Scarlett Brotbackmaschine

Das Dach fiel und wurde blass

Elena, blass nur das Dach oder die Seiten? Kann das Heizelement defekt sein ???

Elena, blass nur das Dach oder die Seiten? Kann das Heizelement defekt sein ???

Die Seiten sind noch erträglich und das Dach hat die Farbe von feuchtem Teig. Das Letzte, was ich denken möchte, ist, dass der Ofen defekt ist. Es ist einfacher zu akzeptieren, dass ich irgendwo falsch liege, oder mit Mehl stimmt etwas nicht, aber alles ist zu hart. Übrigens habe ich 4 Mehlsorten probiert.

Nach ein paar Monaten schien mein Brotbackautomat geschwächt zu sein, knetet halb so stark und verlangsamt sich. Gerade schrecklich verärgert. Versagen Schwungradriemen?
Wie geht es Ihnen, liebe Besitzer dieses Ofens, mit der Charge? Vielleicht ist dies ein Defekt in meinem Ofen, oder alle Scharlachroten sind schwach und es hat sich gelohnt, einen teureren zu kaufen?

Guten Tag. Ich möchte in Scarlett SC-400 hefefreies Sauerteigbrot backen. Um den Teig zu heben, min. Stunden 3. Ist es hier möglich, die Belichtung des Teigs oder separat den Backmodus zu erhöhen? Vielen Dank

Gerg, du kannst die Modi nicht ändern, du kannst alles separat machen: auf "Makkaroni" kneten, von Hand kneten, dann auf "Heizen" backen. Nun, oder berechnen Sie, wann das Backen im ausgewählten Modus beginnt, und schneiden Sie es davor aus. Warten Sie, bis der gewünschte Teig aufgezogen ist, und schalten Sie die Backwaren unter "Heizen" ein.

Vielen Dank, gestern habe ich ein hefefreies Programm für Programm 3 durchgeführt, alles hat geklappt, nur bevor ich eine Volumensteigerung von mindestens 2 bis 2,5 erwartet und dann in den Ofen gestellt habe, aber im Brotbackautomaten ist es meiner Meinung nach nicht genug gestiegen, das Brötchen hat sich als dichter herausgestellt, es schmeckt anders als im Ofen , bis ich es zum Guten oder Schlechten herausgefunden habe, aber ein bisschen anders.

Mädchen, Albtraum !!!!! Ich kaufte eine neue Charge Mehl, tat alles wie beim vorherigen Mal, und als ich den Teig bekam, lag er am Fenster.
kurz davor wegzulaufen ... Nach dem Beginn des Backens kann das Fenster für mich nicht geöffnet werden ...

Und im Gegenteil, sie hat Roggenmehl von mir gekauft, also will sie nicht mit der Hälfte des Weizenmehls, so dichtem Graubrot, aufgehen ... Und ich habe viel von diesem Mehl gekauft

Lenochek, so scheint es, liegt mit einem starken Anstieg des Teigs am Fenster und flacht ab, und so backt es - wie ein Pilz später))

Und im Gegenteil, sie hat Roggenmehl von mir gekauft, also will sie nicht mit der Hälfte des Weizenmehls, so dichtem Graubrot, aufgehen ... Und ich habe viel von diesem Mehl gekauft

_JuMi_, Für Roggenweizenteig muss es eine andere Technologie geben. Ich habe mich nicht wirklich damit beschäftigt, bis ich es mit Weizen herausgefunden habe
Und das Brot stellte sich wirklich wie ein Pilz heraus, obwohl es innen leer war, aber es schmeckt normal

Hallo, alle miteinander !!!!! Wir haben auch Scarlett Bread Maker.

Hallo zusammen! Lassen Sie mich Ihrer freundlichen Gesellschaft beitreten.
Heute wurde ich stolzer Besitzer von HP Scarlet 400. Und sofort stellte sich eine Frage.
Ich beschloss, Milchbrot nach dem Rezept aus dem Forum zu backen. Ich muss ein großes Brot und eine mittlere Kruste aufstellen.
Aber mein Brotbackautomat spiegelt diese Parameter in keiner Weise auf dem Display wider. Und wenn Sie die Tasten drücken, sind keine Pieptöne zu hören. Ist das die Ehe meiner HP? Zurück in den Laden rennen? Hilfe mit Ratschlägen. Wie sollen diese Parameter auf dem Display angezeigt werden?

