesem Cutter zu machen, werde ich ihn anziehen)))

In der Mitte scheint es nur, dass der Kuchen dick ist, in der Mitte fehlt nur saure Sahne mit Schokoladenüberzug)))

Vor ein paar Tagen saß ich in der Nähe des Computers und versuchte, ein Rezept von dem zu finden, was im Haus übrig war ...
Ich habe dieses Rezept gefunden und hatte ehrlich gesagt große Angst um das Ergebnis. Wie sich herausstellte, vergebens
Die Füllung wurde mit Sahne hergestellt und mit Erdbeermarmelade bestrichen.
Der Kuchen selbst wurde nicht probiert, es war ein Geschenk. Heute riefen sie zurück und sagten, dass die Gäste die Gabeln zusammen mit dem Kuchen fast verschluckt hätten
VIELEN DANK

Mädchen wollen versuchen, mit saurer Sahne zu machen. Können Sie mir sagen, dass Sie ein Geschäft oder besser vom Markt nehmen können? Tatsache ist, dass ich kein Fixativ habe und es keinen Ort gibt, an dem ich bei uns kaufen kann.

Mädchen wollen versuchen, mit saurer Sahne zu machen. Können Sie mir sagen, dass Sie ein Geschäft oder besser vom Markt nehmen können? Tatsache ist, dass ich kein Fixativ habe und es keinen Ort gibt, an dem ich bei uns kaufen kann.

Die Hauptsache ist, dass es fett ist und mindestens 30% beträgt. Wenn es immer noch flüssig erscheint, kann Gelatine ein wenig gelagert werden

Mädchen wollen versuchen, mit saurer Sahne zu machen. Können Sie mir sagen, dass Sie ein Geschäft oder besser vom Markt nehmen können? Tatsache ist, dass ich kein Fixativ habe und es keinen Ort gibt, an dem ich bei uns kaufen kann.

Hausgemachte saure Sahne ist definitiv besser !!! Die Hauptsache auf dem Markt ist, eine hochwertige zu wählen, sonst kann sie verdünnt werden.

Ich habe "Milk Girl" zum ersten Geburtstag meines Sohnes gebacken. Kuchen 15 Stk. (mit der Zeit dauerte das Backen ungefähr 1,5 Stunden), dünn - nicht mehr als 0,5 cm, cremefarbenes Sauerrahmholz. + Sahne + Kondensmilch, eine Schicht Gelee aus Walderdbeeren. Ich habe 3 Portionen gemacht (es waren 4 nach den Berechnungen der Mädchen notwendig, aber es schien ein bisschen zu viel, aber es wäre das), Breite 20 cm, Höhe 16 cm (hier war die 1. Portion nicht genug), Gewicht mit Mastix (Mastix zum Abdecken und Figuren - Milch) ca. 4,2 kg. Ich habe die Kuchen sowohl auf weißem Backpapier als auch auf einer Silikonmatte gebacken, und da und da leicht zu trennen, habe ich dreimal Papier verwendet (zum Backen von 2 Seiten und für eine Schicht zwischen den Kuchen), die Matte und das Papier nicht eingefettet, obwohl die Matte nach jedem Kuchen musste Waschen und trocken wischen, ich legte einfach die Schablone unter das Papier und die Matte und schmierte den Teig. Während des Backens bemerkte ich, dass die letzten Kuchen besser stiegen, was bedeutet, dass ein kleiner Teigvorrat benötigt wird. Um zu schmecken, sind die Kuchen selbst in Bezug auf die Süße nicht sehr süß, aber der Kuchen selbst erwies sich als sehr süß nach meinem Geschmack, es gab nicht genug sauer für die Schicht - meiner Meinung nach würde Preiselbeergelee oder Zitronen-Kurde gehen. Es wäre schön, den Rat der Meister zu hören, was verwenden sie für die Schicht? Ja, die Kuchen sind sehr plastisch, Sie können Brötchen machen oder in Kuchen mit Soufflé verwenden.

Vielen Dank. Auf Bestellung. Dem Kunden hat es sehr gut gefallen. tat 1,5 Portionen. Ich nahm Marktsauerrahm und fügte normale Sauerrahm hinzu. Ich werde mehr tun

NatalyAN, danke für das Kuchenrezept. Einen Monat lang ging ich im Kreis, wagte nicht zu backen, ich dachte, der Teig mit Kondensmilch würde definitiv brennen. Aber nein! Es wird schnell und einfach gebacken, die in Sahne getränkten Kuchen werden wässrig, sie schmelzen einfach im Mund. Die Sahne, die ich hatte, war Sauerrahmpudding mit der Zugabe von Butter (ziemlich viel).


Ja, es gab 9 Kuchen, es könnten 11 gewesen sein, aber ich hatte Angst, es zum ersten Mal zu dünn zu schmieren. Ich denke, die Anzahl hängt von der Größe ab. Je größer die Kuchen, desto kleiner.

