Kürbispüreesuppe (Cabotya no Kurimu Suppe)

Kürbispüreesuppe (Cabotya no Kurimu Suppe)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: japanisch

Zutaten
Kürbis	350 g
Zwiebeln	2 Stk. Mitte
Karotte	1 St. Medium
Bulgarischer Pfeffer	3 Stk
Sellerie	100 g
Ingwer	4 cm
Knoblauch	1 Gewürznelke
Petersilie
Hühnerbrühe	3 l
Sahne	portioniert
Gekochtes Huhn	aus Brühe
Sojasauce, Salz, Pfeffer	Geschmack
Kartoffeln	2 Stück mittel

Kochmethode

• Gemüse waschen und schälen (außer Ingwer). In kleine Stücke schneiden und 5-6 Minuten in Olivenöl braten.
• Übertragen Sie das Gemüse in einen Topf mit heißer Brühe, fügen Sie die Kartoffeln und den fein geriebenen Ingwer hinzu (ich reibe den Ingwer nicht, sondern schneide ihn zuerst in dünne Streifen, dann in kleine Würfel) und kochen Sie das Gemüse weich.
• Die Brühe abseihen. Gemüse mit etwas Brühe pürieren. Das Gemüsepüree in einen Topf geben, über die Brühe gießen, Sojasauce, Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, abschmecken, nach Geschmack bringen und noch einige Minuten kochen lassen (ich habe noch eine Prise Kurkuma hinzugefügt).
• Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie und 2-3 Esslöffeln Sahne garnieren (ich habe zuerst gehacktes Hühnchen in die Teller gegeben).
• PS Ich bin, gelinde gesagt, kein Fan von Kürbis ... Wenn es mein Wille wäre, würde ich alles zum Backen bringen. Aber Kürbisse sind normalerweise groß ... Nachdem ich über dieses Rezept gestolpert war und einen Kürbis zur Verfügung hatte, kochte ich diese japanische Suppe und war mir sicher, dass niemand sie essen würde ... Und als Ergebnis stellte sich heraus, dass die Suppe köstlich war ... damit!!!

Hinweis

Ich habe das Rezept zusammengestellt, indem ich auf verschiedenen japanischen und nicht japanischen Websites gesurft habe. Produkte können sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Menge variiert werden

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[Ganya]

PS Ich bin, gelinde gesagt, kein Fan von Kürbis ...

Ganya, Ich weiß, was du meinst!!! Hier liegt sie, arm auf dem Balkon, leidend ... Um etwas zu retten ???

[Omela]

Omela, rette mich, Ksyusha !!!

Vielen Dank für das Suppenrezept, alle Haferbrei und Kürbis Desserts. Ich liebe sie! Nur der Jüngste unterstützt mich, kann wohl immer noch nicht sagen, dass der Kürbis müde ist

[Osyanya]

Osyanya, Gesundheit! Seien Sie sicher, sich vorzubereiten! Keine Suppe, sondern pure Freude!

Oh. Oh. Und da ist ein Kürbis. Und ich habe gestern Brühe mit Hühnchen gekocht. Und ich liebe Ingwer. Schade, dass ich den Kürbis alleine liebe. Schmeckt der Kürbis stark? Vielleicht schlägt ihn der Ingwer ein bisschen und ich kann meinen eigenen täuschen?

[Lenny]

LennyTatsache ist, dass es keinen so feurigen Kürbisgeschmack gab ... Ich selbst war verblüfft ...

Gasha, danke für die Suppe! Ich werde definitiv ein Fan der japanischen Gashi-Küche: Rose: Sehr lecker! Ich konnte nicht widerstehen und aß zwei Teller. Die Qualität des Fotos tut mir leid. Es ist die Schuld des Telefons

Svetik, kluges Mädchen! Ich werde ein Pluszeichen für zwei Teller setzen !!!

Gasha, leckere Suppe! Exzellentes Gemüsebouquet, Ingwerschärfe ...
Ich zog mich nicht mit Sahne an, sondern mit Worcestershire-Sauce, die eine sehr angenehme leichte Säure ergab.
Danke für das Rezept, Gasha-san!

Zu deiner Gesundheit, Arochka!

Gasha, die Suppe ist wirklich lecker! (wenn man bedenkt, dass ich Suppen im Allgemeinen nicht sehr mag ...) Für Kürbis verwende ich nur Ihre Rezepte. Ich wollte das letztes Jahr gebackene wiederholen, kaufte einen Kürbis und dann ein neues Rezept - Suppe. Ich habe es versucht und es hat mir sehr gut gefallen.
Die Selleriewurzel war gefroren und die Stiele. Es gab keinen frischen Ingwer. Nur kandiert und gemahlen. Ich tränkte den kandierten, wusch den Zucker ab und fügte der Suppe Ingwer hinzu. Dann fügte ich mehr Boden hinzu. Wahrscheinlich ist die Suppe etwas anders geworden, aber immer noch KÖSTLICH.
Sie enorme PLUSES und DANKE!

Galyun, du hast mich so glücklich gemacht !!! Vielen Dank für eine solche Bewertung !!!

Mädchen, sag mir was zu tun ist?
Ich habe die erste Suppe in meinem Leben gemacht, und aufgrund fehlender Erfahrung stellte sich heraus, dass sie sehr flüssig war. Wie kann man sie eindicken?

