Schwertfisch mit Olivensauce und aromatisiertem Reis mit grünen Erbsen

Schwertfisch mit Olivensauce und aromatischem Reis mit grünen Erbsen

Kategorie: Fischgerichte

Küche: griechisch

Schwertfisch mit Olivensauce und aromatischem Reis mit grünen Erbsen

Zutaten
für Fische:
Schwertfisch	600 gr.
Olivenöl	50 ml
Butter	1 Esslöffel. l.
Knoblauch (grob hacken).	3 Zähne
für die Soße:
Tomaten (geschält und in Scheiben geschnitten)	300 gr.
Oliven	10-12 Stk.
trockener Rotwein	90 ml
ein bisschen Zucker
schwarzer Pfeffer (Erbsen)	10 Stück.
Lorbeerblatt. Salz. Pfeffer 1 EL. l. Petersilie
Reis mit grünen Erbsen:
dein Lieblingsreis (ich habe Jasmin)	250 gr.
Olivenöl	2 EL. l.
Gemüsebrühe (Sellerie, Zwiebeln, Karotten, cn etsii)	300 gr.
grüne Erbse	500 gr.
Dill	4-5 st. l.
Knoblauch	3 Zähne
Olivenöl	3 EL. l.
Butter	1 Esslöffel. l.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

Zuerst kochen wir den Reis:
Aufwärmen ol. Butter (2 Esslöffel) in einen Topf geben und den Reis darin schnell anbraten. Gießen Sie die Brühe über und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Brühe fast vollständig verdunstet ist. Der Reis wird halbgebacken.
Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen, mit einem Messer zerdrückten Knoblauch hineinlegen. 2 Minuten köcheln lassen.
Dill hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen. vom Herd nehmen.
Linie in hitzebeständiger Form im Wechsel mit Schichten von Erbsen und Reis. Den Knoblauch darauf legen und mit Folie abdecken. auf 190 vorgeheizt backen^ÜberAus dem Ofen 30-35 Minuten nach 15 Minuten. bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen
Fisch:
den Fisch salzen. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin 1-2 Minuten braten. Dann den Knoblauch entfernen.
Den Fisch 2 Minuten in dem restlichen duftenden Öl braten. von jeder Seite. Wählen Sie Fisch auf einem Teller.
Soße:
in Öl. wo der Fisch gebraten wurde. Tomaten hinzufügen. Oliven und Wein. Pfefferkörner. Zucker und Lorbeerblätter. 100 ml. Wasser. abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
entfernen Sie die Abdeckung. Den Fisch in die Sauce geben und weitere 10 Minuten ohne Abdeckung köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Petersilie bestreuen.

Das Gericht ist für ausgelegt

Zeit für die Vorbereitung:

Hinweis

Ich weiß nichts über dich. und ich liebe die griechische Küche. für seine Originalität. unwiederholbar th Geschmack und Nationalgeschmack !!!
jedes Mal, wenn Sie dieses oder jenes Gericht kochen. Ich entdecke einen neuen unvergleichlichen Geschmack. Und spielt keine Rolle. dass es Fleisch ist. Fisch. Gemüse oder Süßigkeiten. Ich mag absolut ALLES! Also in diesem Rezept - eine würzige und mäßig würzige Sauce mit Oliven. gerade für köstlichen und wunderbaren Fisch geboren. welche. eher wie Fleisch! und aromatischer Reis mit grünen Erbsen. kann durchaus ein eigenständiges Gericht sein. aber gepaart mit Fisch und Sauce - es klingt. wie eine Hymne an perfektes Essen! sehr empfehlenswert. Versuch es. Ja ... und vergessen Sie nicht, sich und Ihren Lieben ein Glas kalten, trockenen Weißwein zu gönnen !!!!

Schwertfisch mit Olivensauce und aromatischem Reis mit grünen Erbsen