Adjika mit rohem Meerrettich

Adjika mit rohem Meerrettich
Kategorie: Saucen
Zutaten
Tomaten 2kg
Paprika 0,5 kg
Meerrettichwurzel 2St
Knoblauch 150g
Zucker 0,5 Tassen
1/3 Tasse Salz
Essig 9% 1 Glas
Kochmethode

Alle Zutaten in einem Fleischwolf mahlen und 2 Stunden ruhen lassen. Alles mischen und in saubere Gläser geben. Tiefgekühlt lagern.

Garzeit: 2,5 Stunden
Nationale ukrainische Küche
Hinweis
Ich mache es seit vielen Jahren. Mindest. 9 Monate, lebte nicht länger. Wandert nicht, wird nicht sauer. Für Meerrettichliebhaber!

Kasanko

Ich bin ein verdammter Liebhaber !!! und die Wurzeln welcher Größe, sonst werde ich graben

metel_007

Nun, ich weiß nicht einmal, womit ich vergleichen soll: girl_red: Wie 2-3 dicke Marker

Albina

Ich mache auch jedes Jahr Scheiße, aber ich habe nie Essig und Zucker hineingegeben. EXCELLENT STORED, es war sogar im Keller und stand zwei Jahre lang - sie öffneten es und aßen es.

Yutan

Gibt es wirklich so viel Salz und Essig? Ist das nicht ein Tippfehler?

metel_007

Zitat: Yutan

Gibt es wirklich so viel Salz und Essig? Ist das nicht ein Tippfehler?

Entschuldigung, Tippfehler. Salz ein Drittel eines Glases und einer Tomate, nicht 1, sondern 2 kg. Aber ich lege die Tomate auf ein kleineres Bett und vorzugsweise fleischig, damit die Adjika nicht zu flüssig ist.

Albina

Je schmackhafter die Tomaten, desto schmackhafter der Meerrettich (in russischer Sprache). Legen Sie das Salz hin und nach einem Tag können Sie nach Salz suchen: Wie viel ist nicht genug, wenn Sie es ohne Essig tun, nachdem Sie es probiert haben.

Andreevna

metel_007,
Olga, vielen Dank für die Adjichka. Ich mache es schon das zweite Jahr, mein Geschmack gefällt mir sehr gut. Heute habe ich 2 3-Liter-Gläser (doppelte Portion) gemacht und sofort hier, um nicht zu vergessen, Danke zu sagen, sonst habe ich letztes Jahr komplett vergessen Eh, es gibt nicht genug Platz im Kühlschrank, es gibt keinen Platz zum Durchstreifen, sonst hätte ich definitiv 20 Liter zababahala

metel_007

Alexandra, habe gerade deine Nachricht gesehen. Es ist sehr tada, dass dir die Adjichka gefallen hat. Vielen Dank für deine Dankbarkeit.