Brötchen "Mein Favorit"

Brötchen "Mein Favorit"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	700 gr.
Trockenhefe	1,5 TL
Milch	150 ml.
Zucker	90 gr.
Butter schmelzen und abkühlen lassen	90 gr.
Eier bei Raumtemperatur	3
Zitronenschale oder Orange	1 Teelöffel
Kardamompulver)	1/2 TL
Salz-	1 Teelöffel
Ei + ein paar Tropfen Eiswasser für Fett obenauf
Mohn
wenn Sie mit Füllung backen:
Pflaumenmarmelade	200 gr.
gemahlener Keks	2 EL. l.
grob gehackte Walnüsse	3 EL. l.
2 Formen mit 26 und 16 cm Durchmesser. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab

Kochmethode

• Hefe mit etwas Milch und 1 TL Zucker mischen. 5 Minuten einwirken lassen.
  
• Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. 10 Minuten kneten.
  
• Den Teig in eine Schüssel geben und an einen warmen Ort stellen, 2-2,5 Stunden stehen lassen.
  
• Den Teig kneten und in 3 Teile teilen.
  
• Teilen Sie 2 Teigstücke in 8 große und 3 kleinere Brötchen. zerquetschen Sie jedes Stück und legen Sie 1 EL. l. Füllungen. kneifen und in Kugeln rollen.
  
• Legen Sie sie in eine Form (Durchmesser 26 cm) und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.
  
• Dann mit einem Ei bestreichen, mit Mohn bestreuen. Bei 180 Grad 25-30 Minuten in einem gut beheizten Ofen backen.
  
• Teilen Sie das 3. Teigstück auf die gleiche Weise. aber backen ohne Füllung (in einer 16 cm Form) wie Burger. nur sie werden kleiner sein.
  
• Befreien Sie die fertigen Brötchen von der Form und kühlen Sie sie auf einem Rost oder einem Holzbrett ab.
  

Hinweis

Ahhhhhhh ..... warum die dritte Charge ohne Füllung backen?

nicht drittens. und die zweite .... ich liebe ohne zu füllen!

verständlicherweise!

Danke für das Rezept! Die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker!

[al1isa]

al1isa

Kommt Milch vor und muss mehr hinzugefügt werden?

es kommt alles auf das mehl an! In Russland ist es dichter, also müssen Sie auf dem Weg navigieren!

es kommt alles auf das mehl an! In Russland ist es dichter, also müssen Sie auf dem Weg navigieren!

Ich musste weitere 80 ml hinzufügen.

Danke für das Rezept. Es stellten sich köstliche Brötchen heraus. Ohne Füllung hergestellt. In einer Brotbackmaschine kneten. Milch musste ca. hinzugefügt werden. 100 ml, bis Sie einen weichen Klumpen bekommen. Es war notwendig, die Flüssigkeitsmenge pro 700 Gramm sofort zu berechnen. Mehl.
Hier ist der Bericht

Wow! überirdische Schönheiten !!!

Ich habe sie wieder gemacht. Na ja, sehr lecker. Und sie sind sehr einfach gemacht, nicht stören

herrliches Gebäck !!!!

... Na ja, sehr lecker. Und sie sind sehr einfach gemacht, nicht stören

Sehr süße Brötchen! Morgen werde ich den Ofen probieren und mich melden. In Anbetracht der Meinung von Elena Bo, "sie werden sehr einfach gemacht, es stört nicht" - es passt sogar sehr gut zu mir.

Was für eine Schönheit! Alle Fotos sind einfach wunderschön!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen!)))
Und was für ein faseriger Zellstoff!

Ich habe auch deine Brötchen gebacken, nur ich habe Quarkfüllung. Ich habe Teig nach dem Rezept gemacht, nur in halber Größe, für 350 gr. Mehl. Ich habe viele Füllungen eingelegt und einige davon ein wenig "ausgepackt", wie das erste Foto zeigt.

