Matysya
Schönen Tag!
Lenochek, die Hauptunterschiede zwischen Mehlsorten liegen in der Größe der Getreidemahlung und dem Reinigungsgrad ...
Geschält, hauptsächlich bestehend aus den äußeren Teilen des Getreides ...
Lies hier 🔗 ...... es ist gut darüber geschrieben)))
Lenochek
Ich habe nur eine geschälte gefunden, weshalb es wahrscheinlich nicht geklappt hat.
Grau
Mädchen, kannst du Scarlet 401 als Multicooker benutzen? Die Frage ist, was man kaufen soll - einen Slow Cooker oder einen Brotbackautomaten. Ich liebe Weißbrot, aber in Slow Cookern scheint es nicht sehr gut zu sein. Deshalb neige ich zum Brotbackautomaten. Natürlich muss ich nicht in einem Brotbackautomaten kochen, aber ich würde gerne wissen, ob es eine solche Gelegenheit gibt.
Omela
Grau , ein Multikocher und ein Brotbackautomat sind völlig unterschiedliche Einheiten. In HP können Sie Hühnchen backen, wenn Sie möchten, und Reisbrei kochen, aber einmalig. Zum Kochen - MV, zum Brot - ein Brotbackautomat.
Grau
Ich verstehe, dass, obwohl ein Mann anders ist, hier auf der Website Rezepte und Methoden des Kochens in einem Brotbackautomaten ruhig diskutiert werden. Ich möchte nur wissen, ob es in diesem Modell verfügbar ist.
Ich möchte hinzufügen - Männer kochen in der Regel einmal, sie sind ständig nicht genug
Omela
Nehmen wir dann an, dass die besprochenen Rezepte und Kochmethoden in HP in dieser Brotbackmaschine verwendet werden können. In der Regel wird der "Back" -Modus verwendet (Huhn usw.). Aber Ihre HP tun mir leid. Kaufen Sie einen preiswerten kleinen Slow Cooker für HP, pzhl.
Grau
Brot wurde in HP überzeugt, der Rest liegt auf dem Herd. Danke für den Hinweis!
Omela
Gott sei Dank hat der gesunde Menschenverstand gesiegt !!!
Grau
Alles Gute zum Geburtstag Mistel!
Ewige Jugend und viel Glück!
Omela
Grau , Vielen Dank!
Sandrina
Hallo!
Neulich wurde ich auch stolzer Besitzer von Scarlet 401.
Gestern habe ich das erste Brot nach dem Standardrezept gebacken: Basic, 750, Medium Crust. Vorher habe ich die Theorie studiert, das heißt, ich habe den Kolobok mit einer Taschenlampe beobachtet (Maly hat die Taschenlampe die ganze Zeit aufbewahrt und ist damit weggelaufen.)
Meine Fehleinschätzung: Die Standardrezepte in der Broschüre enthalten Wasser und Milchpulver. Ich ersetzte das Wasser durch Milch, goss es aber 1: 1 ins Wasser, so dass sich das Brötchen als ziemlich "flüssig" herausstellte - ohne Flüssigkeit am Boden, aber Wurst um den Eimer nicht immer mit einem Brötchen oder einem Brötchen, dann einem "Komma". Ich fand heraus, wo der Hund stöberte, als der Hebevorgang begann, also funktionierte es nicht. Aber das Brot stellte sich immer noch heraus mmmmmmmmmmmmm!
Ich schreibe so ausführlich für Anfänger: Nur sehr wenige Menschen haben die Geduld, alle Seiten dieses Threads durchzusehen, aber sie sehen sich normalerweise die neuesten Nachrichten an.
Morgen werde ich schon Weizen-Roggen nach dem Rezept mit dem Formular probieren. Ich werde über die Ergebnisse berichten.
Omela
Sandrina, Sasha, willkommen im Forum!

Zitat: Sandrina

einschließlich eines Koloboks mit einer Taschenlampe
Während der ersten Charge können und sollten Sie die HP-Abdeckung öffnen. Nach der zweiten Charge wird dies jedoch nicht mehr empfohlen.

