Brotbackmaschine Moulinex OW3101 Uno

Was ist der beste Weg zu backen? Nachts oder tagsüber und aus der Schüssel nehmen? Vielen Dank.

Als ich so war, aber auf die Verschiebung habe ich noch nie etwas gebacken. Nach dem Ende des Backens lasse ich es für eine Stunde in der Form.

Reduziertes Wasser auf Ihren Vorschlag, dank des Laibs, stellte sich heraus, dass es besser trocken war. Ich backe nicht mit Verzögerung, sondern einfach nachts, das heißt, ich schlafe alle Zutaten ein und backe, ich bleibe nur nachts.

[Seele]

Seeleund welche Hefe hast du? Vergessen Sie nicht, Mehl zu sieben?

... Ich backe nicht mit Verzögerung, sondern einfach nachts, das heißt, ich schlafe alle Zutaten ein und backe, ich bleibe nur nachts.

aaaa es ist klar und es funktioniert genauso, es ist schwer, später einer frischen Kruste zu widerstehen

Sag mir, wie man Brot mit Roggenmehl backt? Ich habe gehört, es sollte halb und halb sein. Und wie fügt man Sesam hinzu? Vielen Dank!

Erfahrene Mädchen, erzähl mir ein paar Rezepte für Mulinex 3101. Ich möchte wirklich dunkles Brot backen .. Pliz ... Teile deine Erfahrungen ..

Formuchane, sagen Sie mir, niemand hat versucht, in einem Brotbackautomaten dieses Modells etwas Süßes zu kochen, zum Beispiel einen Keks? Der Ofen backt nicht gut, aber ich möchte wirklich einen Keks machen)

[Suala]

SualaIch habe Roggenbrot auf dunklem Bier nach einem Rezept aus einer Brotmaschine gebacken, ich bin begeistert davon!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183633.0
Und "Brot für jeden Tag" https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123008.0 auch sehr. Backen Sie im Hauptmodus (1 Programm), damit Sie das Ergebnis nicht zum ersten Mal enttäuscht. Achten Sie beim Kneten auf das Brötchen, obwohl ich an diesen Rezepten nichts ändern musste.
P. s. Ich weiß nicht, wie ich den Link aktivieren soll ...

Schauen Sie sich zum Thema "Gebäck" in dieser Brotbackmaschine das Forum an - es scheint, als hätten sie mehr als einmal geschrieben. Ich habe mehr als einmal Charlotte darin gebacken.

Das Rezept ist einfach: 3-4 Äpfel in Stücke schneiden (kein Kern), mit dem Teig mischen und backen.
Teig: 2 EL. Mehl, 4 Eier, 1. EL. Zucker, 1 TL. l. Sprudel. Mischen Sie Eier mit Zucker, Sie können einen Mixer verwenden. Mehl und Soda hineingießen, umrühren. Der Teig sollte dick sein und nicht frei fließen. Sie können Vanillin oder ein paar Esslöffel Honig für den Geschmack hinzufügen.

Backen Sie im "Back" -Modus, dies ist das 11. Programm, 1h10min.

Probieren Sie es aus, teilen Sie das Ergebnis.

Meine Frage ist, wie man das Schulterblatt entfernt?

Dies ist eigentlich kein "Spatel", sondern ein Knetmesser namens! Sie spucken auf dieses Geschäft! Wie stört er dich? Ich habe es auch an die Stange geschweißt. Es stellte sich sogar als noch bequemer heraus, als wenn es herausgenommen wurde. Nichts bleibt in Brot und Gebäck stecken. Ich benutze diesen Brotbackautomaten bereits seit dem dritten Jahr.

Hallo allerseits, ich schließe mich Ihren Reihen an, gestern habe ich eine Bäckerei gekauft, das erste Brot nach dem Rezept für Weißbrot mit einem s / w-Buch gebacken, alles hat geklappt, ich bin glücklich ... Und mein altes Optimum hat bereits seinen Zweck erfüllt.

