Brotbackautomat Panasonic SD 255 (Teil 2)

Sie sollten nicht "für fast zehn" kaufen. Der Preis sollte innerhalb von sechs liegen.
Aber ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben. Sieht aus wie Hefe das Problem ist.
Ich hoffe "Programm" und "Modus" sind richtig ausgewählt.

Ich spreche jemanden mit Panasonic 255 an. Ich hatte gestern einen Albtraumtag. Ich habe Rye "Pudding" gemacht: Ich habe die Form in den Ofen gestellt, das Programm eingeschaltet, und sie hat die Hauptform mit L und mittlerer Kruste hervorgehoben. Und Sie können kein anderes Programm auswählen !!! Nicht in irgendeiner !!! Ich habe es aus der Steckdose ausgeschaltet, alles noch einmal versucht, aber der Hauptmodus war immer noch auf dem Display hervorgehoben ... Ich weiß nicht, was für ein Fehler es ist ...
Ich musste den Roggenofen am Main backen ... Während des Backvorgangs wurde das Licht für 10 Minuten ausgeschaltet, aber der Ofen stellte seine Parameter nicht zurück. Das Brot kam gut heraus, aber die Spitze ist gefallen. Aber das ist nicht der Punkt - ich wollte sie heute zurück in den Laden bringen. Am Morgen habe ich es eingeschaltet, ich habe alles eingestellt, alles ist normal (ich habe es mit Teig und Backwaren überprüft, es erwärmt sich, es dreht sich) Was war das? Wer hatte einen Absturz in Programmen auf Panasonic? Und wie oft ist das bei dieser Marke?

Irina @, hast du versehentlich zuerst Start gedrückt?
Das Basisprogramm ist die Standardeinstellung. Nach dem Drücken der Start-Taste kann das Programm nicht mehr geändert werden. Sie müssen die Start-Taste einige Sekunden lang gedrückt halten, um das Programm zurückzusetzen, und dann ein neues auswählen. Und erst ganz am Ende wieder von vorne anfangen.

Tatsache ist, dass ich einige Sekunden lang STOP gedrückt habe, aber nichts zurückgesetzt wurde. Und selbst im Programm erlaubte Ihnen das Hauptprogramm nicht, von Anfang an zu wählen - weder die Größe noch die Kruste.
Jetzt weiß ich nicht, was ich tun soll, denn am Morgen ist alles normal und wenn Sie es zurückgeben, was sind dann die Ansprüche?

keine Panik!
Ziehen Sie den Netzstecker für ein paar Minuten heraus und schließen Sie ihn wieder an.
DRÜCKEN SIE ZUERST NICHT START !!!!!! und klicken Sie auf PROGRAMM

Ich hatte die gleiche Hysterie, als Sie die Steckdose auf der Anzeigetafel einschalteten, schrieb nichts und ich drückte Start
dann habe ich meinen mann angerufen - ich sage pleite! aber es stellte sich überhaupt nicht heraus

keine Panik!
Ziehen Sie den Netzstecker für ein paar Minuten heraus und schließen Sie ihn wieder an.
DRÜCKEN SIE ZUERST NICHT START !!!!!! und klicken Sie auf PROGRAMM

Ich hatte die gleiche Hysterie, als Sie die Steckdose auf der Anzeigetafel einschalteten, schrieb nichts und ich drückte Start
dann habe ich meinen mann angerufen - ich sage pleite! aber es stellte sich überhaupt nicht heraus

Das heißt, ist es normal - wenn der Bildschirm sauber ist? Sollte es keinen Hauptmodus geben?

Drücken Sie mit einem leeren Bildschirm (Stecken Sie die Steckdose ein) das PROGRAMM (oder den Modus, ich erinnere mich nicht an den Namen. Taste - die erste auf der linken Seite)

Wenn Sie zuerst START drücken, wird das Hauptprogramm eingeschaltet. wird sofort in die Ausführung einbezogen und Sie können (natürlich) nichts mehr ändern.

