Saucenmarmelade "Mac-mak"

Saucenmarmelade "Mac-mak"

Kategorie: Saucen

Zutaten
Pflaume	1 kg
Zucker	800-900 g

Kochmethode

• Brechen Sie die Pflaume in 2 Hälften, entfernen Sie den Stein. Dies ist wichtig, das heißt, es kann jede Sorte geben (ich kaufe eine süße), aber der Samen sollte sich gut trennen.
• Decken Sie die Pflaume mit Zucker. Rühren und 1 Stunde ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird. Gelegentlich umrühren. Wenn nicht viel Saft austritt, fügen Sie 1/2 Glas Wasser hinzu. Ich versuche nicht hinzuzufügen, weil wir eine dicke Konsistenz in der Ausgabe bekommen müssen.
• Die Marmelade zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und ohne Deckel kochen. Die ersten 20 Minuten bei mittlerer Hitze und die letzten 20 Minuten bei schwacher Hitze umrühren.
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• Einmal, vor ungefähr 2 Jahren, gingen wir im Spätherbst zur Datscha. Zu diesem Zeitpunkt war die Sommerhaussaison bereits geschlossen. Wir nahmen Würstchen und Pflaumenmarmelade zum Tee mit. Aber unerwartet bat das Kind um Marmelade und sagte, dass es "Mac-Mac" machen würde. Seitdem haben wir aufgehört, Würstchen zu essen, aber Pflaumenmarmelade mit dem Codenamen "Mohn-Mohn" blieb anstelle von Sauce für Fleisch, Bratkartoffeln, Nudeln, Knödel usw. übrig.
• Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen.

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Omela,
Das Foto ist wunderbar und die Hand greift nach dem Löffel. Ich würde jetzt die ganze Vase vermasseln, ohne Fleisch, Kartoffeln, Karon ...... Wenn Sie nur die Hälfte des Zuckers nehmen, was wird das Ergebnis sein?

[Tatyana]

Tatyana, bedienen Sie sich! Vielleicht die Hälfte. Ich habe einen süßen Zahn, deshalb reduziere ich ihn fast nie. Und es wird besser mit Zucker gelagert.