Minestrone (schlanke Version)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Zwiebel	1 Medium
Karotte	1 Medium
Sellerie	2
Knoblauch	1-2 Scheiben
Kartoffel	nach deinem Geschmack
weiße Bohnen (in Dosen)	1 Dose
grüne Bohnen (gefroren)	nach deinem Geschmack
grüne Erbsen (gefroren)	nach deinem Geschmack
Mais (gefroren)	nach deinem Geschmack
Tomatensaft	1 Liter
Tomate	2-3 Stk

Kochmethode

Für Samstag und Sonntag machen wir 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl, für den Rest der Tage auf dem Wasser.
Öl / Wasser in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wir schälen die Tomaten (wir machen einen Kreuzschnitt auf der Tomate und legen sie 10 Sekunden lang in kochendes Wasser), mixen sie bis zum Püree und geben sie bei schwacher Hitze in den Topf. Fügen Sie nach 10-15 Minuten die Kartoffeln (wenn Sie keine Kartoffeln mögen, können Sie ganz darauf verzichten), gewaschene Bohnen und 1 Liter Saft hinzu. Salz nach Geschmack
5-7 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind und die Suppe selbst, Wasser zu der erforderlichen Menge Suppe hinzufügen (ich habe normalerweise 4 Liter pro Topf), zum Kochen bringen und gefrorenes Gemüse hinzufügen. Im Sommer ersetzen wir alles durch frische Zucchini, Zucchini, Pfeffer, aber jetzt benutze ich Eis. Gemüse kann hinzugefügt werden, was immer Sie möchten (Sie können einfach die fertige Bonduelle "Minestrone-Mischung" nehmen) und in der Menge, in der Sie die Suppe erhalten möchten. Mein Mann liebt dick, also füge ich viel Gemüse hinzu.
Die vorbereitete Suppe mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

*** Für nicht fastende Option
- Braten Sie zuerst 150 Gramm Speck, bis das Fett fließt, und kochen Sie dann erst nach dem Rezept: fügen Sie Zwiebeln, Karotten usw. hinzu.
- In einem Teller mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.