Hier ist ein bewährtes Rezept für "Borodino" -Brot:
Für 1 kg Brot
Sonnenblumenöl 2 b. l.
Salz 1 ml.
Zucker (oder Honig) 2 b. l.
Milchpulver 2 b. l.
Roggenmehl 460 g (840 ml)
Weizenmehl 190 g (300 ml)
Molke (Wasser, Kartoffelbrühe - alles ist großartig) 345 g
trockener Kwas 2 b. l.
Hefe 1,5 ml
Apfelessig 2 b. l
Knoblauch 2 Zähne.
Koriander nach Geschmack
Trockenen Kwas in einer Flüssigkeit auflösen. Knoblauch fein hacken (nicht zerdrücken oder mahlen). Gießen Sie alle flüssigen Zutaten in den Eimer
(Molke mit Kwas, Öl, Essig),
Gießen Sie eine gesiebte Mischung aus zwei Mehlsorten (Milchpulver) und geben Sie Zucker, Salz und Gewürze in verschiedene Ecken des Eimers.
Knoblauch und Hefe.
Ich backe auf Programm 6 dunkle Kruste. Das einzige ist, dass unser MULI keine Art von Schwarzbrot hat. Wenn ich knete, helfe ich, das Brötchen mit meinen Händen so zu drehen, dass es von allen Seiten geknetet wird. Wenn die Charge fertig ist, nehme ich den Spatel heraus, ansonsten gemäß Programm x. b.wird noch 2 mal mischen. Und für Schwarzbrot müssen Sie mindestens 3 Stunden stehen und aufstehen. Das Ergebnis ist noch besser, wenn wir nach dem Kneten den Spatel herausnehmen, Programm 6 zurücksetzen und wieder einschalten (Zeit 3.25). Das Brot geht gut auf!
Guten Appetit!

Sagen Sie mir, warum sich die Brotkruste als sehr hart herausstellt und in den Programmen 1 und 4 gemäß dem Hauptrezept mit den Anweisungen für das x / p gebacken wird

Also am 1. oder 4.?

Also am 1. oder 4.?

am ersten war es eine robuste kruste und bei 4 stellte sich heraus, dass es sehr dick war, ich tat es bei einem verzögerten start.

Warum nicht beim 6. Programm? Wenn die Kruste hart ist, stellen Sie sie auf leichte oder mittlere Kruste ein. Aber im Allgemeinen steigt Schwarzbrot und so stellt es sich als niedergeschlagen heraus, nicht hoch. Das Rezept enthält dreimal mehr Roggenmehl als Weißmehl. Wir werden wirklich nicht anfangen und aufstehen ...

Hallo, ich möchte Weißbrot backen, aber damit es dichter wird, wie in einem Geschäft, liebt mein Mann dichtes Brot, er backt jedes Mal Brot, es stellt sich als sehr luftig heraus. Bitte beraten oder häuten Sie mir ein Rezept für dichtes Brot.
Eine andere Frage, die ich machen möchte, Brot, das nützlich wäre, Hautrezepte und wer ohne Hefe backt, teilen Sie Ihre Erfahrungen bitte, lesen Sie ein wenig etwas, das ich fürchte, mit dem Sauerteig herumzuspielen, dass sie manchmal chtoli stirbt

[NADUSHA80]

NADUSHA80Ein Laib wie in einem Geschäft wird mit einer Abnahme von Hefe, Zucker und einer Zunahme von Salz erhalten. Sie können das Wasser auch leicht reduzieren.

Hallo, nach ungefähr 2 Jahren, nach dem Kauf von Moulinex Uno, möchte ich ein Rezept für mein Lieblingsgraubrot teilen. Es war einmal (vor 20 Jahren), als unsere örtliche Bäckerei ein solches Brot herstellte, das auf einfache Weise "Weiße Form" genannt wurde. Es war sooooo leckeres Brot :). Und mit Hilfe einer Brotmaschine, Versuch und Irrtum, bekam ich solches Brot. Wie alles Geniale - das Rezept ist einfach, aber es gibt Nuancen: 1) Ich verwende SAF-LEVURE-Aktivhefe in einer blauen Verpackung (sie müssen in warmem Wasser eingeweicht werden), sie unterscheiden sich von SAF-MOMENT (diese sind noch aktiver, sie können trocken verwendet werden). ;;
2) Weizenmehl sollte von hoher Qualität verwendet werden (der Preis ist hier der Richtwert). Ich habe Roggenmehl von 2 Marken verwendet und es hat mir in beiden Fällen gepasst.
Rezept:
1. Hefe SAF-LEVURE 1,2 Teelöffel in warmem Wasser 100 ml einweichen. (nicht heiß, ~ 30 ° C) für 10-15 Minuten. Gut in Wasser einrühren und eine Prise Zucker ins Wasser geben. In einem Becher über dem Wasser sollte Schaum mit einer Höhe von 2-3 cm aufgehen. Die Hefe ist fertig. Wenn Sie SAF-MOMENT verwenden, werden 2 Teelöffel (möglicherweise etwas weniger) trocken auf dem Mehl sein.
2. Bringen Sie die verdünnte Hefe mit warmem Wasser auf 350 ml. In einen Eimer gießen.
3. Zucker 0,5 Esslöffel (gemessen von einem Satz Löffel)
4. 2 Teelöffel salzen
5. Sonnenblumenöl 1 Esslöffel
6. Weizenmehl 400 Gramm + Roggen 100 Gramm. Mischen Sie beide Mehle vor dem Verfüllen gut.
7. Programm 6, dunkle Kruste. Nach dem Ende des Backens habe ich zusätzlich das 11. Programm (Backen) für weitere 10 Minuten eingestellt, um es besser zu rösten und zu erröten. Nach dem Herausnehmen aus dem Eimer "ruht" das Brot 2-3 Stunden.

