Tomatenchips mit Gewürzen

Sveta, für die Zeit des Autors des Rezepts müssen Sie nie geführt werden. Wir haben verschiedene Obst- und Gemüsesorten, verschiedene Trocknungsbedingungen und so weiter ...
Sie müssen so viel rechtzeitig trocknen, um ein Ergebnis zu erzielen. Meine Tomaten erweisen sich als zerbrechliche Pommes Frites. Wenn Feuchtigkeit in den Spänen verbleibt, wird das Produkt schimmelig.

Ja, Tatiana, ich stimme dir zu. Anscheinend muss ich die erste Charge trocknen, wenn die erste zu Ende geht. Nochmals vielen Dank für die Rezepte und für die Beantwortung meiner Fragen.

Letztes Jahr habe ich es in zwei Versionen getrocknet: Es waren Pommes und Viertel, die etwas nicht vollständig getrocknet waren. Dann wollte ich Öl einschenken und all das, sonnengetrocknete Tomaten in Öl machen. Sie hat beide im Gefrierschrank aufbewahrt (sie war rückversichert). Ich habe keine sonnengetrockneten Tomaten gemacht, aber leicht unfertige Tomaten passten perfekt zu Brot und Geschirr. Und die Chips waren fast alles. Übrigens gefroren die im Gefrierschrank getrockneten, Feuchtigkeit blieb in ihnen.

Tatyana, in einem Ihrer Beiträge haben Sie geschrieben, dass Sie sich kürzlich geweigert haben, Tomatenchips Öl hinzuzufügen, weil es nach altem Öl roch. Sagen Sie mir, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wird dieser Geruch auch im Laufe der Zeit auftreten oder nicht? Eine andere Frage - was gibt das Öl in diesem Rezept, wofür ist es? Und schließlich, wie wird sich der Geschmack ändern, wenn Sie kein Öl hinzufügen? Schmerzhaft mochte meine Familie dieses Rezept, ich möchte den Geschmack nicht ändern.
Ich entschuldige mich, wenn dies bereits irgendwo besprochen wurde. Ich versuche irgendwie alles zu lesen, aber ich hätte es vielleicht verpasst. Und danke!

[Sveta]

Sveta, mach, wie es dir gefällt! Sie können alle 5 kg im Kühlschrank aufbewahren. Tomaten, wenn es der Platz erlaubt.
Für mich selbst bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die Gewürze gut auf nassen Scheiben haften, nicht zerbröckeln - daher kann man sie auch ohne Öl herstellen. Öl kann später übergossen werden, ein kleines Glas mit vorgefertigten Tomaten, dann bei Bedarf wieder. Dann wird es keinen Geschmack und Geruch von ranzigem Öl geben.

Tanya konnte nicht widerstehen, die Pommes sehen so appetitlich aus, ich habe die Creme wieder gekauft, ich werde es heute tun! Schon gefroren sie und ausgetrocknet wird alles nicht genug sein ...

Es wird nicht genug sein - das ist genau gesagt. Wir sind voll verpackt, so dass es für den ganzen Winter reichen wird

Ja! Höchstwahrscheinlich werde ich mehr kaufen.

[Administrator]

Administrator, Tanechka, ich habe auch Chips gemacht. Danke für das Rezept! Ohne Öl habe ich es vergessen. Oben habe ich mit trocken gewürzten "italienischen Kräutern" dick, Curry und etwas trocken gemahlenem Ingwer geschlafen. Sehr lecker! Ich würde sie mit Bier mit Aufschnitt servieren.

und Zahnstocher kleben ein wenig an den Zähnen

[Sveta]

