Schweinebraten mit Pilzen und Kartoffeln

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Ein kleines Stück Schweinefleisch	700 gr.
Champignon	500 gr.
Kartoffeln	1,5 kg (Kartoffeln - fast bis zur Oberseite des Topfes)
Zwiebel	2-3 große Zwiebeln
Sauerrahm	100 g
Trockener Traubenwein	180 ml.
Salz Pfeffer	Geschmack
Gewürze - bei mir - "provenzalische Kräuter"
Rast. Öl zum braten
Die Anteile der Inhaltsstoffe können variieren.

Kochmethode

Am Boden des Topfes (Kessel, Töpfe mit dickem Boden) etwas wachsen lassen. Öle. Die grob gehackten Zwiebeln anbraten. Dann das in Stücke gehackte Schweinefleisch zur Zwiebel geben. Die gehackten Pilze separat anbraten. Zum Fleisch hinzufügen. Einen Topf bei mittlerer Hitze gelegentlich umrühren. Wenn alles gebraten ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, gießen Sie trockenen Wein ein. Legen Sie grob gehackte Kartoffeln darauf. Fügen Sie Wasser in die Mitte der Kartoffelhöhe hinzu. Salz, Pfeffer, würzen. Machen Sie ein kleines Feuer, um es zart zu köcheln.
Oder kochen Sie in einem Slow Cooker: Schweinefleisch, Pilze, in Stücke geschnittene Kartoffeln - mischen Sie fast bis zum Rand des Topfes mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Gewürzen (italienische Kräuter). Legen Sie grob gehackte Zwiebeln 2-3 Stück auf den Boden des Topfes. Geben Sie die ganze Masse hinein, gießen Sie ein Comic-Glas trockenen Traubenweins hinein und stellen Sie alles 1 Stunde lang auf den Eintopf. Wechseln Sie dann zu Plov. Sie können dieses Gericht sofort im Buchweizenprogramm kochen, aber dann erhalten Sie keine köstlichen Krusten.
GROSSARTIG !!! Und zaaah !!!