Schokoladenbrot mit Walnüssen in einer Brotbackmaschine

Schokoladenbrot mit Walnüssen in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch 2,5%	1 Tasse
Weizenmehl	3 Tassen
Kakao	0,5 Tassen
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Milchpulver	2 EL. l.
Butter	2 EL. l.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Hefe	2 TL
Walnüsse (per Piepser)	0,5 Tasse Kochprogramm: Modus Hinweis Leckeres Brot, schon das 3. Brot in 2 Tagen !! fast wie ein Kuchen Ich habe kein Milchpulver verwendet, weil es kein gab aber ein wenig Gluten, wie für mich, obwohl die anderen es nicht bemerken. Ähnliche Rezepte Roggenschokoladenbrot "Trüffel" (Milvok) Schokoladenbrot mit Tropfen (Schokoladenstücke) (Brotbackautomat) (Lissa) 🔗 (Ang-Kay) Weißbrot mit Rosinen und Walnüssen (greg_b)

Hallo an einen jungen Bäcker und einen erfahrenen Sticker

Das Brot war wunderbar, mit Kirschmarmelade im Allgemeinen ein Traum - wirklich wie ein Kuchen

[Oksanchik]

OksanchikIst Nesquik Kakao normaler Kakao oder enthält er einige andere Zusatzstoffe?

Dies ist Instant-Kakao für Kinder mit Zucker und Vitaminen von Nestlé. Leider kann ich die vollständige Zusammensetzung nicht bekannt geben, da ich die Verpackung weggeworfen habe

Oksanchik
Ich bin zu sehr daran gewöhnt, dass das Rezept das Gewicht in Gramm enthält und die Worte Tasse und Glas mir irgendwie nichts bedeuten, Sie haben es geschrieben. dass eine Tasse von 230 ml, aber das ist für Flüssigkeit, aber was ist mit Mehl? Immerhin gibt es Gramm, ich habe das Mehl in einer Tasse schon irgendwie für ml abgemessen, es stellte sich so heraus))) (dies war der erste Pfannkuchen) und Sie haben 255, warum also nicht das Rezept in Gramm hinzufügen? Nun, ich verstehe es nicht anders.))) Vielen Dank, wenn Sie hinzufügen

Meine Panasonic hat eine Schüssel mit mehr als 300 ml
Ich schrieb das Rezept aus dem LG-Buch, also in Tassen, und es gab damals keine Waage, jetzt, als ich es wog, stellte sich heraus, dass 230 ml = 135 g Vollkornmehl.

Danke für das Rezept, sehr lecker)

Oksanchik, kannst du gewöhnlichen Kakao anstelle von Nesquik verwenden?

Mädchen, die schon gebacken haben, aber im fertigen Brot gibt es einen Schokoladengeschmack und ist es süßes Brot?

Ich habe noch eine Frage zum Dämpfen von Kakao 1/2 Tasse.

Das Brot ist süß, aber nicht zuckerhaltig, überhaupt nicht wie ein süßer Keks. Es schmeckte mir wie ein Schokoladenbuttersandwich. Nüsse sind dort nützlich. Und der Geruch !!!! Es ist etwas mit etwas

Oksanchik, kannst du gewöhnlichen Kakao anstelle von Nesquik verwenden?

Ich weiß es nicht einmal, weil sich gewöhnlicher Kakao nicht auflöst und kein Zucker darin ist, wie bei nicht quic. kann irgendwie experimentieren? Kakao in Milch kochen und Zucker hinzufügen?

Ich habe noch eine Frage zum Dämpfen von Kakao 1/2 Tasse.

Ja, eine halbe Tasse

Freunde, gibt es nicht genug Flüssigkeit? Immerhin enthält das Rezept etwa 400 g Mehl und ein weiteres 0,5-Tassen-Nesquik-Pulver? Jetzt habe ich bereits alles in die Bäckerei gegeben, aber ich denke an Milch, ich möchte sie später beim Kneten nicht hinzufügen.

