Gefrorene fermentierte gebackene Milch

Gefrorene fermentierte gebackene Milch

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Ryazhenka	1 l
Ei	1 PC
Salz / Zucker	Geschmack
Mehl	2-3 st. l.
Apfel	1 PC.

Kochmethode

• - Die fermentierte Backmilch einfrieren. Auf dem Foto ist es schwer zu sehen, das Sieb befindet sich in einer Glasschale. Die aufgetaute fermentierte gebackene Milch hat eine sehr empfindliche Textur, nicht wie Hüttenkäse aus aufgetautem Kefir. Es ist daher besser, ein dünnes Tuch, keine Gaze, durch die Gaze zu ziehen, obwohl sie in mehreren Schichten gefaltet ist. Die fermentierte gebackene Milch sickert durch. Ich habe Gaze, nur weil ich kein geeignetes Tuch zur Hand hatte.
• - Abtauen.
• - Alle Zutaten mischen (Apfel einreiben). Nicht schlagen. In Silikonformen anordnen. Legen Sie die Formen in den Cartoon (in die Schüssel oder auf den Wasserbad) und schalten Sie den Modus "Backen" oder "Dampf" ein (ca. 20 Minuten).

Kochprogramm:

Multicooker / Backofen / Dampfgarer

Hinweis

Hallo liebe Gurus.
Ich habe es aus einem einzigen Grund gewagt, mit meinem spärlichen Rezept in Ihre Meisterwerke einzusteigen. Ich habe große Ehrfurcht vor den einfachsten Rezepten mit minimalem Aufwand, weil ich nicht gerne koche, obwohl ich eine Tante bin, die Mutter der Familie, anscheinend hat mich die Natur ausgelacht. Und der Grund für meine Welpenfreude ist Einfachheit und Köstlichkeit.

In einem fernen Jahr von 917 Millionen Jahren suchte ich nach einem köstlichen Hüttenkäse-Rezept für ein Kind, weil die Älteste sich kategorisch weigerte, Hüttenkäse zu essen, und wegen ihrer Jugend und Dummheit wollte ich es ihr wirklich schieben. Ich fand das gleiche Rezept für die Herstellung von Quarkmasse / gedämpftem Auflauf aus gefrorener fermentierter gebackener Milch. Ich habe beschlossen, es zu versuchen. Ich kaufte fermentierte gebackene Milch, stopfte sie einen Tag lang in den Gefrierschrank, taute sie auf und machte mich bereit zum Kochen, aber zuerst müssen Sie das Originalprodukt probieren. Ich habe es versucht ………. Und alles ... ich wurde abgeholzt ... ich habe nicht nur diese Masse gegessen, ich habe, verzeihen Sie den Jargon, sie in 1 Minute gegessen. Meine Liebe zu diesem Produkt besteht seit über 10 Jahren. Ich friere oft fermentierte gebackene Milch ein, in den meisten Fällen kommt es nicht zum Kochen. Wir essen es einfach. Aus dieser Masse können Sie mit verschiedenen Variationen alles machen, was Ihr Herz begehrt: Pudding, Aufläufe, gedämpft, im Ofen, in einem Slow Cooker, mit Beeren / Nüssen / Mohn / Honig / Grieß / Stärke / Mehl / Marmelade usw.
Oh, ich habe nicht daran gedacht, diese Masse mit Smoothies von Admin / Tatiana zu kombinieren, ich muss versuchen, im Allgemeinen wird es wahrscheinlich Gehirnschießen geben.

Daher ist das obige Rezept nicht wichtig. Die ganze Magie steckt in gefrorener fermentierter Backmilch.

Früher habe ich auf der Website nach einem ähnlichen gesucht, zuerst habe ich nichts gefunden, aber während ich paffte und ein Rezept erstellte, sah ich etwas Ähnliches in ANGELin BLACKmore (Käseprodukt a la "Frischkäse" (gefroren).

P.S. Ein weiteres einfachstes Meisterwerk mit minimalem Aufwand kann aus gefrorenen Bananen gewonnen werden. Schlagen Sie sie ohne Auftauen mit einem leistungsstarken Mixer (ich habe es alleine ruiniert). Und alle! Sie müssen nichts anderes tun! Es stellt sich das gleiche unabhängige köstliche Produkt heraus, in diesem Fall stellt sich Eis heraus. Und dann funktioniert Ihre Fantasie bereits: Nüsse, Früchte, Sirupe, Marmelade usw. Übrigens hat Admin / Tatiana ein ähnliches Rezept. Im Allgemeinen ist die Basis gefrorene Banane.

