Stachelbeerkuchen

[Teig:]

Stachelbeerkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl	400 g
Sl. Öl	150 g
Puderzucker	100 g
Backpulver	1 Teelöffel
Ei	1 Stk. + Eigelb 1 Stk
Füllung:
Stachelbeere	400 g
Zucker	125 g
Protein	4 Dinge
Gemahlene Mandeln	100 g
Zitronenschale

Kochmethode

• 1. Mehl, Puderzucker, Backpulver sieben, alles mischen, sl hinzufügen. Butter, Ei und Eigelb, den Teig kneten (zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen), eine Kugel herausrollen. (Wenn die Krume nicht zu einer Kugel rollen möchte, tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser). Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• 2. Rollen Sie einen Kuchen aus 2/3 des Teigs aus (ich konnte ihn nicht ausrollen, ich knetete ihn nur mit den Fingern in einer Form), legen Sie ihn in eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm und machen Sie Seiten.
• 3. Das Weiß mit einem Mixer in einem starken Schaum schlagen, Zucker, Mandeln und die auf einer feinen Reibe geriebene Schale hinzufügen, alles vorsichtig mischen (es war an diesem Ort, wo die Lichtpräsentation begann !!! Ich saß, also habe ich ... geschlagen ... Die Weißen wurden perfekt geschlagen ... Es gibt Zucker und Mandeln, die zum Einschlafen auf dem Tisch vorbereitet sind, und hier ist wer Etwas, entweder ein Ehemann oder eine Katze, wirft Zucker auf den Boden !!! Ich schreie! Die Katze schreit! Der Ehemann eilt hinter einem Besen her, dann eilt die Katze hinter einem Mopp herum - es hilft, und das alles passiert in meiner fünf Meter langen Küche! Kurz gesagt, als Ergebnis habe ich Zucker und Mandeln nicht ordentlich gemischt, sondern sie mit einem Mixer eingeschlagen !!! Alles hat sich beruhigt !!! Nun, Horror !!! Es gibt bereits Mandeln, wirf es weg, zhaaalkoooo !!! Nun, was tun? beide ... aus der Küche geworfen ... drei weitere Eichhörnchen herausgenommen, ausgepeitscht ... und sie vorsichtig mit Dreck und Mandeln gemischt, dann war alles nach dem Rezept)
• 4. Die Hälfte der Proteinmasse auf den Teig geben, mit Stachelbeeren bedecken und die restliche Masse darauf legen.
• 5. Rollen Sie die Streifen aus den Resten des Teigs aus und bedecken Sie den Kuchen damit in Form eines Gitters (ich schneide die Küken mit Formen aus).
• 5. Legen Sie das Produkt in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40-45 Minuten lang.
• PS Und in 15 Minuten meine SIEBEN !!! Proteine ​​Kaaak begann zu schieben !!! Und sie haben meine ganze Schönheit zerrissen, ihr Bastarde !!! Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen setzte sich der Kuchen bündig mit den Seiten ab. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass es sich nicht um ein Baiser handelte, sondern um eine köstliche feuchte Sahne mit Beeren auf sandiger Basis auf einer appetitlichen harten Kruste. Ich vermute sehr, dass es anders hätte ausgehen sollen ... Ich wollte nicht einmal das Rezept hierher bringen ... Aber der Kuchen ist so schön und lecker, dass ich beschlossen habe, aufzugeben und ihn so zu setzen, wie er ist ...
• Meine Missgeschicke endeten nicht dort ... Ich wollte ein Foto von einem Stück in einem Schnitt machen - der Akku der Kamera setzte sich ... Ich lud es mehrere Stunden lang auf, kroch zum Kuchen - der Fotograf sagte, dass kein Platz mehr darin sei ... meine Tochter nahm das Flash-Laufwerk weg und legte es auf den Computer Ich kann nicht ... eigentlich eine Pfeife !!!

Hinweis

Quelle: Buch von Lagutina

Und sie haben meine ganze Schönheit zerrissen, ihr Bastarde !!!

