Hausgemachter Kwas

Hausgemachter Kwas

Kategorie: Die Getränke

Küche: Russisch

Zutaten
schwarzes Roggenbrot	500 gr.
Hefe	25 g Hefe (halber Würfel) oder 1 Esslöffel Trockenhefe
Zucker	150 g
Wasser	5 Liter
Rosinen

Kochmethode

• Das Brot in Stücke schneiden und die Cracker im Ofen trocknen. Füllen Sie einen Tag lang Wasser ein. Dann Hefe und Zucker hinzufügen und für einen weiteren Tag stehen lassen. Kwas ist bereit.
• Kwas erweist sich als sauer, ideal für Okroshka. Wer es zum Trinken zubereitet, muss nach Belieben Zucker hinzufügen.
• In Flaschen füllen und jeweils ein paar Rosinen hinzufügen. Tiefgekühlt lagern.
• Kwas erweist sich als sehr lecker, korrekt, aber stärker und berauschend als der im Laden gekaufte.

Das Gericht ist für

4,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

2 Tage

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Wenn Sie Kwas süßer brauchen, wann ist es besser, zuerst Zucker hinzuzufügen oder wenn es fertig ist.

Warum Hefe?
Ich mache ausgezeichnete Kwas ohne Hefe und Rosinen.
Es ist Brot, keine Hefe.

[Zhivchik]

Zhivchik und de dein Rezept ohne Hefe und Rosinen?

[Zhivchik]

Zhivchik und de dein Rezept ohne Hefe und Rosinen?

Wir haben ein Thema über Kwas und Met

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Ich werde dort schreiben. Es stimmt, es gibt keine Ordnung in diesem Temko. Es gibt so viele Rezepte. Und Sie müssen das ganze Thema lesen, um etwas zu finden, das Sie brauchen.

[mka]

Du hast übrigens ein Bild mka schön. Ist das dein Foto?

[Zhivchik]

ZhivchikIch warte auch auf ein Rezept für Kwas ohne Rosinen

Oh, und auch hefefrei

[Zhivchik]

ZhivchikIch habe heute Morgen ein Foto gemacht. Meins, persönlich.

Zhivchik, aber ich kann es nicht ohne Hefe tun, und es ist ein Problem, reines Roggenbrot von uns zu kaufen. Ich fand kaum einen versiegelten Deutschen wie Pumpernickel.

Nakapustinaund was für ein Problem, ein paar Rosinen in eine Flasche Kwas zu werfen? Warum sind Rosinen schlecht?

Nach diesem Rezept hat Chruschtschows persönlicher Koch einst Kwas gemacht. Und es war in dieser Reihenfolge (ich meine die Zugabe von Zucker).

[mka]

mka Das Rezept ist wunderbar! Nichts persönliches. Es ist nur so, dass die Leute hier gerne Rezepte sammeln, die Technologie verstehen und dann ... es auf ihre eigene Weise tun, also werden es die "Kvassologen" jetzt tun.
Nochmals vielen Dank für das Rezept.

[mka,]

mka, , sei nicht beleidigt, vielleicht habe ich es nicht ganz richtig ausgedrückt. Und nach Ihrem Rezept werde ich versuchen, Kwas zu kochen, und ich würde es gerne ohne Hefe versuchen. Ich liebe Experimente

[Zhivchik]

ZhivchikIch habe heute Morgen ein Foto gemacht. Meins, persönlich.

Ich habe sehr recht

Zhivchik, aber ich kann es nicht ohne Hefe tun, und es ist ein Problem, reines Roggenbrot von uns zu kaufen. Ich fand kaum einen versiegelten Deutschen wie Pumpernickel.

Es ist Schande. Dann gibt es nur noch einen Ausweg: Backen Sie das Roggenbrot und legen Sie es auf Kwas.

Nakapustinaund was für ein Problem, ein paar Rosinen in eine Flasche Kwas zu werfen? Warum sind Rosinen schlecht?