P.P.S. Ich bitte pardonte um die elenden, unscheinbaren Bilder und die ungeschickte Beschreibung. Ich halte die Klappe, gebe dem / den Guru (n) Platz, nehme meinen Hut ab ... Ich bin tief ohnmächtig von den ausgestellten Meisterwerken.

Ein interessantes Rezept, das Sie ausprobieren müssen. Ich habe auch ein Problem damit, in meinen Hüttenkäse und meine Milchprodukte zu schieben. Wie lange solltest du dämpfen oder backen?

[Zebra]

Zebra, Tan, ein interessantes Rezept, mit einem Anfang! Ich habe nicht versucht, eine solche Mischung zu backen, ich muss es versuchen.

[Die Magie ist nicht im Rezept! Und im originalen unabhängigen Produkt: gefroren aufgetaute fermentierte gebackene Milch !!!]

Ich werde nicht genau sagen. Alles vom Sehen. Ca. 20 min. Solange es dauert, ein Omelett zu dämpfen.Im Allgemeinen funktioniert es nicht immer für ein Paar "Ukhtynichegosebe", manchmal kommt es ein wenig gummiartig heraus (und ich kann nicht verstehen warum), aber es ist immer noch lecker. Deshalb ist es sicher besser - Backen!

Die Magie ist nicht im Rezept! Und im originalen unabhängigen Produkt: gefroren aufgetaute fermentierte gebackene Milch !!! Deshalb habe ich es geschrieben. Sie können sogar auf dem Rezept selbst punkten. Ich denke, dass es nur ein Verbrechen ist, dieses etwas luftig-cremige zu verstecken. Aus gefrorenem Kefir wird übrigens gewöhnlicher Hüttenkäse gewonnen, nichts Besonderes.

[Zebra]

ZebraJa, ein tolles Rezept! Ich mag es auch, ein Minimum an Zutaten im Rezept zu haben. Von dem, was immer im Haus ist. Also lese ich ein Lesezeichen. Und ich möchte nur eine Frage klären: Welche Art von fermentierter gebackener Milch verkaufen sie in Moskau? Nehmen Sie sie zum Einfrieren?

Haus im Dorf

[Zebra]

Zebra, Vielen Dank! Ich benutze auch ihre Milch, keine Beschwerden!

Ein interessantes Rezept, danke. Ich liebe fermentierte gebackene Milch sehr 😊

[Zebra]

Zebra, Tatiana, willkommen! Danke für das Rezept, die Geschichte mit Hüttenkäse ist die gleiche, Mama will es schieben, Tochter will es nicht schieben!))))) Ich werde deine Version auf jeden Fall in einem Wasserbad probieren. Wir warten auf weitere Rezepte!

und ich werde Lesezeichen! Ich werde es nicht einmal backen - ich werde es einfach essen!

Sehr interessant...

[Zebra]

Zebra, Tatiana, willkommen! Danke für das Rezept, die Geschichte mit Hüttenkäse ist die gleiche, Mama will es schieben, Tochter will es nicht schieben!))))) Ich werde deine Version auf jeden Fall in einem Wasserbad probieren. Wir warten auf weitere Rezepte!

Nicht die Tatsache, dass es dir gefällt. Wenn Kinder Hüttenkäse nicht mögen, scheint dies eine lebenslange Abneigung zu sein. Der älteste (15 Jahre alt) blieb gleichgültig und der jüngste (3,5 g) gestern nach dem Abendessen! aß 3! Schimmelpilze, für sie ist es untypisch, sie ist eine schwache Esserin.

[Zebra]

Zebra, Tanya, ein sehr interessantes Rezept, ich nehme es zu Lesezeichen
Vielen Dank
Ich werde es sofort klären - tauen Sie es in Gaze auf und wiegen Sie es dann ab?
Oder verwenden Sie es zusammen mit Serum?

[Zebra]

Zebra,
Ich mache auch gerne Hüttenkäse, den sogenannten. Ballett, einfach gefrorenen Kefir oder fermentierte gebackene Milch auf ein Sieb geben, aber die Hände erreichten nicht das Backen, alles wird sofort gegessen.
Ich werde versuchen, das Rezept ist ausgezeichnet, DANKE für die Veröffentlichung.

[Zebra]

Ich werde es sofort klären - tauen Sie es in Gaze auf und wiegen Sie es dann ab?
Oder verwenden Sie es zusammen mit Serum?