Die Milchmenge musste hinzugefügt werden. Als Ergebnis stellten sich sehr leckere Brötchen heraus. Der Teig wurde auch in einer Brotbackmaschine hergestellt. In der Tat schnell und lecker. Danke für das Rezept.

Und ich war auch sehr lecker, aber eher so
Kuchen, es gibt keine so coole Erhebung wie die anderen.
Aber ich mochte den Geschmack wirklich, also werde ich es bis tun
sich herausstellen, wie es sollte.
Frage: Wie weit sollten die Brötchen voneinander entfernt sein?
Ich legte es auf ein großes Backblech, sie berührten nicht einmal die Fässer ...
Aber sehr lecker.
Hergestellt aus dicker Quittenmarmelade.
Vielen Dank!)))

Danke an den Autor! Mit Ihrer Erlaubnis werde ich diese Brötchen auch als Favorit bezeichnen! Ich habe schon zweimal gekocht, ich fange an, um die Figur zu fürchten - sie sind so lecker und großartig! Teig in HB, jede Füllung (ich mochte es mit Zimt), 20 Minuten im Ofen und Urlaub zu Hause!

[Natascha]

Natascha, danke für das Rezept! Leckere Brötchen!

Und hier ist mein Bericht:

Die ganze Familie mochte die Brötchen Danke an den Autor

Ich setze dieses Rezept nicht einmal in die Lesezeichen ... sondern drucke das Rezept sofort für mich aus. Das ist nur eine Frage ...Wie viel gepresste Hefe geben wir hierher? Ist 20-22 Gramm genug?

Nein, das sind 1,5 TL. ca. 4 g, Trocken-Frisch-Verhältnis 1: 3 4x3 = 12 g

Natalia, hallo)
Müssen Sie beim Backen dieser Brötchen Dampf verwenden? (gießen Sie ein Glas kochendes Wasser auf das untere Backblech?) oder sie werden ohne es gut funktionieren ...

Dampf zum Hefebacken ist nie zu viel. Ich habe immer eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden gestellt. Ich backe diese Brötchen auch mit Dampf.

Sie haben so etwas nicht nur auf Sauerteig?

Schreiben Sie pl. Nach der Anzahl und dem Umfang der Zutaten, die zum Kneten in eine Brotbackmaschine gegossen werden sollen, bis zu welcher Zeit haben Sie die Knetzeit eingestellt?

Natalya, ich bewundere deine kulinarischen Meisterwerke

Als ich gestern nach Ihren Rezepten spazieren ging, bin ich auf diese Brötchen gestoßen und wollte sie unbedingt probieren.
Sie sind einfach obszön gemacht))

Bericht:




Vielen Dank! Köstlich

Schließlich erreichten meine Hände auch die Brötchen, vielen Dank für das Rezept

Ich kann keine bescheidene Frage stellen:
Schale, Kardamom zum Teig hinzugefügt?
Und wohin geht der gemahlene Kekskeks?

Mädchen, bitte sprechen Sie. Wenn es keinen Kardamom gibt, ist es beängstigend?

Nein, es ist nicht beängstigend! Es ist ein Gewürz! Und wir geben alle Gewürze ausschließlich nach unserem Geschmack in die Schüssel!

[Natalia]

Natalia, danke für das Rezept, ich habe es zubereitet und bedauert, dass ich nur eine halbe Portion gemacht habe, weich, flauschig, Kardamom gibt einen sehr interessanten Geschmack, ich musste es vorher nicht hinzufügen. Vielen Dank

[Olesya]

Olesya, Gesundheit!

[Natascha]

Natascha... guten Tag! Sehr schöne und leckere Brötchen. Bitte sagen Sie mir, werden sie auf welcher Ebene im Ofen gebacken? Und doch habe ich nicht ganz verstanden, wie viele Brötchen in der Ausgabe in zwei (richtig?) Backläufen aus der angegebenen Anzahl von Zutaten erhalten werden? Vielen Dank im Voraus.