Ich denke, dass Nesquik sich auflöst und kein Wasser wie Mehl aufnimmt.
Andreevna, wenn Sie Brot backen, schreiben Sie über das Ergebnis.

Folgendes ist passiert:

Das Brot ist lecker, aber schwer und es scheint, dass es nicht gebacken ist, obwohl die Mitte nicht nass ist. Vielleicht solltest du versuchen, es in einem längeren Modus zu backen, ich werde es auf jeden Fall versuchen, weil mir das Brot gefallen hat. Danke an den Autor für das Rezept.
Ja, es ist alles porös, aber wenn Sie es in der Hand halten, ist es schwer, irgendwie seltsam. Ich mache einfachen Weizen und Kleie aus der gleichen Menge Mehl, leicht. Es scheint, dass es sogar mehr wiegt, es ist schade, es nicht zu wiegen. Versuchen Sie zu backen, sehr interessant, vielleicht werden Sie anders erfolgreich sein.

Ja, es ist alles porös, aber wenn Sie es in der Hand halten, ist es schwer, irgendwie seltsam. Ich mache einfachen Weizen und Kleie aus der gleichen Menge Mehl, leicht.Es scheint, dass es sogar mehr wiegt, es ist schade, dass ich es nicht gewogen habe. Versuchen Sie zu backen, sehr interessant, vielleicht werden Sie anders erfolgreich sein.

Die Krume schien mir feucht zu sein, obwohl das Brot selbst beim Klopfen ein völlig charakteristisches "Box" -Geräusch von gebackenem Brot erzeugte. Es ist sogar irgendwie seltsam - es scheint es vollständig abgekühlt und mit einem speziellen Brotmesser geschnitten zu haben, aber im Inneren ist es immer noch klebrig (obwohl es ziemlich locker und porös aussieht).
Ich bin daran gewöhnt, dass gut gebackenes Brot beim Drücken mit den Fingern keine Spuren hinterlässt (das heißt, es breitet sich sofort wie ein Schwamm aus), aber hier bleibt beim Zusammendrücken ein sehr auffälliges Loch zurück.
Vielleicht war es notwendig, es im "Back" -Modus etwas mehr zu backen oder es später auf der Heizung zu lassen?

Und es hat mir sehr gut gefallen und überhaupt nicht roh. Vielleicht wurde weniger Wasser benötigt
Übrigens habe ich den Teig im "Pizza" -Modus gemacht und ihn aufgehen lassen, weil es damals keine Möglichkeit gab, dem Brötchen zu folgen, und bald wäre er kaum so weit wie nötig gestiegen, das Rezept ist mir schließlich nicht vertraut. Und als ich eine Stunde später kam, drückte ich 60 Minuten. Backen und ... es stellte sich heraus, dass der Geruch von Nesquik spürbar war

und ich backte nach Backrezepten ...

wurde in der Rubrik süßes Brot angeboten - und ich entschied, dass es sich als so etwas wie ein Cupcake herausstellen würde. Er rannte weg. Es stellte sich genau das Schokoladenbrot heraus. Außerdem trocknete es lange nicht und war wild weich

Stimmen Sie zu, irgendwie können Sie kein Schokoladenbrot mit Borschtsch essen.
Und für mehr Süße 1-2 Esslöffel Zucker hinzufügen, das ist was ich tue.

Ja, weißt du - ich habe es mit Borschtsch gegessen. In Anbetracht dessen, dass ich keine Milchschokolade in den Spender gegeben habe, sondern superbittere (mein Vater hat das Sortiment für 70 Rubel gekauft - es gibt 65 bis 99 Prozent Kakao). Sehr selbst

Und ich war Pechkin (Ski) und habe nur den Modus geändert - von schnell zu main, weil er beim Fasten überhaupt nicht normal ansteigt. Ich denke darüber nach, es auch auf Französisch zu machen.