Zitat: Sandrina

Ich ersetzte Wasser durch Milch, goss es aber 1: 1 in Wasser.
Was ist hier los ??? Genau das tun sie.
Sandrina
Zitat: Omela

Während der ersten Charge können und sollten Sie die HP-Abdeckung öffnen. Nach der zweiten Charge wird dies jedoch nicht mehr empfohlen.

Nun, ich habe es später über den offenen Deckel während der Charge gemacht. Tatsache ist, dass die Anweisungen besagen, dass der Deckel nicht gut geöffnet werden kann.

Was ist hier los ??? Genau das tun sie.

Und die Tatsache, dass das Rezept Wasser + Milchpulver enthält. Und Milchpulver ist ein trockenes Produkt (verzeihen Sie die Tautologie, aber Sie können es nicht anders ausdrücken), das die Flüssigkeit "nimmt". Daher sollte entweder Milch nicht 1: 1, sondern beispielsweise 0,95: 1 oder etwas mehr Mehl gegossen werden. Nicht durch die Menge Milchpulver, sondern etwas mehr. Es scheint mir so.

Sie backte Weizen-Roggen-Brot. Der Lebkuchenmann war gut, das Brot kam gut heraus, aber ich mochte den Geschmack nicht. Er ist nicht schlecht, aber auch nicht großartig. Ich werde nach "meinem" Rezept suchen
Omela
Und du hast kein Milchpulver gegeben? Im Allgemeinen wird normalerweise keine Korrektur für die Flüssigkeit vorgenommen, über die Sie schreiben, wenn Sie Milchpulver verwenden oder nicht. Wasser wird 1: 1 durch Milch ersetzt. und Ihr Teig kann aus anderen Gründen dünner gewesen sein, z. B. aus feuchtem Mehl.
Sandrina
Zitat: Omela

Und du hast kein Milchpulver gegeben? Im Allgemeinen wird normalerweise keine Korrektur für die Flüssigkeit vorgenommen, über die Sie schreiben, wenn Sie Milchpulver verwenden oder nicht. Wasser wird 1: 1 durch Milch ersetzt. und Ihr Teig kann aus anderen Gründen dünner gewesen sein, z. B. aus feuchtem Mehl.

Erstens hatte ich es nicht und zweitens entschied ich, warum trocken zu setzen, wenn es "nass" ist
Alles kann sein. Nun, ich bin absolut "völlig ungebildet".
Omela
Zitat: Sandrina

Warum trocken legen, wenn es "nass" ist?
Nein, das ist es nicht !! Milchpulver wird benötigt, um das Brot flauschig zu machen. Hier zum Beispiel: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 sowohl regelmäßig als auch trocken.
Sandrina
Zitat: Omela

Nein, das ist es nicht !! Milchpulver wird benötigt, um das Brot flauschig zu machen. Hier zum Beispiel: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 sowohl regelmäßig als auch trocken.

