Weizen-Roggen-Vollkornbrot mit Zwiebeln

Kategorie: Hefebrot

	Zutaten
Weizenmehl	400 g
Roggenmehl	150 g
Vollkornmehl	150 g
Wasser	500 ml
Salz-	2 TL
Trockenhefe	1 Teelöffel
getrocknete oder gebratene Zwiebeln	2 EL. l.

Kochmethode

Vielen Dank an die Benutzer des Forums für die hilfreichen Ratschläge und viele nützliche und interessante Informationen! Jetzt möchte ich mein Lieblingsbrot teilen. Das Rezept stammt aus dem Buch für Mulinex, wurde jedoch leicht modifiziert und viele Male getestet.
Ich stelle alles in einen Eimer (in der Reihenfolge, wie sie in der Anleitung für einen bestimmten Ofen angegeben ist). Nach dem ersten Signal füge ich Zwiebeln und getrockneten Dill hinzu. Sie können stattdessen Kümmel hinzufügen, was auch sehr lecker ist. Ich backe im französischen Modus (ca. 3 Stunden 40 Minuten). Perfekt zu Leberpastete! Jeder, der es versuchte, war begeistert, auch diejenigen, die meinen Backversuchen sehr skeptisch gegenüberstanden.