Tatsächlich werden nach dem Originalrezept keine Pralinen dort eingelegt, nämlich Nesquik, der mit Zucker und Kakao nicht so prozentual ist. Ja, und Brot ist eindeutig nichts für Borschtsch, obwohl ich einen Freund habe, der Kondensmilch mit Eiern isst. Hier, wie ich sehe, ist dies auch möglich

Und es hat mir sehr gut gefallen und überhaupt nicht roh. Vielleicht wurde weniger Wasser benötigt
Übrigens habe ich den Teig im "Pizza" -Modus gemacht und ihn aufgehen lassen, weil es damals keine Möglichkeit gab, dem Brötchen zu folgen, und bald wäre er kaum so weit wie nötig gestiegen, das Rezept ist mir schließlich nicht vertraut. Und als ich eine Stunde später kam, drückte ich 60 Minuten. Backen und ... es stellte sich heraus, dass der Geruch von Nesquik spürbar war

Nein, es gab eine normale Menge Wasser. Der Lebkuchenmann stellte sich heraus wie "wie der Arzt es befohlen hatte".
Aber die Backzeit, die ich für diesen Modus habe, beträgt 50 Minuten + 20 Minuten für eine allmähliche Abkühlung. Vielleicht brauchten Sie wirklich einen 60-Minuten-Ofen?
Und der Geruch von Schokolade ist wirklich großartig!

Ich mochte es sehr, es schmeckte wie ein Brötchen. Richtig, ich musste es auf eine größere Größe zählen, sonst verschwindet es zu schnell und ich füge mehr Zucker hinzu (aber wer mag es). Ich habe den Ofen im "normalen" und "schnellen" Modus ausprobiert.

Können Sie nach einer Neuberechnung ein Rezept für eine größere Größe für diejenigen erhalten, die noch nicht gelernt haben, wie man neu berechnet?

Ich kann mit diesen Tassen nichts verstehen. Was meinst du, wenn du ein Rezept in Tassen schreibst? Ich habe eine Tasse auf Panasonic mit Markierungen bis zu 300 ml. und Sie können mehr gießen, bis zu welchem ​​Maß zu messen? Und gesiebtes Mehl in einer Tasse oder nicht? Wie gut mit Gramm, wie !!!

Wenn das Rezept das Rezept in Tassen angibt und es gut ist, wenn das Volumen der Tasse angegeben ist, messe ich in meiner Tasse genau die gleiche Menge, nicht maximal 300, sondern 150 oder 220 wie im Rezept. Alles scheint für mich zu funktionieren. Leider gibt nicht jeder immer das Volumen seiner Tassen an.

Aber ich habe Panifarin bei VDNKh gekauft und jetzt habe ich es überall hingelegt.
Jetzt frage ich mich, und ob dieses Brot 1 TL ist. Panifarin hinzufügen ... Glaubst du, ich werde das Brot nicht verderben?

[Viki]

Viki, hier ist eine Neuberechnung dieses Brötchens für Größe XL (dies ist für 600 g Mehl):
Hefe - 3 TL;
Weizenmehl - 600 g;
"Nesquik" - 110 g;
Salz - 2 TL;
Zucker - 3 TL. (das Rezept fällt weniger aus, aber ich mag es später);
Milchpulver - 3 TL;
Butter - 3 TL;
Vanillezucker - 2 TL;
Milch - ca. 360ml (Sie müssen sich um das Brötchen kümmern)
Nüsse wir sind irgendwie nicht sehr ... ich sage nicht.
Dieser Anteil wurde nur ein paar Mal getestet und ich habe ihn noch nicht auf den Timer eingestellt - im Moment versuche ich, das Brötchen zu kontrollieren, aber ein kleines Brötchen ist für unsere Familie katastrophal nicht genug - wenn es eines gibt, dann ist es nicht sofort da ...

Viel!!! Ich habe oder 500g. oder 1 kg, aber 500 werden sofort gegessen, der Tee ist noch heiß und das Brot ist schon vorbei !!!
Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken! stellte sich als super heraus !!!!

ES GIBT!!!! Es stellte sich heraus, XL !!!!! Was für ein schöner Mann! Abkühlung ...... Der Ehemann fragte: "Willst du mich veräppeln?" und streichelte sanft meinen Bauch.
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Danke, das Brot ist wunderbar.