Nun, keine Notwendigkeit ... es gibt so eine Schönheit! Und was ist mit Abenteuern? Es ist also noch interessanter

Komm schon ... ich bin schon freundlicher geworden ...

aha-aha ... Fleisch mit Stachelbeeren, Kekse mit Stachelbeeren, jetzt sieht der Kuchen gut aus, obwohl Ihre Stachelbeere bei Problemen, auch bei Stachelbeeren, Sie nicht mehr sehen kann ... Kochkompott, Gan, mit den restlichen 25 kg Stachelbeeren ... Versuch das Schicksal nicht

Und ich bin abgeschnitten !!! Keine Stachelbeeren mehr !!! Und der Kuchen ist weg!

Und ich bin abgeschnitten !!! Keine Stachelbeeren mehr !!! Und der Kuchen ist weg!

Nun, Duc, Gurken sind unterwegs, wir warten auf Kuchen mit Gurken mmm

Nun Duc, Gurken sind unterwegs, wir warten, wir warten auf Kuchen mit Gurken mmm

Hier ist das Geschwür !!!

Gasha, vielleicht ist es besser, Stachelbeermarmelade zu kochen? Ich habe das Übliche gekocht und es hat sich als lecker herausgestellt. Und sie haben mich so schön behandelt und das Rezept ging irgendwo auf einem Blatt verloren, aber dort werden Kirschblätter verwendet.Ich habe gerade im Internet nachgesehen - es gibt eine ähnliche wie die, die ich verloren habe und die "die königliche Marmelade ihrer Stachelbeere" heißt. Wenn Sie dies tun, wird es wiegen

Luda, danke, aber erstens sind die Stachelbeeren vorbei und zweitens essen wir keine Marmelade ... nein ... und was ist besser? Alles, was ich aus Stachelbeeren gemacht habe, war nach dem Geschmack meiner Familie, und ich habe mehr gefroren ...

[Gashenka]

GashenkaWas für ein wunderbares Rezept!

Oh, schade, dass ich bereits einen Vorrat an Stachelbeeren zu einem Kekskuchen und einer Beeren-Quark-Schokoladen-Mousse hinzugefügt habe ...

Wenn ich auf mehr stoße, werde ich definitiv eine Änderung basierend auf diesem Rezept vornehmen

[Alexandra]

Alexandra, ja ... warte ... ich bin sicher, es wird dir gefallen!

Gasha, ich dachte, es gibt viel davon (Irininas Witz über 25 kg fiel mir auf)
Und die daraus hergestellte Marmelade ist etwas Besonderes. Ganz anders als andere Beeren. Aber wenn Sie nicht essen, ist es natürlich besser als einzufrieren. Einige haben Glück - es gibt einen Platz in den Gefrierschränken
Aber zum ersten Mal höre ich, dass es leckeres Gebäck macht. Ich werde auf jeden Fall versuchen, irgendwo anzuhängen

Lyudok, ja, ich habe zu Sowjetzeiten Marmelade gekocht, verschiedene Dinge ... und auch "Smaragd" ... Aber jetzt bevorzugen wir entweder frische Beeren oder Beerengebäck ... Jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben

Aber zum ersten Mal höre ich, dass es leckeres Gebäck macht. Ich werde auf jeden Fall versuchen, irgendwo anzuhängen

Nicht nur lecker, sondern auch lecker !!! Versuch es!

Ja, das Gebäck ist sehr lecker - letztes Jahr habe ich Muffins gemacht, dieses Jahr - ein Kuchen, alles ist großartig, sogar schmackhafter als mit Kirschen und Pflaumen (ich habe Kekse der Reihe nach mit ihnen gemacht)

Gashenka, ich habe meinen Mann am Morgen nach Kirschen und Pflaumen geschickt ... wenn ich am Wochenende auf den Markt komme, werde ich es auf jeden Fall tun

Wir warten ...

Hier ist es! Und ich denke, wo soll man diese Stachelbeere anbringen? Ich habe es bereits auf Kompotten eingefroren, wir fügen keine Marmelade hinzu. Lassen Sie uns einen Kuchen machen, wenn Sie sagen, dass es köstlich ist. Ich habe so eine kleine, dunkle (Stachelbeere, im Sinne), es scheint sogar süß.

Ich sage! Sehr lecker!