Ich mache nicht das erste oder zweite Mal) Ich mag den Teig. Hier mit Apfel-Bananen-Würfeln + Zimt + Zucker füllen


ElenaMikh, ich backe auf Stufe 3 (insgesamt 5), also in der Mitte. Dies ist in der Anleitung für den Ofen geschrieben. Hitze: oben + unten Genau 25 Minuten

[Karikatur]

Karikatur, Guten Morgen! Vielen Dank für Ihren Rat! Sie haben sehr schöne Brötchen.

Was sind deine coolen Brötchen hier? Ich muss auch backen, aber vorerst Lesezeichen

Guten Abend. Bitte sagen Sie mir, in welcher Reihenfolge die Komponenten in den HP eingelegt werden sollen. Ich fange gerade an, mit HP zu kommunizieren (((Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort).

Die Brötchen sind einfach schrecklich, so schön !!! Danke für das Rezept, ich habe es weggenommen :-) :-) :-)

[Chumak_Lena]

Chumak_Lenamüssen Sie in den Anweisungen nachsehen, da in einigen CPs zuerst flüssige und dann trockene Produkte empfohlen werden. Und in einigen im Gegenteil.

[Albina]

AlbinaIch habe zuerst Wasser und dann Mehl. Aber ich meinte, Sie müssen die Hefe nicht mischen und dann hinzufügen. Oder legen Sie es wie gewohnt hin.

[Chumak_Lena]

Chumak_LenaWenn Sie sofort backen, ist hier alles gut geschrieben, wie man die Produkte in das Rezept legt. Haben Sie keine Angst.

[Natalia]

Natalia, danke für das Rezept!
Ich habe diese wunderbaren Brötchen bereits zweimal und beide Male erfolgreich gebacken!
Zum ersten Mal habe ich Dosenpfirsiche für die Füllung verwendet,
in der zweiten - Schokolade.
Der Teig wurde von einem Brotbackautomaten geknetet.
Das Kochen dauert nicht lange.
Jeder ist lecker, jeder ist glücklich!
Vielen Dank für Ihre Erfahrungen!

[Natascha]

Natascha , Ihr Rezept war lange in den Lesezeichen, heute gab es eine Zeit für seine Ausführung, dies ist mein Bericht, vielen Dank für das Rezept, selbst in meinem einfachsten Ofen stellte sich heraus, dass es so schön und lecker war. Der Teig wurde im HP-Programm mit einem Hefeteig geknetet, wo er geeignet war, und 100 ml Milch hinzugefügt, wie Elena Bo schrieb. Sie schrieben, dass unser Mehl dichter ist, der Teig stellte sich als ausgezeichnet heraus.
In ein paar Brötchen habe ich die Füllung von Stolichny-Bonbons mit Likör hineingelegt. Zum Testen gab es keine Zeit, die Füllung zu machen, aber wenn Sie Schokolade wollen, ist sie sehr lecker und das Aroma ist fantastisch. Und die zweite Portion wurde einfach mit Rohrzucker bestreut, sie ist braun und sehr groß, sie ist wunderschön geworden.Direkt Kuchen :) Ich bewundere und glücklich wie ein Elefant. vielen Dank

Gebacken mit Johannisbeere und Pfirsichmarmelade, lecker !!!! Danke für das Rezept😍

Natasha, danke für das Rezept, es haben sich sehr leckere Brötchen herausgestellt!

Und helfen Sie jemandem, das Rezept für 2/3 Portion zu berechnen
pliiiz

Und helfen Sie jemandem, das Rezept für 2/3 Portion zu berechnen
pliiiz

Teilen Sie das ursprüngliche Gewicht durch 3 und multiplizieren Sie das Ergebnis mit 2.

heute werden wir Brötchen haben) was für ein einfaches und gutes Rezept) DANKE!