Versuch es

Wenn Sie es anschließen, wird der Hauptmodus angezeigt. Wenn Sie das Programm jedoch ausgeschaltet haben, ist der Bildschirm leer. Sie müssen den Modus mit den Tasten auswählen und alles wird angezeigt.

Trotz der Tatsache, dass sich mein erstes Brot (französisches Brot) auf diesem Herd als klumpig herausstellte, erwiesen sich die drei folgenden einfachen Brote, französische Rezepte und Eierrezepte, als gut. Rötliche, volle, flauschige Brötchen wie in der Werbung. Sie unterschieden sich von der ersten erfolglosen Charge mit Mehl anstelle von NORDIC, ich benutzte Sokolnicheskaya. Andererseits hat mein Freund mit NORDIC auf einem anderen Brotbackautomaten ein ausgezeichnetes Brötchen gebacken. Im Allgemeinen wird der Prozess, wie er in automatisierten Systemen ausgeführt wird, einfach gemessen, aufgefüllt, das fertige Produkt herausgenommen und ist stolz auf das Ergebnis.
Toller Herd. Kein unnötiger Müll und keine Schwierigkeiten beim Zusammenbau des Ofens nach dem Kochen, im Gegensatz zu einer Saftpresse, mit der nicht so viel Saft wie damals herumgespielt wird.

Trotz der Tatsache, dass sich mein erstes Brot (französisches Brot) auf diesem Herd als klumpig herausstellte, erwiesen sich die drei folgenden einfachen Brote, französische Rezepte und Eierrezepte, als gut. Rötliche, volle, flauschige Brötchen wie in der Werbung. Sie unterschieden sich von der ersten erfolglosen Charge mit Mehl anstelle von NORDIC, ich benutzte Sokolnicheskaya. Andererseits hat mein Freund mit NORDIC auf einem anderen Brotbackautomaten ein ausgezeichnetes Brötchen gebacken. Im Allgemeinen wird der Prozess, wie er in automatisierten Systemen ausgeführt wird, einfach gemessen, aufgefüllt, das fertige Produkt herausgenommen und ist stolz auf das Ergebnis.
Toller Herd. Kein unnötiger Müll und keine Schwierigkeiten beim Zusammenbau des Ofens nach dem Kochen, im Gegensatz zu einer Saftpresse, mit der nicht so viel Saft wie damals herumgespielt wird.

Nordisches Mehl ist normal, aber der Preis ist 2-2,5-mal teurer als einheimisches Mehl. Und mit einem Entsafter, der einfach kein Glück hat, zerstört mein Phillips, ohne einen Eimer Äpfel zu putzen.

[0:00]

Wenn Sie es anschließen, wird der Hauptmodus angezeigt. Wenn Sie das Programm jedoch ausgeschaltet haben, ist der Bildschirm leer. Sie müssen den Modus mit den Tasten auswählen und alles wird angezeigt.

Wenn ich den Stecker in die Steckdose stecke, wird der Bildschirm angezeigt 0:00... Dann müssen Sie ein Programm auswählen (die entsprechende Schaltfläche). Nur wenn Sie diese Schaltfläche drücken, werden alle Programme nacheinander gescrollt. Drücken Sie dann die Taste "Modus", dann die Tasten "Größe" und "Kruste" und gegebenenfalls den "Timer". Und erst dann "starten". Um das Programm zu stoppen, drücke ich 2-3 Sekunden lang die Start / Stopp-Taste. Und dann wird der Bildschirm vollständig leer.

Wenn ich Brot ohne Zusatzstoffe backe, drücke ich nur die Programm- und Starttaste, weil ich immer ein großes Brot mit mittlerer Kruste backe.

