Giacomo Püreesuppe

Giacomo-Püreesuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Garnelen (bereits gekocht und geschält)	100 g
Butter	50 gr.
Mehl	2 EL. Lügen.
Milch	500 ml
Creme 33%	100 g
Fleisch- oder Hühnerbrühe	600 ml.
Gemüsebrühe	200-300gr.
Karotte	1 PC.
Kartoffeln	2 Stück (nicht groß)
Frischkäse (weich)	200 gr.
Cognac	40-50 ml.
Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Kräuter	Geschmack

Kochmethode

Karotten und Kartoffeln zart kochen und in einem Mixer zerdrücken. Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Wir braten, rühren ständig für zwei bis vier Minuten. Die Milch vorsichtig einfüllen und gut mischen (wenn Klumpen auftreten, abseihen). Wir führen Brühe mit Fleisch, Gemüse und Gemüsepüree ein. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Wir geben den Käse nach und nach (löffelweise) in die Suppe, rühren um und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sahne, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Garnelen hinzufügen und bei schwacher Hitze drei bis fünf Minuten kochen lassen. Vor dem Ende des Garvorgangs Brandy einfüllen. Alles ist fertig, Sie können es servieren, einfach mit Kräutern oder Croutons dekorieren (anstelle von Croutons hatte ich ein Mais-Knoblauch-Brot mit italienischen Kräutern)

Hinweis

Eine solche Suppe wird in unserer Stadt serviert, im "italienischen Restaurant" ist die Suppe sehr beliebt, mein Mann liebt sie einfach
Es ist absolut nicht schwer, es zu tun, obwohl man auf den ersten Blick nicht sagen kann ...
Zum Beispiel bereite ich die Zutaten einige Tage lang langsam zu (ich koche das Fleisch für das Kind ... die Brühe ist fertig, die Garnelen für den Salat - ich lasse es für die Suppe)
Versuchen Sie .... die Suppe ist sooo zart und lecker !!!