Oksanchik, danke !!! : :) Das Brot ist lecker !!!
Ich habe es für meine "Lieblingsgröße" gezählt und es mit frischer Hefe gemacht (nun, ich liebe sie, in Deutschland arbeiten sie meiner Meinung nach schneller als trockene).
300 ml Milch
15 g frische Hefe
1 Teelöffel Salz-
2 Tabelle. Esslöffel Zucker
2 Tabelle. Esslöffel Milchpulver
1 Beutel Vanillezucker
2 Tabelle. Löffel Haferflocken
4 Tabelle. Löffel Trockengetränk "heiße Schokolade"
30 g geschmolzene Butter
450 g Mehl
"Basic" -Modus, leichte Kruste.
Das Brot ist sehr locker, mäßig süß und überhaupt nicht schwer.

[Schokoladenbrot mit Walnüssen]

Schokoladenbrot mit Walnüssen

Oksanchik, danke für das Rezept!

Ich habe gerade dieses Brot probiert.
Ich habe es nicht auf nicht quic gemacht, sondern auf dem üblichen Golden Label Kakao.
Ich schreibe in Gramm und mit normalem Kakao:

Milch - 230 ml
Weizenmehl - 360 Gramm
Kakaopulver + Milchpulver = 115 ml (machen Sie die Mischung in Farbe wie Nesquik, ich hatte 2 Esslöffel Milchpulver, aber die Farbe war viel dunkler als Nesquik, weil ich Kakao liebe)
Salz - 1 TL.
Vanillezucker - 1 Esslöffel
einfacher Zucker - 4 Esslöffel (wir geben mehr Zucker als im Originalrezept, da Nesquik bereits Zucker enthält, und wir geben gewöhnliches Kakaopulver)
Butter - 40g
Hefe - 1,75 TL
im Spender - Walnüsse - 60 g

Modus - einfach mit Rosinen, leichte Kruste.

Die Farbe des fertigen Brotes ist Schokolade, eher dunkel.
Für diejenigen, die weniger Schokolade mögen - in der Mischung "Milchpulver + Kakao" erhöhen Sie die Milchmenge und verringern Sie die Menge an Kakao.

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht und mit Nesquik ging das Brot überhaupt nicht auf, ähnelte einem Ziegelstein, auch mit einem großen Riss. Wenn es eine Charge gab, war das Brötchen nicht glatt, sondern irgendwie zerrissen. Es gibt praktisch keine Porosität in der Brotkrume, meine Freunde haben es versucht und sagten, dass es ein wenig "glitzernd" sei, obwohl ich es nicht bemerkt habe. Was können diese Merkmale von Krümel und Kneten sagen? Was für ein Brötchen sollte hier sein? Wie normales Weizenbrot? Sollte das Brötchen an Ihren Fingern haften bleiben oder nicht?

? Wie normales Weizenbrot? Sollte das Brötchen an Ihren Fingern haften bleiben oder nicht?

Ich habe es wie ein normales Brötchen, einen Ball, nicht klebrig.

Nun, hier habe ich dich 3 Wochen lang gelesen und gelesen, sie haben ihnen ein Geschenk für das neue Jahr gegeben und sich auch für Schokoladenbrot entschieden, aber die Zutaten waren wie folgt: erwärmte Milch, die gleiche cremige Margarine, statt trocken. Milch 2 Esslöffel Kondensmilch, Walnüsse und Hasel ... braten ... lecker ... mal sehen, schreiben Sie eine Bewertung ... natürlich sehr kalorienreich, aber ... für mich, für einen kleinen, ist er sehr huuuden

[Rustikaler Herd]

Brot nach Rezept gemacht Rustikaler HerdAlles hat geklappt und stieg, aber der Geruch war so, wie er war, nur eines war nicht sehr gut: Das Brot ist nicht sehr süß. Also wollte ich es in Kuchen schneiden und mit süß-süßer Sahne überziehen. Das ist möglich?