[Gasha]

Gasha, Guten Tag! Stachelbeerbacken ist immer etwas!
Tut mir leid, wenn ich meine fünf Kopeken nicht in das Thema einbaue. Stachelbeeren sind in Luftmassen immer gerissen. Um nicht zu "schweben" oder nicht auf die Mandelmasse zu klettern (auch ohne Makel geschlagen), verteile ich das gesamte Volumen der geschlagenen Masse auf der Basis und verteile dann vorsichtig die Stachelbeeren auf dem Ding. Während des Backvorgangs setzt er sich selbst in der Mitte der Mandelschicht oder sogar auf der Basis ab. Aber ein Teil davon schafft es, sich auf der Kruste zu verfangen und sieht nach dem Backen wunderschön aus, während verhindert wird, dass die Mandelmasse wie eine Kuppel aufsteigt und an den Rändern "explodiert".
Jeder backt gerne mit Stachelbeeren, ich friere sie immer für den Winter ein (und ab
gefrorene Beeren können viel).

Ich entschuldige mich noch einmal, aber trotz des Respekts für Lagutina würde ich nicht mehr als 200 g Beeren auf diese Anzahl von Zutaten geben. Dann behält die Mandelmasse definitiv ihre Luftigkeit.

[Twist]

TwistVielen Dank für die interessanten und nützlichen Informationen

Ich habe die Zitrone vergessen.

Schon gebacken?

Ja. Es ist gut, dass ich Zitrone vergessen habe, ich mag Zitrusfrüchte beim Backen nicht wirklich. Sehr lecker und sauer, aber in Maßen. Wir werden wiederholen, ich werde meine Verwandten wieder backen, weil sie mir Stachelbeeren gegeben haben.
Ich werde kein Foto machen, während ich aufgestanden bin, meine Mutter hat es nicht sehr glamourös geschnitten.
Danke für das Rezept!

[Lozja]

Lozja, Gesundheit! Nun, sag mir, welche Art von Protein-Mandel-Masse hat sich herausgestellt? Sahne? Gebrochener Kuchen?

[Lozja]

Lozja, Gesundheit! Nun, sag mir, welche Art von Protein-Mandel-Masse hat sich herausgestellt? Sahne? Gebrochener Kuchen?

Hat es sich nach dem Backen oder vorher herausgestellt? Die Masse war so luftig, während sie sich mit Mandeln und Zucker vermischte, dass sie sich ein wenig absetzte, obwohl sie sie sanft untermischte. Beim Backen wuchs es nicht viel, es könnte ein wenig gestiegen sein und alles, nichts rissig, alles sah nach dem Backen schön und ordentlich aus. So wie ich es verstehe, war es so konzipiert - die Weißen ohne Zucker zu schlagen und dann einzurühren? Ich denke, wenn die Proteine ​​mit Zucker geschlagen würden, wäre dieser Teil des Kuchens nach dem Backen eher wie ein Protein-Baiser-Soufflé, wie sie es in Kuchen tun.
Und auf diese Weise stellte sich die geschlagene Masse wie eine köstliche Masse mit sauren Stachelbeeren heraus.

Es scheint mir, dass die Weißen schlagen, Zucker schlagen und nur Mandeln und Zitronenschale ...

Es scheint mir, dass die Weißen schlagen, Zucker schlagen und nur Mandeln und Zitronenschale ...

Du hast es mir nicht sofort gesagt? Ich verstand in dem Rezept, dass die Weißen verquirlen und den Zucker und die Mandeln einrühren. Ich war immer noch überrascht, aber ich denke, so sollte es sein. Nun, das wäre ein ganz anderes Ergebnis! Aber es hat mir trotzdem gefallen.

Wenn die Weißen mit Zucker geschlagen werden müssen, muss hier geklärt werden, denn der Text sagt ganz anders:

3. Das Weiß mit einem Mixer in einem starken Schaum schlagen, Zucker, Mandeln und die auf einer feinen Reibe geriebene Schale hinzufügen, alles vorsichtig mischen ...

Aber ich bin nicht in der Lage, so zu tun, als hätte ich ein Viertel des Kuchens zum Frühstück gemacht.

