Hartlabkäse

Ich habe dies in der Technologie der Käseherstellung in der UdSSR gelesen.
Es sagt so.
Die geschriebene Milch kann nicht frisch verwendet werden. Der Tag sollte festgelegt werden, da das Dampfbad bakterizide Eigenschaften aufweist, die die Wirkung des Enzyms verhindern. Erhöht die Roll-up-Zeit erheblich, was in der Produktion nicht akzeptabel ist.

Und im Allgemeinen messen sie den Säuregehalt von Milch, den Kalziumgehalt usw.
Maniacs)))))))

Nicht Bakterien, Enzym. Ich benutze mikrobakterielles Renin

Habe ich dir gesagt, dass du ein Verrückter bist?

Wenn die Läden normales Essen verkaufen würden, würde ich zu anderen Maniacs gehen. Zum Beispiel sexy)))

Hallo Leute!! Natalie, eine separate und tiefe Verbeugung (sie weiß warum), hat mich irgendwie mit Ratschlägen gerettet !!! Nun zur Sache mit Käse!
Da ich im Moment im fernen Ausland lebe und es hier eng mit einem Sauermilchprodukt ist ... habe ich einen Durchbruch des Schicksals angestrebt und mich mit Kühen, Bullen in Verbindung gesetzt !!! im Allgemeinen viel gemeinsam mit Genosse Edward !!! Aber auch hier ist dieses Geschäft nicht rentabel, es ist oft möglich, in einen solchen Verlust zu geraten, dass meine Mutter lieb ist !!! aber für dich selbst, mein Lieber und Geliebter - es ist NOTWENDIG !!!
Also: Erstens über Milch - direkt von einer frischen Kuh ist der Ertrag an Quarkmasse viel geringer als bei einer Kuh ab 6 Monaten Kalben ... und die Milch ist reicher und schmeckt anders ... und andererseits Kolostrum kommt auch kühler Käse heraus, und die Butter ist ausgezeichnet ... es ist alles notwendig, um Ihre Hand zu füllen!
Ich nehme immer nur frische Milch, auch für Käse ... die Wahrheit ist, und ich habe einen anderen Sauerteig ... es ist richtig zu beachten, dass alle Käse nach dem gleichen Prinzip hergestellt werden, nur das Temperaturregime spielt eine Rolle. .. und nicht nur ... viel mehr hängt von der Temperatur des Raumes ab, in dem Sie Käse herstellen, hier müssen Sie auch vorsichtig sein !!!! Die Fleisch- und Milchproduktion ist in der Technologie der Zubereitung selbst sehr ähnlich ... TEMPERAT Hurra und Zeit !!!
ÜBER FORM: Ich bin versehentlich blauer Schimmel gewachsen. kitschig ... nach allen Theorien usw. ist es das, aber sie hat nicht gegessen und auch nicht in Käse gestochert ... da ich selbst noch nie solche Käsesorten probiert habe ... aber der Geruch war perfekt ... wie Schimmel Ich musste den Käse riechen, aber die Angst störte immer den Versuch ... im Allgemeinen waren die Hühner feinschmeckerisch ... jeder lebt !!!
Schimmel hat sich auf Käse gebildet, der mit Eiern und Sauerrahm hergestellt und auf Fladenbrot gelegt wurde ... die Farbe ist fantastisch, ich würde sagen, azurblau, und wenn Sie Metall tragen. Mit einer Stricknadel im Käse wird es dunkel ... im Allgemeinen habe ich ein wenig experimentiert ... ich brauche ein spezielles für die Beurteilung. aber ich kenne die in der Nähe nicht ...
Leider sitzen Käse nicht lange im Haus herum und es gibt keinen Ort ... aber die Kunden sind immer zufrieden mit meinen Käsesorten ...
Ich mache weiche aus Vollmilch und harte aus Magermilch ... Ich entferne die Spitzen ... aber ein Teil der Sahne bleibt in der Milch und ganz genug ... Hartkäse ist voller Löcher und ich salze erst in Salzlake nach dem Pressen, dann Säure und Salz, die mit der Zeit des Alterns und der Lagerung aufgenommen wurden ... das Salz dringt allmählich in das Innere ein und dies erfordert eine Exposition von 3 bis 6 Monaten ... nun, das ist meine Erfahrung ... und in lewang das Salz ist nicht sehr rein, so dass Sie es sofort in dieser Form gießen können, Sandkörner auf meinen Zähnen ... unangenehm, also nur Salzlake ...
Für einen Kopf von 2 kg brauche ich 25 kg Magermilch ...
so ... wenn du etwas falsch geschrieben hast, korrigiere es ... meine Tochter schläft einerseits mit der anderen, ich tippe und habe keine Zeit zu überprüfen. Also entschuldigen Sie, wenn etwas schief geht ... und sie schalten es jetzt aus ... Ich versuche schneller zu kritzeln ... Hallo allerseits !!!

Ich möchte einen Parmesan wie einen Faden machen, es ist nur von der getrennten)

Und die Leute scheinen Schimmel von im Laden gekauften Käsesorten mitzubringen. Dort wird der DAC mit einer Speiche verwendet und wird eingeführt ...

Rollen Sie Bienenwachs auf? Ich habe hier im Internet eine wundervolle Emulsion gesehen ... Sie können mit einem Pinsel auftragen ...

Edward, kannst du über eine Emulsion sprechen?
wo bekommt man.
Ich habe 3 Ziegen, die die Kinder bereits gefüttert haben, ich werde in einer Woche entwöhnen und die Milch wird für Käse gehen, ich habe verschiedene Starterkulturen gekauft, aber ich habe das Wachs vergessen,

es ist immer noch besser mit ihm ..

Katyusha, hallo !!!!

Natalie, ich bereite ein Rezept für die Ausstellung vor, es wird dir gewidmet sein, wie ich es früher versprochen habe !!! Das ist nur bei den Bildern der Fall !! Noch ein paar Tage müssen warten, Hauptsache wir haben alles mit dem Wetter !!!
Du würdest mit Ziegen zu mir kommen, es gibt eine solche Nachfrage nach Ziegenkäse !!!! und ich kann sie jetzt nicht ausstehen, nachdem die Nachbarn den ganzen grünen Mais für die Kühe gegessen hatten ... die Stelle war in den Bergen, es gab keine Möglichkeit zu sehen, wer wen weidet ... also blieben meine gehörnten ohne Grün !!!
Soweit ich weiß, sollte Ziegen- und Kuhmilch eine andere Zeit für die Koagulation mit Pepsin oder anderem Sauerteig haben !!!
Ziegenmilch ist dichter und fetter, also kommt sie für Natalie 6-7 Stunden in 3-4 Stunden heraus, ich denke schon, dass sie überbelichtet ist ... das Ideal für mich ist 2-2,5 Stunden ...
Ich habe die Ladung für mich selbst bestimmt - die Ausgabe von Molke für 12 Stunden mit einem Umkippen ...
Salzlösung 1 kg Salz in 4 l Wasser für 2 kg Käse, für 24 Stunden mit ...
Vielleicht braucht es jemand !!!
Alle empfehlen Naturwachs !!! und wie viel ist kg Wachs in der Ukraine? Ich denke zu bestellen, ich kann es hier nicht bekommen!