SvetaNun, Sie sind es, die Schuld finden. Auf jeden Fall lecker, essen Sie sauer

Und ich habe die Tomaten getrocknet und dann gemahlen. Es stellte sich heraus, ein wunderbares Tomatenpulver !!! Ich brauche keine Tosat-Paste))) Ich mag kein Öl in Öl, ich füge selten Öl hinzu, ich freundete mich auch mit Gewürzen an, je nach Stimmung und in seiner reinsten Form, Schönheit, und bestreue sie dann mit Kräutern, wenn du eine Prise Knoblauch willst))) Ein reines Produkt lässt sich leichter mischen. und in der Suppe und im Allgemeinen überall)))

Fortsetzung des Themas.
Getrocknete Tomaten mit verschiedenen Zusatzstoffen:

1. Baby mehrfarbige Tomaten + trockenes Gremolata-Salz Als Hauptzusatz: Knoblauch + grünes Basilikum.
2. Tomaten Fingercreme + Kochsalz mit Pfeffer und Zucker Als Hauptzusatz: Knoblauch + grünes Basilikum

Und so zu kauen und als Vorbereitung für

Gewürz "getrocknete Tomaten mit Knoblauch und Basilikum" (Administrator)

Dies nennt man "nichts als Ärger", das Leben ist schön und erstaunlich, und die Vorbereitungen sind zu Ende gegangen - Hurra!
Der Ärger blieb unbemerkt! Der Mann senkte den Kopf, senkte die Augen und sagte leise: "Ich will getrocknete Tomaten."

Und was willst du machen? Natürlich den Markt anrufen, Tomaten bestellen - und trocken, trocken, trocken !!!
Nun, Ideen, was und wie man Tomaten trocknet, kamen bereits in den Prozess

Infolgedessen drei Tage Aufhebens, Trocknen in Chargen in einem Trockner und ab 7 kg. frische Tomaten nur 600 Gramm fertig - und wieder gibt es nichts zu essen!


Was und wie ich getan habe, wurde der Prozess im ersten Beitrag des Themas beschrieben - Sie können schauen

Danke an den Autor für das Rezept. In der Nacht las ich es, verschluckte mich fast an meinem Speichel und ging in die Küche, um die Tomaten zu schneiden. Mit Gewürzen und Salz trocknen. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Die Farbe ist unglaublich. Tomaten nahmen Finger oder Pflaumen, wer auch immer was nennt. Ich habe es auch in Kreise geschnitten. Das einzige ist, ich habe vergessen, Öl auf sie zu gießen. Aber auch ohne Öl lief alles gut. Ich habe ein bisschen gemacht - ein bisschen auf dem Test. Jetzt plane ich in großem Maßstab, mich dem anzunähern.

Valentinstag, Gesundheit

Versuchen Sie auch, Tomaten mit Basilikum und Knoblauch zu trocknen und kochen Sie diese Gewürze

Gewürz "Getrocknete Tomaten mit Knoblauch und Basilikum" (Administrator)

Oh danke, ich werde es versuchen

[Tatyana]

TatyanaIch habe mir versehentlich und außer Betrieb ein neues Modell Travola Trockner mit 9 Paletten gekauft. Und es gibt keine Ruhe für mich, ich habe die eingelegte Hühnerbrust getrocknet - ich bin nach Hurra gegangen, Orangen - ich habe daraus Pommes in Schokolade gemacht, Bananen werden getrocknet. Aber das alles ist nicht dasselbe. Nun, ich möchte Tomaten, aber sie sind jetzt nur Gewächshaus. Was denkst du, sollte ich mit ihnen ein Trocknungsepos beginnen, wird das Ergebnis gut sein? Trotzdem sind Rohstoffe wichtig. Oder nicht wichsen und auf die neue Ernte warten?

