Banale Bananensauce

[Neulich habe ich mir eine Sauce ausgedacht. Zuerst wollte ich es "magere Mayonnaise" nennen. Einige Perfektionisten des Themas "Mayonnaise" lehnen es jedoch kategorisch ab, dieses Wort für Saucen zu verwenden, die zumindest ein wenig vom Originalrezept der Köche der glorreichen Stadt Mayon abweichen. Dann habe ich nach der Tradition beschlossen, meine Sauce nach meiner Heimatstadt zu benennen! Kgm ... Eigentlich kam es irgendwie "nekamufle" heraus ... Und da die Hauptzutat dieses Meisterwerks eine Banane ist, habe ich beschlossen, mich nicht darum zu kümmern und der Sauce den stolzen Namen "Banal Banana Nemayonnaise" zu geben.]

Banale Bananensauce

Kategorie: Saucen

Zutaten
Banane	1 PC
Salz, Zucker	Geschmack
Zitronensaft oder Essig	Geschmack
Raffiniertes Sonnenblumenöl	0,5 l
Stärke	ab 1 kaffee l

Kochmethode

• Neulich habe ich mir eine Sauce ausgedacht. Zuerst wollte ich es "magere Mayonnaise" nennen. Einige Perfektionisten des Themas "Mayonnaise" lehnen es jedoch kategorisch ab, dieses Wort für Saucen zu verwenden, die zumindest ein wenig vom Originalrezept der Köche der glorreichen Stadt Mayon abweichen. Dann habe ich nach der Tradition beschlossen, meine Sauce nach meiner Heimatstadt zu benennen! Kgm ... Eigentlich kam es irgendwie "nekamufle" heraus ... Und da die Hauptzutat dieses Meisterwerks eine Banane ist, habe ich beschlossen, mich nicht darum zu kümmern und der Sauce den stolzen Namen "Banal Banana Nemayonnaise" zu geben.
• Wir nehmen ein halbes Liter Glas. Eine halbe Banane auf den Boden legen. Gießen Sie etwas Essig oder Zitronensaft darüber. Sie sagen, dass dies die Banane nicht verdunkeln wird. Nun, ich weiß nicht, es ist sowieso dunkel geworden. Mit Salz und Zucker bestreuen. Füllen Sie etwa die Hälfte der Dose mit Öl. Wir senken unser Bein (Mixer natürlich. Mit unserem eigenen ruhen wir fest auf dem Boden) und beginnen, unsere Masse glatt zu schlagen. Und ... in dieser Phase passiert nichts Besonderes! Die übliche gelbliche Masse, die mit Öl und Banane schmatzt. Wir lassen die zweite Scheibe unserer Banane weg. Und hier ist die Aufmerksamkeit, das Wichtigste! Kartoffelstärke in das Glas geben - zunächst 1 Kaffeelöffel. Wir schießen ab. Wenn die Masse weiterhin hartnäckig ist, fügen Sie 1 weiteren Kaffee hinzu. l Löffel Stärke. Obwohl einer für mich genug war. Und hier erleben wir das Wunder der Geburt der "Banal Banana Non-Mayonnaise"! Hurra, Kameraden! Salate, Reis und andere Lebensmittel können jetzt mit einem delikaten Bananengeschmack angereichert werden.
• Ja, Sie können auch ganz am Anfang Senfpulver hinzufügen.
• Köstlich!

Hinweis

1. Woher kam die Idee, eine Banane in Butter zu schieben? Eigentlich suchte ich nach etwas, um Eier im Teig zu ersetzen. Und ich habe gelesen, dass Banane ein guter "Emulgator" ist. Dann wurde diese Idee geboren.
2. Die Sauce mag alle Arten von leichten Salaten, Reis, aber sie akzeptiert kategorisch nicht den Pilzgeschmack.
3. Die "banale Banane" befindet sich noch in der Entwicklung. Also, wenn jemand der gleiche Liebhaber von Experimenten ist über Menschen in der Küche - Vorschläge und Kommentare sind sehr, sehr, sehr willkommen!

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Ein sehr interessantes Rezept. Hände fragen schon nach einem Mixer.

Die Frage ist nur: Wenn Sie eine halbe Banane in ein halbes Liter Glas geben und die Hälfte des Öls hinzufügen, gehen maximal 250 ml verloren.

Z. Y. Es gibt so eine Halbinsel Chersonesos (oder Chersonesos? Wir fragen Sie). Je nach Stress erinnert es an Sherry, Calvados usw.
Ein sehr anständiges Wort. Tarnung!

Ein sehr interessantes Rezept. Hände fragen schon nach einem Mixer.

Lieber Onkel Sam, vielen Dank für Ihre Wertschätzung meiner bescheidenen, universellen Arbeit.

Die Frage ist nur: Wenn Sie eine halbe Banane in ein halbes Liter Glas geben und die Hälfte des Öls hinzufügen, gehen maximal 250 ml verloren.

am Anfang einfach so. aber nach dem Manipulieren des Mixerbeins stellt sich heraus, dass irgendwo eine halbe Dose plus oder minus zwei Krokodile :) und dann, wenn wir die zweite Hälfte und Stärke in die Mischung einführen, Öl hinzufügen, bis die gewünschte Dichte gebildet ist. In einem Fall bekam ich die Konsistenz von hausgemachter Sahne und in dem anderen saure Sahne.
PS: Chersonese ist eine antike griechische Kolonie, nach der unsere Gründerväter unsere Stadt benannt haben. Aber jeder Besucher sieht es als seine Pflicht an, zu fragen, wie wir hier schlafen ...Kurz Zatyuvali.