Es rollt sich in 30 Minuten zusammen.

Ich habe diese abgedeckte Seite nicht gefunden, aber ich habe eine andere gefunden.
Es gibt auch Sauerteig und Annattofarbstoff, der in Käse gegeben wird.
Und Formen))

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Oh. Ich komme aus der Ukraine

Ich werde vor Ort bei meinen Imkern nachfragen

Meine Mutter stammt aus der Region Nikolaev.

Heute gab es wieder gute Milch. Ich brachte den Sauerteig herein. Aktivierung)). Nach einer halben Stunde ist das Enzym. In zwei Minuten zusammengerollt und wie))). Und der Ausgang ist wunderbar). Schade, dass ich normalerweise keine Sekundärheizung organisiere. Das Wasserbad ist zu groß und im Badezimmer ist es schwierig, mit meinem Boiler die richtige Temperatur zu erreichen. ((

und wir haben gerade eine Ziege geschlachtet
Alles war in Ordnung, aber am Morgen begann es sich vor unseren Augen zu verändern, geschwächt und geschwächt, und am Abend stellten wir fest, dass wir es schneiden mussten, standen nicht mehr auf und stöhnten

Bei 2 Kindern stellte sich heraus, dass die Leber gelb ist, wahrscheinlich gefroren

Nun, 6 Kinder und drei Ziegen sind noch übrig.

Die erste von der Ziege entwöhnt, sie saugten 1 Monat und 20 Tage, morgen werde ich die erste Milch melken, die nächste in einer Woche.
Die Käsesaison beginnt

und wir hatten die gleiche Geschichte mit der Ziege, nachdem wir die Amme mit vier Kindern verloren hatten, sagte Papa, dass alles, er würde nicht mehr begraben ... aber hier schaue ich mir das Foto mit Ihrem Haustier an und so Ich denke, um meine Mutter wieder zu erregen, ich möchte eine Ziege ... und Käse ...

Nun, es gibt immer Verluste auf der Farm, ich habe mich bereits mental damit abgefunden und ich habe Hühner und Kaninchen verloren. Nun, was können Sie tun, das Leben geht weiter ...
Wir haben es rechtzeitig geschafft - jetzt wird uns die Ziege mit köstlichen Gerichten begeistern.

Im Moment werde ich melken, gestern habe ich 6 Kinder vom Euter entwöhnt - heute den ganzen Tag ein Knabenchor - YORUT! "!!!
eine Woche zu ertragen, bis sie sich daran gewöhnt haben. Und die Ziegen schreien und die Kinder schreien,
und ich mache Joghurt in einem Joghurthersteller,
morgen werde ich pepsin für käse kaufen

Ziege okay, härter, wenn die Kuh fällt oder erzwungen wird. Und sie stehlen sie jetzt. Sie werden nur Knochen finden, und Fleisch ist seit langer Zeit auf dem Markt. ((
Eine Kuh ist eine Kuh)

Und ich schneide meinen Käse. Innen ist er perforiert, die Kruste ist gleichmäßig, aber etwas zu salzig - ich habe kein Glück und wie ich damit umgehen soll

aber ich habe den Käse überhaupt nicht gesalzen, kein einziges Gramm, es war so lecker für mich
Nun, eine Kuh ist im Allgemeinen natürlich, es ist schon beängstigend darüber nachzudenken.
Ich habe schon eine Ziege überlebt, wir haben gestern einen Braten gegessen.
Heute habe ich gezählt - und ich habe 7 Kinder, ich dachte, dass 6.
Herrin, ich weiß nicht, wie viele Kinder.
Heute habe ich morgens 3 Liter getrunken, den Rest habe ich den Kindern überlassen, um mit dem Trinken fertig zu werden, + abends und ich werde mir etwas einfallen lassen, ich bekomme nicht genug Milch von Ziegen, sie haben den Stammbaum geschlachtet, es waren noch Tuziki übrig, und nirgendwo zu nehmen

Ich habe mit einem professionellen Molkereitechnologen telefoniert ...

Sie senkte das Meito-Enzym, senkte die kollektiven Farm-Starterkulturen von Joghurt und Kefir ...
Ich habe dir geraten, eine Art Einheit -5 zu kaufen, dies ist für russischen Käse
Sie befahl, die Milch eines anderen, auch von Hauskühen, zu pasteurisieren.
Ich habe bestellt, dass Calciumchlorid hinzugefügt wird ...
Und dann wird es keine Käsemasse geben, sondern einen Quark ...
Meito sagte, es ist aus dem schwarzen Pilz Mukor hergestellt und es ist irgendwie schädlich, man braucht ein echtes Lab wie ...

Kurz gesagt, geladen)))

Ja, ich habe das Lab auf jeden Fall geladen, ich habe es vor 2 Jahren in der Moskauer Labfabrik genommen - Rindfleisch und Hühnchen - es hat mir nicht gefallen. Es hat mir im fertigen Produkt nicht gefallen. ... Natürlich kann es nicht mit Meito verglichen werden. Ich habe von Kalziumchlorid gehört, aber ich weiß nicht, was es ist und wo ich es bekommen kann. Ich nehme Milch von der staatlichen Farm - ich pasteurisiere sie in einem Milchkocher zum Trinken, aber nicht für Käse, obwohl es keine Exzesse gab;) Vor 3 Tagen habe ich dieses Bodyagu-Salz, das die Hälfte der Kunst gegossen hat, wieder getrübt. Löffel - während der Flug normal ist

Nun, Sie können selbst ein natürliches Abomasum herstellen. Dazu benötigen Sie ein gerade geborenes Kind, damit es erst 3 Tage alt ist.

