Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Irina, vielen Dank für deine Hilfe!

Schweizer Weiß mit Zucker werden in einem Wasserbad geschlagen.

hier bin ich langweilig: der Siedepunkt von Wasser beträgt 100 Grad, es stellt sich heraus, dass die Induktion auf 100 Grad eingestellt werden muss ... und Proteine ​​falten sich meiner Meinung nach bei 60 ...

Ich ging und sah, dass es Schweizer mit Butter war ...
Irin, und die Creme "nasse Baiser" wird nicht funktionieren? kann er auf einem trockenen kulich einfrieren?

[Margarita]

MargaritaIch mochte dieses, weil es einfach und schnell, lecker und schön ist, auf meinen Kuchen, die auf dem Eigelb sind, ist dies die Glasur. Es ist nicht klebrig, es trocknet vollständig aus, mein Mann trug meinen mit Zuckerguss bedeckten Kuchen zu meiner Mutter in einer Tasche, in öffentlichen Verkehrsmitteln, meine Mutter sagte, dass selbst die Flecken nirgendwo abgebrochen seien. Sie können jede Schicht dünner und dicker auftragen, alles wird gut damit

tat genau mit Proportionen für 1 EL. l. Gelatine, Glasur klebt nicht und zerbröckelt beim Schneiden nicht

Heute habe ich Zuckerguss auf Gelatine gemacht. Das erste Mal funktionierte nicht, da sich herausstellte, dass der Löffel nicht dem Standard entsprach und viel Wasser vorhanden war. Die Glasur gefror nicht. Es ist gut, dass sie nur einen Kuchen bedeckt hat.
Dann nahm ich einen Satz Messlöffel und gab laut Rezept 1,5 TL Gelatine ein. Es wäre für 1 TL eingefroren, aber länger, und ich hatte keine Zeit zu warten, erwarteten die Kunden. Also habe ich diese Glasur wie auf einem Förderband gekocht - gekocht-verschmiert-gekocht-verschmiert ... und so 9 Mal!
Die Glasur gefror, zu Hause perfekt verträglich sortiert, dann versendet und getragen. Nichts fiel ab, verschmierte nicht, das Besprühen fiel nicht ab.
So hat im Rezept 1-1.5 TL das Recht auf Leben. Instant-Gelatine (ich habe "Mriya").

So hat im Rezept 1-1.5 TL das Recht auf Leben. Instant-Gelatine (ich habe "Mriya").

Natürlich hat es hier das Recht, es ist auch wichtig, welche Art von Gelatine, manchmal stoße ich auf ein solches Abzeichen, dass ich versuche, ein bewährtes zu nehmen

Jungfrau, sag mir bitte, wie viel das Protein eines Eies (C1) ungefähr wiegt, gebackene Kuchen, gekochte Ostern, gegossene Proteine ​​in einen Behälter. Ich kann mich nicht erinnern, wie viele davon dort sind, aber ich möchte sie in verschiedene Produkte geben

[Menschen]

Menschenaus einem Dutzend einheimischer Eier unterschiedlicher Größe kamen 335 gr heraus. Eichhörnchen

[Tina]

TinaNun, es bedeutet von einem 30-35 g, aber ich hatte keine kleinen, also werde ich 35 g für ein Protein zählen. Vielen Dank, Teen

[Butterblume]

Butterblume, froh, dass ich Helfen kann

[metel_007]

Heute werde ich ein Video von diesem Zuckerguss machen und sehen

metel_007, Olga, und kannst du auf dieses Video verlinken ??? Vielen Dank für Ihre Antwort!!!

Jungfrau, sag mir bitte, wie viel das Protein eines Eies (C1) ungefähr wiegt, gebackene Kuchen, gekochte Ostern, gegossene Proteine ​​in einen Behälter. Ich kann mich nicht erinnern, wie viele davon dort sind, aber ich möchte sie in verschiedene Produkte geben

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Ich habe auch Gelatine betrachtet. Volle Freude! Aber es friert wirklich sofort ein. Sie können den Moment verpassen. Ich habe alle meine Freunde beraten.

[Iris. ka]

Iris. kaIch habe so eine Glasur für 1,5 TL gemacht. Gelatine statt 1 Esslöffel. Es funktioniert super, ich habe es geschafft, 9 mittelgroße Kuchen ohne Anstrengung einzufetten und zu bestreuen.

[Ira]

Aber es friert wirklich sofort ein.