So ist es! Nun was soll ich sagen? "SemyonSemyonich!"
Omela
Moskau wurde nicht an einem Tag gebaut. (von)
shtrudya
Hallo, alle miteinander!
Ich habe auch einen Scarlrtt 401 gekauft, es gibt ein 13. Programm, einen Cupcake, aber es gibt keine Rezepte, teile ein bewährtes Rezept mit pzhl Danke.
Omela
shtrudya , Olya, willkommen im Forum. Ich rate Ihnen, die Theorie zum Backen von Brot in HP zu lesen: #... Und nimm jedes Rezept aus dem Forum.
shtrudya
Omela
Vielen Dank, ich habe bereits Milchbrot nach Ihrem Rezept gebacken und der Kuchen hat sich auch als cool herausgestellt und ich habe im Allgemeinen viel für mich selbst betont
Omela
Olya, gute Gesundheit!
Sabrina
Hallo, alle miteinander !!!
Liebe Freunde, am Vorabend des katholischen Osterfestes habe ich in einer Brotbackmaschine Kuchen gebacken, war zu faul, um meine Hände zu kneten, und habe mir ein Rezept ausgesucht Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine
und heute für die Nacht backen.
Ich werde sofort nur ein Minus sagen - es wird sehr schnell gegessen.
Der Rest ist nur Pluspunkte.
Sehr lecker.
Der Ofen wird gemäß der Beschreibung benötigt nichts ändern, Alles ist für unseren Herd geeignet.
Wenn Sie backen (was ich dringend empfehle), legen Sie das Essen so, wie der Autor schreibt, d. H. Mehl zuerst und dann alles andere. Ich habe es getan und es nicht bereut, alles hat super geklappt.
Da stelle ich dann den Timer ein Ich lege die Rosinen in MehlBeobachten Sie das Signal dann nachts nicht
Programm 1, leichte Kruste !!!!
Es stellt sich heraus, dass die mittlere Kruste zu dunkel ist, wenn Sie sie einsetzen.
Nun, das sind alle Ergänzungen.
Jetzt werde ich zusätzlich zu meinen "Ofen" -Kuchen definitiv den Faulen backen !!! Sein Geschmack erinnert übrigens an "brulee"
Und hier ist mein Osterkuchen.
🔗

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Yara
Bitte schön! Und du warst besorgt! Es hat alles geklappt!!!!!!
Sabrina
Zitat: yara

Es hat alles geklappt!!!!!!
Falsches Wort kam heraus, sooooo lecker !!! Söhne steckten beide Wangen ein und sagten: "Endlich hat meine Mutter gelernt, ein köstliches Brötchen zu backen."
Und um mir zu gefallen ... es bedeutet, dass der Kuchen die höchste Zertifizierung Hurra bestanden hat !!!
Yara
Zitat: Sabrina

.... Osterkuchen hat die höchste Zertifizierung Hurra bestanden !!!
Und warum habe ich dieses Rezept letztes Jahr nicht gesehen? Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!!!
Sabrina
Zitat: yara

Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!!!
Sie werden auf keinen Fall enttäuscht sein, ich werde auch für "unser" Ostern backen, ich denke schon, wie ich es schaffen werde, zwei zu backen
Ascorbinka
Sabrina, hast du Trockenhefe für Kuchen verwendet? Wie viele?
Sabrina
Zitat: Ascorbic

Sabrina, hast du Trockenhefe für Kuchen verwendet? Wie viele?
Nein, ich habe alles nach dem Rezept gemacht und Presshefe genommen !!! Aber dort unten auf dem Ast lesen, die Mädchen mit Trockenhefe gebacken und geschrieben, wie viel (sorry, aber ich erinnere mich nicht, wie viel). Bei Fragen schreiben Sie bitte.
Jado
Sehr geehrte Damen und Herren, bitte sagen Sie mir, es ist ein Antrag für Kaffeebrot eingegangen, in dem Rezept aus der Broschüre als Teil des Rezepts, Milchpulver, aber ich habe es nicht, was kann ich ersetzen? Oder vielleicht kannst du darauf verzichten ??? Es ist schon Nacht, und das Geburtstagskind bestellte bis zum Morgen Brot.
Omela
Jado Sie können ohne es.
Natsik
Hallo, alle miteinander! Vor weniger als einem Monat habe ich mir einen Scarlett 400 gekauft
Und jetzt möchte ich auch meine Erfahrungen teilen.Das erste Brot war äußerst erfolglos, da ich nicht die Geduld hatte, im Internet nach Backtipps zu suchen, und ich beschloss, das schnellste Brot aus den Anweisungen des Brotbackautomaten zu backen, und die Hefe scheint von mir falsch angewendet worden zu sein. Im Allgemeinen ging das Brot überhaupt nicht auf und war innen völlig roh. Aber der Geruch war super und die Kruste war köstlich ...
Dann ging ich ins Internet, las sowohl über Hefe als auch über das Brötchen und fing an, ein geeignetes Rezept auszuwählen. Infolgedessen bin ich auf eines gestoßen, das mich jetzt nicht im Stich lässt. Dies ist mein Hauptbrot. Ich habe das Rezept hier genommen Scarlett Brotbackmaschine
Scarlett Brotbackmaschine
Und heute habe ich zum ersten Mal gewagt, Roggen-Weizen-Brot zu backen: Wasser 250 ml, Weizenmehl 200 Gramm, Roggenmehl 150 g, Salz 1 Stunde. l., Hefe 0,75 h. l. Der Geruch von Backen, erstaunlich in der Wohnung, schluckte. Und es stellte sich köstlich heraus, nur die Oberseite des Brotes fiel ab, als es anfing zu backen. Während ich knetete, war die ganze Zeit eine Teigpfütze unter dem Brötchen, ich goss immer noch 2 Löffel Mehl ein, aber der Teig verwandelte sich immer noch nicht in ein Brötchen ohne Pfütze. Im Allgemeinen habe ich eine Chance genutzt und sie so belassen, wie sie ist. Infolgedessen war sie an der Spitze und beeinflusst, denke ich. Das Brot war 550 Gramm.
Scarlett Brotbackmaschine
Scarlett Brotbackmaschine
Ich freue mich über Ihre Ratschläge und Tipps.
Omela
Natsik Herzlichen Glückwunsch zu einem glücklichen Brot
Ich rate Ihnen, die Abschnitte zu lesen:
HANDBUCH FÜR DAS BROTBACKEN IN EINER BÄCKEREI

Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Ursachen.

Viel Glück!
Tatiana-79
Als ausgezeichnete Brotbackmaschine backten sie sowohl Weizen- als auch Roggenbrot. Beide sind sehr schön! Wir benutzen es jetzt seit einem Monat, keine Beschwerden!
Tatiana-79
Zitat: natsik

Hallo, alle miteinander! Es ist noch nicht einmal ein Monat vergangen, seit ich mir einen Scarlett 400 gekauft habe
Und jetzt möchte ich auch meine Erfahrungen teilen. Das erste Brot war äußerst erfolglos, da ich nicht die Geduld hatte, im Internet nach Backtipps zu suchen, und ich beschloss, das schnellste Brot aus den Anweisungen des Brotbackautomaten zu backen, und die Hefe scheint von mir falsch angewendet worden zu sein. Im Allgemeinen ging das Brot überhaupt nicht auf und war innen völlig roh. Aber der Geruch war super und die Kruste war köstlich ...
Dann ging ich ins Internet, las sowohl über Hefe als auch über das Brötchen und fing an, ein geeignetes Rezept auszuwählen. Infolgedessen bin ich auf eines gestoßen, das mich jetzt nicht im Stich lässt. Dies ist mein Hauptbrot. Ich habe das Rezept hier genommen Scarlett Brotbackmaschine
Scarlett Brotbackmaschine
Und heute habe ich zum ersten Mal gewagt, Roggen-Weizen-Brot zu backen: Wasser 250 ml, Weizenmehl 200 Gramm, Roggenmehl 150 g, Salz 1 Stunde. l., Hefe 0,75 h. l. Der Geruch von Backen, erstaunlich in der Wohnung, schluckte. Und es stellte sich köstlich heraus, nur die Oberseite des Brotes fiel ab, als es anfing zu backen. Während ich knetete, war die ganze Zeit eine Teigpfütze unter dem Brötchen, ich goss immer noch 2 Löffel Mehl ein, aber der Teig verwandelte sich immer noch nicht in ein Brötchen ohne Pfütze. Im Allgemeinen habe ich eine Chance genutzt und sie so belassen, wie sie ist. Infolgedessen war sie an der Spitze und beeinflusst, denke ich. Das Brot war 550 Gramm.
Scarlett Brotbackmaschine
Scarlett Brotbackmaschine
Ich freue mich über Ihre Ratschläge und Tipps.