[Vkost]

VkostAuf dem Bildschirm sollte alles angezeigt werden und beim Drücken ein Piepton ertönen. Sie haben wahrscheinlich eine Ehe.
Standardmäßig gibt es in allen Modi ein großes Brot und eine mittlere Kruste (rechts und links auf dem Bildschirm befinden sich dunkle Pfeile, die die Farbe und Größe der Kruste anzeigen).

Danke für Ihre schnelle Antwort. Ich muss morgen in den Laden, um das zu klären

Hallo Vikost. Versuchen Sie, Start / Reset zu drücken und einige Sekunden lang gedrückt zu halten.

Hallo _JuMi_. Wie geht es dir mit Roggenbrot? Das Rezept debuggt?

Schönen Tag!
Sag mir das Rezept für Scarlet 400 Brot mit Rosinen !!!
Jetzt backe ich ein Rezept in einem Brotbackautomaten, aber er glaubt, dass es nicht funktioniert
Vorher habe ich nach dem Bork-Rezept gebacken, verstehe nicht, was passiert ist ... der Teig stieg auf ein solches Volumen, dass er den Deckel öffnete

Hier ist das Rezept, das ich gerade backe:
Wasser 260 ml
Ei 1 Stk
Pflanzenöl 1 1/2 EL. l.
Salz 3/4 TL
Honig 1 EL. l.
1/2 Tasse Milchpulver
1/6 Tasse Zucker
2 3/4 Tassen Mehl
Hefe 1 TL
1/4 Tasse Rosinen

Mehl ist das gleiche, das zuvor mit Milchbrot verwendet wurde
Die Hefe ist die gleiche wie zum Backen
Modus - süß

was könnte der fehler sein ???
Vielen Dank im Voraus!

meine Befürchtungen waren berechtigt)))

Was links ist, ist das heutige Milchbrot und was rechts ist Brot mit Rosinen, das ist das Rezept oben

Mehl, Hefe ist das gleiche ..... Hefe in gelben Backbeuteln

[Matysya]

Matysyaist das Bild nicht sichtbar.

Ich habe kein Brot mit Rosinen in Form eines Muffins gebacken, sondern in den üblichen grauen Rosinen. Alles wurde wie immer gebacken.
Wahrscheinlich ist Ihre Hefe kräftig)) Und mein Teig steigt auf Brötchen nicht sehr hoch.

Lenochek, dieses Mehl ist schuld. Vor ihr habe ich normalerweise sechs Monate lang Graubrot gebacken, ohne Panifarine.

Nur dank des Forums kam mein erstes Brot heraus (wahr, nur beim 4. Versuch)
Ich werde lernen, wie man ein Foto einfügt.

Mein erstes Brot.

Hier ist mein Stück ........ gestern Ihre ...
links Milchbrot, rechts Rosinenbrot

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Gutes Brot und ein kluger Brotbackautomat. Für die ganze Zeit war ich nicht nur einmal erfolgreich, es war, als die Molke über Nacht auf dem Tisch stand. Und so funktioniert immer alles super, egal welches Rezept ich versuche!

"First Snow", ich gratuliere Ihnen zu der Tatsache, dass Sie immer erfolgreich sind)))

Weiter so!!!

Ja, ich denke, dass es ein Minimum meiner Bemühungen gibt, dies ist ein kluger und schöner Brotbackautomat!

Mein erstes Brot.

Gut gemacht, tolles Brot !!!

... unser Brotbackautomat ist schlau und schön!

So wahr!!!!!!

Vkost, kühles Brot Und ich habe nicht das erste bekommen. Ich hatte nicht genug Geduld: Ich beschloss, mit einer schnellen zu beginnen, und vergaß, Zucker zu geben

Nein, mein Erstgeborener war im Allgemeinen der perfekteste!