Interessanterweise und im stationären wird es sich herausstellen?

Ich weiß das nicht, da ich kein stationäres habe. können wir die Mädchen nach Mayonnaise fragen ..? Ich habe gelesen, dass es so scheint, als hätte jemand so eine Mayonnaise gemacht, und es scheint, als würde sich herausstellen.

Mayonnaise, ich mache es sehr gut, was auf Eiern ist

Ein sehr interessantes Rezept! Also möchte ich so etwas wie Mayonnaise posten. Spüren Sie nicht den Geschmack von ungekochter Stärke?

[izumka]

izumka Ein Kaffeelöffel ist sogar kleiner als ein Teelöffel. er, Stärke, hat vielleicht geplant, "zu fühlen", aber Stärke mit so vielen anderen Zutaten ist nicht genug.

[Scheinen]

Scheinen, keine Worte.

[sweetka]

Nun, ich habe das gerade getan.
Trotzdem hat er sein Rezept teilweise angewendet, vor langer Zeit ausgearbeitet und ständig auf der Höhe des Rückenmarks angewendet.

Zusamenfassend.

250 g geruchsneutrales Sonnenblumenöl "Golden Seed"
1 (nur ein !!!) Eigelb
1/3 TL Salz-
1/2 Zitronensaft
1 Teelöffel Zucker (es sollte weniger sein, vielleicht überhaupt ohne - ich habe vergessen, dass die Banane süß ist)
1 Esslöffel. l. Senf (mit dem Auge) aus einer Tube

0,5 Bananen - wie gewohnt anderthalb Minuten mit einem Mixer mischen
mehr hinzugefügt
0,5 Banane - gemischt
1 TL hinzugefügt. Stärke + 0,5 weitere Bananen - gemischt
woanders hinzugefügt
1/3 TL Stärke und noch gemischt.

Insgesamt stellte sich heraus, dass unter Berücksichtigung der Luft fast 0,5 Liter der Dose niedergeschlagen wurden.
Nicht abgedunkelt. Die Farbe ist normal - Mayonnaise.
Delaminiert nicht. Löffelspuren bleiben nach mehr als zwei Stunden auf der Oberfläche. Obwohl es nicht dick erscheint, verschmiert es und stört leicht. Anscheinend Luftigkeit?

Jetzt versuche ich es. Auf weißem Hauptbrot verteilen. Frisch von PS-256.
Der Geschmack des Aufstrichs ist im Allgemeinen etwas zu süß.
Der Bananengeschmack ist darin eigentlich unauffällig.
Zitrone ist gedämpft im Vergleich zu dem, was ich gewohnt bin.

Ich denke, die Erfahrung war im Allgemeinen ein Erfolg.
Es bleibt, den Zucker einzustellen + herauszufinden, wie viel das Ganze im Kühlschrank aufbewahrt wird.

sweetka, Vielen Dank!

[Landsmann]

Landsmann , Gesundheit!

1 (nur ein !!!) Eigelb
Nicht abgedunkelt. Die Farbe ist normal - Mayonnaise.
wie lange das Ganze im Kühlschrank aufbewahrt wird.

wahrscheinlich noch schmackhafter mit dem Eigelb. Aber während der Post erfahren einige Leute am Nabel, wie man schlanke Mayonnaise macht :)
Und warum hat es sich für mich außerdem in allen Fällen verdunkelt?
meins wurde eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt (dann endete es einfach :)), aber ich hatte kein Eigelb.
Ich denke, es wäre schön, etwas Curry hinein zu stopfen. und eine Art Hühnerfaden mit Bananensauce ...
Im Allgemeinen denke ich, dass Liebhaber von Schweinefleisch mit Ananas, Hühnern mit Bananen und anderen gastronomischen Perversionen mit süßer Sauce das Rezept mögen werden.

Und warum hat es sich für mich außerdem in allen Fällen verdunkelt?

Vielleicht liegt es daran, dass ich Zitrone habe, keinen Essig?
Banane-Banane ist aber auch anders ...

Im Allgemeinen denke ich, dass Liebhaber von Schweinefleisch mit Ananas das Rezept mögen werden ...

Sie werden lachen, aber mein jüngster Sohn hat morgens fast ein Drittel der Dose nur mit gebratenen Nudeln gegessen.
Wenn der Älteste abends zu Besuch kommt, ist es unwahrscheinlich, dass die Haltbarkeit dieses Mal bestimmt wird.

Mit einem Wort, ein paar weitere Debugs der Technologie können in Serie genommen werden.

C uv.,
EG

Sie werden lachen, aber mein jüngster Sohn hat morgens fast ein Drittel der Dose nur mit gebratenen Nudeln gegessen.
Mit einem Wort, ein paar weitere Debugs der Technologie können in Serie genommen werden.

wir werden nicht lachen, weil wir Hering mit Marmelade und Gurken mit Honig sehr respektieren. Wir sind sehr froh, dass wir in dieser großen Welt nicht allein sind!
Ich bin Ihnen sehr dankbar, wenn Sie die Debugs melden. Die Sauce ist wirklich ein absoluter Impromptu, und allein werde ich nicht genug davon essen, um fertig zu werden ...