Lorik, du kannst Kartoffeln separat kochen, zum Beispiel Brei - und in Suppe

Gasha, ist es besser, Kartoffeln wie Kartoffelpüree zu kochen? oder in einer Uniform wird auch funktionieren? (dort ist schon in der Uniform gekocht)

Die Uniform ist was Sie brauchen!

Larissa, beim nächsten Mal kein Gemüse verschonen

Ich habe Kartoffeln hinzugefügt, es ist besser
Danke für das Rezept! Erst beim nächsten Mal werde ich vorsichtiger sein und die Brühe wird allmählich bis zur gewünschten Dichte hinzugefügt.

Gesundheit!

Gasha, hier koche ich wieder diese Suppe ... und es stellte sich eine Frage zu Ingwer ... du hast geschrieben, dass du sie 4 cm brauchst ... wie dick ist die Wurzel? Ich habe es in der Größe, ungefähr so ​​groß wie eine Walnuss ... gibt es einen Abfluss? mehr .. versuchte auf einer feinen Reibe zu reiben - zuerst reibt es gut, dann sieht es aus wie eine Luffa und reibt nicht mehr, die Fasern dort sind so grob ... ist diese Luffa auch in Suppe oder im Müll? Gasha, ich gewöhne mich gerade an Ingwer, man kann mehr sagen makellos Ich habe nur ein paar Mal versucht, mit ihm zu kochen, also sei nicht böse auf die Fragen ...

[Wie man die Ingwerwurzel richtig mahlt]

Galyun, na ja, eine durchschnittliche Wurzel, ein Durchmesser von ungefähr 3 cm (Walnuss ist ein geeigneter Vergleich) ... Ich reibe keinen Ingwer, aber ich schneide ihn in winzige Streifen ... Ich mag es nicht auf einer Reibe und noch mehr auf einer kleinen ... "Luffa" hast du richtig gesagt, es ist eine faserige Wurzel

Wie man die Ingwerwurzel richtig mahlt

🔗

Einer der wichtigsten Gründe, Ingwer manuell zu hacken, ist die Kontrolle der Größe der gewünschten Würfel. Dies ist in einer Küchenmaschine aufgrund der zähen Fasern, die durch den reifen Ingwer gelangen, schwierig.

1. Schälen Sie den Ingwer vor dem Gebrauch.



2. Versuchen Sie mit einem normalen Küchenmesser, die gleiche Ingwerdicke wie möglich in dünne Scheiben zu schneiden. Je dünner die Scheiben, desto feiner die Würfel.



3. Stapeln Sie die Scheiben wie ein Kartenspiel übereinander.

4. In dünne Streifen schneiden. Richtig gehackter Ingwer wird gleichmäßig im Gericht verteilt.



5. Wir gehen bis zur Ziellinie! In Würfel schneiden. Idealerweise sollten Sie die richtigen Würfel haben. Wenn Sie immer noch nicht über ausreichende Fähigkeiten verfügen, können Sie nach dem Zufallsprinzip weiter schleifen, bis die gewünschte Größe erreicht ist.

Es ist besser, die Luffa selbst nicht in die Suppe zu geben, sie fällt auf den Zahn, be-e-e
Und wenn Sie schneiden, stören die Fasern nicht absolut
Nun, ein paar Worte zur Wahl einer Wurzel. Um keine zu alte Wurzel zu nehmen, deren Fasern hart und grob sind, müssen Sie einen Teil der Wurzel abbrechen (Sie können sie abschießen) und in ihre Augen schauen. Wenn seine Fasern fehlerhaft herauskommen, aber sehr dünn und weich - jung - müssen Sie es nehmen.
Wenn die Fasern grob - alt - nicht nehmen. Und die Haut sollte dünn, glatt sein, vorzugsweise ohne "Guckloch"

Nun, ich berichte ... die Suppe ist gekocht und fast gegessen ... für morgen gibt es immer noch ... der Waschlappen ist immer noch in die Suppe geraten, aber er hat ihn fast mit einem Mixer gemahlen ... kurz gesagt, er hat die Suppe nicht gestört. Die Suppe ist köstlich - nicht nur von mir, sondern auch von meinem Mann anerkannt. Gasha, nochmals vielen Dank für das Rezept!

Nun, es gibt noch einen Fan! Mein Mann hat eine Lieblingssuppe!

[Gasha]

Gasha Danke für das Suppenrezept. Im Gefrierschrank war ein Kürbis, etwas, das sie nicht daraus gemacht hatten. Ich erinnerte mich, dass ich das Rezept für die Suppe gesehen und es gekocht hatte. Es stellte sich als etwas flüssig heraus und warf eine gute Handvoll Müsli hinein. Sehr leckere Suppe, Kürbis ist nicht zu spüren, meine Mutter entschied zunächst, dass es sich um Bohnen- oder Erbsensuppe handelte
Mädchen, die noch einen Kürbis haben, machen mit! Gasha wird nicht schlecht raten!

[Nakapustina]

Nakapustina, Natusik, wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat !!!

[Gasha]

Gasha, Vielen Dank
In Lesezeichen)
Interessante Kombination mit Ingwer