Heute habe ich ein Rezept mit 5 Müsliflocken probiert. Es ist großartig geworden! Ich kann kein Foto posten, weil mein Sohn zu Besuch kam und sofort die Hälfte des Laibs zu seiner Frau brachte.
Ich habe einen Vorgeschmack bekommen. Jetzt möchte ich etwas Schwarzes ausprobieren. Und sofort stellte sich die Frage. Im Laden warnte der Verkäufer, dass unser HP kein Roggenbrot backt. Aber es kann nicht sein, dass dieses kluge Mädchen diese Aufgabe nicht bewältigen kann. Erfahrene Bäcker, sagen Sie mir, wie ich aus der Situation herauskomme? Sicher hat schon jemand Roggenbrot gebacken.

[Vkost]

VkostEs geht nicht um den Herd, sondern um die Zusammensetzung, das heißt das Rezept. Wenn es keine speziellen Füllstoffe gibt (Agram, Panifarin ...), ist das Minimum grau, dh halber Roggen mit Weizenmehl, sonst steigt es nicht auf. Die Rezepte finden Sie im entsprechenden Thread.

Ich mache das übliche Grau so (für ein großes Brot):

- 260 ml Milch (oder Kefir / Sauerrahm / Joghurt gemischt mit Wasser). Ich erhitze in der Mikrowelle bis lauwarm.
- 2 EL. l. Pflanzenöl.
- 0,8 - 1 EL. l. Sahara.
- 1,3 TL. Grobes Salz.
- 1,5 Mehrgläser Weizenmehl.
- 1,5 Mehrgläser Roggenmehl.
- 1,7 TL Trockenhefe Saf-Moment.

Alle Arten von Kümmel, Samen - nach Belieben. Normaler Modus.

Maße - mit den mitgelieferten Löffeln und einem Glas. Alles ist unter dem Messer, also ohne Rutsche. In unserer Brotbackmaschine werden 400 g Mehl (3 Gläser) in ein großes Brot gegeben. Passen Sie daher alle für diese Gramme gefundenen Rezepte an. Wenn das Rezept beispielsweise 500 g Mehl enthält, ist 400: 500 = 0,8 (dies ist ein Koeffizient). Außerdem werden alle Maße im Rezept mit diesem Koeffizienten multipliziert und Sie erhalten das Gewicht / Volumen der für Ihr Brot erforderlichen Produkte.

Gießen Sie nicht das gesamte Mehlvolumen auf einmal aus, da der Teig plötzlich steil wird. Es ist besser, dieses Mehl dem flüssigen Teig als dem kühlen Wasser zuzusetzen.

_JuMi_, danke für das Rezept. Ich werde es morgen früh versuchen. Eh! Hana Figur ....

[Vkost]

Vkost, bitte den Beitrag ein wenig geändert, bitte beachten.

Für die Figur eines Khan aha habe ich nicht viel gekauftes Brot gegessen, sondern hausgemachtes Brot - meine Arme strecken sich!

JuMi_, danke. Ich werde bedenken.

Julia, bekommst du graues Brot ohne Malz? Welches Programm?

Mädchen, gute Tageszeit ALLE !!!
Gestern habe ich Brot nach einem modifizierten Rezept gebacken.)) Es hat mir sehr gut gefallen.

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aber das brot im zusammenhang von ..... mmmm ..... lecker und die krume selbst ist sehr lecker

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Matysya, das Brot war ein Erfolg! Teile das Rezept.

Matilda, guten Tag!
Ja, ich habe nach dem aktualisierten Helena-Rezept gebacken)))
Es gab nur einen Tippfehler und anstelle von 3 Gläsern Molke werden 300 ml davon genommen))) der Rest entspricht dem Rezept)))
genau hier..... https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Viel Glück)))

Ich habe einen Vorgeschmack bekommen. Jetzt möchte ich etwas Schwarzes ausprobieren. Und sofort stellte sich die Frage. Im Laden warnte der Verkäufer, dass unser HP kein Roggenbrot backt. Aber es kann nicht sein, dass dieses kluge Mädchen diese Aufgabe nicht bewältigen kann. Erfahrene Bäcker, sagen Sie mir, wie ich aus der Situation herauskomme? Sicher hat schon jemand Roggenbrot gebacken.