Ja, es steht sogar in der Anleitung, dass standardmäßig nach dem Drücken der "Start" -Taste die Haupt-, Back-, große, mittlere Kruste beginnt.

keine Panik!
Ziehen Sie den Netzstecker für ein paar Minuten heraus und schließen Sie ihn wieder an.
DRÜCKEN SIE ZUERST NICHT START !!!!!! und klicken Sie auf PROGRAMM

Wenn Sie das Gerät einige Minuten lang aus der Steckdose ziehen, ohne das Programm abzubrechen, wird dies immer noch nichts bewirken, da der Ofen im Falle eines Stromausfalls oder einer Trennung vom Netzwerk über einen Speicher verfügt. Und wenn wir diesen Weg gehen, dann schalten Sie die Minuten für 45 oder eine Stunde aus, nicht weniger, denn meiner Meinung nach gibt es für 40 Minuten Speicher.

Sie müssen es nicht an der Steckdose ausschalten, um das Programm zurückzusetzen. Es reicht aus, die Start-Taste gedrückt zu halten, und das Programm wird zurückgesetzt.

Liebe Bäcker! Nach 1,5 Wochen, Jam Day, also möchte ich mich freuen! Ich möchte schon lange einen Brotbackautomaten, die Hauptmotivation ist die Abgeschiedenheit der Datscha und das Fehlen eines Geschäfts dort. Ich habe das Forum gelesen und es wurde beängstigend, wie viele Fehler es zuerst gab! Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass die Zutaten und das war's, aber es war nicht da: oPanasonic SD 255 ist sehr süß, aber ich habe eine Frage eines solchen Plans: Da ich den ersten Herd geplant habe und keine Erfahrung habe, wird die Abwesenheit eines Sichtfensters ein Hindernis sein ... Wie erfahrene Bäcker raten, sollten Sie sich ansehen, wie der Prozess der Bildung eines "Koloboks" abläuft, bis Sie "in die Hände bekommen" haben. Wenn ja, empfehlen Sie das optimale für einen Anfänger. Es gibt auch einen Moment, in dem ich in einer Provinz (tief) lebe, so dass ich kaum Zutaten bekommen kann, die nur in Supermärkten verkauft werden. Es ist traurig, aber ich denke im Voraus, dass ich nicht in der Lage sein werde, speziell mit Rezepten zu experimentieren, es sei denn Natürlich finde ich einen Online-Shop mit Lieferung in die Regionen. Vielen Dank im Voraus!

Liebe Bäcker! Nach 1,5 Wochen, Jam Day, also möchte ich mich freuen! Ich möchte schon lange einen Brotbackautomaten, die Hauptmotivation ist die Abgeschiedenheit der Datscha und das Fehlen eines Geschäfts dort. Ich habe das Forum gelesen und es wurde beängstigend, wie viele Fehler es zuerst gab! Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass die Zutaten und das war's, aber es war nicht da: oPanasonic SD 255 ist sehr süß, aber ich habe eine Frage eines solchen Plans: Da ich den ersten Herd geplant habe und keine Erfahrung habe, wird die Abwesenheit eines Sichtfensters ein Hindernis sein ... Wie erfahrene Bäcker raten, sollten Sie sich ansehen, wie der Prozess der Bildung eines "Koloboks" abläuft, bis Sie "in die Hände bekommen" haben. Wenn ja, empfehlen Sie das optimale für einen Anfänger.Es gibt auch einen Moment, in dem ich in einer Provinz (tief) lebe, so dass ich kaum Zutaten bekommen kann, die nur in Supermärkten verkauft werden. Es ist traurig, aber ich denke im Voraus, dass ich nicht in der Lage sein werde, speziell mit Rezepten zu experimentieren, es sei denn Natürlich finde ich einen Online-Shop mit Lieferung in die Regionen. Vielen Dank im Voraus!