In jeder Weise. Auf dem Foto ist es schwer zu sehen, das Sieb befindet sich in einer Glasschale. Ich gieße das Serum für andere Zwecke in eine Flasche.
Wenn es nur in Gaze in einem Sieb liegt, wird es weicher und dünner, wenn es gewogen wird, wird es beim Auftauen trockener (je länger es hängt, desto trockener).
Aber ich wiege sehr selten, ich mag weicher und feuchter mehr, obwohl es wahrscheinlich besser ist, trocken zum Backen zu verwenden.
Die aufgetaute fermentierte gebackene Milch hat eine sehr empfindliche Textur, nicht wie Hüttenkäse aus aufgetautem Kefir. Es ist daher besser, ein dünnes Tuch, keine Gaze, durch die Gaze zu ziehen, obwohl sie in mehreren Schichten gefaltet ist. Die fermentierte gebackene Milch sickert durch. Ich habe Gaze auf dem Foto, einfach weil kein passender Stoff zur Hand war.

Zebra,
Ich mache auch gerne Hüttenkäse, den sogenannten. Ballett, einfach gefrorenen Kefir oder fermentierte gebackene Milch auf ein Sieb geben, aber die Hände erreichten nicht das Backen, alles wird sofort gegessen.
Ich werde versuchen, das Rezept ist ausgezeichnet, DANKE für die Veröffentlichung.

Egal das Rezept. Das Rezept ist Unsinn. Ich habe es nur veröffentlicht, um den Gesetzen des Forums zu gehorchen: Ich muss einen Rezept-Thread schreiben. Die Hauptsache ist eine cremige zerkleinerte Masse.

Versuchen Sie besser, aufgetaute fermentierte gebackene Milch mit geschlagenen gefrorenen Bananen oder Roma-Smoothies zu kombinieren ... Dies wird eine Bombe sein!

Tanyana, danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall tun, sobald ich fermentierte gebackene Milch kaufe.

Tanyusha, ein wunderbares und einfaches Rezept!
Ich liebe diese, danke an mich!

Danke, verstanden. Sie malen also, Sie müssen dringend kaufen und versuchen

[Zebra]

Zebra, Tatyana, danke für das Rezept, ich friere oft Kefir ein, aber ich habe die fermentierte gebackene Milch noch nicht probiert.

Tolles Rezept. Die Masse ist für sich genommen köstlich. Ich bestätige. Und Sie können Pfannkuchen Molke hinzufügen

Sie können ein köstliches Dessert machen.In der angespannten Masse 2 Eier, 2 Esslöffel Stärke, Schale, Vanillin. In eine Auflaufform geben. Mit Apfelscheiben, sauren Beeren (Preiselbeeren oder Preiselbeeren) belegen, mit Streusel bestreuen und in den Ofen geben.

[Tatyana]

TatyanaRyazhenka ist ein köstliches Produkt. Ich mag es wirklich, davon einzufrieren / aufzutauen. Nun, und nur Ableitungen davon sind eine Frage der Vorstellungskraft, des Geschmacks und des Grads des Wunsches zu kochen. Schönes Rezept.

[Tatyana]

Tatyana, und ich nehme die Idee für eine Notiz. Ehrlich gesagt, ich höre zum ersten Mal, dass wir Ryazhenka lieben, es ist immer im Kühlschrank erhältlich, wir werden es versuchen. Vielen Dank

[Tatyana]

TatyanaIch liebe Hüttenkäse aus Ryazhenka sehr, deshalb lese ich genau das Rezept für Cupcakes. Ich werde rationalisieren))) Vielen Dank !!!

verschlang es in 1 Minute

Aha

[Zebra]

Zebra, Tatyana! Ein interessantes Rezept! Wie viel von diesem "Quark" wird nach dem Auftauen erhalten? Ich verstehe, dass das Gewicht je nach Entwässerungsgrad der Molke unterschiedlich ist, aber zumindest ungefähr. Zum Beispiel interessiert mich ab 1 Liter fermentierter Backmilch (oder ab 900 ml) das Gewicht fermentierter Backmilch ohne Äpfel, Eier und andere Dinge.

[Zebra]

Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Es ist sehr angenehm, alle möglichen Höflichkeiten zu lesen, besonders für Anfänger.

Zebra, Tatyana! Ein interessantes Rezept! Und wie viel von diesem "Quark" wird nach dem Auftauen gewonnen? Ich verstehe, dass das Gewicht je nach Entwässerungsgrad der Molke unterschiedlich ist, aber zumindest ungefähr. Zum Beispiel interessiert mich ab 1 Liter fermentierter Backmilch (oder ab 900 ml) das Gewicht fermentierter Backmilch ohne Äpfel, Eier und andere Dinge.