Ich habe etwas Schokoladenbrot gebacken. Gefallen. Aber es ist nur besser, die Nüsse größer zu hacken, ich habe sie auf einer Reibe gerieben ..... Und die Angestellten bei der Arbeit sagten, dass sie etwas mehr Zucker und Rosinen brauchten .... Sie haben einen süßen Zahn ..
Nächstes Mal werde ich ein paar Rosinen hinzufügen ...
Als der Teig geknetet wurde, gab es etwas Unverständliches. Es dauerte lange, bis ich aufstand. Ich dachte, dass nichts klappen würde und ging verärgert ins Bett. Und nach dem Signal der Brotmaschine war ich überrascht ... Es stellte sich sehr gut heraus.Und das Top kam so schön raus ...
Ich bewundere dieses Auto ... Ich habe meinen Eltern davon erzählt, jetzt haben sie nur noch ein LG!

[Rustikaler Herd]

Brot nach Rezept gemacht Rustikaler HerdAlles hat geklappt und stieg, aber der Geruch war so, wie er war, nur eines war nicht sehr gut: Das Brot ist nicht sehr süß. Also wollte ich es in Kuchen schneiden und mit süß-süßer Sahne überziehen. Das ist möglich?

es scheint mir, dass es zweifelhaft ist. Immerhin ist Brot viel höher als Kuchen.
Wenn es nicht genug Zucker gibt, folgen Sie einfach. Erhöhen Sie den Zucker nach Geschmack.
Im Gegenteil, ich mag es sehr schokoladig und herzhaft. Passen Sie das Rezept selbst an!

Aber es ist nur besser, die Nüsse größer zu hacken, ich habe sie gerieben ...

Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat, aber warum haben sie die Nüsse so gehackt? Im Rezept gehen sie ganz

Nun, wie es scheint, habe ich es unaufmerksam gelesen. Lernen wir aus unseren Fehlern ...
Richtig, sehr leckeres Brot. Danke für das Rezept.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Tolles Rezept! Das erste Mal stellte sich heraus, sorry, es wurde gebacken, 5 +! Wir haben Stickereien wie Brot und Kreuze!

Ich habe es genau nach deinem Rezept gebacken, es hat sich als gut herausgestellt, ich habe es zum Frühstück mit Hüttenkäse gegessen - super! Ich habe immer gedacht, dass mir die Kombination von Brot mit Schokolade, Schokoladenkeksen, Schokoladenkuchen, Sandwiches mit Schokoladenbutter nicht gefällt ... Es stellte sich heraus, dass ich falsch lag, ich bin einfach nicht auf Ihr Rezept gestoßen!

Für diejenigen, die gerne "in Gramm hängen", zu denen ich mich beziehe, werde ich das Rezept klarstellen:
Hefe - 2 TL
Mehl - 390 g
Salz - 1 TL
Zucker - 1 EL. l.
Vanillezucker - 1 TL
Milchpulver - 2 EL. l.
"Nesquik" - 85 g
Ölablauf. - 30 g
Vollmilch - 230 ml (+10 mussten hinzugefügt werden, für mich selbst schreibe ich 240 ml in das Rezept)
Walnüsse - 115 ml waren 50 Gramm gehackt (ich hatte sie nicht mehr, ich glaube ich brauche 60-70 g, sonst dauert es lange, sie im Brot zu suchen).

Mode Basic mit Rosinen, Größe M, leichte Kruste.

Oksanchik, und das ist für dich ein cooles Rezept!

Und ich war an diesem Moment interessiert. Milch 2,5% Fett + 2 EL. l Milchpulver. Und warum trocknen, wahrscheinlich um den Fettgehalt der Milch zu erhöhen? Also vielleicht erstmal Milch fetten, zum Beispiel 6%? Oder sind meine Vermutungen falsch und das Milchpulver im Rezept ist für andere Zwecke?