[Giraffe]

Guten Tag, sagen Sie mir bitte, welche Art von Sahne ist besser, um diesen Kuchen zu dekorieren. Hier haben sie geschrieben, dass das feuchte Baiser nicht sehr gut ist, ist es wirklich so? wer dekoriert mit was?

Oh, und noch eine Frage,Giraffe dein letzter kuchen aus dem multi oder aus dem ofen?
KizyaUnd eine Frage an Sie: Haben Sie Schichten auf Substraten? Ich möchte 2 Ebenen machen, unteres Prag, oberes Milchmädchen, eine Unterlage machen, oder können Sie versuchen, zu installieren?

[Giraffe]

Oh, und noch eine Frage,Giraffe dein letzter kuchen aus dem multi oder aus dem ofen?

Vom Airfryer

Danke, ist diese eine Portion für so viele Kuchen geschnitten?

Ich habe es vergessen, aber Sie können auf dem Foto zählen.
Zählte-6

ja, ich habe auch 6 gezählt, meinte ich das von einer Portion Teig?

Ja

Guten Tag allerseits !!! Ich bin gekommen, um mich so sehr für das Rezept zu bedanken: Rose: Der Kuchen ist nur ein Wunder, es hat sich als sehr zart und duftend herausgestellt: girl_claping: Ich habe es zum ersten Mal gemacht und überraschenderweise hatte der Kuchen natürlich ohne Probleme nur eine Stunde Zeit zum Einweichen. mehr konnten meine Kinder es nicht aushalten. Die Tochter sagte, sie würde jeden Tag Kondensmilch für den Kuchen kaufen.

[Kizya]

KizyaUnd eine Frage an Sie: Haben Sie Schichten auf Substraten? Ich möchte 2 Ebenen machen, unteres Prag, oberes Milchmädchen, eine Unterlage machen, oder können Sie versuchen, zu installieren?

Ole№ka, Ebenen auf Substraten und sogar in den unteren Ebenen müssen Sie Spieße (wie Holzspieße) einführen, damit der Kuchen nicht durchhängt.

[Natapit]

Natasha, danke für das Rezept! Ich wollte einen Kuchen mit hausgemachtem Geschmack, wie die Mädchen ihn beschreiben. Hier wird gebacken:



Seit ich zum ersten Mal gebacken habe, habe ich Kuchen unterschiedlicher Dicke gemacht, um zu entscheiden, wie es mir im fertigen Kuchen besser gefällt. Insgesamt stellten sich 7 Kuchen heraus. Perfekt durchnässt.

Sie bestreute eine Kruste und die Oberseite des Kuchens mit gebackenen Nüssen. Sahne gemacht saure Sahne aus Natapit (Jetzt werde ich eine Rezension in seinem Thema hinterlassen). Als ich die Sahne machte, stellte ich fest, dass ich eine weichere und etwas süßere Struktur brauchte, damit die Kuchen gründlich eingeweicht werden konnten, also fügte ich 100 g warme Milch und 50 g Zucker hinzu. Die Sahne war gerade genug für einen saftigen, weichen, leckeren Kuchen. Ich kann nur empfehlen, wenn Sie keine Sahne aus Sahne machen, dann Sauerrahmpudding + Milch. Normaler Pudding würde, glaube ich, den Geschmack des fertigen Kuchens vereinfachen, und Sauerrahmpudding und Kuchen, die perfekt eingeweicht sind, und der Geschmack ist reichhaltig und cremig. Eine sehr erfolgreiche Kombination aus "Milk Girl" -Kuchen und Sauerrahmpudding!

Guter Kuchen stellte sich heraus! Jetzt werde ich es in ein Notizbuch schreiben.

Milhmedchen kam wunderbar heraus
Danke für das Rezept! Wir werden wiederholen und wiederholen.

Danke für das Rezept. Einfach zuzubereitender Kuchen. Sie sagten richtig: Der Geschmack ist hausgemacht, einfach.
Ich habe meine Kondensmilch gekauft und sie enthält 270 gr. Ich musste den Anteil reduzieren. Trotzdem stellte sich heraus, dass es 5 Kuchen mal 22 cm waren. Es hätte 6 sein können, aber ich machte den dritten für 2,5 Löffel und 4 und 5 für 3 Löffel. Es war interessant, was sie sein würden. Der erste schien zunächst dünn zu sein. Aber im fertigen Kuchen wurde mir schon klar, dass es so sein sollte. Es ist besser imprägniert.

