Kartoffelpüree Suppe mit Brokkoli und Pilzen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kartoffeln	7-8 Stk.
Champignon	150 gr.
Zwiebeln	1 PC.
Brokkoli	200 gr.
Salz, Pfeffer, Kräuter

Kochmethode

Zwiebel fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne anbraten.
Kartoffeln waschen und schälen. Wenn die Kartoffeln groß sind, in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Brokkoli-Blütenstände in dieselbe Pfanne geben. Ich nehme gefroren, aber du kannst auch frisch. Bis zart kochen, die Brühe abtropfen lassen und aufbewahren. Verwenden Sie einen Crush (oder Mixer), um die Brokkolikartoffeln in Kartoffelpüree zu "verwandeln". Nach und nach die Brühe hinzufügen und die Masse auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm bringen.
Fügen Sie gebratene Pilze und Zwiebeln der Suppe, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In Schalen gießen und mit Kräutern bestreuen.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten.

Hinweis

Diese Suppe ist gut, weil Sie Kartoffeln verschiedene Gemüsesorten hinzufügen können, zum Beispiel Farbe. Kohl, Kürbis, Spinat, Karotten usw. Der Geschmack wird jedes Mal anders sein.
Sie können auch Sahne hinzufügen, um die Suppe schmackhafter zu machen.