Wir opfern ein Kind und nehmen seinen Magen heraus, trocknen ihn und schneiden ihn wie ein Streichholz in dünne Stäbchen, wir bekommen viele davon.
und dann gären wir sie.

aber das Kind tut mir leid

also werde ich meito benutzen

Ich selbst tat es aus dem Magen einer Kuh - ich kaufte es, steckte es in eine Drei-Liter-Flasche, dann Essig und Salz und bestand 20 Tage lang darauf.

und die erhaltene Flüssigkeit wurde dekantiert.

und im Kühlschrank aufbewahrt und Milch mit dieser Flüssigkeit geronnen

aber ich habe das genaue Rezept vergessen

das ist eine lange Zeit her

Ich habe die Produktion bis zum Erwerb mesophiler Pflanzen eingestellt.

Meito stört mich nicht, zumal ich seine Verpackung habe, sie steht auf einem Käsewagen)))) Wirf sie nicht weg.

[Rospotrebnadzor kündigte bei "Gadyachsyr" Verstöße gegen die Produktion an.Der russische Bundesdienst für die Überwachung des Schutzes der Verbraucherrechte und des menschlichen Wohlergehens (Rospotrebnadzor) macht Verstöße gegen die Produktionstechnologie im Unternehmen Gadyachsyr (Region Poltawa) geltend.]

im russisch-ukroinsky krieg gegen käseboden habe ich tipps für uns amateurhersteller gefunden ...
Es ist nicht gut, dass dies zwischen brüderlichen Ländern passiert. Aber ich bin immer noch auf der ukrainischen Seite. Die Technologie ist für mich besser, vielleicht war ihr Fehler, dass der Name als Standard genommen wurde (in diesem Fall). .. auch wenn wir vergleichen (keine Straftat, kein einziger Staat), und in der Ukraine gibt es Fortschritte in der Käseherstellung, aber in Russland, der Mutter einer vollständig Zanedbana-Industrie ... gibt es viele Videos auf YouTube zum Vergleich ... Nachfrage ... auch nur eine Sache zu berücksichtigen, dass es unter der UdSSR ungefähr hundert Unternehmen von Milchprodukten gab, und jetzt zählen sie kaum ein Dutzend ... Schade, sehr leid !!!!
Im Allgemeinen, wer interessiert ist, lesen Sie den Artikel (sie unterstrich den Hinweis):

Rospotrebnadzor kündigte bei "Gadyachsyr" Verstöße gegen die Produktion an.
Der russische Bundesdienst für die Überwachung des Schutzes der Verbraucherrechte und des menschlichen Wohlergehens (Rospotrebnadzor) macht Verstöße gegen die Produktionstechnologie im Unternehmen Gadyachsyr (Region Poltawa) geltend.

"Die Herstellung von Käse, der in das Gebiet der Russischen Föderation geliefert wird, erfolgt mit Verstößen gegen den technologischen Prozess in den Bereichen Reifung, Verpackung sowie Lieferung von Komponenten für die Herstellung", sagte der Rospotrebnadzor in einer Erklärung.

Insbesondere stellt Rospotrebnazor fest, dass die technologischen Parameter für die Herstellung von Käse nicht den Anforderungen der russischen Gesetzgebung entsprechen. Beispielsweise erfüllt der halbharte Labkäse "Russian" nicht die russischen Anforderungen in Bezug auf Form, Größe, Gewicht und organoleptische Eigenschaften.

Die Technologie zur Herstellung dieses Käses wird auch in Bezug auf Trocknungszeit, Temperaturbedingungen und Reifezeiten verletzt, und die Reifezeit von Käse anstelle der vorgeschriebenen 60 Tage wurde durch 20 bis 30 Tage ersetzt.

In dem Bericht wird auch darauf hingewiesen, dass beim Selbstpressen und Pressen von Käse die Lufttemperaturparameter geändert wurden (25 Grad Celsius gegenüber 20 Grad Celsius), die Käsetrocknungstechnologie in Bezug auf die Dauer geändert wurde und die Innentemperatur auf 25 bis 27 Grad Celsius anstieg gegenüber 8-12 Grad Celsius durch Trocknungszeit von 1-5 Tagen bis 4-5 Minuten usw.

Während des Überprüfungsprozesses wurde auch festgestellt, dass das Unternehmen neben der Käseherstellung auch Käseprodukte und Aufstriche herstellt, bei deren Technologie tropische Öle verwendet werden.

Rospotrebnazor gibt an, dass trotz der Forderungen der Kommission nach Vorlage technischer Dokumente für Käseprodukte und Aufstriche die technischen Unterlagen nicht vorgelegt wurden und versucht wurde, die Fakten zu verbergen.

Darüber hinaus stellte das Unternehmen erhebliche Verstöße gegen den hygienisch-technischen Zustand und die Produktionskontrolle der Produktionstechnologie fest.

Die Führer von "Gadyachsyr" wurden mit den Ergebnissen der festgestellten Verstöße vertraut gemacht. Sie wurden gebeten, einen Aktionsplan zu entwickeln, um die festgestellten Mängel zu beseitigen und ihn Rospotrebnadzor vorzulegen.

Gestern gab das Ministerium für Agrarpolitik und Ernährung bekannt, dass Rospotrebnadzor eine Inspektion des Unternehmens Gadyachsyr abgeschlossen hat, bei der keine Verstöße gegen die Technologie der Milchproduktion festgestellt wurden.

Basierend auf den Materialien der IA "Ukrainian News"

Heute gab es wieder gute Milch. Ich brachte den Sauerteig herein. Aktivierung)). Nach einer halben Stunde ist das Enzym. In zwei Minuten zusammengerollt und wie))). Und der Ausgang ist wunderbar). Schade, dass ich normalerweise keine Sekundärheizung organisiere. Das Wasserbad ist zu groß und im Badezimmer ist es schwierig, mit meinem Boiler die richtige Temperatur zu erreichen. ((

Edward, ich verstehe, dass du nicht weniger als meine kochst (in Bezug auf das Volumen) ... Ich habe in diesem Fall nur einen Ausweg, kaufe Einweghandschuhe für die Untersuchung von Kühen (sie sind groß und dünn und bequem und temperaturempfindlich und natürlich antimikrobiell)
und lass den ganzen Prozess auf dem Herd, nur du kontrollierst alles mit deiner Hand und einem Thermometer ... nun, du mischst es natürlich ... den Hauptboden ... mit zirkulierenden Bewegungen, und du wirst glücklich sein ... auch, Nach meiner Erfahrung, da es schwierig ist, dauerhaft in einer Wohnung eine Lufttemperatur zu erzeugen, wird der Körper Ihnen immer sagen, wann es Zeit ist, das Feuer zu löschen, natürlich ausgehend von der ursprünglichen Quelle ... hier stellt sich heraus, dass a ein paar Grad entweder runter oder rauf ...
Ich habe den Ofen mit meinen N-kg-Töpfen mit all dieser Molkerei getötet ... jetzt habe ich einen Boden für Schwergewichte gekauft ... er ist bequem und hoch (für mich) und es ist nicht mehr so ​​schwierig, Gewichte zu ziehen. hier denke ich auch rollen - räder zum befestigen daran. was ich vor Kindern verstecken soll ... sonst fühlt sich mein Herz an, wenn meine Busurmans (* ugh, ugh, ugh) sich auflösen, zerlegen, Gott bewahre es in die Luft zu jagen - sie sind dazu in der Lage!