Ich habe viele Male mit diesem Rezept gebacken:
2st. l. konz. (trockener) Kwas gießen Berge. Wasser = 300 ml.
(300 ml Wasser + 2 Teelöffel Kwaswürze)
2st. l. rast. Öle
2-3 st. l Apfelessig
1 Ei (mittel)
Salz 1,5 TL
Honig 1 TL
Zucker 1 EL. l
Roggenmehl 250 g entkernt (340 geschälter Roggen)
Weizenmehl 250 g (160 Weizen 1 Klasse)
trocken Hefe 1,75 h. l
Gewicht 500-750 gr
Die Kruste ist mittelgroß. Programm Nr. 1

Es funktioniert immer, meine mag es wirklich. Aber du musst es kalt essen!

Schönen Tag!
First Snow, sag es mir oder erkläre es in Anführungszeichen in deinem Rezept nach Gewicht ... was bedeutet das?
Und dann las ich und war verwirrt über das Rezept)))
Vielen Dank im Voraus!

In Klammern? Dies ist, wie ich es verstehe, die zweite Option des Autors des Rezepts

First Snow, welches Rezept hast du gebacken?
Welche Option?

Valentina, ich habe nach dem außerhalb der Klammern gebacken, und mein Freund hat nach dem gleichen Rezept in einer Panasonic-Brotbackmaschine gebacken. Wir haben auch den Ofen ohne Honig probiert: Es schien mir, dass es anders war, sie bemerkte den Unterschied nicht.
Ich habe die Option in Klammern für alle belassen. Was ist, wenn Sie beide Rezepte ausprobieren möchten?

Schönen Tag!
Anna, danke für die Klarstellung)))
Sie müssen das Rezept ohne Klammern ausprobieren und sich dann abmelden)))
Vielen Dank im Voraus!

Ich habe viele Male mit diesem Rezept gebacken:
......
Es funktioniert immer, meine mag es wirklich. Aber du musst es kalt essen!

Anna, warum solltest du kalt essen?

Wir essen immer kaltes Brot, aber ein Freund, der versuchte, nach diesem Rezept zu backen, sagte, dass kalt viel besser schmeckt als heiß. So ähnlich. Und mein Vater (lebt weit weg von mir) aß dieses Brot 10 Tage lang, schnitt jeden Tag ein Stück ab und bewahrte es im Kühlschrank auf. Und noch einen Tag lang fuhr ihm Brot zu.

Ich habe viele Male mit diesem Rezept gebacken:
2st. l. konz. (trockener) Kwas gießen Berge. Wasser = 300 ml.
(300 ml Wasser + 2 Teelöffel Kwaswürze)
2st. l. rast. Öle
2-3 st. l Apfelessig
1 Ei (mittel)
Salz 1,5 TL
Honig 1 TL
Zucker 1 EL. l
Roggenmehl 250 g entkernt (340 geschälter Roggen)
Weizenmehl 250 g (160 Weizen 1 Klasse)
trocken Hefe 1,75 h. l
Gewicht 500-750 gr
Die Kruste ist mittelgroß. Programm Nr. 1

Es funktioniert immer, meine mag es wirklich. Aber du musst es kalt essen!

Ich habe den Ofen nach dem Rezept ohne Klammern ausprobiert, etwas hat nicht geklappt ... Zuerst ging er nicht auf, ich musste das x / p ausschalten und warten, bis es aufgeht, dann schaltete ich es für 60 Minuten zum Erhitzen ein. Infolgedessen wurden nur 4 cm von oben gebrannt, und darunter war es wie Plastilin, keine einzige Pore

Seltsam ... Ich würde kein bewährtes Rezept hochladen ... Und es steigt immer. Wenn alles streng nach dem Rezept gemacht wurde, weiß ich nicht einmal, was der Grund für den Fehler war.

Ich sage nicht, dass das Rezept schlecht ist, es hat einfach nicht für mich geklappt. Und was ist der Unterschied zwischen Roggenmehl und geschältem Roggenmehl?