Erstens gibt es keinen Herd für Anfänger, alles ist viel einfacher als es auf den ersten Blick scheint;
Zweitens reicht es aus, dass es Mehl und Hefe gibt, und alle anderen Zusatzstoffe werden für komplexere Brote benötigt. Zuerst reichen einfache Rezepte für Sie aus, und dann erfinden Sie mit Erfahrung selbst Brot aus den verfügbaren Mitteln ""

Sie müssen keine Angst vor dem Herd haben, lesen Sie einfach die Anweisungen für den Herd sorgfältig durch, dann die Grundlagen des Backens auf der Baustelle und ... machen Sie es (gucken Sie so viel, wie Sie möchten, nur wenn Sie ein wenig und schnell aufstehen )

[Tante Besya]

Tante Besyazweifle nicht einmal: es wird keine probleme geben! Alle Fehler sind zunächst auf Nachlässigkeit und vor Glück zitterndes Händchen zurückzuführen! Wenn Sie den großen Wunsch haben, "das Brötchen zu kontrollieren", können Sie einfach den Deckel öffnen und es tun. Anstelle von Bullshit aus dem Supermarkt sollten Sie Gemüse, Obst, Beeren und Kräuter in Ihr Brot geben - was für ein Experimentierfeld! Alles Gute zum Geburtstag! Viel Spaß beim Einkaufen.

Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte :) Es ist eine Schande, wenn es steht und Staub sammelt. Ich meinte solche Zusatzstoffe wie Panifirin (Gluten), dunkles Agram (schnell wirkende Starterkultur) und Rogencolor - solche Dinge können Sie definitiv nicht bei uns kaufen. Ich habe nicht genau hingeschaut, aber es scheint, dass es auch kein Mehl speziell zum Backen gibt. Liegt "makfa", Finnisch verschiedener Sorten. Darüber mache ich mir Sorgen.

Ich meinte solche Zusatzstoffe wie Panifirin (Gluten), dunkles Agram (schnell wirkende Starterkultur) und Rogencolor - solche Dinge können Sie definitiv nicht bei uns kaufen.

Seit mehr als einem Jahr backe ich in meiner HP, ich habe immer noch nicht alles gefunden, was Sie aufgelistet haben. Ich weiß nicht einmal, wie das alles richtig geschrieben ist.

Ich habe nicht genau hingeschaut, aber ich denke, dass es auch kein Mehl speziell zum Backen gibt. Liegt "makfa", Finnisch verschiedener Sorten.

Ja, du lebst im Überfluss!
Mehrere Sorten finnischen Mehls ... Hier ist es! Der materielle Traum eines Hausbäckers.

Ich meinte solche Zusatzstoffe wie Panifirin (Gluten), dunkles Agram (schnell wirkende Starterkultur) und Rogencolor - solche Dinge können Sie definitiv nicht bei uns kaufen.

Ich lebe in Moskau und kann all diese Nahrungsergänzungsmittel kaufen, aber ich kaufe sie nicht absichtlich, weil ich denke, mein Brot sollte ohne Chemikalien sein, aber das ist nur meine Meinung. Ich mache verschiedene Sauerteige und benutze sie und das Brot ist sehr wunderbar. Und ich versuche das finnische Mullun Paras Mehl zu kaufen, es gefällt mir sehr gut.

Ich werde dir mehr erzählen. Als ich meine ersten HP kaufte, gab es praktisch keine Zusatzstoffe. Und obwohl ich in Moskau lebe, habe ich nur Panifarin gekauft. Und das lag daran, dass die Qualität des Mehls leider zu wünschen übrig ließ ... Jetzt gibt es viel nur gutes Mehl. Und Makfa ist das gleiche (obwohl ich sie persönlich nicht wirklich mag, es ist teuer und die Qualität ist üblich) und finnisch. Hier wird Panifarin nicht benötigt. Es braucht nicht viel, um gutes Brot zu bekommen. Hefe-trocken (es ist möglich, "nass" zu verwenden, das heißt, live, aber dies ist etwas später, wenn die Erfahrung kommt), Mehl-Backen, dies ist die höchste Qualität, es ist normalerweise überall. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Mehl manchmal in kleinen Städten mit einer Mühle besser und billiger ist als in großen Siedlungen. Ich hoffe, Zucker und Salz werden auch verkauft? Nun, und Butter, Butter oder Gemüse oder allgemein Margarine. Das ist alles, das ist alles, was man für gutes Brot braucht.
Für Schwarz ist es etwas schwieriger, aber auch hier sind Variationen möglich. Trockener Kwas, Kwaswürze ist ein ausgezeichneter Ersatz. Sie haben viel darüber im Forum geschrieben.
Für Brot mit Zusatzstoffen - alles, was Sie wollen, Nüsse, Früchte (getrocknet oder frisch), Gemüse - im Allgemeinen gut, Käse, Wurst, Speck, Speck usw. usw. Sie haben das Internet, es gibt eine großartige Ressource Brotbackmaschine! Lesen Sie, fragen Sie - Sie werden gutes leckeres Brot haben
Und ich habe vergessen, auf Milch und sogar gebacken - herrliches Brot kommt heraus, auf Molke aus Hüttenkäse - üppig und lecker