[Lozja]

Lozja, für mich ist es besser zu "DU" Wie könnte ich das sagen? Ich habe den Text Wort für Wort aus dem Buch geschrieben ... Ich denke schon ... Aber wie es sein sollte - ich weiß nicht ... Sie können beide Optionen ausprobieren

[Lozja]

Lozja, für mich ist es besser zu "DU" Wie könnte ich das sagen? Ich habe den Text Wort für Wort aus dem Buch geschrieben ... Ich denke schon ... Aber wie es sein sollte - ich weiß nicht ... Sie können beide Optionen ausprobieren

Ich werde meine Verwandten nach der zweiten Option machen, ich werde Ihnen sagen, wie es ist. Es stimmt, man kann nicht hineinsehen.
Und aus irgendeinem Grund scheint es mir so, wie es sich für mich herausgestellt hat - und es sollte so sein. Und wer weiß.
Gewohnheit - an euch allen. Als ich in einer Jugendbibliothek arbeitete, war ich 23 Jahre alt. Leser kamen, Schüler im Alter von 14 bis 15 Jahren, ich war bei dir, sie hatten so ein Gesicht -. Okay, ich bin bei dir.

Mädchen, hallo! Warum habe ich mich eingepasst - mit einer solchen Masse zu bedecken, die ich für den Pastorenkuchen von Zürich mache. Die Weißen werden definitiv geschlagen - zuerst ohne Zucker, dann wird Zucker in 3-4 Dosen eingeführt. 25 g Gesamtzucker können mit Mandeln gemischt werden - das Einrühren ist einfacher. Und die Schale ist in den Teig.
Entschuldigen Sie, und betrachten Sie meine Worte nicht als falsche Einstellung gegenüber dem Autor.
Meine Worte sind das Ergebnis vergangener Fehler und "Narben auf eigene Faust ...".

[Twist]

Twist, Sie müssen sich überhaupt nicht entschuldigen ... Vielen Dank, dass Sie erklärt haben, was was ist ... Ich möchte der Wahrheit auf den Grund gehen

Nun ist es klar. Schlagen Sie das Weiß mit dem Zucker und rühren Sie den Rest ein (ich füge den Proteinen später nie Zucker hinzu, gieße alles in eine Schüssel und schlage es, immer ein ausgezeichnetes Ergebnis).
Danke für die Klarheit!

[Gasha]

GashaIch bin sehr froh, dass uns die von unseren Familien geliebten Obst- und Beerenbackwaren vorgestellt haben. Mein Name ist Marina und es ist besser, mit mir zu sprechen. Ich habe mir die Liste Ihrer Lieblingsrezepte angesehen. Karpfen im Bier riecht direkt vom Monitor. Nun, ich wollte wirklich! Wenn Sie dabei Fragen haben, kann ich Sie kontaktieren?

[Gasha]

Ich füge später nie Zucker zu Proteinen hinzu, gieße alles in eine Schüssel und verquirle, immer ein ausgezeichnetes Ergebnis

Das ist vergebens ... die große Tortyzhka lehrte uns, zuerst die Weißen ohne Zucker zu schlagen und erst dann in wenigen Schritten Zucker hinzuzufügen. In diesem Fall handelt es sich um einen Fixierer, nicht um einen Verstärker.

GashaIch bin sehr froh, dass uns die von unseren Familien geliebten Obst- und Beerenbackwaren vorgestellt haben. Mein Name ist Marina und es ist besser, mit mir zu sprechen. Ich habe mir die Liste Ihrer Lieblingsrezepte angesehen. Karpfen im Bier riecht direkt vom Monitor. Nun, ich wollte wirklich! Wenn Sie dabei Fragen haben, kann ich Sie kontaktieren?

Ich bin auch sehr froh. Es ist gut, dass es für DICH möglich ist ... Es ist schwierig, mit DIR befreundet zu sein ...

Marish, es ist besser, den Namen in das Profil, in die Stadtgrenze zu schreiben ... Jeder kennt die alten bereits, aber Sie möchten auch Neulinge auf der Website mit Namen kontaktieren ...