Und ich schneide meinen Käse. Innen ist er perforiert, die Kruste ist gleichmäßig, aber etwas zu salzig - ich habe kein Glück und wie ich damit umgehen soll

Nuss, du bist zu wählerisch in Bezug auf deinen Käse !!! normalerweise umgekehrt!
Nach meiner Erfahrung verlieren Käse von Zeit zu Zeit ihren Salzgehalt (aufgrund der verbleibenden Molke) ... könnten Sie ihn wirklich übersalzen?!
dann fange nicht mit dem Rezept für Salz an, sondern nach den Empfindungen ... Ich empfehle es so: wenn du ein Gerinnsel in Gaze hast und nicht höher als 35 * C. fügen Sie ein wenig Salz hinzu (ich kenne Ihre Nummer nicht, aber was hätten Sie untergesalzen, delikaten Geschmack) ... vorbehandeln .... und dann in eine starke Salzlösung geben (meine Version für 1 kg Käse: 2 Liter kaltes Wasser, nicht über 10 * C / 350gr Salz ... die Kruste wird sofort greifen, Sie werden es sofort spüren) Ich habe wirklich Meersalz, obwohl es nicht empfohlen wird, aber ich habe kein anderes ... und du stehst den Käse 12 Stunden lang, mit zwei Umstürzen oder was auch immer du magst ... aber wenn du es definitiv brauchst ...
mindestens 2 Tage trocknen ... und Gott segne dich, du wirst glücklich sein !!!
PS: Nur diesmal nichts wegwerfen, man kann immer wieder herausfinden, wie man den Käse wiederbelebt ...
Ihr früherer Käsekopf (vorzugsweise geschnitten oder eine Hälfte für ein Experiment) könnte einfach für ein paar Stunden in kaltes Wasser gelegt werden, dann wieder trocknen und Ihre eigene Natur genießen ... Experimentieren Sie, haben Sie keine Angst, also Sie kann eine neue Sorte köstlichen Käses finden

Vielen Dank an Ekaterina für den Rat - ich werde sie auf jeden Fall verwenden. Was das Salz betrifft - und wenn Sie überhaupt kein Salz hinzufügen, drücken Sie es heraus und geben Sie es in eine Salzlösung - wie viel sollte es in einer solchen Lösung aufbewahrt werden ? In meinen letzten Käse habe ich Salz mit einer Menge von 1 kg Käse gegeben. l. Salz unter dem Messer, aber weil.Es gab etwas mehr Käse, dann fügte ich ein wenig Salz hinzu: (Und was mir sonst noch auffiel - nach einem Monat Exposition schnitt ich es ab, schmeckte es - salzig, nach 3 Tagen nahm ich es wieder aus dem Widerrist, schnitt a ab Stück und es ist wirklich unmöglich zu essen - das Salz ist hohl, so dass das Aussehen und der innere Inhalt einander entsprechen

Sie haben eher ein Missverhältnis in der Feuchtigkeit im Käse, der Käse selbst trocknet schneller als Salz die Molke beeinflusst ... Salz verhindert das Auftreten verschiedener Arten von Fäulnis ... deshalb rate ich Ihnen, ihn etwas niedriger als den Geschmack zu salzen. und stehen für weniger als die vorgeschriebene Zeit, die Hälfte in Salzlake.
Entschuldigung, ich habe einen Löffel Salz nicht verstanden. Haben Sie ihn in die Lösung gegeben oder haben Sie ihn in den Käse selbst gegeben?
ein bisschen für eine Lösung, viel für Käse!
Eine andere Art von Abomasum, Menge und Lagerung kann eine Rolle spielen ... hier müssen Sie Ihre Hand füllen ... Wenn Sie den ersten Beitrag wie empfohlen ausführen, sollte er besser ausfallen ... buchstäblich eine Prise Käse pro kg Käse ... und schmeckt weniger als Sie möchten, nicht wahr?
Wenn es sich nur um Salzlake handelt (und dies gilt eher für fettarme Sorten), können Sie es ohne Wissen verderben, es sei denn, es sollte eine zusätzliche Probecharge vorhanden sein, um das erforderliche Salz aufzufangen. (Dies ist der Fall, wenn der Käse nicht gealtert ist seit mehr als 6 Monaten) kommt oft eine übersalzene Kruste heraus, weder dies noch das ... sie reguliert die Zeit und die Temperatur, aber im Haus sind die Bedingungen sehr schwer einzuhalten (nun, ich habe es sicher ) ...
Übersalzener Käse gab ihnen ein neues Leben und legte sie für ein paar Minuten in warmes Wasser ... Ich wusch die Kruste noch heißer mit Wasser und sofort im Kühlschrank ... als Ergebnis
Ich war zufrieden
eine weitere Sache, Sie können die Presse überbelichten oder die Presse ist zu groß ... meine persönliche Formel ist die verbleibende Molke plus ein Behälter (unmittelbar nach dem Abtropfen) für 12 Stunden ... aber hier müssen Sie auch das Gerinnsel betrachten ...
Fazit: Alles ist miteinander verbunden ... Geduld, Ausdauer und die gewünschten Ergebnisse

Wahrscheinlich überfordert? Etwa 1200 Käse werden aus 8-9 Litern Milch gewonnen.
Zum Salzen benötigen Sie 1 Esslöffel ohne Rutsche.
Dies ist, wenn Sie es im Getreide salzen.
Und für 10 Liter reicht diese Menge für meinen Geschmack.
Und wenn Sie darauf drücken, ist der Käse trocken, a la Parmesan und gesalzen)
Und unter den Ukrainern sind all diese Temperaturstörungen für die Reifungsrate offensichtlich.

Und unter den Ukrainern sind all diese Temperaturstörungen für die Reifungsrate offensichtlich.

Worüber redest du? Das Forum ist international und es gibt viele Mädchen aus der Ukraine, aber niemand hat dir Namen genannt, zeige Respekt. Ich wollte dir eine nützliche Referenz geben, und du ..

Das ist was ich meine.
Die Technologie zur Herstellung dieses Käses wird auch in Bezug auf Trocknungszeit, Temperaturbedingungen und Reifezeiten verletzt, und die Reifezeit von Käse anstelle der vorgeschriebenen 60 Tage wurde durch 20 bis 30 Tage ersetzt.