Du hast Glück! Ich kaufte mir 255 für das letzte Neujahr für 6040 Rubel (und das ist mit einer Rabattkarte), und hier, nach einem halben Jahr, so ein wunderbarer Preis.

Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte :) Es ist eine Schande, wenn es steht und Staub sammelt. Ich meinte solche Zusatzstoffe wie Panifirin (Gluten), dunkles Agram (schnell wirkende Starterkultur) und Rogencolor - solche Dinge können Sie definitiv nicht bei uns kaufen. Ich habe nicht genau hingeschaut, aber ich denke, dass es auch kein Mehl speziell zum Backen gibt. Liegt "makfa", Finnisch verschiedener Sorten. Darüber mache ich mir Sorgen.

Für Weißbrot werden sie nicht besonders benötigt, genauer gesagt, sie werden nur benötigt, wenn das Mehl schlecht ist, und wenn Sie es wirklich brauchen, ist es durchaus möglich, persönlich zu fragen, ob Sie es kaufen und versenden möchten. Zumindest ich :)

Vielen Dank! Jetzt suche ich aktiv im Internet nach Informationen, wo ich diesen Ofen kaufen kann. Morgen geht ein Mann nach St. Petersburg, ich gebe Geld und ich werde warten. Wo immer ich anrufe, gibt es Online-Shops auf der Website, aber in der Tat nicht. Und wie immer antworte ich überall. - "in begrenzten Mengen." Aber ich will es schon, ich kann nicht

Du hast Glück! Ich kaufte mir 255 für das letzte Neujahr für 6040 Rubel (und das ist mit einer Rabattkarte), und hier, nach einem halben Jahr, so ein wunderbarer Preis.

Und dann.
Es ist nur so, dass wir bei KMV einen riesigen Markt haben und dort ein Lagerhaus gefunden habe, in dem ich für 3900 einen Multikocher für meine Schwester gekauft habe und mich nicht zurückhalten konnte, Panasik-255 gekauft zu haben, wobei ich mich an die Preise erinnere, die ich in unserem Forum sorgfältig verfolge
Wenn also jemand aus unserer Region schreibt, werde ich erklären, wo sich dieses Lager befindet.

Es ist nur so, dass wir bei KMV einen riesigen Markt haben und dort ein Lagerhaus gefunden habe.

Was ist CMS?

Tante Besya! Heute gab es in Mega Dybenko eine Panasonic SD 255 Brotbackmaschine auf dem Media Markt für 5699! Ich ging hinein und schaute, vielleicht habe ich gelesen, wonach Sie suchen. Es ist sehr einfach, mit der U-Bahnstation Dybenko dorthin zu gelangen. Von dort fährt ein kostenloser Bus nach IKEA. Ich habe mir im Februar den gleichen Ofen für ein bisschen mehr gekauft. Ich wünschte du hättest Zeit es zu kaufen. Sie werden es nicht bereuen. Und lassen Sie es uns wissen. Ich werde warten.

Und informieren Sie sich unbedingt. Ich werde warten.