Weiß nicht . Ich habe nie gewogen. Auf dem Foto in einer Kelle ist die Masse ohne Molke und ohne Zusatzstoffe fertig. Schöpflöffel - 0,5 l. Wahrscheinlich etwa 300 gr. Und mit der Zugabe anderer Zutaten stellte sich heraus, dass es nur 6 Formen gab, die mit der Größe einer Untertasse (Standard-Untertasse) verglichen werden können.

P.S. Aber interessanterweise können Sie im Rezept irgendwie den Schwierigkeitsgrad markieren? So wie in Burda. Vielleicht habe ich es nicht gesehen ... Oder manchmal, wenn ich nur die Liste der Produkte aufführe, werde ich ohnmächtig

[Zebra]

Zebra, Tanya, danke! Dies ist natürlich nicht wichtig. Ich werde es selbst wiegen. Das Rezept ist super! Ich werde das machen.

Mein Gott, wie lecker es ist !!!!! Vielen Dank für dieses Rezept, es verdient definitiv die höchste Auszeichnung! iss einfach deinen Verstand

Es stellt sich eine sehr schmackhafte Masse heraus, nach dem Auftauen esse ich es einfach so, manchmal mit Zusatzstoffen, aber ohne Wärmebehandlung

[Krekushka]

Krekushka, Vielen Dank. Ich bin sehr froh, dass die aufgetaute Ryazhenka neue Fans hat.

Es stellt sich eine sehr schmackhafte Masse heraus, nach dem Auftauen esse ich es einfach so, manchmal mit Zusatzstoffen, aber ohne Wärmebehandlung

Genau. Es kommt selten zum Kochen. Wir zerstören sofort.

[Zebra]

Zebra, tolles Rezept! Ich liebe die ganze Milch und Hüttenkäse, Aufläufe und andere, die sie besonders mögen. Vielen Dank!

[Marinuly]

Marinuly, Danke für den Tipp.

[Zebra]

Zebra, Tatiana, danke für das Rezept! Es kam nie zur Vorbereitung. Es stellte sich als sehr leckerer Quark heraus, obwohl ich eine cremige Konsistenz bekam. Am schwierigsten ist es, den gefrorenen Ziegel aus dem Beutel zu entfernen

Es stellte sich als sehr leckerer Quark heraus, obwohl ich eine cremige Konsistenz bekam.

Genau. Es ist schwierig, es Hüttenkäse zu nennen. Dies ist eine Kreuzung zwischen Quark, Mousse und Sahne.

Und es ist nicht schwer, es zu extrahieren. Ich hebe die dreieckigen Ohren des Beutels an, schneide sie mit einer Schere ab und krieche dann mit einem Messer zwischen dem Beutel und dem Ziegelstein hindurch und schneide den Beutel von allen vier Seiten durch. Die Struktur sieht aus wie eine geschälte Banane, in der Mitte befindet sich ein Ziegelstein, und die Blütenblätter der Verpackung befinden sich an den Seiten.
Oder Sie können das gefrorene Paket wahrscheinlich ein wenig unter fließend heißes Wasser halten und es von allen Seiten drehen. Dann wird es sehr leicht abzubrechen sein.

Sie können das gefrorene Paket wahrscheinlich ein wenig unter fließend heißem Wasser halten und alle Seiten drehen.

Ich ließ es 20 Minuten auf dem Tisch liegen und schnitt dann die Tasche ab. Erscheint auch leicht
Jetzt hat sich fermentierte Backmilch im Gefrierschrank niedergelassen. Sehr lecker mit gefrorenen Beeren (natürlich auch vorher im Kühlschrank aufgetaut).

[Zebra]

ZebraTanya, ich habe das Rezept ausprobiert. Zu sagen, dass es Ihnen gefallen hat, bedeutet, nichts zu sagen! Nur eine Bombe !!! Sehr lecker! Er erinnerte mich an den Hüttenkäse meiner Großmutter, sie kochte ihn nie, sondern warf die saure Milch weg. Vielen Dank!
Eine solche Köstlichkeit stellte sich heraus

Nur eine Bombe !!!

Zustimmen! Dichter Quark ist nicht nur eine Bombe, BOMBE!
Schön, dass es dir gefallen hat!

Ein sehr interessantes Rezept! Danke, morgen werde ich für fermentierte gebackene Milch laufen, ich werde es sicher mögen, ich habe keinen Zweifel ...