Rezept für Weizen- und Roggenbrot:
Roggenmehl - 1 Messbecher
Weizenmehl - 2,5 Messbecher
Hefe - 2 Messlöffel
Wasser-250 ml
Salz - 1,5 Messlöffel
Apfelessig - 2 Messlöffel
Honig - 1 Messlöffel
Milchpulver - 1,5 Messlöffel
Instantkaffee - 1 Messlöffel
Kakao - 1 Messlöffel
Pflanzenöl - 2 gemessene Esslöffel.

Ich möchte sofort eine Reservierung vornehmen: Das Rezept gehört nicht mir, es wurde aus dem Forum übernommen, daher möchte ich Plagiatsvorwürfe vermeiden. Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass das Rezept wiederholt "eingefahren" wurde und sich immer ohne Aussetzer herausstellt. Ich kann nur empfehlen, dem Teig nach dem Tonsignal Kreuzkümmel hinzuzufügen. Persönlich füge ich es mit dem Auge hinzu, und es stellt sich fast als "Borodinsky" heraus, wenn man 15-20 Minuten vor der Bereitschaft auch Kümmel darüber streut, aber das ist nicht jedermanns Sache. Einige Leute denken, dass es besser ist, Malz anstelle von Kakao und Kaffee hinzuzufügen, aber es gibt kein Malz, also ist dies das Rezept. Viel Glück!
Ja, und vergessen Sie nicht, dass wir zuerst Flüssigkeiten einschenken: Wasser, Essig, Honig, Öl und erst dann alles andere.
Ascorbinka
Zitat: natsik

Infolgedessen bin ich auf eines gestoßen, das mich jetzt nicht im Stich lässt. Dies ist mein Hauptbrot. Ich habe das Rezept hier genommen 🔗./index.php@showtopic=8830
Bitte geben Sie mir einen funktionierenden Link.
Natsik
Ich entschuldige mich für den fehlerhaften Link. Ich habe mehrere Versuche unternommen, einen neuen einzufügen, aber es passiert nichts.Wenn Sie eine Vorschau des Links anzeigen, funktioniert dies, beim Speichern der Nachricht jedoch nicht. Deshalb werde ich versuchen in Worten zu erklären, wo dieses Rezept zu finden ist: Forum "Meine Brotmaschine" - Brotrezepte - Weizenbrot - Weißbrotrezept für Anfänger.
Olga2707
Zitat: Keti

: hi: Jetzt gibt es Aktionen für Scarlett-Brotbackautomaten. : Victory: Hat es jemand gekauft? Wie funktioniert es
Vor einem Jahr haben sie einen Brotbackautomaten für eine Hochzeit vorgestellt. Ich bin sehr glücklich. Ich habe 2 Brotbackautomaten für meine Mutter und meine Schwiegermutter für die Aktion gekauft. Wir haben 2 HP zum Preis von einem bekommen
Ascorbinka
Ich fügte dem Hauptbrot einen halben Teelöffel Gluten hinzu. Schien viel. Fügt jemand Brot Gluten hinzu? Welche Proportionen sollten sein?
Tatiana-79
Hier haben wir so ein Snackbrot! Anstelle von Kefir verwendeten sie Joghurt und fügten Kirschtomaten hinzu. Die Kinder haben es geschätzt!
Scarlett Brotbackmaschine

Scarlett Brotbackmaschine
Scarlett Brotbackmaschine
Chefkocher
Hallo Bäcker!
Ich möchte meine Erfahrungen mit dem ersten selbstgebackenen Brot in meinem Leben teilen.
Ich habe das Forum eine Woche lang studiert, die Regel des Koloboks, Proportionen, Zutaten usw., einen Brotbackautomaten gekauft, danach habe ich mich sehr gut gefühlt. ernsthafter Bäcker)) und die Entscheidung, keine "Zeit" mit Rezepten für Anfänger zu verschwenden, nahm sofort das Backen von Brot aus Tapetenweizen und Roggenschalenmehl mit Kleie auf.