Ich gebe einer Person morgen ein paar Adressen, ich muss nur warten! Während ich das Forum lesen werde, ist zumindest beim ersten Mal etwas passiert. Es ist notwendig, dass der geliebte Ehemann keine Enttäuschung durch den Erwerb erfährt (hee-hee), den ich auf jeden Fall schreiben werde!

Was ist CMS?

Soweit ich weiß, ist KMV das kaukasische Mineralwasser. Es ist nur so, dass Lenusya irgendwo etwas über Pjatigorsk geschrieben hat. Ich war übrigens auf diesem Markt, als ich mit meinen Kindern in ein Sanatorium in Zheleznovodsk ging. Dieser Markt ist etwas. In meinem ganzen Leben habe ich so etwas noch nie gesehen, auch die Moskauer Märkte waren nicht in der Nähe. Und die Preise dort ... Augenweide.

[Natalka]

Natalka Danke, das ist es.
Kaukasisches Mineralwasser. Und dieser Markt heißt Lira und es gibt mehr als 10 andere Märkte auf seinem Territorium. Wenn Sie sich ein Ziel setzen, finden Sie alles ...
Dieses Lager befindet sich auf dem Gebiet des Betta-Marktes (direkt hinter Kazachy).

[Lenusya]

Lenusya Ich habe alles über den Standort des Marktes mit einem Lager verstanden, aber viel mehr eine ganz andere Frage - wie verliefen die Tests von Panasonic? Was sind Ihre Eindrücke im Vergleich zu LG?

Die Märchengeschichte eines der Brotbackberater, der mich überredet hat, LG zu kaufen, darüber, wie sein Freund glücklich im siebten Himmel war, als er endlich jemanden fand, der seine Panasonic 255 gab und LG bekam, kommt immer noch nicht heraus von meinem Kopf. Es geschah bereits neulich, nachdem ich Panasonic sehr gut kennengelernt hatte. Ich gab vor, ihm zu glauben, zeigte aber kein Interesse an dem Ofen dieser Marke.
Und jetzt frage ich mich - wie ist es wirklich? Was ist der eigentliche objektive Unterschied zwischen diesen beiden Öfen?

Trotz der Tatsache, dass ich mit meinem Ski zufrieden bin.
Ich mochte das Panasonic-Brot mehr (dies ist meine persönliche Meinung) - in Bezug auf Form, Aussehen und Krümelqualität.
Panasonic ist viel leiser.
Das Kneten und Entbeinen erfolgt auf unterschiedliche Weise.
Das Brot hatte eine hohe, glatte, schöne Kuppel mit einer wunderbaren, gleichmäßigen Krume

Ich backe jetzt seit dem 9. Monat Brot und es scheint mir, dass alle Arten von Zusatzstoffen eine Art Marketing-Gadget sind, um Geld aus uns herauszuholen. Ich backe 2 Mal pro Woche Roggen und es stellt sich heraus, ohne Panifarine und Agrams großartig. Obwohl ich sie habe, bemerke ich keinen großen Unterschied im Brot, deshalb vergesse ich sie oft einfach. Die Hauptsache ist, dass das Brötchen richtig ist. Was ich über Hefe nicht sagen kann: Schließlich ist es in fremden Verpackungen viel besser als der in unserem Land vorverpackte "Saf-Moment". Viel Glück

So wurde ich stolzer Besitzer von Panasonic-255. Heute aus St. Petersburg angekommen. Ich habe gerade das allererste Rezept in die Broschüre aufgenommen und zittere, ich kann nicht, meine kleinen Hände zittern. Wird es funktionieren? Dies ist ein Geschenk meines Mannes an die DR, wir dürfen ihn nicht enttäuschen :) Ich werde warten ...

Das Ergebnis wird sehr interessant sein. Das erste Rezept ist die Hauptbackwaren?