Dekoriert wie Natalia in "Chocolate and Milk Girl". Kirschen verdünnten den leichten Geschmack mit Säure. Sahne - saure Sahne.
Tatsächlich:


Danke nochmal

toller Kuchen, sehr einfach zuzubereiten und zu schmecken, hinzugefügt Banane, Erdbeeren und cremige saure Sahne - Nyamka.
Die Kuchen wurden perfekt von gutem Papier entfernt, ich backte 7 dünne Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm. Die Sahne nahm mehr als nach dem Rezept, die Leistung des fertigen Kuchens betrug ca. 1,5 kg.
Sag mir, welche Art von Füllstoffen du noch für diesen Kuchen machen kannst

Nochmals vielen Dank für das Rezept. Ich habe es zum dritten Mal gebacken. Ich habe den ersten ausprobiert. Auf Bestellung backen - alle sind sehr glücklich. Freunde rieten, es einweichen zu lassen. Hergestellt aus Sauerrahm für 1 Liter Sauerrahm vom Markt 300 g Zucker. Es war sehr, sehr Kuchen mit nach Hause genommen.

Vielen Dank. Ich denke auch, dass vielleicht Nüsse hinzugefügt werden können?

Vielen Dank. Ich denke auch, dass vielleicht Nüsse hinzugefügt werden können?

Ich habe gestern auch "Milk Girl" gemacht, Mandeln hinzugefügt (mein Mann fragte, er liebt es, Nüsse im Kuchen zu haben).

Ich habe gestern auch "Milk Girl" gemacht, Mandeln hinzugefügt (mein Mann fragte, er liebt es, Nüsse im Kuchen zu haben).

hast du es vorher gebraten?

hast du es vorher gebraten?

Insbesondere Mandeln gieße ich 3-5 Minuten lang kochendes Wasser darüber, damit die Haut leicht entfernt werden kann, brate sie im Ofen und mahle sie.

Mädchen, nimm meinen Bericht. Ich experimentierte mit dem Geschmack dieses delikaten luftigen Kuchens, denn nach dem ersten Mal schien es mir, dass ich etwas zwischen die Kuchen geben musste. Als Ergebnis habe ich 2 auf einmal gemacht: mit saurer Sahne und Sahne, Himbeeren / Erdbeeren als Zwischenschicht (Himbeeren sind noch besser)


und mit Vanillepudding-Karamell, mit gebratenen Haselnüssen (Walnüsse wären auch gut), ist Karamell sehr im Thema, aber die Sahne ist immer noch saure Sahne / Sahne mehr Ponra

olesya555 wie gut es ist, dass du zurück bist

olesya555 wie gut es ist, dass du zurück bist

Oles, Duc, ich bin immer hier, nur für Kommentare habe ich selten genug. Vielen Dank !

Ich schaue mir diesen Kuchen immer wieder an und schaue genau hin. Und die Leute darüber, wie du otgolyatsya willst. GUTER MANN! Und jeder hat etwas mit saurer Sahne, dann mit jeder Sahne stellt sich heraus, dass es FANTASTISCH ist. Und jetzt funktioniert der Boden in meinem Ofen nicht mehr, ich muss ihn zur Reparatur übergeben. Ansonsten habe ich auch eine Kruste für den Eisbecher auf Pergament gebacken, ich musste sie umdrehen (ich habe ein bisschen auf dem Pergament verloren), aber ich habe den Kuchen bis zum Ende des ersten Viertels meines jüngsten Sohnes gemacht

Ich habe diesen Kuchen bereits dreimal gemacht, aber ich verstehe immer noch nicht, wie viel Sahne benötigt wird, und ich muss Einkäufe für einen großen Kuchen tätigen. Hilfe, wer gibt wie viel Sauerrahm oder Buttercreme auf eine Portion?

Ich habe diesen Kuchen bereits dreimal gemacht, aber ich verstehe immer noch nicht, wie viel Sahne benötigt wird, und ich muss Einkäufe für einen großen Kuchen tätigen. Hilfe, wer gibt wie viel Sauerrahm oder Buttercreme auf eine Portion?

Für eine doppelte Portion dieses Kuchens verwende ich 700 g saure Sahne und etwa 1,5 EL. Sahara

Hat Z eine doppelte Dosis gemacht? und jeweils separat. Ich habe noch 2 Kuchen übrig (da es sehr hoch war) und plus 1-2, um die Seiten auszurichten. Ich nahm 1 Liter Marktsauerrahm plus 300 g Zucker. Es gab einen Überschuss an Sahne 200 g, nicht fettend. Als der Kuchen geschnitten wurde, wurde klar, dass die ganze Sahne in die Kuchen ging, das heißt, sie hätte hinzugefügt werden können, aber der Kuchen war magisch. Der Kuchen kam im Jahr 2700 heraus.