Und ich war an diesem Moment interessiert. Milch 2,5% Fett + 2 EL. l Milchpulver. Und warum trocknen, wahrscheinlich um den Fettgehalt der Milch zu erhöhen? Also vielleicht erstmal Milch fetten, zum Beispiel 6%? Oder sind meine Vermutungen falsch und das Milchpulver im Rezept ist für andere Zwecke?

Ich denke, dass Milchpulver nicht hinzugefügt wird, um den Fettgehalt der Milch zu erhöhen, sondern um die Milch konzentrierter zu machen.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Mehl - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Vollmilch - 230 ml (+10 mussten hinzugefügt werden, für mich selbst schreibe ich 240 ml in das Rezept)
Walnüsse - 115 ml waren 50 mit einem kleinen Gramm gehackt (ich hatte es nicht mehr, ich glaube ich brauche 60-70 g, sonst dauert es lange, sie im Brot zu suchen

Und aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass es auf der Waage lag:
Mehl-405 Gramm
"Nesquik" -100 Gramm
Walnüsse (nicht gehackt) -65 Gramm

Die Unstimmigkeiten, wenn auch unbedeutend, aber dennoch ... Das Brot stellte sich heraus! Vielen Dank an den Autor für die Einführung des Rezepts in die Massen! Gestern habe ich es zum ersten Mal gebacken und heute habe ich es wiederholt (mein Mann wird das Glück haben, morgen zu arbeiten).
Erst jetzt gibt es ein "Aber". Für meine c / n ist diese Portion zu klein (der Eimer ist groß und treibt den Teig von einem Mixer zum anderen), ich bin normalerweise weniger als 1 kg. Ich backe nicht, aber das Problem ist, dass ich nicht weiß, wie ich mit einer größeren Größe rechnen soll. Kann mir jemand helfen, wäre ich sehr dankbar ...

[alle Zutaten]

wie man in eine größere Größe konvertiert.

Krosh,
Lassen Sie Sie Brot für 400 g Mehl haben, aber Sie müssen zum Beispiel für 600 g Mehl zählen.
Daher, alle Zutaten Sie multiplizieren mit 1,5 (da 600/400 = 1,5)
Wenn Sie 700 g Mehl möchten, multiplizieren Sie alles mit 1,75

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe noch nie so viel Freude an dem Ergebnis gehabt! Ich werde dieses Brot zu einer traditionellen Sonntagsbackware machen.

leckeres Brot! gut gebacken, nicht zerbröckeln, hoch.
danke für das rezept!
Ich musste etwas hinzufügen (10-20 ml Wasser).

Und ich backe Brot mit Erdbeere "Nesquik", es fällt so duftend aus und die Farbe der Krume ist sehr schön ...

Ich habe dieses Brot gestern gebacken (dies ist mein zweites Brot im Allgemeinen). Nur Nesquik war nicht da und deshalb habe ich normalen Kakao hinzugefügt. Das Brot erwies sich als üppig und gut gebacken. Aber der Zucker ist nicht genug, anscheinend aufgrund der Tatsache, dass ich normalen Kakao und nicht Nesquik verwendet habe.
Danke für das Rezept! Dann mache ich alles streng nach dem Rezept!
PS Ich habe das Brot in Stücke geschnitten, es gut mit Orangenmarmelade (hergestellt in KHP) eingefettet und zwei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Das Brot ist gut mit Marmelade gesättigt. Es war sehr lecker, wie ein Kuchen.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Ich habe es mehrmals mit einem ausnahmslos erfolgreichen Ergebnis gebacken. Erst heute funktionierte der Spender aus irgendeinem Grund nicht und die Nüsse liefen nicht aus (Vielleicht fiel mein Blick auf den Kolobok durch ein Wunder mit der Reaktionszeit des Spenders zusammen). Und das habe ich beim Proofing entdeckt. Ich beschloss, beim zweiten Kneten kein Risiko einzugehen und füllte mich nur ein wenig, und sie griffen während des Knetens ein. Es stellte sich auch als köstlich heraus, nur die Tatsache zu drücken, dass es unmöglich ist, den Timer einzustellen