Warte (y) Hurra. Hier ist mein erstes Brot! Vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Auswahl eines Ofens! Geh nicht weiter - ich suche einen Mentor

Danke für Ihre netten Worte! Ich habe das Forum schon lange gelesen und war im Meer der Informationen verwirrt. Der Ehepartner des Brotes genehmigte und schickte mich auf einen Auftrag, nach einem Rezept für "schwarz" zu suchen. Aber nachdem ich einige Tage zuvor gelesen hatte, wurde mir klar, dass das Backen von Roggenbrot für einen Anfänger sehr, sehr schwierig und fast unerreichbar ist. Wenn jemand einen Link zu einem bewährten und zugänglichen Rezept für einen Anfänger gibt, das keine Zusatzstoffe benötigt, was ich nicht tue habe noch (und ich denke in naher Zukunft), ich werde sehr dankbar sein. Mein Mehl ist "geschälter Roggen zum Backen"

[Tante Besya]

Tante Besya, aber versuchen Sie, diese Themen zu lesen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0
Ich habe damit angefangen. Viel Glück! Vielleicht wird jemand anderes Optionen empfehlen.

[Tante Besya]

Tante Besya, Herzliche Glückwünsche! Ich begann mit dem Rezept für Roggen mit Kwas aus den Anweisungen für HP. Ich habe viele verschiedene Rezepte ausprobiert, dann habe ich "meine eigenen" gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4078.0
Probieren Sie es aus, es gelingt mir immer. Kontrolliere einfach den Lebkuchenmann. Im Sommer habe ich festgestellt, dass das Mehl feuchter ist, ich reduziere die Menge an Kwas um 20 ml. Panifarin- und Extra-R-Additive sind ohne diese optional.

Danke für Ihre netten Worte! Ich habe das Forum schon lange gelesen und war im Meer der Informationen verwirrt. Der Ehepartner des Brotes genehmigte und schickte mich auf einen Auftrag, nach einem Rezept für "schwarz" zu suchen. Aber nachdem ich einige Tage zuvor gelesen hatte, wurde mir klar, dass das Backen von Roggenbrot für Anfänger sehr, sehr schwierig und fast unerreichbar ist. Ich werde äußerst dankbar sein. Mein Mehl ist "geschälter Roggen zum Backen"

Probieren Sie dieses aus (nach einem Rezept für Panasonic):
Brot "Zavarny"
Trockenhefe 2 TL
Weizenmehl 225g.
Roggenmehl 325gr.
Salz 1 1/2 TL
rast. Öl 2 EL. l.
Roggenmalz 4 EL l. (40 gr.) (kochendes Wasser über das Malz gießen, gut mischen, abkühlen lassen und zu den restlichen Zutaten geben)
kochendes Wasser für Malz 80 ml.
Honig 2 EL. l
Koriander 1 TL
Wasser 330 ml.
* Trockenkwas kann anstelle von Malz verwendet werden.
Ich habe es mit meinem zweiten Brot in KhP gebacken - und es stellte sich sofort heraus, sehr dunkel, ähnlich wie Borodinsky.

Danke allen! Irina, ich habe gerade dein Rezept eingegeben, ich weiß nicht, was passieren wird, ich habe keinen trockenen Kwas gefunden, ich habe eine Schachtel gekauft, und darin waren Säcke mit flüssigem Roggen-Weizen-Malz und Hefe. Ich warf die Hefe aus, stellte eine Tüte Malz - das sind 4 EL. Löffel oder 40 gr. Abbestellen, wie es geht

Danke allen! Irina, ich habe gerade dein Rezept eingegeben, ich weiß nicht, was passieren wird, ich habe keinen trockenen Kwas gefunden, ich habe eine Schachtel gekauft, und darin waren Säcke mit flüssigem Roggen-Weizen-Malz und Hefe. Ich warf die Hefe aus, stellte eine Tüte Malz - das sind 4 EL. Löffel oder 40 gr. Abbestellen, wie es geht

Soweit ich weiß, ist dies trockener Kwas.