Ich habe das Rezept aus der Anleitung für die Brotmaschine "Diet Bread" für 500 g zugrunde gelegt und dort Roggenmehl und Kleie hinzugefügt. Das Kneten erfolgte nach der "Kolobok-Regel" von Admin (sehr dank ihr), so dass der Kolobok 14% weniger Mehl (1/3 eines Glases Brot) und 15,6% mehr Wasser (25 ml) als in den Anweisungen für die Brotmaschine aufgenommen wurde.

Mein Rezept:

Vollkornhefebrot aus Vollkornweizen und geschältem Roggenmehl
mit Kleie.


1. Wasser ---------------------------- 185ml.
2. Olivenöl ------------- 1s. l.
3. Honig ---------------------------- 1c. l.
4. Salz --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Brauner Zucker ----------- 1s. l.
6. Weizentapetenmehl - 1,66x. von. (minus 2s. l. (Kleie) von der Gesamtmehlmenge)
7. Geschältes Roggenmehl ----- 0,33x. von.
8. Weizenkleie --------- 1c. l.
9. Roggenkleie ------------- 1s. l.
10. Hefe SAF Moment ------ 2h. l. (hinzugefügt nach dem Start der ersten Charge)

Das resultierende Mehl / Wasser-Verhältnis beträgt 260/185 = 1,405

1) Erste Charge --------------- 10 Min. (In einer Brotbackmaschine)

Scarlett Brotbackmaschine

2) Pause -------------------------- 5min. (in einer Brotbackmaschine)
3) Zweite Charge ---------------- 15 min. (in einer Brotbackmaschine)

Scarlett Brotbackmaschine

4) Proofing 1 - 1h15min. - in einem Multicooker auf dem "Joghurt" -Programm

Scarlett Brotbackmaschine

5) Handkneten - 3-5 min.

Scarlett Brotbackmaschine

6) Proofing2 - (bis zum Doppelten des Teigstücks) - in einem Multikocher im Programm "Joghurt".
7) Backen - 70 Min. (In HP für das Programm "Heizen")

Scarlett Brotbackmaschine

8. Lassen Sie es in der HP, bis das Signal zur Aufrechterhaltung der Temperatur (60 Minuten) beendet ist. Nehmen Sie es heraus, legen Sie es auf den Rost, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Hier ist mein Brot :)

Scarlett Brotbackmaschine

Es schmeckt großartig;)) ..

Scarlett Brotbackmaschine
*
Scarlett Brotbackmaschine


Sazalexter
Schönes Brot, aber sehr knifflige Zubereitung, warum dann HP All dies kann automatisiert werden, Rezepte mit einer ähnlichen Lösung sind im Forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 Versuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0
Chefkocher
Vielen Dank für die Links, ich bin noch nicht zu diesen Themen gekommen. Ja, und ich wollte das erste Brot mit meinen eigenen Händen machen, damit der Teig und das Brötchen verstanden werden können.
nifty5
Guten Tag,

kaufte heute Scarlett sl-1525
Ich las die Anweisungen mit den beigefügten Rezepten, den Thread dieses Forums (obwohl ich es nicht bis zum Ende gelesen habe - viel) und beschloss, das erste Brot zu backen. Zunächst habe ich mich entschlossen, eine Option aus dem beigefügten Rezeptbuch auszuprobieren

Wählte "Instant-Hefebrot" für Programm 4 ("Fast")

Scarlett Brotbackmaschine

Gebrauchte Trockenhefe "Saf-Moment"

Alles nach Programm und Rezept.

Hier ist das Ergebnis:

Scarlett Brotbackmaschine

essbar, aber feucht ..

Scarlett Brotbackmaschine

hier habe ich es allerdings noch heiß geschnitten, aber selbst wenn es abgekühlt war, war es noch ein wenig feucht.

Sie haben es irgendwie in einem Panasonic-Ofen gemacht - es war besser.

Sag mir, wo du es verpasst hast?