In dem Bericht wird auch darauf hingewiesen, dass beim Selbstpressen und Pressen von Käse die Lufttemperaturparameter geändert wurden (25 Grad Celsius gegenüber 20 Grad Celsius), die Käsetrocknungstechnologie in Bezug auf die Dauer geändert wurde und die Innentemperatur auf 25 bis 27 Grad Celsius anstieg gegenüber 8-12 Grad Celsius durch Trocknungszeit von 1-5 Tagen bis 4-5 Minuten usw.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=131240.0
Was ist es? Kleines Wappen ist das etwas Beleidigendes? Ukraine - hokhlyandiya.
Katsap ist wahrscheinlich viel offensiver))))) Also werden die Russen dort genannt))) Wie eine Ziege)))
Meine Mutter ist eine Khokhlushka aus Cherson, mein Vater ist ebenfalls Einwanderer aus der Weißen Kirche, damit sie ihre eigenen Leute nicht beleidigen.
Alle Verwandten in der Region Nikolaev, Kakhovka, Kertsch usw.

Ich war schon lange nicht mehr dort, aber ich würde gerne.
Die Ukraine ist warm, Aprikose, Kovuns, Tönung, Harbuzes, Brüste, Maulbeeren, Trauben geflochtene Tore und so weiter ... Gut)
Gott schuf die Krim und der Teufel schuf Narym. Dort wurde ich geboren.
Und ich betrachte die UdSSR als meine große Heimat.
Ich halte den Zerfall der UdSSR für kriminell, insbesondere die Abspaltung der Ukraine und Weißrusslands.
Ich bin für die Vereinigung der slawischen Völker, außer für die Polen, dies sind Feinde unter der Flagge Russlands oder der UdSSR, welcher Faden, es spielt keine Rolle.
Wie einst vereinte Hitler die ethnischen Deutschen Deutschlands und Österreichs.

Die jetzt bestehende Trennung ist künstlich und erfolgt im Interesse der Oligarchen der Juden und unserer anderen äußeren und inneren Feinde.
Früher oder später sollte alles zusammenpassen.

Eduard, niemand hat dich hier einen Katsap genannt, und noch mehr einen "Tsap" (Ziege)! Und in diesem Thread über die Käseherstellung ist Ihre Meinung zum Zusammenbruch der UdSSR zumindest unangemessen! Und Ihre Assoziationen "Ukraine ... - Brüste ..." im Allgemeinen
Ich bin ein Weißrussischer mit Nationalität, ich lebe in der Zentralukraine, meine Verwandten sind fast alle in Russland, aber ich bin sehr beleidigt für die Juden und Polen !!! Nimmst du zu viel auf?
Ruhm der Ukraine!

Ich sage nicht, wie jemand angerufen hat. Das sind Kindheitserinnerungen.
Was auch immer ich nehme, ich werde darauf antworten, wenn ich gefragt werde.

Ich bin sicher, dass Sie sowohl nationale als auch geopolitische Fragen kaum verstehen.
Deshalb ist es besser, darüber zu schweigen.
Wir leben jetzt in einem besetzten Land IMI.
Und mit den Polen haben wir langjährige historische Meinungsverschiedenheiten. Ihr ganzes Leben lang versuchten sie, Russland zu beugen, und als sie sich bückten, konnten sie es nicht überleben.
Die Westukraine war zuvor unter ihnen.
Bis jetzt sind alle diese Lettland, Polen und andere Huskys antirussisch. Warum also nicht gleich bezahlen?))))

Meine Vorfahren sind ukrainische Adlige. Sie hatten dort und in Polen Besitztümer. Wenn ich also Ukrainer sage, spreche ich auch über mich.
Und daran ist nichts Beleidigendes.
Lassen Sie uns dies beenden und besser über Käse.

Es ist nicht Ihre Aufgabe, das Ausmaß meines Verständnisses für nationale Fragen zu beurteilen. Jetzt haben dich auch die Letten nicht gefreut.
Ändern Sie Ihren Ton und hören Sie auf, Galle zu spritzen. Es wird hier nicht akzeptiert. Dies ist ein multinationales Forum, und Sie erlauben sich, Wörter wie "Peel" in Bezug auf Menschen anderer Nationalitäten zu verwenden.
Das Wort "Ukraine" wird mit einem Großbuchstaben geschrieben. Ich hoffe, Sie haben es versehentlich mit einem kleinen Buchstaben geschrieben.

Ich habe vor langer Zeit gemerkt, dass es fehlerhafte Menschen gibt, die sich über alles ärgern. Mein Witz über Brüste konnte nur von jemandem abgelehnt werden, der keine Brüste hat.
Auch mit Ukrainern und der Ukraine mit einem kleinen Brief.

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Edward, Glückwunsch, du bist auf eine Mine getreten: Rose :. Ich habe Ihre Antwort gelesen und mir wurde alles klar. Sie müssen nur verstehen, dass wir uns in der Ukraine nicht als Ukrainer bezeichnen. In diesem Wort liegt etwas abweisend Demütigendes.
Alles Edward, ich war der erste, der auf deine Worte reagierte, dann möchte ich das alles aufhalten. Sie haben nur einen groben Schreibstil. Die ganze Welt, Freundschaft, Kaugummi. : rose: Sori zum Starten. Und jetzt zum Cheeseyyyyyy ...

[Käseiname]