Ich hänge ein Foto an (anklickbar), die Farbe ist nicht ganz genau.
[img]

[Santiago]

SantiagoHallo, funktioniert komprimierte Hefe nicht?

Ich habe keine gepressten ausprobiert

[Santiago]

Santiagosehr schönes Brot!

Vielen Dank

[Körnerbrot]

Schöne Grüße!

Der Brotbackautomat lebt seit langer Zeit zu Hause und hat es unregelmäßig benutzt, bis der Sohn nach Hause wollte Körnerbrot... Jetzt kaufen wir praktisch kein Brot mehr. Die Hauptarten von hausgemachtem Brot: weiße Hefe, Senf. Mein Favorit ist Mais. Ich fand sein Rezept in dem Buch von Anna Kitaeva "Ich und mein Brotbackautomat". Das im Buch angegebene Rezept wurde auf einem Laib gezählt 750 g... Das Brot war beim ersten Mal perfekt.

Also 240 g ml Wasser mit Milch (oder Kefir) in einem beliebigen Verhältnis;
2 EL. l. Pflanzenöl (ich setze Maisöl ein, jedes raffinierte Öl kann verwendet werden);
315 g Weizenmehl (ich verwende Premiummehl);
90 g Maismehl;
1,5 TL Salz;
2 EL. l. Sahara;
1,5 TL Trockenhefe (ich backe im sicheren Moment).
Optional 1 TL Farbe hinzufügen.Kurkuma (ich setze nicht ein, Maismehl reicht für einen schönen Krümelschatten).

Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Von unten werden flüssige Zutaten in die Schüssel gegeben, dort Salz und Zucker hinzugefügt. Das Mehl wird gesiebt, gemischt und gleichmäßig auf die Flüssigkeit gegossen. Zu den beiden Vertiefungen an den Seiten der Schüssel wird Hefe hinzugefügt. Brot wird im ersten Modus gebacken - dem Hauptprogramm, Gewicht 750 g, mittlere oder dunkle Kruste. Gießen Sie den geriebenen Käse vorsichtig auf eine grobe Reibe, bevor Sie den Ofen zum Backen einschalten (etwa eine Stunde vor Programmende).
Am Ende des Programms „wasche“ ich den Laib mit einer Silikonbürste mit Wasser. Ich nehme es auf einer Leinenserviette heraus, lege es auf die Seite, bedecke es mit einer Serviette darüber und lasse es abkühlen. Dann habe ich es in eine Plastiktüte gesteckt. Das Brot ist hoch, mit einer schönen feinporigen gelblichen Krume, sehr lecker.

Guten Appetit!

Hallo an alle. Das erste, was ich zu backen versuchte, war Weißbrot nach dem Rezept von Michael von der ersten Seite dieses Themas. Alles hat super geklappt, aber ich habe eine mittlere Kruste gewählt und sie ist hart und ziemlich dick geworden.

Ich konnte das Knetmesser in keiner Weise entfernen, bis ich in einem Schwarz-Weiß-Buch las, dass ich Wasser gießen und 10 bis 20 Minuten einweichen musste, aber es half erst nach 2 Stunden Einweichen. Der Spalt zwischen dem Messer und dem Stift, an dem es getragen wird, war dicht mit Teig gefüllt, der auch während des Backvorgangs gebacken wurde

Mädchen Jungen! Besitzer dieses Brotbackautomatenmodells! pliiiz beraten!
Empfehlen Sie es im Allgemeinen zum Kauf?
Mein Kenwood (sie war nicht sehr zufrieden damit) geht langsam, der Eimer beginnt wieder zu lecken, ich möchte ihn nicht mehr ändern.
Ich schaue mir dieses Modell an, der gepriesene Panas ist bei uns sehr teuer. Budgetoptionen blinken auch, aber .. für den Moment denke ich.
Ich freue mich auf Ihren Rat!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, persönlich, ich bin glücklich, ich mag es, ich war der erste Optima mit der U-Bahn, der mir lange Zeit sehr gedient hat, aber das Rasseln und Auslaufen sind bereits herausgekommen und der Austausch des Eimers hilft nicht. Und dieser hat mir schon über ein Jahr gedient, es macht mich nur glücklich. Aber ich backe nur einfaches Brot und habe jeden Tag eine Teigroutine.

