Schweinerolle

Schweinerolle

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (Filet oder Filet ohne Knochen)	1 kg
Butter	2 EL. l.
Fenchel	1
Knoblauch	6 Zähne
Lorbeerblätter	2 Stk.
Kreuzkümmel, Meersalz, Pfefferkörner

Kochmethode

• Mischen Sie eine großzügige Prise Kreuzkümmel, eine Handvoll Meersalz und 10 gehackte Pfefferkörner. Rollen Sie das Schweinefleisch zu einer Rolle und binden Sie es an mehreren Stellen mit einem Faden zusammen. Tauchen Sie in eine Mischung aus Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel.
  
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• In einer schweren Pfanne (die dann in den Ofen gestellt werden kann) die Butter schmelzen und das Schweinefleisch auf beiden Seiten goldbraun braten.
  
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• Fügen Sie Knoblauch, dünn gehackten Fenchel und Lorbeerblätter hinzu. Decken Sie das Schweinefleisch ab und backen Sie es etwa 1,5 Stunden lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
  
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• Lassen Sie das Schweinefleisch etwa 20 Minuten stehen, bevor Sie es in Portionen schneiden. Sie können mit gekocht servieren
  

Das Gericht ist für

1,5 h

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 h

nationale Küche

ukrainisch