wow, welche Leidenschaften flammten hier auf ... und der Artikel wurde überhaupt nicht gegeben, um Steine ​​in die benachbarten Gärten zu werfen !!
Lassen Sie uns einander nicht beurteilen und die Essenz der Sache verstehen ?!
Nach wie vor habe ich bereits gesagt, dass nach den vorgegebenen Normen für die Herstellung von Käse nach GOSTs dieser nicht nur für geeignet ist Käseiname... das ist der Fehler des ukrainischen Herstellers in diesem speziellen Unternehmen !!! Zwei weitere Projekte wurden mit Auszeichnung bestanden. Das bedeutet, dass die gleichen Unmengen möglich sind!
Ich bin sicherlich kein großer Experte für die Käsefrage, aber die meisten verstehen, dass dies im Moment ein rein politischer Moment ist ... sie fragen nicht nach unserer Meinung und natürlich geben sie kein Wort ... aber auf der anderen Seite Hand, es ist toll, dass sie Kontrollen durchgeführt haben, sie sind sogar nützlich !!!
Die Ukraine sieht in dieser Situation würdig aus und ihre Käseproduktion ist weit vom letzten Platz entfernt ... und das fertige Produkt verdient Respekt ... und im Ausland werden ukrainische Produkte angeboten!
Das kann man leider nicht über die russische Produktion sagen!
Von den Bauernhöfen bis zum Verbraucher ... da ist die Sache völlig dekadent !!! Von hundert Molkereien sind nur noch zehn übrig (wir nehmen die staatlichen Strukturen) und diejenigen, die nicht voll ausgelastet sind ... Die gesamte Technologie ist seit Beginn des Jahres 1900 in der Ausrüstung vorhanden, und alles ist praktisch Handbuch ... und nur 30% der Verbrauchernachfrage können befriedigt werden! (Dies wird nicht für Beleidigungen oder irgendetwas anderes gesagt, nur eine Tatsache) Für ein Land wie Russland sollte es eine Schande sein !!! und das alles ist kein Geheimnis und die meisten Leute wissen davon, es gibt genug Videos auf YouTube ...
und warum sind wir im Prinzip hier in diesem Forum? Helfen Sie sich selbst und Naturliebhabern mit einem Produkt, finden Sie Rezepte aus der Zeit, die jeder liebt, und etwas Neues!
Schließlich, wie du selbst Edward gesagt hast, wenn es ein anständiges Produkt in den Regalen gäbe, würdest du dich nicht darum kümmern! Oder?!
und Khokhlov kann man nur jene Einwanderer aus der Ukraine nennen, die ihre Nase nach oben gedreht haben, um in ihrer historischen Heimat etwas zu sehen, das ihres Respekts nicht würdig ist! Und das passiert nicht nur in Muscovy, sondern überall !!! Die historische Heimat ist keine Demütigung, sondern ein Gegenstand des Erbes und wird vom Herzen geliebt !! Und wir - UKRAINER Würdig, die UKRAINIANS genannt zu werden, wie es in der Verfassung und im Pass erklärt ist !!!
Lasst uns jedes andere respektieren! und üben Sie keinen Druck auf unangenehme Schwielen aus ... alle Menschen sind Erwachsene und kennen die Grenzen und Reaktionen ... und noch mehr, dies ist fast eine weibliche Seite, und Mann hier können sie beide würdig sein und ertrinken ... und nicht nur ein Mann, sondern auch Unhöflichkeit und Respektlosigkeit schneiden an der Wurzel, und das zu Recht!
Friede euch allen ja Liebe !!!

Warum hat sich Onishchenko an diesen Käse gebunden? Ich weiß nicht. Aber ich denke, es geht nicht um den Käse.
Sicher gibt es viel schlimmere Käsesorten.
Es ist unwahrscheinlich, dass eine oder mehrere Anlagen einen signifikanten Marktanteil hatten. Ich habe noch nie Produkte aus der Ukraine in Geschäften gesehen, außer Schokolade und Süßigkeiten.
Alle teuren Käsesorten sind Frankreich, Litauen usw. Billige Käsesorten sind Uljanowsk und Baschkirien.

Jeder weiß, dass diese Struktur nicht ganz ehrlich ist. Wie in einigen Ländern gibt es einen Konflikt - daher sind die Produkte nicht sofort erlaubt.

Vielleicht drängen sie so in die Zollunion?

Ich fische regelmäßig nach Kasachstan.
Dies ist 100 km von uns entfernt. Zuvor verbrachten sie 2 bis 10 Stunden beim Zoll.
Und vor der Gründung der Zollunion verbot dieser Onishchenko DAC die Einfuhr von Fisch und erkannte ihn als Patienten mit Opistarhose an.
Infolgedessen war ich gezwungen, etwa 50 kg Fisch beim Zoll zu deponieren, so dass ich keinen einzigen importieren konnte.

Zollbeamte nahmen keine Bestechungsgelder usw. entgegen ((()

Jetzt, da die Gewerkschaft gegründet wurde, gehen Sie schnell durch den Zoll, eine einfache Inspektion. Nimm eine Tonne Fisch. Sie fragen nur, hast du viel gefangen? Gut gemacht.

Übrigens werden in Kasachstan hochwertige Eintöpfe und gut geräucherter Wurstkäse hergestellt.))
Der Käse klebt nicht wie eine Hymne am Messer, er ist fest und lecker.
Damit Sie plötzlich durch ein Wunder auf Ural-Käse treffen - nehmen Sie es))))))

Natürlich gibt es in Russland viele Molkereien. Sie waren in jedem regionalen Zentrum, in dem es Tierhaltung gab. All dies ist jetzt ruiniert und im Niedergang.
Unsere Macht ist antirussisch und macht den Staat zu einem Rohstoffanhang.

In der Ukraine, beklagten sich Verwandte, ist es noch schwieriger zu leben.
Obwohl in einem teuren Resort in der Dominikanischen Republik, haben einige Ukrainer Geld verdient.
Um zum anderen Ende der Bucht zu segeln und den Seestern zu sehen, wurde eine Yacht für 10.000 Dollar gemietet.
Ich habe dort mit ihnen gesprochen, sage ich, ist es schwer für dein Volk? Sie sahen aus wie ein Idiot. Nein Alles gut.)))

Es ist gut, dass jeder hier seine Heimat und seine Leute liebt. Dies nennt man gesunden Nationalismus. Und für mich ist seit der Sowjetzeit alles, was unsere Vorfahren für uns erobert haben, unsere Heimat.
Schade, dass so schnell alle voneinander abgezäunt sind.

Ich fühle mich hier nicht wirklich wie ich. Forum für Frauen. Sie können es einfach lesen, aber aus irgendeinem Grund habe ich mich registriert ...
Vergib, wer beleidigt ist, wenn das so ist.

Um die internationalen und anderen Beziehungen zu stärken, schlage ich vor, eines zu tun.

Ich werde es dir zuerst sagen. Als meine Frau schwanger war, tummelte sie sich im Frauenforum. Und jeder, der im Dezember geboren hat, ist gegangen und hat ein eigenes geschlossenes Forum der Dekabristen geschaffen. Wie ein Geheimbund. Sie kommunizieren jeden Tag, besuchen sich gegenseitig und senden sich manchmal Pakete.
Zum Beispiel, sagen sie, schicken wir uns gegenseitig 1.000 Rubel. Jeder kauft etwas für diesen Betrag und sendet es an die Adresse, die er erhalten hat. Und sie selbst weiß nicht, wer sie schicken wird.
Cool. Wir haben sogar aus Georgia erhalten.

Wir können zum Beispiel eine Einigung erzielen und uns gegenseitig unseren Käse oder etwas anderes schicken, das nicht verderbt.