IraEgal, ob ich eine andere Gelatine habe oder so, aber sie gefriert für mich nicht sofort. Ich schaffe es, 3-4 Kuchen zu gießen, dann mit Streuseln zu bestreuen und wenn ich einen Finger in die erste stecke, wird sie nicht gefroren.

Eh? Ich nahm 1 EL. l. Aber immer noch ein tolles Sahnehäubchen. Die Hauptsache ist nicht zusammengebrochen.

[Iris. ka]

Iris. kaIch habe viele Rezepte für diese Glasur mit 1 Teelöffel im Internet gesehen und Rezepte aus Foren und Arbeitsrezepten. Ich habe für 1 TL gekocht. und die Glasur gefror, aber für eine lange Zeit gefroren, musste ich schneller sein. Ich kochte für 1,5 TL.und es war perfekt für mich! Ich habe es 9 Mal nacheinander gekocht.
Und hier im Forum sah ich ein Rezept für 1 Esslöffel und stellte sofort fest, dass dies nicht gut für mich war, ich würde keine Zeit haben, die notwendige Anzahl an Kuchen zu verteilen und das Sahnehäubchen würde gefrieren.

[Auge]

Auge, Tanechka, danke für einen ausgezeichneten Artikel, er wird nützlich sein, ich werde ihn für mich und für die Zukunft kopieren

Ich habe auch Gelatine betrachtet. Volle Freude!

Und diesmal habe ich diese wundervolle Glasur ausprobiert. Gemacht für 1 TL. Gelatine Mriya. Es ist großartig geworden. Bedeckte 7 Osterkuchen und noch ein wenig übrig. Ich werde es weiterhin benutzen. Es ist besonders praktisch, wenn nicht genügend fertige Glasur vorhanden war (ich habe die Glasur im Voraus für Tortyzhka vorbereitet). Und das ist nur ein Zauberstab - einmal und fertig. Und köstlich. Und bröckelt wirklich nicht, klebt nicht.

Mädchen, wenn das Sahnehäubchen auf der Gelatine gefroren ist und nicht alle Kuchen Zeit zum Abdecken haben, stellen wir es in ein Wasserbad auf einer ruhigen Heizung und beleben es unter Rühren wieder. Sie wird schnell wieder verwendbar. Frohe Ostern!

Wenn das Sahnehäubchen auf der Gelatine gefroren ist und nicht alle Kuchen Zeit zum Abdecken haben, legen wir es bei leiser Erwärmung in ein Wasserbad und beleben es unter Rühren wieder

Ich frage mich, ob es 30 Sekunden lang in die Mikrowelle gestellt wird. Wird es helfen? Müssen versuchen.

[gala10]

gala10, nur in der Mikrowelle, während die Leistung auf ein Minimum geändert wird.

[Tatyana]

TatyanaDanke, ich habe nicht daran gedacht, die Leistung zu reduzieren.

Sehr geehrter! Sie fragten mich nach einem "Pancho" -Kuchen oder ähnlichem, den Hauptanforderungen für Ananas und saure Sahne. Aber aus Erfahrung weiß ich, dass sich später herausstellt, dass ich den Kuchen nicht mit diesen Komponenten mag))) Tatsache ist, dass ich mich nicht erinnere, welcher Kuchen in Pancho von Fili-Baker ist, ich erinnere mich im Allgemeinen nicht an den Geschmack dieses Kuchens.
Es gibt mehrere Pancho-Rezepte im Forum, welches befindet sich in der Nähe des Geschäfts?

Mädchen, die plötzlich das Geheimnis des Dampfens saftiger Fleischbällchen kennen, besser vom Huhn. Ich habe es versucht, aber sie erweisen sich als hart. Weiche werden erst nach dem Eintopf in Sauce erhalten. Und ich möchte es für ein paar Fleischbällchen mit Reis oder nur weichen Dampfkoteletts (ich habe es auch versucht, aber auch nicht weich). Stöbern Sie bitte in den richtigen Rezepten.

Wer kennt das Geheimnis des Dampfens saftiger Fleischbällchen

Schauen Sie, hier ist es definitiv:
Ich koche in einem Wasserbad, ich war überzeugt, dass gesund lecker sein kann))

[Ekaterina2]

Ekaterina2Wenn Sie also Fleischbällchen nicht in einem Wasserbad auf den Rost legen, sondern in einen Behälter für Reis, bleibt der Saft der Schnitzel darin und die Schnitzel werden sozusagen gedünstet. Das wird weich sein, ich mache es.

