Langer Teiglaib (Ofen)

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Langer Teiglaib (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Für Teig
Weizenmehl)	200 g
Wasser	200 ml
Frische Hefe	10 g
Für den Test
Weizenmehl)	250 g
Milch	40 ml
Sauerrahm	40 g
Pflanzenöl (oder Mayonnaise)	2 EL. l.
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.

Kochmethode

• Einen Teig machen:
  
• Hefe in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen, gut umrühren, mit Folie (Beutel) abdecken und 10-12 Stunden im Kühlschrank lagern (normalerweise über Nacht).
  
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• Wir nehmen einen stark vergrößerten, sprudelnden Teig heraus, fügen alle anderen Zutaten hinzu und kneten einen glatten elastischen Teig (ich mache diesen Vorgang in einer Brotbackmaschine nach dem Teigprogramm - 1 Stunde 30 Minuten)
  
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• Und dann ist alles einfach - werfen Sie den Teig vorsichtig aus dem Eimer und formen Sie die Brote (oder Sie backen ihn mit einem Laib). Wir verteilen für 25 Minuten, sprühen mit Wasser und schicken es für 10-15 Minuten in einen auf 220 * vorgeheizten Ofen. Dann reduzieren wir die Temperatur auf 180 * und backen die Riegel bis sie weich sind (ich habe noch 25 Minuten gebacken)
  

Das Gericht ist für

2 kleine Brote

Hinweis

Ich habe einen Weg zum Schneiden ausspioniert HIER

Vom ersten Mal an stellte sich heraus, dass es unangenehm war, aber ganz nett

Guten Appetit

Kava, wie immer schön und das Muster ist deutlich sichtbar !!!! Haben Sie die bereits entfernten Werkstücke geschnitten oder nicht?

[tatulja12]

tatulja12Ich drehte sie zu langen Laibrohlingen, ließ sie 10 Minuten stehen, hackte sie dann schräg mit einer Schere und bog sie wie in einer Walze, bedeckte sie mit einer Tüte und ließ sie weitere 20 Minuten hochkommen.

Kava, nimm den Bericht, das habe ich bekommen: (Für das Foto entschuldige ich mich, ein Kameramann mit meinem Sohn in St. Petersburg, ich habe nur ein Telefon, aber ich möchte prahlen. Entschuldigung)


Ich mochte die Bars, ich musste es versuchen, ich konnte nicht widerstehen (ich habe in letzter Zeit kein Brot gegessen). Ich habe nur einen geschnitten, ich hatte Angst, den zweiten zu verderben. Vor dem Backen war es hässlich, aber die Backwaren sahen besser aus. Kavochka ist mein Brot, ich werde es backen, danke!

[Kava]

Mädchen, heute habe ich dieses Rezept in einer Brotbackmaschine gebacken. Am Morgen legte ich den Teig und am Abend nach der Arbeit stellte ich ihn auf das Hauptprogramm. Das Brot erwies sich als Augenweide - groß, rötlich, flauschig! Kein Foto, es ist eine Schande, vom Telefon aus zu belichten. Es schmeckt fast Sieb und kein Ärger! Kava, das ist für dich

[tatulja12]

tatulja12, danke für die Verwendung des Rezepts. Dem sprudelnden Teig und der Weichheit des Brötchens nach zu urteilen, vermute ich, dass sich das Brot wirklich als porös und locker herausstellt. Beim Formen des Laibs wird das Werkstück dichter geformt, obwohl der Teig atmungsaktiv ist, während der Bildung Blasen bildet und quietscht

[Kava!]

Kava! Wir sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Danke für das Rezept! In Form eines großen Laibs gekocht. Es sieht sehr schön aus, weich, Kruste ...
Wenn ich das nächste Mal Mayonnaise anstelle von Butter hinzufüge (ich habe Mayonnaise gewählt), werde ich die Salzmenge reduzieren.

Heute habe ich auch versucht in KhP zu backen. Ich kochte es nicht nur auf Teig, sondern fügte auch ein Stück reifen Teig hinzu (beiseite gelegt von der vorherigen Charge). Diesmal habe ich Pflanzenöl verwendet. Das Aussehen und der Geruch sind sogar nichts! Und es schmeckt gut! Vielen Dank!

[Olga aus Woronesch]

Es ist ein hübsches Brot! Olga aus WoroneschIch freue mich zusammen mit Ihnen über ein gutes Ergebnis!

Wenn ich ein Brot backe und eine dichtere Krume will, dann rolle ich es auf, wenn ich es fest zu einer Rolle forme. Dann stellt sich im Kontext so etwas heraus

[Kava]

Kate Kava, danke für das Rezept!



Ich mochte die Bars sehr, sowohl im Geschmack als auch in Sicht! Fleischig, rosig!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, ich bin so froh! Eine sehr schöne Krume stellte sich heraus! Das brauchen Sie! Und solche "trendigen" Bars mit Kerben! : bravo: Danke für das Foto. Mir ist es sehr angenehm. Kochen Sie für Ihre Gesundheit!