Seltsamerweise ist etwas passiert: Irina, danke! Und sofort Fragen: Aus einer Ecke des festsitzenden Mehls dachte ich, es sei an dieser Stelle nicht gebacken worden, aber nein, es schien oben zu sein, schüttelte sich aber nicht ab. Warum so? Der Geschmack ist sehr angenehm, eine Honignote ist deutlich zu hören (ich habe Buchweizenhonig und nicht im Laden gekauft), aber der Koriander ist sehr schwach.
Celestine, trocken sollte wohl ein Pulver sein? und er ist wie eine Art Teer, dunkel und zähflüssig.
So sieht es aus. Aber ich verstehe nicht, ob es möglich ist anzunehmen, dass das Dach zusammengebrochen ist, wenn es gerade und nicht konvex ist?

und das ist drinnen

[Tante Besya]

Tante Besyatolles Brot! Es sieht nur so aus, als wäre das Malz flüssig und du hast etwas zu viel Flüssigkeit. Also ging das Dach runter. Reduzieren Sie das Wasser um 40 ml. und es wird genau das sein! Hat dir der Geschmack gefallen? Wenn ja, lohnt es sich zu wiederholen. Und Koriander hinzufügen

Tante Besya, ich gratuliere Ihnen zu einem wunderbaren Brot.
Das Mehl blieb an der Wand - zu diesem Zeitpunkt sammelte das Brötchen das Mehl nicht an einer Ecke ein. Daher wird empfohlen, beim Kneten nachzuschauen und dem Brötchen mit einem Silikon- oder Holzspatel ein wenig zu helfen

Seltsamerweise ist etwas passiert: Irina, danke! Und sofort Fragen: Aus einer Ecke des festsitzenden Mehls dachte ich, es sei an dieser Stelle nicht gebacken worden, aber nein, es schien oben zu sein, schüttelte sich aber nicht ab. Warum so? Der Geschmack ist sehr angenehm, eine Honignote ist deutlich zu hören (ich habe Buchweizenhonig und nicht im Laden gekauft), aber der Koriander ist sehr schwach.
Celestine, trocken sollte wohl ein Pulver sein? und er ist wie eine Art Teer, dunkel und zähflüssig.
So sieht es aus. Aber ich verstehe nicht, ob es möglich ist anzunehmen, dass das Dach zusammengebrochen ist, wenn es gerade und nicht konvex ist?

Schönes Brot!
Und ich lege mehr Koriander hinein und füge mehr Kümmel hinzu, und darüber fette ich 5 Minuten lang mit Koriander und Kümmel (aber das ist nicht jedermanns Sache).
Ich habe das gleiche Rezept auch für das Hauptprogramm gemacht - es scheint mir, dass es prächtiger und dunkler ist. Also versuchen Sie es so.
Sie raten auch: zuerst auf "Knödel" + 5 Minuten Pause + "Hauptschnell" -Modus (ich habe es noch nicht versucht).

und oben für 5 Minuten fette ich und bestreue mit Koriander und Kümmel (aber das ist nicht jedermanns Sache).

Fünf Minuten vor was: vor dem Ausschalten des Ofens (können Sie ihn wirklich öffnen?) Oder bevor Sie das Brot aus dem Ofen nehmen? Und wie schmieren? Ich liebe Kreuzkümmel so sehr (y) nur Sellerie ist mehr als er;) Ich dachte, ich dachte, ich verstehe nicht, wie die Leute ihn darauf setzen

[Tante Besya]

Tante Besya5 Minuten vorher fang an zu backen.
Sie müssen bestimmen, wie viel Zeit auf dem Display angezeigt wird, wenn das Backen beginnt, und vor 5 Minuten herunterzählen. Und wenn Sie Kreuzkümmel wirklich lieben, dann verpassen Sie nicht Ihre Zeit. Öffnen Sie den Deckel, fetten Sie ihn schnell ein (Sie können ein geschlagenes Ei, Milch oder zumindest Wasser verwenden, nur um zu kleben), streuen Sie ihn und schließen Sie ihn. Es wird lecker sein!