[Zebra]

Zebra, Tatiana, vielen Dank, hat es ohne viel Hoffnung getan, aber die Tochter hat gegessen !!! Jetzt ist es die einzige Möglichkeit, ihren Hüttenkäse zu füttern. Es ging auch sehr gut mit Erdbeeren

aber die tochter hat gegessen !!! Jetzt ist es die einzige Möglichkeit, ihren Hüttenkäse zu füttern. Es ging auch sehr gut mit Erdbeeren

[Zebra]

Zebra, Tanechka, ich renne Ryazhenka hinterher und lasse meine Hausschuhe fallen ...
Kannst du Eis machen? ... So wie ich: Quark Schneebesen mit einer kleinen Menge Öl (es ist ohne Öl möglich - es wird weniger sein plastisch aber mehr diätetisch! )
Es gibt wirklich jemanden, der ...
Dann gibt es eine überreife geschlagene Banane. Manchmal lege ich Kakao oder zerbröckelte Schokolade!
Faul bis zur Schande.
Und dann auf Silikonformen. Aber nicht in einem Cartoon wie Sie, sondern im Gefrierschrank. Dann nehme ich einen nach dem anderen heraus und Bastard!
Ich habe es mit Rosinen und gehackten getrockneten Aprikosen und Schokoladenstückchen gemacht.
(Zur gleichen Zeit habe ich eine Frostfrau Unold gelangweilt im Schrank ...) Ich bin zu faul ...
Ja, ich gebe keinen Zucker ... aber du und die Kinder tun und brauchen!
VIELEN DANK!!! Für die Idee mit fermentierter Backmilch.
Py Si: Ich backe auch deine Cupcakes!

aber sie mussten nie backen, alles wird auf einmal gegessen.

ähnlich

[Zebra]

Zebra, Tanechka, ich renne Ryazhenka hinterher und lasse meine Hausschuhe fallen ...
Kannst du Eis machen?

mamusiIch weiß es nicht, ich habe es nicht versucht. Ihre Idee für Hüttenkäseeis ist sehr interessant, danke, ich werde es versuchen.
Aber das Übertragen von Hüttenkäse aus gefrorenem Ryazhenka ist Selbstgenuss, zu viele Körperbewegungen. Ich machte einen Auflauf aus gefrorener, aufgetauter fermentierter gebackener Milch, nichts Ungewöhnliches. Quark aus aufgetauter fermentierter Backmilch selbst ist ein köstliches Endprodukt, das nicht weiter verarbeitet werden muss.

Ich mache das Eis noch einfacher: Überreife Bananen werden gefroren und mit einem Mixer geschlagen, nur müssen Sie die Bananen etwas wärmer geben, damit sie nicht aus Stein sind, sonst können Sie den Mixer verbrennen, wenn er wenig Strom hat. Alle. Es ist umwerfend.

[Geliebte]

Ich mache das Eis noch einfacher: Überreife Bananen werden eingefroren und mit einem Mixer geschlagen, nur müssen Sie die Bananen etwas wärmer geben, damit sie nicht aus Stein sind, sonst können Sie den Mixer verbrennen, wenn er wenig Strom hat. Alle. Es ist umwerfend.

Ja. Ich kann das machen! Ich mache dasselbe. Und noch besser, wenn Sie in einem Mixer schlagen (ich habe einen Mixer zum Eisbrechen))))) gefrorene Bananen mit Unterlegscheiben mit etwas kalter Milch. Am Ausgang - vollwertiges Eis.
Ich mache das die ganze Zeit. Und mit Erdbeeren und Himbeeren und Stücken gefrorener Ananas Pfirsiche.
Deshalb langweilt sich meine Eismaschine.
Und gefrorene fermentierte gebackene Milch, die ich NICHT übersetze ...
Nicht schade als Kefir, Sauerrahm oder Hüttenkäse. Produkt und Produkt. Ich werde es in jeder Hinsicht versuchen!)))
Wenn es nur lecker wäre. Ich bin alleine Geliebte Wird besorgt. Denn ich bin allein zu Hause. Warum tut es dir leid?
Ich kann es nicht alleine essen, auch nicht in Form einer Sahne ... Aber bei Eiscreme geht es allmählich auseinander!

[Zebra]

Zebra, Tanya, ich zeige es dir auch hier!
Es war sehr lecker, auf knusprigem Toasterbrot zu verteilen. Und ein Tropfen Aprikosenmarmelade! Gerade lecker, lecker!)))
Vielen Dank!