[Ekaterina2]

Ekaterina2Ich mag diese Schnitzel, ich mache sie für ein Paar, ersetze das Mehl durch Grieß:

Schnelle Schnitzel "Hühnerquark" (Mikhaska)

[gala10]

gala10, danke, sah sehr interessant aus. SvettaEin so einfacher Gedanke kam mir nie in den Sinn ..... Ich werde es auf jeden Fall versuchen.Mandraik LudmilaIch habe so etwas gemacht - es hat sich als sehr interessant herausgestellt. Es ist notwendig, das Rezept näher zu bringen.

[Ekaterina2]

Ekaterina2Ich mache jetzt nur so einen Truthahn, der nicht so blass wäre, Kurkuma hinzufügen.

[Ekaterina2]

Ekaterina2und gekocht wird nicht gehen? Dies ist auch eine sehr diätetische Option. Ein wenig Wasser kocht in einem Topf, Zwiebeln und Karotten in großen dicken Ringen. Lassen Sie die Gemüsebrühe kochen.
Zu diesem Zeitpunkt sammeln wir Hackfleisch: für 1 Hühnerfilet, 1 Ei, 1 kleine Zwiebel, ein paar Zucchiniringe oder kleine Kartoffeln (optional). Sie können dort ein paar Zweige frischen Dills in den Fleischwolf werfen.
Das Hackfleisch mit einem Löffel mischen. Er ist ein bisschen dünn. 1 EL Grieß hinzufügen, mischen, 5 Minuten stehen lassen. Das Hackfleisch wird etwas dichter. Kurz gesagt, wir bringen das Hackfleisch mit einem Grieß in den gewünschten Zustand. Denken Sie daran, dass der Grieß später noch Feuchtigkeit aufnimmt.
Die Gemüsebrühe kocht, wir formen Fleischbällchen und geben sie in die kochende Brühe, oben sind noch großzügige Ringe aus Zwiebeln und Karotten.
Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Vor dem Ausschalten können Sie einen Löffel Butter einfüllen.
Glauben Sie mir, es ist sehr aromatisch und lecker. Kinder essen gerne.

Wer kennt das Geheimnis des Dampfens saftiger Fleischbällchen, besser von Hühnchen.

Für einen Wasserbad ist es optimal, die fertigen Schnitzel in Kohlblätter oder in einen Film zu wickeln und so zu kochen - es stellt sich heraus, dass es großartig ist

Neulich habe ich Hackfleisch für Schnitzel (Truthahn + Huhn) gemacht, aber nicht mit Flüssigkeit gerechnet, das Hackfleisch hat sich als flüssig herausgestellt. Ich wollte keine weiteren Semmelbrösel hinzufügen. Dann verteilte sie das Hackfleisch auf einem Film, rollte es mit Würstchen zusammen und kochte es so für ein Paar.
Es war super lecker und saftig!



Ich koche in einem Wasserbad, ich war überzeugt, dass nützlich lecker sein kann)) # 137

Dampfkoteletts mit Kartoffel-Bulgur-Beilage (Schnellkochtopf Brand 6050) (Administrator)

Hausgemachte Würste "Cremig" (Administrator)

Mädchen, die plötzlich das Geheimnis des Dampfens saftiger Fleischbällchen kennen, besser vom Huhn. Ich habe es versucht, aber sie erweisen sich als hart.

Ich mache sehr oft gedämpften Truthahn: Hackfleisch und ein Brötchen, eingeweicht in Wasser. Es fällt weich aus (zumindest für mich)

Wenn Sie dem gehackten Huhn Zwiebeln oder in Butter gedünstete Zwiebeln und Karotten hinzufügen, werden die gedämpften Hühnerschnitzel dadurch erheblich verbessert. Nur ist dies überhaupt keine Diätoption.

Für einen Wasserbad ist es optimal, die fertigen Schnitzel in Kohlblätter zu wickeln

Danke für die Idee! Ich habe keinen Kohl, aber ich selbst habe nicht gedacht, die grünen Teile des Lauchs einzuwickeln. Und ich habe viele davon eingefroren.

[Ira]

Ira, Gesundheit!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, danke, und ich werde es auf jeden Fall tun.AdministratorIch studiere sorgfältig Ihr Thema über einen Doppelkessel. Ich mochte die Idee über Schnitzel in Blättern - sowohl Schnitzel als auch Beilage gleichzeitig. Ich habe es nie im Film gekocht, aber ich muss es versuchen. $ vetLanaIch muss mir den Truthahn genauer ansehen, sonst kam es mir völlig trocken vor. Ich habe kaum ein Stück fertiggestellt ..... Man muss nur lernen, wie man es kocht.
Danke Mädchen! Heute werde ich freigelassen und experimentieren.