Das ist vergebens ... die große Tortyzhka lehrte uns, zuerst die Weißen ohne Zucker zu schlagen und erst dann in wenigen Schritten Zucker hinzuzufügen. In diesem Fall handelt es sich um einen Fixierer, nicht um einen Verstärker.

Ich weiß, dass ich gelernt habe, aber es gelingt mir einfach nie, Zucker vollständig zu brechen, so dass es keine Körner gibt, wenn ich es nicht sofort gebe, und dann füge ich es hinzu. Deshalb tue ich, was ich kann.

[Gasha]

Gashadanke für den Tipp. Zum Profil hinzufügen.

Nun, schön !!!

Heute mache ich einen zweiten Lauf.

[Gasha]

Im Allgemeinen habe ich alles nach den Regeln gemacht und sogar nach und nach Zucker hinzugefügt. Zwar waren nur 45 g Blütenblätter aus Mandeln erhältlich, und sie wurden gemahlen. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine so magere Luftmasse mit Mandeln handelte.Den Rest habe ich wie beim ersten Mal gemacht.
Während des Backens stieg die Füllung ein wenig an, nichts brach irgendwo, vielleicht dank des Teiggitters? Vielleicht deine Küken Gasha, diesbezüglich nicht zu Ihren Gunsten gespielt? Nach dem Backen kehrte die Füllung sicher an ihren Platz zurück.
Im Allgemeinen war alles ohne Zwischenfälle, ich kann den Schnitt nicht ansehen, weil ich meine Verwandten gebacken habe. Übrigens habe ich nicht die ganze Stachelbeere eingelegt, ich habe sie nur in eine Schicht gelegt und sie ist nicht fest, 200 Gramm und sie ist weg. Also ist noch ein Kuchen übrig. Ich werde in dieser Version sicherlich mehr für uns schaffen.
Danke noch einmal!

[Lozja]

Lozja, Noch einmal, bitte! Zitate haben absolut nichts damit zu tun. Es gibt zwei Gründe für das Knacken - die gefallenen geschlagenen Proteine ​​und die Tatsache, dass das Ergebnis sieben Proteine ​​waren, nicht vier ...

Ich werde Ihnen einen ausgezeichneten Kuchen erzählen. Ich hatte keine Nuss (ich habe vergessen, sie mitzunehmen), aber der Kuchen hat auch ohne sie nicht gelitten - morgen backe ich zu Hause einen sauren Kuchen mit einem vollen Satz. sogar diejenigen, die hartnäckig Gewicht verloren und kein Mehl

Irisch !!! Na das bild ist hde ??? !!! Ich bin froh, dass dir der Kuchen gefallen hat!

Gashenka, während ich mich dort drehte, drehte ich mich, nachdem meine Enkelin auf dem Fluss schwimmen gegangen war, kamen sie und es gab nichts zu essen - ich würde es essen ... das heißt, sie aßen fast alles, ich schnappte mir ein Stück und schnappte es mir: girl_cray: Ich habe einen Kuchen in einer gusseisernen Ente gebacken, sie haben im ganzen Dorf keinen anderen Behälter gefunden. Der Kuchen stieg fast bis zum Rand und war so groß und blieb hier. : Die Stifte der Frauen dort wachsen nicht von dort

Bo so lecker im Leben hat nicht gegessen: girl_haha: Die Stifte der einheimischen Frauen wachsen nicht von dort

Vergeben !!!

Nun, wie ich versprochen habe, habe ich einen Kuchen gemacht:

Sogar die Blumen versuchten darzustellen

Beeindruckend !!! Blickfang !!! Ein Schnitt ???

Das ist hartnäckig

Nun, Schönheiten !!! Ich will nur einen halben Kuchen kneten !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Nun, hier ist meine Ernährungsumstellung. In einem Slow Cooker gebacken, also nicht zu rötlich. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber meine Familie war begeistert davon. Danke für das Rezept!

[Alexandra]

Alexandra, wah! Sieht sehr appetitlich aus! Ich liebe die knusprige Kruste wirklich!

[Gashenka]

GashenkaEs sieht so aus, als ob aus Teig Kekse gemacht werden können. Es gab keine Formen, außer Körben, ich machte eine Überlappung, also bemühte sich meine, die oberen Blumen für sich zu trennen