[Ilmira]

IlmiraIch freue mich über Ihren Kauf Jetzt werden Sie nicht ruhen

Es lohnt sich, die Tomaten zumindest für einen Test zu trocknen, um in Gewächshäusern zu trainieren. Und schon im Herbst werden Sie abspringen

Getrocknete Früchte sind gut zum Fasten, Sie können sie vom Tisch ziehen. Ich habe eine Tasse Tomatenchips mit "Basilikum und Knoblauch" auf dem Tisch, wenn das Fett gebunden wird, esse ich es mit Tomaten, kaue 5-10 Teller und bestelle

Dieses Jahr möchte ich den Marshmallow gründlich machen

Es lohnt sich, die Tomaten zumindest für einen Test zu trocknen, um in Gewächshäusern zu trainieren. Und schon im Herbst werden Sie abspringen

PASIBA, Tan. Ich ging trainieren

Perfekte Lösung! Was tun, wenn es vor dem Fenster friert?

Nimm es, Tatyana, meine erste Erfahrung mit Tomaten. 4 Tomaten nur mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, etwas bestreut und mit Pflanzenöl bestreut. Die Zeit beträgt ca. 8 Stunden bei einer Temperatur von 65. Es ist klar, dass dies nicht zur Lagerung dient, sondern zum Ausprobieren. Mochte es. Beim Schneiden ließ ich die Seitenscheiben etwas dicker als die anderen, so dass sie getrocknet blieben. Ich mochte sie jedoch mehr, als ich erwartet hatte. Morgen ist die Erfahrung, sonnengetrocknete Tomaten zu bekommen.

Ich ging mit Prahlereien zum Thema

[Ilmira]

IlmiraIch bin mit Ratschlägen für die Zukunft, wenn Sie so wollen
Sie werden im Winter Chips für die Lagerung herstellen - verzichten Sie auf Öl. Bei langer Lagerung kann es ranzig werden und den Geschmack und Geruch in einen unangenehmen verwandeln.
Und Sushi bis es vollständig trocken ist

Gut gemacht, sehr gut

[Bräunen]

Machen Sie es ohne Öl, während langer Lagerung kann es ranzig werden und den Geschmack und Geruch in einen unangenehmen ändern.
Und Sushi bis es vollständig trocken ist

Vielen Dank, BräunenWunde an einem Schnurrbart

[Tatyana]

Tatyanaund ich habe auch die Chips gemacht! Köstlich auch! : Rose
Oh, danke, ich kann nicht senden, in einem anderen Rezept habe ich gerade gedankt!
Vielen Dank!

Und hier zur Gesundheit - es werden hervorragende Chips erhalten

[Tatyana]

TatyanaSie haben wahrscheinlich irgendwo geschrieben, aber jetzt lesen Sie alles noch einmal. Bitte sagen Sie mir und sonnengetrocknete Tomaten, die in Öl in Gläsern und im Kühlschrank sind, wie lange werden sie gelagert?

Lebenszeit! Es sei denn, sie wurden zu früherem Essen verurteilt

Im Kühlschrank habe ich mehrere Gläser, die seit Beginn des Rezepts seit meinem 15. Lebensjahr nicht einmal mehr sterilisiert wurden, + eines offen (wir essen).
Und sie stehen seit letztem Jahr nach der Sterilisation im Ofen in der Speisekammer. Ich habe beschlossen, dieses Jahr zu warten, ich werde es noch nicht tun.
Normaler Flug überall

Lebenszeit! Es sei denn, sie wurden zu früherem Essen verurteilt

Tanayaya! Ich liebe dich. Ich habe 15 kg verwelkt, na ja, weißt du, in Gläsern - es ist eins oder zwei und ... nein. Eine wurde sofort weggebracht, eine Schwiegertochter und ihr Sohn behandelt. Drei stehen im Kühlschrank, ich möchte verdorren, während die Tomaten im Verkauf lecker sind.

Ich möchte immer noch verdorren, während die Tomaten im Verkauf köstlich sind

Und das ist die richtige Entscheidung!

Und ich habe dieses Jahr drei Behälter getrocknet ... Eineinhalb übrig ... Und warum werden sie so schnell gegessen? Ich sage, das ist zum Kochen da und sie sind so grunzend ... Ich grunzte auch ... Aber sie essen alles, es ist nicht meine Schuld !!

Weil es sauer und lecker ist, sauer - gute Gesundheit!