Sazalexter
nifty5 Lies bitte #
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
Kurz gesagt, verwenden Sie Rezepte aus dem Forum, Waagen und keine Tassen, ein Glas HP für Wasser und kein Mehl. Das Schnellbrotprogramm in Ihrer HP ist meiner Meinung nach im Allgemeinen für nichts geeignet, zu schnell. Das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht ist gestört, das Brot hat nicht gepasst. Viel Glück!
Omela
nifty5 Willkommen im Forum!
Ich unterstütze den Vorredner. Dieses Rezept ist nicht für das Programm "Schnellbrot" geeignet. Im Allgemeinen ist es besser, dieses Programm nicht zu verwenden, aber wenn Sie es wirklich wollen, ist hier ein bewährtes Rezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Und natürlich lesen Sie die Theorie gemäß den Links, die Sie erhalten haben. Viel Glück!
nifty5
Zitat: sazalexter
Das Fast Bread-Programm in Ihrem HP ist meiner Meinung nach im Allgemeinen nutzlos, zu schnell

Danke für den Hinweis.
Ich habe die angegebenen Themen gelesen. Aus der Fülle an Informationen ist zwar alles in meinem Kopf verwirrt, aber natürlich wurde etwas klar.

1) Gibt es in diesem Thread diejenigen, die genau den gleichen Ofen wie ich haben (Scarlett sl-1525)? Es ist nur so, dass mir vielleicht jemand speziell für diesen Ofen Rezepte mit einem Hinweis auf das Programm gibt. Und dann, wie ich verstanden habe, kann es in verschiedenen Öfen unterschiedlich sein, und bisher habe ich nicht verstanden, welches Programm besser zu wählen ist.
Zum Beispiel, wenn Sie so etwas wie ein Croissant oder ein Baguette machen.
Oder einfach nur auf den Kolobok schauen? Aber es ist nicht klar mit dem Programm speziell für meinen Herd. Auch hier im Fach wird grundsätzlich alles für andere Modelle beschrieben.

2) Ein weiterer Punkt: Ich koche Brot nur für mich selbst und möchte im Stadium der Experimente besonders gerne Brote von minimaler Größe herstellen. In meinem Ofen sind 500 g und 750 g vorgesehen. Ich habe im Forum gelesen, dass es anscheinend möglich und weniger proportional ist, alle Komponenten zu reduzieren. Andere schreiben, dass es ratsam ist, mindestens 350 g Mehl zu geben. Einige schreiben, wenn Sie sehr wenig geben, bekommen Sie Brot nur aus den Krusten und ein wenig Fruchtfleisch im Inneren. Vielleicht macht jemand bei Scarlet sl-1525 erfolgreich kleine Brote nach einem bewährten Rezept und sagt es mir?

nifty5
Zitat: Omela

nifty5 Willkommen im Forum!

Vielen Dank!

Zitat: Omela
Dieses Rezept ist nicht für das Programm "Schnellbrot" geeignet. Im Allgemeinen ist es besser, dieses Programm nicht zu verwenden

und welches Programm ist für mein Ofenmodell besser geeignet?

Zitat: Omela
Wenn Sie wirklich wollen, hier ist ein bewährtes Rezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Es gibt Grieß. Ich kann leider nicht. Ich mache im Allgemeinen glutenfreies Brot aus speziellen glutenfreien Mischungen. Manchmal tun andere Familienmitglieder selbst das Übliche. Vielleicht machen sie sich nach diesem Rezept.
Omela
Zitat: nifty5

und welches Programm ist für mein Ofenmodell besser geeignet?
Sie müssen ein "Haupt" -Programm haben, man könnte sagen universell. Alle Rezepte sind geeignet, Sie müssen durch das Brötchen navigieren.

nifty5
klar. Vielen Dank.
nur einmal das glutenfreie Regime bei Panasonic ausprobiert - dort war es wie eine beschleunigte 1,5 Stunden. Ich dachte, vielleicht müssen Sie hier auch eine beschleunigte wählen.
Ich werde jetzt das Haupt anprobieren

Alle Rezepte

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Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

Auswahl und Betrieb von Brotbackautomaten