Lassen Sie uns den verschmolzenen analysieren !! Umso mehr bin ich jetzt mit der Räucherei befreundet. Soweit ich weiß, werden dort Käse und Hüttenkäse genommen, laut GOSTs ...
aber ist es möglich, sich an die hausbedingungen zu erinnern ?!
Die Idee ist interessant über die Übertragung, aber der Zoll wird diese Form für den Terrorismus nicht annehmen?
Nimm mich nicht für einen Idioten, nur zum Selbstkostenpreis lohnt es sich ... Ich habe ein kg Pakete vom Libanon in die Ukraine 40 ye plus Käse kg 10 ye plus die Straße 10 ... Wachs 60 ye .. .Für diese Art von Geld können Sie also exklusive 100 Gramm kaufen ...
Ich habe einen Traum, in die libanesischen Katzenkämme zu gelangen, in denen der Käse gelagert wird ... der Preis für einen 2-kg-Kopf erreicht zweitausend Jahre ... im Libanon kann man ihn nicht kaufen, alles ist für den Export, für VIPs !!! Dieser Käse wird in einem Kloster hergestellt ... er hält bis zu 2 Jahre in Höhlen ... na ja, natürlich von diesem und dem Preis ... aber egal wie lustig es klingt, in den Regalen hauptsächlich aus Bulgarien !! ! Es gibt keine Propheten in ihrem eigenen Land ...
Sogar mein Haus, das noch nicht gereift ist, ist teurer als das Geschäft ... Beispiel 9,5 ye pro kg gegenüber türkisch für 6 ye ... also sag mir, was ist der Haken? und die milch ist hausgemacht !!!!

Es ist kein echter Käse in den Läden. Daher ist es billiger. Daher sind amerikanische Beine billiger und polnisches Schweinefleisch usw. Sie werden mit Wasser und Chemie aufgepumpt.

Über Käse für zweitausend Dollar ist interessant. Ihr handgemachter Käse sollte also damit verglichen werden und nicht mit türkischen Konsumgütern.
Über den Versand ist es nicht kostengünstig, nur schön. Ich bestelle oft etwas bei ebay. Es scheint, dass Sie immer wissen, worauf Sie warten, aber immer noch angenehme Gefühle, wenn Sie es öffnen))).

Calciumchlor fand nur 25 kg Mindestverpackung. Wohin gehe ich so viel? Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate.
Würden Sie sein kg um 5 aufreißen? Gibt es jemanden in Moskau und Umgebung?)

[Nuss]

Jeder freut sich über Geschenke !!! und ich, wie dieser Jude aus der Anekdote, möchte ein Geschenk, aber ich möchte nichts dafür tun
Jetzt schlage ich vor, in diesem Thread eine Diskussion darüber zu beginnen, was NICHT mit Käse zu tun hat, um ihn nicht zu verderben !!! oder einfacher Fehler bei der Käseherstellung !!!
Als ich das letzte Mal Käse gemacht habe, habe ich geraucht Nuss!!! (unter der Annahme, was sie bei der Käseherstellung tun kann) Nuss Achten Sie auch darauf. Vielleicht habe ich in der letzten Nachricht für Sie sehr chaotisch geschrieben (Müll eilte, ich werde Schritt für Schritt postoraya .. wenn das behoben ist!):
1 Säuern - Achten Sie darauf, wenn die Milch gewirbelt wird, auch wenn es einen guten dichten Quark gibt, ist es sauer ... (es spielt eine große Rolle und isst Salz, wodurch der Käse vor schlechtem Schimmel geschützt wird) ... wenn Sie machen Aus pasteurisierter Milch sollte mehr Zeit zum Gerinnen sein, mindestens 30 Minuten ... (Viele sagen, dass ihre Milch in 30 Minuten gekocht wird und sie den Prozess fortsetzen. Hier kann eine Kette von Fehlern auftreten, dies ist jedoch nicht der Fall tödlich ... der Käse scheint voller Löcher zu sein, aber geschmacklos und gummiartiger ... achten Sie auch darauf !!!
2 Wann und wie viel Salz - Ich rate Ihnen, darauf zu achten, dass nicht gekocht wird (dies hängt jedoch auch von der Käsesorte ab). Es ist besser, zu salzen, sobald Sie die Käsemasse zum Abtropfen geben (wenn fast die gesamte Molke bereits eingetroffen ist aus), die Temperatur des Käses (wenn das Salz üblich 32 * C ist, Jodsalz 35-37 * C gut und schnell das Getreide mischen) Ich rate Ihnen, nach Ihrem Geschmack zu zählen - NEDOSOL ... dann, damit Der Käse bekommt Salz aus der Salzlake. Ich kann nichts über andere Salze sagen, weil ich sie nicht benutze ... Ja, und wenn Sie Salz gemäß dem Rezept einnehmen, müssen Sie auch den Fettgehalt der Milch berücksichtigen, je weniger Fett, desto weniger Salz !!!
PS Wenn jodiertes nicht in warmem Käse gerührt wird, bekommen Sie das Gefühl von "Sand auf Ihren Zähnen".
Salzlake für 4 Liter Wasser 1 kg Salz ... 12-24 Stunden reifen lassen, je nachdem, wie viel später der Käsekopf monatelang aufbewahrt wird ... und wieder ist der Geschmack ... neu hier mit einer Kruste genau richtig für harte, besonders ...

3 Formen und drücken - Wenn Sie länger Käse legen wollen, machen Sie den Kopf mindestens 7 cm dicker ... Ich habe eine Höhe von 10 cm genau richtig .. und das Salzen ist kühl und verliert weniger Feuchtigkeit ...
pres
für mich der ideale Molkenrückstand für 12-24 Stunden mit einer Inversion ...
4 TROCKNEN - 2-3 Tage im Kühlschrank mit Umwälzungen, abhängig von Ihrem Gedächtnis, ist es schwer für mich ... dann wickle ich es in Pergamentpapier und lasse es, bis es vollständig verschwindet ... im Allgemeinen lebt es nicht zu formen !!!
Ich bin jetzt fertig Ich muss dringend rennen ... Wenn ich nichts fertig geschrieben habe oder Fragen habe, frag! wenn ich weiß, werde ich antworten !!!
Mit freundlichen Grüßen Ekaterina

Und ich habe die Produktion meiner Käsesorten komplett eingestellt, bevor ich ein komplettes Paket von Komponenten gekauft habe.
Alle Starterkulturen werden jetzt gefroren bei minus 45 verkauft, aber einen Monat später versprachen sie anderen, dass Sie sie einfach im Kühlschrank aufbewahren können.