Aber ich habe beschlossen, ein paar Rosinen für die Schärfe hinzuzufügen.

[Zhivchik]

Zhivchik und de dein Rezept ohne Hefe und Rosinen?

Svetik, Ich habe dieses Rezept letztes Jahr ausgestellt und völlig vergessen.
Da ist er SIROVETS

Nakapustinaund du versuchst es zu tun.

Ich werde es versuchen, dann melde ich mich zurück. Vielen Dank

[Nakapustina]

NakapustinaJa, ich bin nicht beleidigt. Ich habe nur gefragt, weil ich nur Rezepte mit Hefe und Rosinen gesehen habe.

Zhivchik , Vielen Dank. Ich habe nur meine Fotos in allen Rezepten ausgestellt. Und ich weiß überhaupt nicht, wie man fotografiert, welche Einstellungen in der Kamera eingestellt sind, so funktioniert es. Ich glaube, wenn Sie Ihr Rezept bereits ausstellen, sollten die Fotos Ihre eigenen sein.Es ist also besser zu sehen, was wie gekocht wird.

Was Brot betrifft: Sie können einen gewöhnlichen schwarzen Ziegelstein nehmen, es gibt eine Mischung aus Roggenmehl und Weizenmehl. Sie sagen, dass es auch gut ausgeht. Das nächste Mal werde ich so ein Brot in einem russischen Laden nehmen, weil ich drei Wochen lang nach Deutsch gesucht habe.

Ich habe mir Ihr Rezept angesehen: Ich habe hier noch nie Malz gesehen

[mka]

Ich habe nur meine Fotos in allen Rezepten ausgestellt ....
Ich glaube, wenn Sie Ihr Rezept bereits ausstellen, sollten die Fotos Ihre eigenen sein. Auf diese Weise können Sie besser sehen, was wie gekocht wird.

Was Brot betrifft: Sie können einen gewöhnlichen schwarzen Ziegelstein nehmen, es gibt eine Mischung aus Roggenmehl und Weizenmehl. Sie sagen, dass es auch gut ausgeht. Das nächste Mal werde ich so ein Brot in einem russischen Laden nehmen, weil ich drei Wochen lang nach Deutsch gesucht habe.

Wir haben keine Probleme mit "Schwarzbrot". Unser "Ukrainer" wird aus Roggen- und Weizenmehl der 2. Klasse gebacken.
Außerdem backe ich selbst ausgezeichnetes "schwarzes" Sauerteigbrot. Ich mag "weiß" nicht.

Ich habe mir Ihr Rezept angesehen: Ich habe hier noch nie Malz gesehen

mkaIch füge Malz hinzu, wenn ich zu faul bin, um das Brot zu einer schwarzen Kruste zu braten.
Und so ist es durchaus möglich, auf Malz zu verzichten.

[leckerer Kwas]

leckerer Kwas

[mka]

Wir haben keine Probleme mit "Schwarzbrot". Unser "Ukrainer" wird aus Roggen- und Weizenmehl der 2. Klasse gebacken.
Außerdem backe ich selbst ausgezeichnetes "schwarzes" Sauerteigbrot. Ich mag "weiß" nicht.

mkaIch füge Malz hinzu, wenn ich zu faul bin, um das Brot zu einer schwarzen Kruste zu braten.
Und so ist es durchaus möglich, auf Malz zu verzichten.

Dann kein Problem. Ich backe nur gelegentlich Weißbrot im Ofen.

Brownie und warum diese Werbung?
Ich denke, dass jeder dieses Thema beobachtet.

[mka]

mka Das Rezept ist wunderbar! Nichts persönliches. Es ist nur so, dass die Leute hier gerne Rezepte sammeln, die Technologie verstehen und dann ... es auf ihre eigene Weise tun, also werden es die "Kvassologen" jetzt tun.
Nochmals vielen Dank für das Rezept.

sweetka, Nun ist es klar

[Brownie]

BrownieEntfernen Sie Ihre Anzeigen aus diesem Thema.

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