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Und für diesen Kuchen habe ich eine dreifache Portion gemacht

Kizya, olesia32, was für wunderschöne Kuchen du hast

NatalyAN, danke für das Kuchenrezept. Einen Monat lang ging ich im Kreis, wagte nicht zu backen, ich dachte, der Teig mit Kondensmilch würde definitiv brennen. Aber nein! Es wird schnell und einfach gebacken, die in Sahne getränkten Kuchen werden wässrig, sie schmelzen einfach im Mund. Die Sahne, die ich hatte, war Sauerrahmpudding mit der Zugabe von Butter (ziemlich viel).


Ja, es gab 9 Kuchen, es könnten 11 gewesen sein, aber ich hatte Angst, es zum ersten Mal zu dünn zu schmieren. Ich denke, die Anzahl hängt von der Größe ab. Je größer die Kuchen, desto kleiner.

Heute habe ich zum zweiten Mal gekocht. Es stellte sich etwas anders heraus.
Erstens der Teig: Es hat viel mehr als ein Glas Mehl gekostet, denke ich, weil die Kondensmilch sehr flüssig war. Ja und sehr süß, wie Zucker allein.
Zweitens war die Creme diesmal anders. Puddingjoghurt. Ich dachte, wenn Sauerrahm überkocht wird, sollte Joghurt der gleiche sein. Joghurt (Birne und Apfel und ein wenig Erdbeere) + Ei + Mehl. Es wurde keine Butter oder Zucker hinzugefügt. Ich wollte diesmal nicht. Ich möchte einen Kuchen, aber ich möchte nicht an Gewicht zunehmen, daher ist die Creme leicht.

Die Kuchen waren 505 g, Sahne - 735 g. Das Gewicht des fertigen Kuchens beträgt 1240 gr. Diesmal gibt es 7 Kuchen, der Kuchen ist nicht hoch, die Größe beträgt 20 x 30 cm.

Ich würde diesen Kuchen "Fuzzy" nennen, er stellt sich wirklich als sehr flauschig und zart heraus.

NatalyaN, es ermutigte mich, einen Kuchen zu kochen, die Tatsache, dass ich, nachdem ich das Thema betreten hatte, las, was die Mädchen schreiben, die schönen Kuchen der Kuchen bewunderte und nicht widerstehen konnte.

Ich möchte hinzufügen, am nächsten Tag wurde der Kuchen noch schmackhafter, reifer oder so. Und auf dem Schnitt sah es schöner aus. Ich nahm an, dass dies so sein könnte, weil ich ein schönes Stück separat beiseite legte, in der Hoffnung, es heute zu fotografieren. Aber mein Mann hat nicht gewarnt, aber er ist heute sehr früh aufgestanden ... Kurz gesagt, ich habe kein schönes Stück im Kühlschrank gefunden.
Und sie machte kein Foto von diesen unebenen Resten des Kuchens. Aber jetzt weiß ich, dass ich am zweiten Tag Fotos machen muss.Die Kuchen sind eingeweicht, werden flauschiger und luftiger.

Übrigens ist der Joghurtpudding nicht der leckerste, obwohl er dem Kuchen eine angenehme Säure verlieh. Es hat uns sehr gut gefallen, aber ich werde es noch nicht wiederholen. Für mich ist diese Creme keine häufige Option.

Mädchen, dieser Kuchen ist mein letzter Hit! Was für ein sanftes, luftiges Licht er ist! Ich werde mit Dankesbotschaften nach ihm bombardiert.
Ich mache es auch mit kleinen Änderungen. Wenn ich für 2 kg einen fertigen Kuchen brauche, nehme ich eineinhalb Portionen Produkte. Nur nicht eineinhalb Dosen Kondensmilch, sondern eine Kondensmilch, sondern die Hälfte Sauerrahm. Und in die Sahne auf einer Schachtel Sahne weitere 60-70 Gramm saure Sahne geben. Ich mag ein wenig Säure, sonst ist die Sahne zu saftig süß (na ja, das ist für meinen Geschmack). Und ich habe auch gefrorene Kirschen in die Mitte gelegt. Dies ist auf den Rat von Ira-chiran, nur ich habe die Beeren gelegt, sie erinnert sich nicht, ob Marmelade oder Marmelade. Aber ich mochte die Bedeutung, die zarte Sahne mit sauren Beeren zu verdünnen. Vielen Dank an alle für das Feedback und den Rat, ich habe alles gelesen, alles war vermasselt!

Ich habe das Milchmädchen 2 Mal in meinem Leben gemacht))) Gestern das zweite)) Ich habe es nach dem Rezept gemacht, nur anstelle von Zucker gebe ich Kondensmilch in die Sahne.
Und ich füge gefrorene Kirschen hinzu, ohne sie zu verschiedenen anderen Kuchen zu verarbeiten. Und in diesem will ich nicht einmal. Es wird mir nicht gleich schmecken ...

Hören Sie, also habe ich jemanden durcheinander gebracht. Wir müssen das ganze Thema durchblättern und herausfinden, von wem ich es gelesen habe.