Ich werde auch Calciumchlorid und Polyacetat kaufen. Und dann werde ich mit gutem Gewissen anfangen, es zu tun.

AAAAAAAAA Rette meinen Käse, ich lag eine Woche im Widerrist - so ein wunderschönes Fass ... es war 12 cm hoch, ungefähr 10 cm im Durchmesser), bedeckt mit einer Kruste, ich legte es in die Speisekammer und bedeckte es jetzt mit einer Schachtel Ich beschloss, es umzudrehen, und dort ... dort - so etwas wie ein 6 cm hoher Pfannkuchen hier und da wieder Schimmel: verrückt: Ich wusch diesen Kuchen mit Salzwasser und setzte mich und schaute auf die Kreation meiner Hände: girl_cray1: Was soll Ich habe keine Ahnung

Natamylove, ich habe eine Anfrage für Sie als Ziegenbesitzer und eine Person, die Ziegenmilchprodukte kennt. Vielleicht nicht in diesem Thema, dann leiten Sie mich um, pliz. Jetzt muss ich das Baby mit Ziegenmilch füttern, aber reine Milch ist für ihn nicht sehr interessant, er leckt mehr Hüttenkäse und Joghurt. Aber alle meine Versuche, ähnliche Produkte aus Ziegenmilch herzustellen, wie ich sie für Kuhmilch verwendet habe, sind gescheitert. Ich kenne die Gründe nicht und vermute, dass diese Besonderheit der Ziegenmilch eine Rolle gespielt hat. Informieren Sie sich darüber, auf welche Weise Sie diese Produkte erhalten können oder welche Funktion es gibt. Ich werde sofort reservieren, dass ich Milch in 2-3 Litern kaufe.

Nuss, wie halbiert sich Ihr Käse? Dies ist nur durch Austrocknen möglich.
Wie schnell hast du es? Sie drehen es jeden Tag um, nicht wahr? Sie haben es ungeschützt und es gibt schnell Schimmel ...
Ich habe gerade einen neuen Käse geschnitten. Und ich habe auch 4 Stück. in einem Raum wurde nicht schimmelig. in der anderen werden sie schimmelig ...

Bis ich Polyacetat kaufe, mache ich keinen Käse mehr. Und ich empfehle es dir auch)

Er schwoll in der Breite an und nahm in der Höhe genau zweimal ab, als ich ein Foto machen wollte, also ist es sogar eine Schande

Er schwoll in der Breite an und nahm in der Höhe genau zweimal ab, als ich ein Foto machen wollte, also ist es sogar eine Schande

Nuss, wir kommunizieren wahrscheinlich schon in einiger Entfernung mit dir !!! Wenn ich die nächste Partie Käse mache, kommst du mir nicht aus dem Kopf! obwohl wir dich nicht mal kennen !!! eine Art Telepathie)))! (Entschuldigung, dass wir nicht sofort geantwortet haben. Wir haben hier immer noch eine antidiluvianische Zivilisation, die Lichter werden stundenweise ausgeschaltet.)
jetzt kitschig: vergebens haben sie kein weggeschnittenes Foto fallen lassen ... es wäre genauer zu sagen ... und so dyogodki und so mein Verdacht auf:
1 Ich denke, diesmal war es nicht deine Schuld ... Welche Art von Milch nimmst du ?! vielleicht oder (Milch ist noch nicht ganz Milch, sondern Kolostrum; die Kuh ist an latenter Mastitis erkrankt; oder Corve wird mit Antibiotika injiziert) ... aber das ist nur ein Verdacht!
2 Wenn mit Milch alles in Ordnung ist: Haben Sie sie vor der Gärung sterilisiert? Halten Sie die Temperatur mit einem Thermomotor genau? Hat die Fermentationszeit nicht verlängert, haben Sie eine Überdehnung bekommen? Das zweite war das Erhitzen
3 es gab ein wenig unter Unterdrückung und viel Molke blieb drinnen und schnell ließ es Sie vom Käse und vom Mangel an Salz die Form konnte es nicht ertragen ...
Wenn Sie etwas von allem gefunden haben, was nacherzählt wurde, dann haben wir ein Problem mit Ihnen gefunden, wenn nicht ... Ich werde mehr darüber nachdenken

Ich habe gerade einen neuen Käse geschnitten. Und ich habe auch 4 Stück. in einem Raum wurde nicht schimmelig. in der anderen werden sie schimmelig ...

Bis ich Polyacetat kaufe, mache ich keinen Käse mehr. Und ich empfehle es dir auch)

über Schimmel oder Zugluft oder Luftfeuchtigkeit wird erhöht .. kühl auf einmal kann man verschiedene Arten gleichzeitig machen ... die Wohnung ist schon eine Käsehöhle))))) !!
Edward, sei nicht eingebildet mit klugen und neuen (für mich) Worten (nur ein Scherz!) ... und im Allgemeinen dachte ich, wir machen alles nach den alten Komponenten: Milch, Salz, Abomasum !!! ... und hier auf dich, Mist !!!
Ich wollte auch eine neue (für mich selbst) Technologie teilen, aber jetzt ist alles verschwunden ... bitte mich nicht, es nicht zu sagen
braucht wahrscheinlich dringend einen Arzt mit einem Stall vor Gier und Wut

AAAAAAAAA Rette meinen Käse, ich lag eine Woche im Widerrist - so ein wunderschönes Fass ... es war 12 cm hoch, ungefähr 10 cm im Durchmesser), bedeckt mit einer Kruste, ich legte es in die Speisekammer und bedeckte es jetzt mit einer Schachtel Ich beschloss, es umzudrehen, und dort ...und da - so etwas wie ein 6 cm hoher Pfannkuchen an einigen Stellen wieder Schimmel: verrückt: Ich habe diesen Kuchen mit Salzwasser gewaschen und mich hingesetzt und mir die Kreation meiner Hände angesehen: girl_cray1: Was ich damit machen soll, weiß ich nicht

Nuss, ich habe irgendwie nicht sofort von der Speisekammer gesehen (mit einem Auge bei dir, mit dem anderen für kleine Busurmans, Müll).
Vielleicht tropft es wegen der Temperatur ?! ... es gibt keine Klimaanlage, nichts dergleichen ... für einen schimmeligen Supertyp-Camembert ... (vielleicht stehen Sie kurz vor der neuesten Entdeckung ... Ich hoffe, Sie haben sie noch nicht weggeworfen. .. Sie werden immer Zeit haben ... Sie können das Formular nicht zurückgeben ... und Sie können das Experiment fortsetzen und es für einen Test ein wenig abklemmen ...
weißer Schimmel erschien?
Mach eine Nuss!