Empfehlen Sie es im Allgemeinen zum Kauf?

Generell kann ich raten. Ich habe drei Jahre, backe ein- oder zweimal pro Woche Brot, knete zäh harten Teig perfekt.

In Nuancen verwende ich Tipps aus diesem Thread - ich backe auf Programm 6.

[Valyushechka]

Valyushechka, Klasse! lass es dir weiter gefallen! Danke für die Antwort!
Mit einem Eimer alle TTT ???

[svetlana]

svetlana, Vielen Dank! Hier ist eine weitere Stimme der Unterstützung!

[Mirabel]

MirabelMit dem Eimer ist alles in Ordnung.

[Mirabel]

Mirabel, wunderschöne PS. Darin kommt wunderbares Brot heraus, das einzige, was ich nicht aus dem Spender ablehnen würde, aber auch ohne es kann man leben. Ich habe es seit fast 2 Jahren. Ich bin zufrieden!

Wenn Sie alles streng nach dem Rezept und dem ausgewählten Programm machen, stellt sich heraus, dass das Brot köstlich ist, ABER nur unter der Bedingung, dass Sie es am ersten Tag essen, dh für diejenigen, die ständig ihre Seiten aufbauen möchten. Unsere dreiköpfige Familie isst frühestens drei Tage im Voraus ein Brot.
Aber auf der Spur. An einem Tag und noch mehr jeden zweiten Tag, an dem das Brot bereits abgestanden ist, haben wir verschiedene Lagermethoden ausprobiert.
Um nicht so schnell abgestanden zu sein, ist mehr Pracht erforderlich, dh entweder 30-50% mehr Hefe als in allen angegebenen Rezepten, oder die Prüfzeit wird um weitere anderthalb Stunden erhöht, da 1,5 Stunden von den Programmen bereitgestellt werden (ab Eine halbe Stunde Kneten und eine Stunde Proofing ist eindeutig nicht genug, was es unmöglich macht, Backwaren unbeaufsichtigt oder über Nacht zu lagern.

[Boro]

BoroMeiner Meinung nach ist dies bei allen Brotbackautomaten der Fall.

Guten Tag, liebe Bäcker !!!
Sagen Sie mir das GEPRÜFTE Rezept für gewöhnliches Weißbrot für den Moulinex OW3101 Ofen !!!
Nie gebacken !!!
Damit:
1) Das Rezept wird für eine 1 kg Rolle benötigt
2) Notwendigerweise OHNE MILCH und andere Zusatzstoffe wie Kefir und andere. NUR AUF WASSER!
3) Salz, Zucker, Hefe, Essig (oder was dort sonst noch benötigt wird) - Ich möchte mit einem Löffel messen, der mit dem Kit geliefert wird. Sie können aber auch in Gramm))))
4) Die Krusten werden nach Ihrem Rezept hergestellt, nicht grundsätzlich!
Teilen Sie diese Rezepte bitte!
Ich wäre dankbar für Ihre Hilfe!
Allen viel Glück!

[evg]

evgTatsächlich sind die Rezepte in der Regel universell für verschiedene Marken von Brotbackmaschinen.
Nehmen Sie sich die Mühe, zum Forum-Menü-Bereich-Brot zu gehen, und Sie werden sooo viele verschiedene, bewährte Rezepte für jeden Geschmack finden.
Viel Glück mit Ihrem Brotbackautomaten!

Kann noch jemand das Rezept teilen ,,,

Ich habe einen Kuchen in unserer Brotbackmaschine gebacken.


Osterkuchen Brotbackmaschine Moulinex OW3101 Uno (Valyushechka_ya)

Ich rate dem Brotbackautomaten. Obwohl ich nichts zu vergleichen habe. Dieser wurde mir vor 4 Jahren gegeben. Das ganze Brot wurde gemäß den Anweisungen gebacken. Ich gönne mir oft Cupcakes. Und erst kürzlich habe ich beschlossen, Brot mit Sauerteig zu backen - damit es besser schmeckt und 3 Tage gelagert wurde und nicht abgestanden ist.
Nur der Boden ist schon etwas schmutzig - sag mir, wie reinigt jemand diesen Ruß?