Ich kann nicht absolut diätetische, aber sagen wir einfach, es ist einfacher. Danke für die Ideen!

Sehr geehrter! Sie fragten mich nach einem "Pancho" -Kuchen oder ähnlichem, den Hauptanforderungen für Ananas und saure Sahne. Aber aus Erfahrung weiß ich, dass sich später herausstellt, dass ich den Kuchen nicht mit diesen Komponenten mag))) Tatsache ist, dass ich mich nicht erinnere, welcher Kuchen in Pancho von Fili-Baker ist, ich erinnere mich im Allgemeinen nicht an den Geschmack dieses Kuchens.
Es gibt mehrere Pancho-Rezepte im Forum, welches befindet sich in der Nähe des Geschäfts?

Tut mir leid zu duplizieren, aber kann jemand helfen? Dringend benötigt. Das Etikett enthält Kondensmilch. Ich konnte keine Rezepte mit ihm finden.

[Knödel]

KnödelSchreiben Sie an den Krankenwagen, vielleicht helfen sie

[Knödel]

KnödelDieses Rezept enthält Kondensmilch, Ananas und Sauerrahm
Pancho-Kuchen (Ana-stasy)

[Marusya]

Marusyadanke, schaute. Aber das Aussehen und der Schnitt sind überhaupt nicht ähnlich, vielleicht enthält dieses Rezept wenig Sahne, oder es hat nicht die gleiche Konsistenz und wurde absorbiert ...
Vielleicht schreibe ich an den Krankenwagen.

[Kara]

Kara, IrinaIch kam mit Dankbarkeit!

Versuchen Sie Puderzucker anstelle von Zucker

alles hat geklappt, wurde nicht gezuckert, trocknet nicht sehr schnell, ich habe es geschafft, die Osterkuchen zu verschönern, die Portion war genug für 7 Stück. 200 g und 4 Stk. 100 g
ja, 1 TL Gelatine, aber mit etwas Mandelgeschmack und etwas blauem Gelfarbstoff.

und was ich an Ostern nicht riskiert habe ...

Haben wir übrigens Temka für Glasur auf Gelatine?

[Angelina]

AngelinaMein Mann liebt Pancho-Kuchen, das Rezept, das Marusya Ihnen angeboten hat, eins zu eins mit dem gekauften, es gibt natürlich Unterschiede: Es gibt immer noch einen Dosenpfirsich im gekauften, aber was hindert Sie daran, ihn hinzuzufügen, und ich halbiere den Kakao gemäß dem Rezept es kommt zu schokolade heraus, na ja, und die hausglasur ist nicht so weich wie in der gekauften, ich habe das letzte mal keine schokolade eingegossen, sie mit saurer creme bedeckt. Und so ist dies der gleiche Kuchen und noch schmackhafter, weil es viel ausfällt)))

Haben wir Temka auf Glasur auf Gelatine?

Ja, obwohl kein Thema Video

Glasur Beispiel

Rat

[Irina]

IrinaIch habe alles gesehen, ja, aber ich habe keinen separaten Temko gefunden, also habe ich gefragt.
Ich habe eine Einführung in Cash gemacht und sehr geholfen:
1. Pulver + Wasser, Schneebesen, 60 Grad,
2. Heizung ausschalten
3.fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu (ich habe 1 TL mit einem Objektträger), schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit
nach Zeit - 8 Minuten für alles

[Auge]

Auge, Tatyana, entwerfe es als Adaption für KM Kenwood, ich werde es an der richtigen Stelle anbringen - es geht nicht verloren.

Mädchen, sie haben mir Tahini aus Israel gebracht, wo kann ich es verwenden? Hummus hat es schon getan.

[Kara]

KaraWenn Sie gebackene Auberginen mögen, dann kochen Sie Babaganush.

Tanyusha, wir lieben Auberginen, aber wo bekommen wir sie jetzt?

Tanyusha, wir lieben Auberginen, aber wo bekommen wir sie jetzt?

In Bill 139 Rubel, in Verny 149, in Ribbon 169.
Auf dem Markt können Sie es wahrscheinlich billiger kaufen.

[Kara]

KaraIn der Tat wurden Auberginen am Ende des Fastens viel billiger.
Haben Sie das Rezept gefunden oder auf den Punkt gebracht?

Danke für das Rezept, Mädchen, kann ich es in den Gefrierschrank stellen? Ich fürchte, ich benutze nicht gleich 3 solcher Dosen